- Ako variť čerešňovú tinktúru
- Čerešňové likéry recepty
- Cherry tinktúra na vodke
- Na koňaku
- Na alkohol
- Moonshine na čerešňa
- Mrazené Cherry
- Na čerešňových listoch
- Tinktúra na čerešni s kosťami
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Nie nevyhnutne alkoholický nápoj pre dovolenkový stôl by sa mal kúpiť len v obchode. Môžete si pripraviť chutnú tinktúru z ovocia alebo bobúľ sami, zatiaľ čo to bude oveľa lepšie zloženie a jeho vlastnosti, než akékoľvek nákupné možnosti. Ak ste mali dobrú úrodu čerešní, potom budete potrebovať niekoľko chutných receptov tinktúry.
Ako variť čerešňovú tinktúru
Rôzne recepty vás prekvapia: čerešňová tinktúra je ľahká, ako víno a veľmi silná, až do 50 stupňov. Použité zmesi s chokeberry - pre bohaté farby, ako na fotografii, a niektoré bobule - pre svetlo ružový odtieň. Rozlišuje všetky recepty od zvyšku faktu, že chuť alkoholu ako taká nie je takmer viditeľná. Ak si nápoj pripravíte správne, potom si zachovajú prospešné vlastnosti a vitamíny, ktoré sú obsiahnuté v čerešniach. To umožňuje jeho použitie na liečenie alebo prevenciu chorôb.
Existuje niekoľko typov a spôsobov varenia čerešní:
- tradičná domáca čerešňová tinktúra sa pripravuje tým, že trvá na tom, že ovocie je na alkoholickom nápoji: alkohol, mesačný svit, vodka, brandy a iné;
- nízkoalkoholický likér je pripravený bez alkoholu a prirodzeným kvasením bobúľ s pridaným cukrom;
- Kirschwasser - starý alkoholický nápoj z určitého druhu čerešne alebo čerešne;
- Cherry vodka - destilovaný produkt z kaše.
Ako surovina možno použiť nielen čerstvé bobule. Tinktúra na sušených čerešniach nezhorší, ako je tomu v prípade mrazených bobúľ. Technológia prípravy tinktúry čerešní na vodke je veľmi jednoduchá:
- Zrelé ovocie sa umyje, očistí od listov a iných nečistôt, s kameňmi alebo bez nich, naleje sa surovinami obsahujúcimi alkohol. Ďalšie, čisté na tmavom mieste.
- Chuť môžete diverzifikovať zmenou pomeru bobúľ, cukru, alkoholu.
- Na zlepšenie chuti pridajte korenie alebo bylinky: vanilku, puky klinčekov, škoricu a ďalšie produkty.
- Aj kvalita a farba tinktúry čerešní s vodkou je ovplyvnená dobou starnutia nápoja.
Čerešňové likéry recepty
Každý recept na čerešňovú tinktúru si zaslúži pozornosť. Vzhľadom k tomu, že veľa z nich, vrátane fotiek alebo video inštrukcií, môžete neustále experimentovať. Naučte sa napiť, kým nenájdete najideálnejší dezertový alkohol akejkoľvek sily. Zmeňte množstvo cukru, pridajte voňavé korenie pre príjemnú vôňu - vytvorte si vlastnú čerešňu.
Cherry tinktúra na vodke
- Čas: 30 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Klasická verzia tinktúry čerešňových plodov, z ktorej môžete začať experimentovať. Čerstvé jahody sú lepšie na varenie, ale ak sú zmrazené, dokonale zapadnú. Musíte ich iba rozmraziť prirodzene, bez použitia mikrovlnnej rúry alebo iných vykurovacích zariadení. V opačnom prípade stratia svoje užitočné vlastnosti.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- vodka - 1, 5 litra;
- cukor - 400 g
Metóda prípravy:
- Opláchnite bobule v tečúcej vode, ošúpajte, ležte v trojlitrovej nádobe a nalejte vodku tak, aby bol od okraja 3-4 cm voľného miesta.
- Banka je uzavretá a čistá 2 mesiace na tmavom mieste (pivnica alebo pivnica).
- Každý 2-3 dni pretrepte obsah.
- Po dátume exspirácie je potrebné naliať cukor do nádoby a nechať ďalšie 2 týždne.
- Napätie výslednej tinktúry cez tenká, stláčanie všetkých bobúľ. Pite už nápoj.
- Výslednú tinktúru nechajte po dobu ďalších 2-3 mesiacov. Potom dostanete originálny vkus a môžete si ho vychutnať úplne.
Na koňaku
- Čas: 20 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 170 kcal / 100 g
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Ďalším spôsobom, ako urobiť chutnú aromatickú tinktúru, je použitie brandy ako zložky alkoholu. Dokonca aj s použitím lacných koňakov čerešňa bude zrušená, mnohokrát nadradená svojim obchodným partnerom. Je dôležité len vyplniť bobule skutočným koňakom, a nie nápojom z brandy podobným, ale s úplne iným zložením.
zloženie:
- čerešňa - 0, 5 kg;
- brandy - 0, 5 l;
- karafiát - 4-5 kvetenstvo;
- cukor - 100 g
Metóda prípravy:
- Opláchnite čerešňa, vyčistite stonky, prepichnite každé bobule ihlou.
- V trojlitrovej nádobe položte plody, pridajte cukor a klinčeky, pretrepte tak, aby boli zložky zmiešané.
- Nalejte brandy, zavrite nádobu, pretrepte nádobu, aby bolo všetko zmiešané.
- Odstráňte na tmavom mieste, občas sa pretrepávajte (každé 3-4 dni). Trvajte aspoň mesiac.
- Naplňte hotový nápoj cez tenké plátno, stláčajte bobule. Nalejte do sklenených fliaš a chladte.
Na alkohol
- Čas: 20 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 170 kcal / 100 g
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Cherry tinktúra na alkohole dopadá rovnako dobre. Použite akékoľvek bobule: vhodné čerstvé, mrazené alebo dokonca sušené. Posledná možnosť bude musieť byť pripravená vopred: nalejte na ňu vodu a nechajte ju niekoľko hodín, aby bobule bobtnali. Alkohol je vhodný len čistený, inak po hode s takýmto nápojom môže kocovina, takže sa starať o svoje zdravie vopred.
zloženie:
- čerešňa - 1 kg;
- alkohol - 1, 5 litra;
- cukor - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Čerstvé bobule, opláchnite, očistite od listov, stonky a vetvičiek. Vytiahnite kosti. Mrazené prirodzene rozmrazené a suché naplnené vodou a nechať 3-4 hodiny napučať.
- Na čistenie čerešní z osiva nie je potrebné.
- Zložte bobule do sklenenej nádoby a nalejte alkohol.
- Zatvorte pevne a vyčistite na tmavom mieste.
- Po 2 týždňoch pridajte cukor do nádoby, premiešajte a trvajte na ďalšom 1 mesiaci.
- Napínajte tinktúru cez tenké plátno, stláčajte bobule.
- Nápoj nalejte do sklenených fliaš.
- Pred podávaním ochlaďte tinktúru v mrazničke tak, aby sa tekutina stala viskóznou, ako je tekutina.
Moonshine na čerešňa
- Čas: 30 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ak máte mesačný svit a pravidelne robíte mesačný svit, potom nemusíte hľadať alkoholovú zložku pre čerešňovú čerešňu - ste na to pripravení. Zmeňte proporcie cukru podľa vlastného uváženia av závislosti od toho, ako ste si vzali kyslé čerešňové plody. Ako v predchádzajúcich receptoch, berte akékoľvek bobule na základe ich dostupnosti: čerstvé, mrazené alebo sušené. Kvalita tejto tinktúry nezávisí od alkoholu: vysoko kvalitný mesačný svit má 100% transparentnosť a ľahko sa pije.
zloženie:
- čerešňa - 1, 5 kg;
- mesačný svit - 0, 7 l;
- cukor - 500 g
Metóda prípravy:
- Pripravte si bobule: opláchnite, vymyte prebytočnú vodu papierovou utierkou, zachytávajte.
- Zložte bobule do sklenenej nádoby, pridajte cukor, nalejte do varu.
- Obsah premiešajte čistou lyžičkou.
- Zatvorte banku pevne a dajte na tmavom mieste po dobu 1-2 mesiacov, občas pretrepte.
- Napojte nápoj cez tenké plátno, vytlačte bobule dôkladne.
- Do sklenených fliaš nalejte tinktúru a pevne uzavrite.
Mrazené Cherry
- Čas: 50 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 190 kcal / 100 g
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
V zime je jednoducho nemožné nájsť čerstvú úrodu čerešní, ale mrazené bobule sa vždy predávajú v obchode. Príprava tinktúry z nich nie je zložitá, pričom kvalita nápoja je prakticky nerozoznateľná, ako keby bola vyrobená z čerstvých bobúľ. Hlavná vec v tomto podnikaní je pripraviť čerešňa správne pred naliatím s alkoholom.
zloženie:
- mrazené čerešne - 400 g;
- cukor - 200 g;
- vodka - 1 l;
- voda - 200 ml.
Metóda prípravy:
- Rozmrazovanie čerešne prirodzene, bez kúrenia.
- Dajte do hrnca, nalejte do vody a natiahnite všetko rukami.
- Dajte hrniec na oheň a prineste čerešňovú hmotu do varu.
- Akonáhle sa varí, okamžite vyberte z tepla a vychladnite.
- Pridajte vodku, znovu rozomlieť zmes, tentoraz pomocou fľaše s plochým dnom alebo lisu na kašu.
- Squeeze šťavu cez tenká a nalejte ju do sklenených fliaš.
- Do chladničky vložte 1-2 týždne.
- Čerešňová tinktúra mrazených čerešní je pripravená!
Na čerešňových listoch
- Čas: 15 minút.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorické jedlá: 140 kcal / 100 g.
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Čerešňa sa pripravuje nielen z niektorých bobúľ, ale aj z čerešňových listov. Takže nápoj sa ukáže byť ešte viac voňavý a získava nezvyčajnú chuť. Najlepšie je variť v máji, keď na stromoch kvitnú čerstvé listy. Tinktúra na čerešňových listoch sa naplní dlhšie, ale pri jesenných sviatkoch budete mať veľmi chutný likér. Použite vodku alebo alkohol podľa vlastného uváženia.
zloženie:
- čerešňové listy - 3 polievkové lyžice;
- vodka alebo alkohol - 1 l;
- korenie (bazalka, estragon, škorica) - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte listy akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Preložte do sklenenej nádoby, pridajte korenie.
- Naplňte vodku a zatvorte nádobu.
- Čistite na tmavom mieste po dobu 3 mesiacov.
- Kvapalinu pretlačte cez tenkú plsť a fľašu.
Tinktúra na čerešni s kosťami
- Čas: 20 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
- Účel: alkoholický nápoj.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Najrýchlejšia verzia tinktúry sa pripravuje na sladkých plodoch, ktoré sa nemusia lúpať. Po 2-3 týždňoch si môžete vychutnať hotový nápoj. Nevýhodou takejto čerešne je, že sa nemôže skladovať dlhú dobu, pretože semeno obsahuje kyselinu kyanovodíkovú - jed pre ľudí. V dôsledku rozkladu látok môže po 5 mesiacoch takýto nápoj spôsobiť ťažkú otravu. Takýto recept je však populárny vďaka fotografii s nasýteným odtieňom alkoholu.
zloženie:
- čerstvé čerešne - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- cukor - 10 polievková lyžica. l.
- Púčiky klinčekov - 10 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte plody, v každom z nich prepichnite.
- Spread v jar vo vrstvách: bobule, potom cukor.
- Pridajte púčiky klinčekov.
- Nalejte všetku vodku tak, aby pokrývala bobule.
- Zatvorte riad a vyberte ho na 2 mesiace.
- Pretrepte plechovku každé 3-4 dni.
- Po určitom čase napite nápoj cez tenké plátno a nalejte ho do sklenených fliaš.
- Uchovávajte maximálne 3 mesiace.
