Z hľadiska chuti, čierna reďkovka nemôže byť pridaný do zoznamu vodcov medzi odrodami tejto zeleniny, počet vitamínov z koreňovej plodiny tiež nezvyšuje ju na vedúcu pozíciu. Ale čierna reďkovka nie je vôbec užitočná počtom mien v kompozícii, ale ideálnou rovnováhou vitamínov v nej obsiahnutých.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čiernej reďkovky

Ako je známe, veľa zeleniny sa konzumuje predovšetkým na lekárske účely. Užitočné pre telo sú ovocie, listy reďkovky, šťavy. Stopové prvky obsiahnuté v tomto type plodu, aby zoznam najviac potrebné pre telo. Medzi nimi sú železo, horčík, draslík, fosfor, vápnik a mnoho ďalších. Vitamínové zloženie je prinajmenšom kvantitatívne nižšie ako u niektorých druhov zeleniny, obsahuje tiež dôležité prvky, ako napríklad vitamín K, karotén a retinol. Medzi prospešné vlastnosti ovocia sú dôležitejšie:

  1. Schopnosť rozpúšťať trosky tvorené v žlčníku a kanálikoch. Trosky, rovnako ako veľké množstvo minerálov, môžu brániť prieniku žlče, čo spôsobuje nepríjemné pocity v pečeni. Pomôcť vyrovnať sa s problémom môže šťava z rastliny, ktorá sa ťaží trením ovocia, a potom stláčanie výslednej buničiny. Šťava by mala byť konzumovaná počas kurzu po diéte.
  2. Pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo priniesť svoje trávenie do normálneho stavu, bude koreňová zelenina poskytovať aj dobré služby. Dôležitú vlastnosť možno považovať za zlepšenie metabolizmu a trávenia.
  3. Prebytočná tekutina, ktorá sa hromadí v tele, môže byť tiež odvodená použitím horkého ovocia. Okrem toho, pomocou zeleniny, budete sa zbaviť potreby používať nejaké pilulky, pretože tento pohľad je prírodné antibiotikum.
  4. Široko rozšírené medzi ľudovými liekmi, čierne ovocie dostal ako vynikajúci liek proti kašľu. Čierna reďkovka s medom je známym výrobkom už od detstva. Na jeho prípravu sa používa veľká koreňová plodina strednej veľkosti, z ktorej je potrebné odrezať hornú časť a potom vytvoriť výrez. Výsledná nádoba by mala byť po vysušení dôkladne opláchnutá tečúcou vodou, vyplniť dutinu lyžicou medu. Zakrytý vekom, koreň musí trvať 12 hodín. Liek sa používa pred jedlom, trikrát denne.

Ako každá droga prírodného pôvodu, aj reďkovka má kontraindikácie, nebezpečné vlastnosti:

  • Po prvé, neodporúča sa pridávať zeleninu do jedla počas tehotenstva. Šťava môže viesť k tónu maternice, čo je veľká hrozba pre nosenie dieťaťa.
  • Po druhé, koreňová plodina je škodlivá pri trvalých srdcových ochoreniach, ochoreniach obličiek a žalúdka.

Recepty na lahodné šaláty s čiernou reďkovkou

Koreňová plodina s nezvyčajnou chuťou je často pridávaná do rôznych šalátov a úspešne spája horkú chuť s inými zložkami. Mrkva a jablká sa často pridávajú do čierneho horkého reďkovkového šalátu, alebo ostré ovocie sa mieša s mäsom a kuracím mäsom. Sladká mrkva alebo kyselina jablčná neutralizujú horkosť, odhaľujúcu, zmäkčujúcu chuť. Pridanie ostrého koreňa do mäsových jedál dáva mäso korenie.

S mrkvou

Štíhle šaláty s reďkovkami sú na čele so sladkými prísadami. Mrkvová sladkosť, napríklad odtieň, riedi horkosť ovocia. Šalát z čiernej reďkovky s drvenou mrkvou sa zvyčajne ochutí majonézou alebo kyslou smotanou, ale môžete použiť aj rastlinný olej.

  • reďkovka - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • cibuľa - 0, 5 ks;
  • cukor - 0, 5 tsp;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • majonéza - 100 g

Šalát sa pripraví podľa nasledujúceho algoritmu:

  1. Pri príprave všetkých zložiek umyte korene, mrkvu a cibuľu. Ošúpajte zeleninu a vajcia.
  2. Rozotrite reďkovku a mrkvu v rôznych nádobách, musia byť naplnené pol hodiny. Vypustite horkú šťavu. Vmiešajte nastrúhanú zeleninu a soľ.
  3. Ošúpané vajcia a cibuľu nakrájajte na kocky a premiešajte s už pripravenými prísadami. Pridajte pol lyžičky cukru.
  4. Zmiešajte prísady s majonézou. Pred podávaním nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny.

S mäsom

Čierna reďkovka jedlá nie sú povinné byť chudé a obsahujú iba zeleninu. Mäsové šaláty pridajte s ostrým koreňom. Pohodlne, pre takéto jedlá môžete použiť viac obľúbené mäso, či už je to bravčové mäso, hovädzie mäso alebo kurča.

  • reďkovka - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • mäso - 150 g;
  • soľ - 0, 5 lyžičky.
  • kyslá smotana - 100 g

Príprava šalátu:

  1. Umyte zeleninu a ošúpajte.
  2. Mäso uvarte v slanej vode až do úplného varenia. Počkajte, kým mäso nevychladne, rozdelené na vlákna.
  3. Koreň by mal byť na jemnom strúhadle. Namočenie v studenej vode na 20 minút pomôže zbaviť sa nadmernej horkosti.
  4. Cibuľu nakrájajte a smažte, kým nie je priehľadná.
  5. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a mierne prejdeme.
  6. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v spoločnej nádobe, soľ a ochutíme kyslou smotanou.

S jablkom

Recepty s čiernou reďkovkou znamenajú pridanie prísad s opačnou chuťou. Jablko je prvok, ktorého chuť závisí od odrody. Do jednoduchého šalátu z reďkovky môžete pridať voňavé zelené jablko a môžete si vybrať sladké červené alebo iné odrody.

  • reďkovka - 1 ks;
  • Jablko - 1 ks;
  • kyslá smotana - 100 g;
  • greeny.

Pri príprave postupujte nasledovne:

  1. Umyte ovocie a zeleninu. Odlúpnite ich, odstráňte kosti.
  2. Dve zložky hrubej misky na strúhanie rozotrite do dvoch rôznych nádob. Vytlačte horkú šťavu, vypusťte ju a premiešajte.
  3. Šalát ochutíme kyslou smotanou a ozdobíme zelenými.

Video: ako variť reďkovky šalát s vajcom

Kategórie:

Kuchařství