Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Jedným z najobľúbenejších a najchutnejších jedál, ktoré začiatočník môže variť, je polievka s karbonátky a rezancami. Súbor prísad možno vybrať podľa želania: môže to byť rôzne obilniny, zelenina, korenie.

Klasický recept na polievku s karbonátky a rezancami

  • Čas: 45 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 208 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Na varenie chutných rezancov s karbonátky pre tento recept budete potrebovať výrobky z tvrdej pšenice - tento výrobok je vhodný pre vaše telo a zdravie. Varenie s takýmito cestovinami horúce je jednoduché, pretože sú takmer nemožné stráviť.

zloženie:

  • tvrdé pšenice - 50 g;
  • mleté mäso (hovädzie alebo teľacie mäso) - 300 g;
  • vajcia (kurča alebo prepelica) - 2 alebo 5 ks;
  • cibuľa a mrkva - na kus;
  • chudý olej (slnečnica, olivy, kukurica) - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ, čierne korenie - podľa vlastného uváženia;
  • kyslá smotana (na servírovanie) - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Brúste cibuľu, dusíme ju v panvici až do polovice varenia.
  2. Vezmite plnku, porazte vajíčka, pridajte korenie a niektoré z dusených cibúľ. Mala by existovať hmota, z ktorej sa tvoria malé guľôčky.
  3. Pridajte zvyšnú cibuľu nastrúhanú mrkvu a dusíme 5 - 7 minút.
  4. Dajte vodu na oheň, nechajte ju variť. Potom jemne položte mäsové guľôčky, dusenú zeleninu v ňom, varte 10 - 12 minút.
  5. Pridajte panvice na panvicu, jemne premiešajte a varte 5 - 7 minút.
  6. Zostáva soľ, korenie, posypeme bylinkami. Podávajte so zakysanou smotanou.

So zeleninou

  • Čas: 50 minút.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 115 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Zemiaky môžu byť použité s rezancami, a aby chuť viac nasýtené, pridajte cuketa, paradajky alebo inú zeleninu.

zloženie:

  • mleté mäso (hovädzie, chudé bravčové mäso) - 300 g;
  • rezance (domáce) - 100 g;
  • turnip - 1 gól.;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva a cuketa - jedna priemerná zelenina;
  • paradajky (červené, zrelé) - 2 ks;
  • červená paprika - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Pridajte jemne nasekanú cibuľu, vajce, korenie a soľ na mäsovú hmotu. Hromadne premiešajte, oslňte gule.
  2. Squash, korenie, paradajky, nakrájané na plátky, poslať na panvicu s rastlinným olejom. Nalejte strúhanú mrkvu, smažte.
  3. Nasaďte vodu na oheň, pridajte nakrájané zemiaky a zeleninu z panvice. Varíme 12 - 15 min.
  4. Hádzať mäsové guľky a rezance do hrnca, varte 8 - 12 minút, potom vypnite oheň, soľ, korenie, nechajte ho stáť.

S hubami

  • Čas: 40 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 215 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: stredná.

Táto polievka s mletým mäsom a rezancami je bohatá na bielkoviny, pretože hlavným produktom je mäso a šampiňóny. Okrem alebo namiesto vermicelli, môžete pridať zeleninu - zeler, petržlen, topinambur.

zloženie:

  • šampiňóny (shiitake, hlivy ustricovité) čerstvé - 250 g;
  • krútené bravčové mäso (netučené) - 300 g;
  • zemiaky - 2 ks;
  • rezance (vajcia, w / c) - 50 g;
  • mrkva a cibuľová hlava - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • petržlen. kôpor (ostatné zelené) - podľa priania;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky, na 10 minút odošleme do vriacej vody.
  2. Mince korenie, soľ, pridáme nakrájaný kôpor. Z množstva slepých malých karbonátok pridajte na panvicu.
  3. Kým je prvé jedlo varené, musíte na panvici vyprážať zeleninu so šampiňónmi.
  4. Zeleninová zmes s šampiňónmi a rezancami, aby sa dala do hrnca, varte 10-12 minút, potom trvajte pod vekom.
  5. Podávajte s kyslou smotanou alebo petržlenovou vňaťou.

S paradajkovou omáčkou

  • Čas: 30 minút.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 116 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed, večeru.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Obtiažnosť: ľahká.

V polievke s paradajkovou omáčkou nie sú žiadne rezance ani zemiaky, ale ak je to potrebné, môžete pridať varenú repu - dodá pokrmu výnimočnú chuť a farbu.

zloženie:

  • mleté mäso (kurča, prepelica, teľa, bravčové mäso) - 400 g;
  • vajce - 1 veľké;
  • repa - 1 ks. (stredné, varené):
  • zelené - 50 g;
  • bobkový list - 3 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • paradajkový pretlak - tretí pohár;
  • cukor - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. V mletom kuracom mäse, nasekaný cesnak, poraziť vajcia. Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte guličky.
  2. Pripravte vývar - dajte vodu na oheň, pridajte lavrushka, po varení, mäso vložte do vývaru.
  3. V tomto čase na panvici vyprážame mrkvu, cibuľu, cesnak, repu a potom ich pošleme na panvicu.
  4. Varíme až do varenia. Na konci procesu, dať paradajkový pretlak, korenie. Podávajte s čerstvými bylinkami a chrumkavým chlebom.

Tajomstvo varenia lahodnej polievky s karbonátky a rezancami

Ak chcete, aby boli rezance a mäsové guľôčky chutné, musíte si vybrať iba kvalitné výrobky:

  1. Mäso by malo byť čerstvé, odporúča sa použiť bravčové mäso, morčacie mäso, hovädzie mäso, kurča.
  2. Na prípravu masy na loptičky, prejdite mäso cez mlynček na mäso, korenie s korením, nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby sa stal lepkavý.
  3. Ďalším spôsobom - pridať k mäsovej hmotnosti prilepených látok: vajcia, zemiaky alebo krupice.
  4. Nudle si môžete kúpiť v obchode alebo si uvariť z vajec a múky, najdôležitejšou vecou nie je stráviť to.
  5. Ak chcete, aby bol vývar transparentný, po varení je potrebné znížiť teplo a prevariť, nedovoľujúc mu silne bublať. Mali by ste odstrániť penu, ktorá sa objavuje pravidelne.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství