Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Na montáž koláče Pancho pri výrobe Fili-Baker sa používajú špeciálne kónické tvary. Na vyrovnanie povrchu dezertu doma použite celofánové rukavice: jemne zatlačte špongiu na boky, potrite boky novou časťou krému.
Klasický recept
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 658 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Originálny recept na tortu Sancho Pancho s ananásmi obsahuje smotanu a kyslú smotanu. Na rozdiel od vajec a masla sa tieto výrobky musia užívať s vysokým obsahom tuku a nesmú sa dostať z chladničky vopred, musia byť teplé.
zloženie:
- vajcia - 6 ks;
- tuková kyslá smotana - 400 g;
- cukor - 350 g;
- múka - 1 polievková lyžica;
- kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. l.
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Konzervované ananásy - 1 banka;
- Krém 35% tuku - 200 ml;
- tmavá čokoláda - 50 g;
- maslo - 30 g
Metóda prípravy:
- Ak chcete získať sviežu hmotu, poraziť vajcia s mixérom a 200 g cukru (po dobu 5-8 minút).
- V malých porciách, vložte suché prísady do vaječnej hmoty, neustále hnetenie.
- Pečieme na 30 minút pri 180 ° C. Koláč umývajte špáradlom.
- Porazte vychladený krém.
- Po zahustení pridajte celý objem kyslej smotany a 150 gramov cukru, pokračujte ďalších 5 minút.
- Rezané piškótový koláč pripravený. Rozrežte vrch na kocky.
- Namočte dolný koláč s ananásovou šťavou, štetcom s krémom.
- Urobte vrstvu ovocia.
- Kocky kocky druhého koláča v zostávajúce smetannoy hmotnosť.
- Dajte ich na vrch ananásu.
- Vycentrujte zvyšky ovocia, prikryte ich zvyškami posekaných koláčov, čím vytvoríte tvar kužeľa.
- Roztopte čokoládu a maslo parou.
- Nalejte čokoládovú polevu na tortu Pancho.
S orechmi
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 782 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Panchový koláč s ananásmi a vlašskými orechmi je vyrobený z dvoch koláčov - bieleho a čokoládového piškótového koláča. Aby bolo cesto rovnomerne upečené, vyberte si priemer 23-25 cm.
Pred pridaním do náplne sa odporúča orechy.zloženie:
- cukor - 1½ st .;
- vajcia - 6 ks;
- orechy - 1 polievková lyžica;
- múka - 1½ st .;
- Tuky zakysaná smotana - 800 g;
- kakaový prášok - 4 polievkové lyžice. l.
- práškový cukor - 1½ st .;
- sóda - 1 lyžička;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Pre základ, poraziť vajcia s cukrom.
- Do vaječnej zmesi pridajte múku.
- Ponorte sódu s octom, pridajte do cesta a rýchlo premiešajte špachtľou.
- Cesto rozdeľte na polovicu. Pridajte kakao do jednej z častí.
- Rozdelená forma maže kúsok margarínu alebo masla. Nalejte do neho cesto.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte sušienku.
- Mixér rozšľaháme zakysanou smotanou, postupne pridávame cukor alebo prášok. ¼ časť vyňatá z produkcie.
- Zmiešajte zvyšok smotany s plátkami ananásu a časťou nasekaných vlašských orechov.
- Namočte ľahký koláč s ananásovou šťavou, štetcom so smotanou.
- Čokoládovú časť sušienky nakrájajte na malé kocky, kombinujte s hlavnou časťou krému.
- Hmotu položte na ľahký koláč a vytvorte kužeľový tvar.
- Nalejte vrch Pancho koláča s roztopenou čokoládou.
