Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Podľa odborníkov na výživu, ryby, dokonca aj najtučnejšie, je oveľa užitočnejšie pre diétu osoby, ktorá sleduje svoje zdravie a tvar tela. Pre tých, ktorí schudnú, je ideálny a nízkokalorický pollock filet, ktorý sa varí v pomalom hrnci. Je jednoduchý, rýchly, atraktívny vzhľadom a chuťou. Ako pracovať s touto bielou rybou as čím ju podať?

Ako variť pollock v pomalom hrnci

Významnou výhodou tejto ryby je absencia veľkého počtu malých kostí, takže práca s ňou je jednoduchá. Po prvé, hlava, plutvy a chvost sú odrezané, potom je brucho roztrhané a vnútornosti sú odstránené. Mali by zostať iba filé a kože. Následné akcie závisia od toho, ako má variť variť pollock v pomalom hrnci:

  • zakrútiť filety na karbonátky, kastroly atď.
  • urobiť porcie vyprážané steaky;
  • napchať jatočné telo.

Existuje niekoľko nuansy, ktoré ovplyvňujú všetky teplé jedlá z pollock v pomalom hrnci:

  • Hlavné režimy - "Quenching" a "Pečenie", ale môžete použiť "Multipovar", ak je (prítomný vo značkách Redmond, Polaris).
  • Ak bol pollock zakúpený zmrazený, potom sa najprv nechá roztopiť, inak sa bude počas tepelného spracovania "vznášať", v chuti sa stane "papierom".

Recepty s fotografiami

Táto ryba je tak univerzálna, že počet odrôd jedál s ňou sa nepočíta. Nižšie sú ponúkané len tie najzaujímavejšie a ľahko stelesnené hosteskami s minimálnym kulinárskym zážitkom. Všetky vyššie uvedené recepty na pollock v pomalom variči sa môžu odporúčať pre tlakový hrniec a ak je to potrebné, môžu sa ľahko prispôsobiť rúre nastavením doby čakania.

rezeň

  • Čas: 45 min.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 973 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ženy v domácnosti, ktoré sa práve zoznámili s touto rybou, väčšinou hľadajú možnosti, ako variť pollockové filety v pomalom hrnci nie sú príliš ťažké, ale aby neboli sklamaní. Odborníci odporúčajú, aby ste vyskúšali pečenie malých kúskov s provensálskymi bylinkami a olivovým olejom a podávajte s varenou al dente krátkou pastou. Pollockova vlastná šťavnatosť umožňuje kuchárom robiť bez tukov.

zloženie:

  • mrazené filé - 720 g;
  • olivový olej - 50 ml;
  • Provence bylinky - 3 g;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • soľ - 6 g

Metóda prípravy:

  1. Filety rozmrazte, nakrájajte na široké kúsky.
  2. Brúsené provensálske byliny prstami, zmiešajte s olivovým olejom, nasekaným cesnakom, soľou.
  3. Pomocou kefy štetcom každý kúsok s touto zmesou. Dajte ju na dno misy.
  4. Nastavením režimu "Pečenie" varte 40 minút. Ak funkcia „Multipovar“ pracuje s postupným ohrevom, nastavte teplotu na 170 stupňov a krok na 15 stupňov.

dusená

  • Čas: 35 minút
  • Služby: 3 osoby.
  • Jedlá z kalórií: 511 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Najjednoduchšie, absolútne bezpečné pre postavu a trávenie, jedlo užitočné pre celý organizmus je dusená pollock v pomalom hrnci. To môže byť varené so zeleninou alebo dokonca okamžite s oblohou z obilnín (väčšinou ryža, ale iné možnosti sú možné), ale je lepšie začať zvládnuť tento spôsob tepelného spracovania zo základného receptu. Môžete variť porciu steakov alebo ošúpaných filé pre pár: výsledok bude rovnako krásny.

zloženie:

  • jatočné telá - 700 g;
  • soľ - 4 g;
  • suché byliny - 2 g;
  • čerstvé zelené - parta;
  • citrónová šťava - 50 ml.

Metóda prípravy:

  1. Umyte ryby, sundajte hlavu, odstráňte kosti, odstráňte vnútro, odrežte plutvy. Pri filé nie sú tieto opatrenia relevantné, bude potrebný len prvý krok.
  2. Nakrájajte na veľké kúsky, posypte soľou a bylinkami. Posypte citrónovou šťavou, jemne premiešajte rukami, aby ste ochutili chuť.
  3. Naplňte misku vodou (asi 1, 5 šálky, presné množstvo závisí od jej objemu: vodná vrstva by mala byť hrubá). Z vyššie uvedených miesto špeciálne mreže pre prácu na pár.
  4. Spread na jej kúsky pollock, zatvorte pomalý sporák. Nastavte režim „Steam“, vyberte typ produktu (ak existuje takáto možnosť). Časovač na 25 minút.
  5. Podávanie hotového pareného polytu sa vykonáva s čerstvou premytou zelenou.

S mrkvou a cibuľou

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 843 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Veľmi užitočná a chutná možnosť na večeru alebo obed sa získa, ak si varíte pollock v pomalom hrnci s mrkvou a cibuľou. Karfiol pridáva k sýtosti, ktorá sa môže v prípade potreby vyhodiť. Recept je čo najjednoduchší a je pripravený pomôcť akejkoľvek hostiteľke s nedostatkom času a príležitostí vymyslieť pre stôl niečo neobvyklé. Ak budete posypať horúce jedlo s niekoľkými druhmi syrov a nechajte ho zahriať aj o niečo dlhšie, bude to skvelá voľba aj pre slávnostné menu.

zloženie:

  • pollock (filé) - 600 g;
  • mrkva - 300 g;
  • karfiol - 200 g;
  • cibuľa - 200 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ hrubá.

Metóda prípravy:

  1. Mrkva mletá, cibuľovo rozrezané krúžky.
  2. Kapusta kvetenstvo rozobrať.
  3. Nakrájajte kúsky soleného rybieho filé v rovnakom móde multicolor, bez toho, aby ste sklopili veko.
  4. Po 2 minútach vstúpte do zeleninovej zmesi, zatvorte pomalý varič. Zmena režimu na "Pečenie", variť 25 minút. Potom, čo držal ďalšiu štvrtinu hodiny na "vykurovanie".

dusený

  • Čas: 55 min.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1211 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Užitočná a rafinovaná verzia večere sa ukáže, ak spojíte biele rybie filé s hubami a smotanou a dodáte chuť kvapky muškátového orieška. Pollock môže byť ešte jemnejšia a zaujímavejšia, ak ho necháte namočiť asi pol hodiny pod sójovou omáčkou. Môžete pridať trochu viac červených krúžkov cibule tu: to ide dobre s akoukoľvek rybou.

zloženie:

  • jatočné telá - 700 g;
  • šampiňóny - 240 g;
  • muškátový oriešok - 1/3 lyžičky;
  • 15% smotany - 150 ml;
  • soľ;
  • olivového oleja.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájané kúsky rýb nasolíme, premiešame so šampiňónovými platňami.
  2. Šľahačkový krém so štipkou muškátového orieška.
  3. Dno multicookerovej misky zakryte olejom (vrstva by mala byť veľmi tenká, ale viditeľná). Dajte tam ryby s hubami. Nalejte krém.
  4. Dajte režim "Quenching" alebo "Multipovar" s teplotou 150 stupňov. Varte 45 minút.

V kyslej smotane

  • Čas: 45 min.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1242 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Ak ste zvládli klasický recept na prácu s pollockom s režimom „Steamed“ a chcete niečo nové, ale nie ste pripravení prijať príliš zložité možnosti, môžete skúsiť ryby pomocou tohto receptu. Ukazuje sa, že tak jemné, šťavnaté ryby bez prebytočného tuku, ale už pod chutnou omáčkou. Pre tých, ktorí nemusia počítať všetky kalórie, odborníci odporúčajú nahradiť kyslú smotanu krémom. Majonéza je na tento účel nežiaduca.

zloženie:

  • jatočné telá rýb - 700 g;
  • soľ - 3 g;
  • kyslá smotana - 170 g;
  • prevarená voda - 60 ml;
  • rastlinný olej;
  • greeny.

Metóda prípravy:

  1. Odstráňte nečistoty z polloku, vrátane filmu pokrývajúceho filety. Opláchnite, nakrájajte na časti.
  2. Jemne namažte misku s viacerými olejmi olejom. Nalejte vodu, soľ. V režime "Pečenie" ho držte 16 minút.
  3. Pridajte kyslú smotanu tak, aby pokryla každý kúsok pollocku. Ak necháte ten istý režim, nechajte pomalý varič pracovať ďalších 20 minút. Podávajte ryby, posypte bylinkami.

Pod marinádou

  • Čas: 2 hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 809 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Voňavý chutný kus rýb na paradajke je pripomienkou sovietskeho sviatočného stola, kedy takmer kráľovské pochúťky možno získať z najjednoduchších a najrozpočtovejších produktov. Klasickou marinádou bola paradajková pasta, ku ktorej bol pridaný ocot, korene, byliny a rybí vývar. Keď slúžil pollock studený, bol použitý ako snack, horúce ako druhý.

zloženie:

  • pollock - 550 g;
  • Ocot 6% - 25 ml;
  • paradajkový pretlak - 17 g;
  • cukor - 10 g;
  • soľ - 5 g;
  • veľká cibuľa;
  • mrkva - 190 g;
  • múka - na výrobu chleba;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Vypitvanú rybu nakrájajte na porcie, ktorých šírka nepresahuje 4 cm.
  2. Olej dobre namažte misku multicooker. Usporiadajte polstrovaný obal, zapnite režim „Frying“. Kryt neklesne, produkt sa pripraví na kôru.
  3. Cibuľu a mrkvu nastrúhajte rovnakým spôsobom (použite plytkú stranu strúhadla), zmiešajte s cukrom a octom.
  4. Túto zmes prikryte praženým pollokom, ktorý je v pomalom hrnci. Osolíme.
  5. Zmeňte režim na "Pečenie", varte 20 minút. Potom, bez otvorenia pomalého variča, položte "Vyhrievaný" na ďalšiu pol hodinu. Keď zaznie signál, dajte pollacku ďalšiu hodinu, aby ste pred podávaním namočili marinádu.

So zemiakmi

  • Čas: 1 hodina 25 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1059 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Kombinácia varených alebo pečených zemiakov s rybami, ktorá je klasická pre ruský stôl, získava nové formy a farby, pretože sa stáva takmer neškodným pre figúru. Takáto šťavnatá a ľahká obed alebo večera je povolená pre detskú výživu, pretože tu nie sú žiadne ťažké komponenty. Neprítomnosť kostí v filete robí pollock bezpečným aj pre malé dieťa.

zloženie:

  • zemiaky - 450 g;
  • pollock - 900 g;
  • bobkový list;
  • hrášok z nového korenia;
  • voda - 240 ml;
  • kyslá smotana 10% - 60 ml;
  • sušený cesnak - 3 g;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Ryba mŕtveho tela čisté, opláchnite, nie príliš veľké.
  2. Posypte cesnakom a morskou soľou, nechajte pol hodiny, aby absorbovala ich chuť.
  3. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na plátky. Snažte sa, aby neboli príliš tučné. Nalejte kyslú smotanu, premiešajte ručne. Polovica sa umiestnila na dno viacvrstvy.
  4. Rozložte kúsky rýb na vrch, prikryte zvyškami zemiakov.
  5. Nalejte vodu, hádzajte bobkový list, nové korenie.
  6. Ošetrenie je pripravené na "pečenie" 35 minút. Pre steaky je potrebné predĺžiť čas na 50 minút. Po ukončení práce neotvárajte veko na ďalšiu štvrtinu hodiny.

So zeleninou

  • Čas: 50 min.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 1074 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Multicooker môže úplne vymeniť rúru, pretože aj spôsoby práce s ňou môžu byť podobné. Vyskúšajte pečieme so zeleninou v pomalom hrnci, balíme túto potravinu do fólie a nikto neodhadzuje, kde bola misa pripravená. Chuť, vzhľad, aróma - všetko bude identické s tým, čo sa získa s rúrou. Pamätajte, že fólia je položená s lesklým povrchom na výrobky, nie vonku, inak je zmysel jej použitia stratený. Ďalšou výhodou je, že zariadenie sa po tomto postupe nemusí umývať.

zloženie:

  • ryby - 900 g;
  • Bulharské papriky - 300 g;
  • veľké paradajky - 400 g;
  • cibuľa - 120 g;
  • banda petržlenu;
  • smotanový syr - 100 g;
  • korenie, soľ.

Metóda prípravy:

  1. Ak máte filet, jednoducho ho nakrájajte na niekoľko kusov. Celé jatočné telo musí byť vypitvané a potom rezané.
  2. Papriky a cibuľu nakrájame na polovicu. Paradajky - nakrájané.
  3. Slza petržlenu, zmiešajte so smotanovým syrom, soľou, korením. Spracujte zmes s rybami, položte na fóliu.
  4. Obal so zeleninou, stlačiť šev veľmi pevne.
  5. Pomalý varič bude pracovať 40 minút v režime "Pečenie".

S ryžou

  • Čas: 1 hodina 10 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 2359 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Dušené alebo pečené pollock s ryžou v pomalom hrnci - klasické stredomorské menu. Možnosti hromadného kŕmenia: podobne ako rizoto so smotanovou omáčkou s veľmi malými kúskami rýb, ako je steak s krémom z drobivých cereálií, alebo dokonca vrstvený kastról. Miska bude ešte užitočnejšia, ak nebudete používať bielu, ale hnedú alebo čiernu ryžu. Ten ideálne dopĺňa všetkých morských obyvateľov, ale majte na pamäti, že varí dlhšie a má špecifickú chuť.

zloženie:

  • polievkové filety - 800 g;
  • tvrdý syr - 120 g;
  • ryža - 1, 5 šálky;
  • soľ;
  • koreniny - 2/3 lyžičky;
  • strúčik cesnaku.

Metóda prípravy:

  1. Umyte rybie filé, odstráňte prebytočnú vlhkosť. Rezané tak, že sa ukázalo, 4 veľké kusy.
  2. Soľ, trieť s nasekaným cesnakom, posypeme korením. Usporiadať mriežku pre prácu na pár.
  3. Opláchnite ryžu na priehľadnosť tečúcej vody, nalejte do nádoby. Nalejte do vody (2, 5 krát viac ako ryža). Na vrch položte gril s pollackom.
  4. Režim Multivark - “Plov” alebo “Rice”, závisí od modelu a značky. Nastavte časovač na 40 minút pre bielu ryžu alebo 55 minút pre hnedú / čiernu.
  5. Po signále posypte dusenými kúskami rýb strúhaným syrom, zapnite „Vykurovanie“ na ďalších 8 minút.

karbonátky

  • Čas: 45 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Jedlá z kalórií: 1943 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Diétne recepty môžu byť veľmi atraktívne: tieto hamburgery, ako aj muži, ktorí sú zvyknutí na viac tuku a výživné mäso. Môžu byť podávané so zeleninovým šalátom na večeru alebo s varenými cereáliami na večeru, a ak pridáte strúhanú mrkvu, cuketu alebo dokonca varenú rozdrvenú cícer na skrútené filé (odstránenie chleba), bude to dopadať ešte chutnejšie a výživnejšie. Tu uvedený recept je základný, ktorý môžete upraviť.

zloženie:

  • polievkové filety - 640 g;
  • biely chlieb (strúhanka) - 120 g;
  • vajcia mačka 2;
  • cibuľa - 50 g;
  • banda čerstvého kôpor - 40 g;
  • múka - 70 g;
  • mleté korenie, soľ;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

  1. Rez buničiny nie je príliš veľký. Mletie pomocou kuchynského robota. Nekrútite dlhú dobu - dostanete čistú hmotu.
  2. Rošt cibuľu, kombinovať s rybami. Miešajte, jemne stlačte na komponenty: cibuľa by mala dať šťavu.
  3. Chlieb zo strúhanky nalejte pol pohára vody, stlačte niekoľko minút. Určite svoj čas: záleží na jeho pôvodnej necitlivosti.
  4. Nakrájajte filet s cibuľkou so soľou, pridajte trochu korenia. Zaviesť lisovaný chlieb. Zmiešajte s nakrájaným kôprom, pokropte múkou.
  5. V poslednom štádiu, pridajte vajce, je lepšie obmedziť len na bielkoviny, ak máte obavy o rýchlosť tuku za deň.
  6. Váha pripravená na prácu by mala byť hustá, nie príliš vlhká. Rozdeľte ho na 12 kusov, otáčajte loptičku, mierne ju vyrovnajte.
  7. Namažte spodnú časť misy s viacerými nádobami olejom, rozdeľte karbonátky tak, aby medzi nimi zostal pár centimetrov priestoru.
  8. Zapnite režim "Frying", nechajte veko hore. Na každej strane varte do krusty.
  9. Pridajte pol pohára vody, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo paradajkový pretlak (ako omáčka), prepnite pomalý hrniec na "kalenie". Počkajte ďalších 12 minút.

S mrkvou a kyslou smotanou

  • Čas: 1 hodina a 15 minút.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 876 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Šťavnaté pollock v pomalom hrnci s mrkvou a kyslou smotanou - jednoduché, ale vždy veľkolepé jedlo. Jahňacie hrozno dáva chuť, ktorá dáva miernu sladkosť, a vzhľad výrazne prospeje vďaka pečenie celej ryby. Chuť sa môže stať pikantnejšou, ak pridáte trochu rozdrveného čerstvého korenia do zmesi jabĺk a mrkvy. Pre viac sladkosti tu profesionáli zavádzajú dusené slivky.

zloženie:

  • jatočné telá rýb - 2 ks;
  • mrkva - 300 g;
  • jablko;
  • kyslá smotana - 300 ml;
  • Biely syr - 100 g;
  • koreniny;
  • banda zelených;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Rozmrazovanie tiel, odstránenie hláv, chvostov, plutiev. Rez pozdĺž brucha, odstrániť vnútorný film, kosti. Opláchnite.
  2. Oškvarte a nastrúhajte mrkvu a jablko. Naplňte túto zmes rýb.
  3. Zviazať niť na vyrovnanie okrajov brucha. Dajte na spodnej časti multicooker.
  4. Beat kyslá smotana s korením, strúhaný alebo rozbité jemne brynzy, zelené. Rybu zakryte touto omáčkou.
  5. Pomalý varič bude variť 55 minút po "pečení", potom čo sa jedlo dostane na "ohrievač" na štvrť hodiny.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství