Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Palacinky sú úžasné jedlo, ktoré je skvelé pre prázdninový stôl, rovnako ako pre kuchynské stretnutia s šálkou čaju, hlavná vec je vybrať správne veci. Dobrá gazdinka určite potrebuje vedieť, ako urobiť palacinky, a ešte lepšie, ak má vo svojom arzenáli niekoľko receptov na rôzne druhy lahodných palaciniek. Navyše, toto jedlo nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, stačí si vybrať správne ingrediencie a dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Lahodné recepty na palacinky
Môžete piecť palacinky podľa rôznych receptov, pretože toto jedlo je tak bežné a milované, že vydržalo veľa variácií v kuchyniach ruských gazdiniek. Nie je ťažké piecť lahodné palacinky, ale aby boli chutné, musíte vedieť nejaké triky. Vybrali sme pre vás recepty na najchutnejšie palacinky a podrobne opísali technológiu varenia tejto pochúťky, ktorá odhaľuje všetky jemnosti a tajomstvá tohto procesu.
Na mlieko
Palacinky na mlieku - skvelé raňajky každý deň v týždni. Aby ste urobili chutnú pochúťku, musíte správne miesiť cesto, preto potrebujete nasledujúce zložky:
- Múka (pšenica je najlepšie, ale môžete si vziať pohánka alebo raž) - 1-1, 5 šálok.
- Mlieko (najlepšie čerstvejšie) - 0, 5 litra.
- Vajcia sú buď 3 stredné alebo 2 veľké.
- Chuť, pridajte soľ a cukor.
- Rastlinný olej na palacinky nie sú prilepené na panvici - 1 polievková lyžica. lyžicu.
Postup varenia palaciniek s mliekom:
- Dôkladne premiešajte soľ, cukor a vajcia.
- Potom do tejto zmesi pridajte pripravenú múku.
- Pomaly vylejte mlieko do cesta, dôkladne premiešajte, rozbite hrudky. Môžete dokonca použiť mixér.
- Ďalším krokom je pridanie oleja. Všimnite si, že slnečnicový olej môže byť nahradený smotanou, bude to palacinky ľahké a jemné.
- Pripravte panvu na vyprážanie palaciniek - dobre ju zohrejte. Ak to nie je teflón, potom je lepšie ho namazať olejom.
- Do panvy napíšte malé množstvo cesta a potom ho nalejte do tenkej vrstvy na predhriatej panvici. Keď je palacinka sčervenaná, môžete ju otočiť.
- Akonáhle sú palacinky chladné - podávajte. Ako náplň môžete použiť kondenzované mlieko, džem alebo len kyslú smotanu.
Na kefír
Palacinky na kefír sú veľmi jemné, ľahké a vzdušné. Preto im mnohé ženy v domácnosti dávajú prednosť. Ak chcete vedieť, ako urobiť lahodné palacinky na kefír, použite nasledujúci recept.
zloženie:
- Kefír - tri poháre.
- Múka - dve poháre.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - jedna polievková lyžica.
- Soľ na palacinky - pol lyžičky.
Po prvé, trieť žĺtky dôkladne s cukrom. Ďalším krokom je naliať časť kefíru (dve poháre) a premiešať, postupne vylial múku. Ďalej sa na chvíľu vrátime k veveričkám, v ktorých potrebujeme pridávať múku a šľahačku na šľahačku pomocou metly. Zalejeme zvyšné poháre kefíru do cesta, pridáme bielkoviny, potom pokračujeme v pečení palaciniek obvyklým spôsobom - opečieme na strednom ohni.
Často na kefír, aby sladké palacinky - to je veľká pochúťka, ktorá bude apelovať na dospelých aj deti. Môžu byť podávané s rôznymi sirupov, kondenzovaného mlieka, smotany, sladkého tvarohu a dokonca zmrzliny. Pre sladké palacinky budete potrebovať:
- dve vajcia,
- 75 gramov múky prvej triedy, \ t
- 75 g celozrnnej múky, \ t
- 50 g masla a lyžice olivového oleja,
- 0, 3 litra mlieka
- 40 gramov práškového cukru, \ t
- 180 ml kefíru,
- lyžica hnedého cukru, štipka soli.
Ako variť sladké palacinky
- Zmiešajte a porazte vajcia, mlieko, kefír, soľ, cukor.
- Miešajte dva druhy múky, pridajte predtým pripravenú zmes mlieka a vajec, mieste cesto.
- Na malom ohni roztopte maslo, nalejte ho do cesta a po miešaní nechajte pôsobiť 30-60 minút.
- Predhrejte panvicu s olivovým olejom, pečieme palacinky.
- Hotové palacinky ťahajte s cukrom.
Ako urobiť tenké palacinky
Schopnosť piecť tenké lahodné palacinky je najvyššou triedou v odbore varenia palaciniek. Sú dobré a ako samostatné jedlo as náplňou. A sú ideálne len na palacinky. Takže pre tých, ktorí chcú nájsť odpoveď na otázku „ako urobiť tenké palacinky?“ Odporúčame 2 vynikajúce recepty.
Prvý recept je tenký, zrelé palacinky. Pre to budete potrebovať jednoduché a dostupné zložky: múka - 1 kg, vajcia - 5 kusov, voda - 5 pohárov, dve polievkové lyžice cukru a na ochutenie jednej čajovej lyžičky soli, sóda - pol lyžičky.
Postup prípravy:
- Prvým krokom je naliať 4 šálky mierne zohriatej vody do hrnca.
- Po druhé - zmiešajte vajcia so soľou a cukrom, nalejte do nádoby s vodou.
- Po tretie - postupne pridávajte múku, dôkladne premiešajte, až kým cesto nezíska konzistenciu mastnej kyslej smotany. Aby nebola príliš hrubá, môžete pridať viac vody podľa potreby.
- Po štvrté - dobre vyhrievajte panvicu, pridajte slnečnicový olej, ak je panvica bez antiadhézneho povlaku.
- Po piateho pripravte hotové cesto strednou panvou a vylejte ho rovnomerne do panvice. Môžete trochu zvýšiť panvicu a urobiť s ňou kruhové pohyby tak, aby palacinky vychádzali hladšie.
Druhým receptom je kráľovské jedlo. Príprava takýchto palaciniek vám umožní prekvapiť nielen domácnosť, ale aj hostí na večeru alebo večeru. Pre tieto palacinky, budete potrebovať: maslo - 200 gramov, vaječné žĺtky - 8 ks., Cukor - jeden šálka, sto gramov múky, smotana - 2 šálky.
Technológia varenia:
- Rozpustite maslo na malom ohni, nechajte vychladnúť, ale medzitým pridajte cukor do žĺtkov, všetko dobre rozšľahajte.
- Ďalší krok - nalejte žĺtky do oleja, miešajte zmes do hladka.
- Nalejte jednu a pol pohára smotany na panvicu, pridajte múku, varte všetko, kým zmes nezhustne.
- Potom odstráňte zmes z pece a miešajte, kým sa ochladí.
- Polovica šálky smotany, metla v pene, pridajte k nim predtým varené žĺtky a maslo.
- V tejto fáze, môžete pokračovať na pečenie palacinky, len majte na pamäti, že môžu byť pečené len na jednej strane, pretože sú príliš tenké, vzdušné.
- Panvica by sa mala zohriať na strednú teplotu a hotové palacinky by sa mali umiestniť na tanier priamo z nej, bez pomoci vidlíc, inak prasknú.
Naučte sa variť palacinky s inými receptami.
Video, ako urobiť cesto na palacinky
Správne varené cesto je základom chutných palaciniek. Dôležité je správne vybrať hlavné komponenty, vypočítať potrebné podiely zložiek a všetko zmiešať v správnom poradí. Vo videu je prezentovaná vizuálna ukážka procesu varenia palaciniek, po ktorom sa dozviete, ako presne si vyrobíte palacinky.