Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dokonca aj skutočnosť, že pečeň je vedľajším produktom, nebráni kuchárom používať ju v rôznych receptoch, napríklad v šalátoch. Vďaka svojmu hodnotnému zloženiu robí jedlo chutným a výživným. Okrem toho, tento predjedlo je veľmi jednoduché a rýchle pripraviť. Pečeň sa používa veľmi odlišne. Tipy na varenie a samotné recepty sú uvedené nižšie.
Ako urobiť šalát z pečene
Výhodou tohto vedľajšieho produktu je rýchle varenie v porovnaní s mäsom. Kuracie, hovädzie, jahňacie, tresky alebo bravčové - každý je veľmi chutný v šaláte. Dokonca aj pre občerstvenie použite zelený hrášok, nakladané uhorky, zemiaky, papriky, huby, alebo dokonca vlašské orechy. Môžete tiež experimentovať s vajcami, konzervovanými potravinami a bylinkami. Varenie pečeň šalát je takmer rovnaký ako ostatné. Všetky ingrediencie musia nasekať, miešať a plniť. Hoci niekoľko funkcií o tom, ako urobiť šalát z pečene, stále existujú.
S kuracím mäsom
Ak chcete urobiť šalát z kuracej pečene, potom použite ako ďalšie zložky:
- kukurica;
- hrach;
- syr;
- hruška;
- jablká;
- fazuľa;
- nakladané šampiňóny;
- šaláty;
- uhorky;
- cherry paradajky
Čerpacia stanica si tiež vyberá podľa vašich predstáv. Vhodné horčica, bylinky a korenie, kyslá smotana, majonéza alebo zmes rastlinného oleja so sójovou omáčkou. Rozdiel v príprave šalátov s kuracou pečeňou je rýchlosť jeho varu v porovnaní s inými druhmi. Ak chcete variť kuracie pečeň rýchlo a chutne, musíte to urobiť:
- Ak je výrobok zmrazený, rozmrazte ho prirodzene.
- Potom odstráňte fóliu. K tomu môžete opariť vnútornosti s vriacou vodou.
- Potom nakrájame na stredne veľké kúsky alebo podľa receptu.
- Ďalším krokom je varenie produktu po dobu maximálne 10-15 minút, inak sa stane tvrdým a suchým.
Z tresčej pečene
Ak chcete urobiť šalát z tresčej pečene, tento produkt sa kupuje vo forme konzervovaných potravín. Z tohto dôvodu trvá takéto občerstvenie oveľa menej času, pretože hlavná zložka je podobná pate, ktorá nepotrebuje špeciálnu prípravu. Výrobok sa vyberá len z nádoby, miesi sa vidličkou a mieša s ostatnými zložkami šalátu, ktoré sa odoberajú podľa receptu alebo podľa vašej chuti.
Hlavná vec pri nákupe pečene je zabezpečiť jej kvalitu. Na brehu musí byť prítomná značka "prírodný", a jej obsah by nemal bublať. Treska pečeň má špecifickú chuť a je mastná, takže stojí za to kombinovať s ňou produkty ako ryža, zemiaky, tvaroh, hrach a kukurica. Podávanie rovnakého občerstvenia sa odporúča na sušený chlieb alebo v košíčkoch, hoci vo forme pravidelného šalátu nie je zakázané.
S hovädzím mäsom
V zbierke kulinárskych receptov sa v neposlednom rade nachádzajú hovädzie šaláty. Existujú v mnohých rôznych formách - za studena alebo za tepla, nadúvania alebo obyčajné, pre ktoré sú všetky výrobky jednoducho rozomleté a zmiešané. Je to dobre s hovädzím pečeňom, hráškom, šampiňónmi, korením, cibuľou a mrkvou, rukolou, nakladanými uhorkami. Hoci existuje viac originálnych receptov s pridaním hrozna, jabĺk alebo pomarančov. Hovädzie pečeň ide dobre s kuracím mäsom. Pred varením hovädzej pečene sa musí riadne spracovať:
- Dôkladne opláchnite, odstráňte film z povrchu.
- Ďalej nakrájame na malé kúsky alebo varíme celé. Asi pol hodiny po varení stačí na varenie, inak bude výrobok tvrdý.
- Po varení sa pečeň nechá vychladnúť a potom podľa potreby nakrájať podľa receptu.
S bravčovým mäsom
Ďalším spôsobom, ako rýchlo urobiť výdatné občerstvenie je urobiť jednoduchý šalát z pečene pečene. Zelenina a huby sa s týmto vedľajším produktom dobre kombinujú. S nimi jedlo dopadá nielen chutné, ale aj užitočné. Ďalšie často používané bravčové srdce. Aby vás výsledok nesklamal, riadne pripravte vedľajší produkt podľa nasledujúcich pokynov:
- Produkt umyte, odstráňte fóliu, odstráňte pruhy a nádoby.
- Potom namočte do studenej vody, nechajte 2 hodiny. Môžete dokonca použiť mlieko.
- Potom pečeň varíme, smažíme alebo dusíme v závislosti od návodu.
Pečeňové recepty
Pri výbere špecifického receptu na šalát s pečeňou sa riaďte časom varenia a osobnými preferenciami. Okrem produktov budete potrebovať riad - hrniec na varenie alebo panvicu na vyprážanie. Ak chcete znížiť prísady, budete potrebovať doštičku s nožom. Posledná vec, ktorú potrebujete, je šalátová misa na servírovanie jedál. Môže byť nahradená košíčkami av niektorých receptoch dokonca kúskami chleba.
S mrkvou
Jedným z jednoduchých, ale chutných jedál je šalát s pečeňou a mrkvou. Táto možnosť je vhodná pre každodenné menu, keď potrebujete niečo rýchlo variť. Aj keď to bude vyzerať dobre na dovolenkovom stole. Hlavnými zložkami sú len pečeň s mrkvou. Pre ostrosť pridajte cibuľu a okorente korením. Stačí len zmiešať tieto produkty a šalát je pripravený.
zloženie:
- nízkotučná majonéza - 100 g;
- hovädzia pečeň - 400 g;
- každá zeleň je trochu na výzdobu;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks. väčšie;
- mleté čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Vedľajší produkt opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte z neho film. Nechajte 40 minút variť v osolenej vode. Potom vychladnite, nakrájajte na malé plátky.
- Potom umyte zeleninu, šupku. Nakrájajte mrkvu nastrúhanú a nakrájame cibuľu. Posledné upečte na masle. Keď sa stane zlatou, pridajte mrkvu. Na horúcom ohni, pri horení, nalejte trochu vody.
- Dajte zeleninu smažiť na dne šalátovej misy, pošlite pečeň na rovnaké miesto.
- Posypte korením, sezonte s majonézou, premiešajte.
- Ozdobte zelenými.
Teplý šalát
Ešte chutnejší je teplý šalát z varenej pečene. Niektorí z nich majú dokonca chuť, ktorá sa týka samotného podávania pokrmu. Napríklad sa vyrába vo forme slnečnice, takže sa to nazýva samotné jedlo. V klasickej verzii sa používa čisté mäso. S pečeňou sa ukázalo, že nie je horšie, a ešte lepšie, pretože je oveľa mäkšie a jemnejšie. Na registráciu sa vyžadujú iba celé triesky, žĺtok a olivy.
zloženie:
- rastlinný olej - 30 ml;
- čistá voda - podľa potreby;
- čerstvé šampiňóny - 300 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajce - 2 ks;
- kuracia pečeň - 300 g;
- zemiakové lupienky - 1 balenie;
- Konzervované olivy a kukurica - 1;
- majonéza - podľa chuti;
- Stolový ocot - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Varte vajcia vopred.
- Umyte pečeň, osušte papierovými uterákmi, šupkou a žlčovým puzdrom, nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľa čistá, jemne nasekaná. Jemne nasekané a huby. Cibuľu smažte v panvici s maslom spolu s pečeňou. Urobte to isté s hubami, len samostatne.
- V spodnej časti veľkej misky ležia vrstvy pečene, potom huby, strúhané vajcia, a potom syr, každá metóda môže byť namazaná majonézou.
- Rozdeľte kukuricu na vrch, usporiadajte misku na hranách s celými hranolkami.
- Ozdobte polovicami olív, nechajte pár hodín namočiť.
Klasická treska
Ak chcete variť šalát z klasickej tresky pečene, budete potrebovať niekoľko výrobkov. Pre tradičný recept je potrebné len zemiaky, vajcia a mrkvu. Dokonca aj pri takom minimálnom množstve ingrediencií sa jedlo môže podávať originálnym spôsobom, ak ich položíte vo vrstvách. Výsledkom je šalát pod kožou s krásnym a jemným menom "Mimosa". Podrobný návod s fotografiou jeho prípravy je uvedený nižšie.
zloženie:
- majonéza - 80 g;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti;
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- pečeň tresky - 250 g;
- kuracie vajcia - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Dôkladne umyte zeleninu, ošúpajte. Varte ich spolu s vajcami.
- Otvorte nádobu s pečeňou, odčerpajte prebytočnú tekutinu a produkt rozomelte vidličkou.
- Varené ingrediencie rozomlieť na strúhadle.
- Zemiaky položte na tanier v prvej vrstve, ako je znázornené na fotografii, natrite majonézou, soľou a korením.
- Ďalej rozdeľte mrkvu. Tiež chýbať majonéza, soľ.
- Vajcia rozdelené na žĺtky a veveričky. Posledné strúhané brúsiť, potom položiť mrkvu a natrieť majonézou.
- Posypte búšeným žĺtkom na vrchole, nechať šalát stáť v chladničke na pár hodín, aby sa namočil.
Treska pečeň s ryžou
Ďalšia možnosť, veľmi podobná občerstveniu s názvom "Mimosa", je šalát s treskou a ryžou. Tu sú prísady tiež naskladané vo vrstvách, a na krásnejšiu dodávku použitých pohárov na víno. Výsledkom je kokteilový šalát - nielen chutné a chutné, ale aj pôvodne zdobené jedlo. Ak chcete, aby ste sa s touto pochúťkou tešili milovaným alebo hosťom, použite recept z fotografie nižšie.
zloženie:
- vajcia - 4 ks;
- zelená cibuľa - podľa chuti;
- majonéza - 3 polievkové lyžice;
- uhorka - 2 ks;
- ryža - 1, 5 polievkovej lyžice;
- treska - 2 plechovky alebo 200 g;
- kôpor - 1 zväzok;
- prírodný jogurt alebo nízkotučné kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Varte vajcia a ryžu oddelene. Po poslednom opláchnutí opláchnite studenou vodou, aby nedošlo k nalepeniu, potom zmiešajte s pečeňou, rozdrvené vidličkou.
- Iba 3 vajcia kotlety na hrubom strúhadle, a zvyšok - v poriadku na dekoráciu.
- Opláchnite uhorky, suché. Rošt pre kórejskú mrkvu.
- Zmiešajte jogurt so zakysanou smotanou a majonézou, tu pridajte jemne nasekané zelené.
- V spodnej časti rozety na šaláty, najprv miesto pečene s ryžou, potom vajcia a uhorky. Súčasne pridajte do každej vrstvy soľ, namočte ju do obväzu.
- Posypte na vrch posledným strúhaným vajcom a potom zelenými.
S hubami
Ďalšie chutné, výživné a ľahko pripraviteľné jedlo je šalát z pečene s hubami. Takéto pochúťky ocenia nielen rodina na rodinnej večeri, ale aj hostia, ktorí prišli na oslavu. Použite pre tento recept lepšie bravčový vedľajší produkt. Huby budú vyhovovať všetkým, aj keď v klasickej verzii sa používajú huby - mrazené, čerstvé alebo konzervované.
zloženie:
- zemiaky - 1 ks;
- solená uhorka - 1 ks;
- greeny - trochu na dekoráciu;
- ľahká majonéza, soľ - podľa chuti;
- bravčová pečeň - 250 g;
- Konzervované šampiňóny - 1 plechovka.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do hrnca, soľ, priveďte do varu a pečeň v nej varte. Potom nechajte vychladnúť a nakrájajte na prúžky.
- Oddelene varíme zemiaky v ich kožu, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Ďalšie kúsok menšie uhorky s hubami.
- Dajte všetky prísady do šalátovej misy, pridajte majonézu, zamiešajte a ozdobte zelenými na vrchole.
Solené uhorky
Podľa nasledujúceho receptu si môžete pripraviť šalát s kuracou pečeňou a nakladanými uhorkami. Kurča je pre neho lepšie. Výsledkom je jedna z variant šalátu s názvom "Hunter". Dopĺňa pečeňové uhorky, hrášok a čerstvé bylinky. Chuť pokrmu je jednoducho úžasná a chuť je ešte lepšia. Pripravte si takéto občerstvenie vám pomôže krok za krokom nižšie.
zloženie:
- maslo - 50 g;
- kuracia pečeň - 300 g;
- rastlinný olej - 150 ml;
- korenie, soľ - podľa chuti;
- šampiňóny - 200 g;
- Konzervovaný hrášok - 0, 5 bánk;
- 3 nakladané uhorky;
- šalát - pár listov;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Opláchnite vedľajší produkt, odlúpnite filmy a varte. Po ochladení, rez, a potom smažiť v rastlinnom oleji, korenené s korením.
- Aj huby, umývanie, sekanie. Potom vyprážajte na samostatnej panvici s maslom a cibuľou.
- Uhorky nakrájané na pásy.
- Na dno misky dajte listy zelených a potom šalát z vyprážanej pečene.
S vajcom
Šalát s pečeňou a vajcami môže byť veľmi originálny a zaujímavý svojím zložením. Je vhodný na plnenie košíčkov - aj servírovanie občerstvenia bude nezvyčajné. Nie je zakázané miešať všetko len v šalátovej miske. Pečeň je lepšie vziať tresku. Na konzistencii je lepšie kombinovať s varenými vajcami a ďalšími zložkami použitými v recepte. Syr je výber z tvrdých odrôd. Takéto ľahšie brúsiť na strúhadle, pretože výsledné čipy si zachováva svoj tvar, pretože to, čo šalát sám vyzerá krajšie.
zloženie:
- zelená cibuľa - 10 g;
- Konzervovaný hrášok - 150 g;
- vajce - 3 ks;
- majonéza - 50 g;
- konzervované tresky - 120 g;
- tvrdý syr - 150 g;
- korenie so soľou - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varíme vajcia varené. Keď sú chladné, nakrájame na kocku alebo brúsime strúhadlom, potom umiestnime na dno šalátovej misy.
- Otvorte nádobu hrachu, odčerpajte prebytočnú tekutinu. Pošlite vajcia do šalátovej misy.
- Opláchnite zelenú cibuľu, nakrájajte, pošlite do zvyšku zložiek.
- Pereteret syr na strúhadle, posypeme im výrobky v šalátovej miske.
- Otvorte nádobu s pečeňou, vypustite prebytočnú tekutinu, položte na samostatnú platňu, kde sa výrobok premieša vidličkou. Potom pridajte do šalátu.
- Dochutíme majonézou, soľou, okoreníme korením, premiešame. Top zdobí list zelenej.
Tajomstvo varenia
Existuje mnoho možností, ako urobiť lahodný šalát s pečeňou, ale pre každého existuje niekoľko všeobecných odporúčaní. Hovädzie, bravčové a kuracie mäso by malo byť nasiaknuté mliekom. Tak to dopadne oveľa mäkšie, a stále nebude horký. Pre rýchlejšie varenie je potrebné okamžite rozrezať pečeň na kúsky. Za týchto podmienok bude čas kratší a samotný výrobok nebude strávený, a preto zostane mäkký a jemný.