Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak nepredstavujete sviatok bez Oliviera a zároveň chcete niečo nové, pripravte si známy šalát s novým receptom. Krevety a iné morské plody pomôžu odhaliť jeho chuť z nečakanej strany. Je možné, že táto možnosť bude hit na vašom stole.
klasický
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 113 kcal / 100 g
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Tento olivierový šalát s krevetami sa líši od zvyčajného len tým, že namiesto klobásy alebo mäsa obsahuje morské plody. Nie je možné variť zemiak s mrkvou, ale piecť v rúre, aby sa zachovalo maximum vitamínov v zelenine.
zloženie:
- zemiaky - 2 ks;
- mrkva, solená uhorka - 1 ks;
- krevety - 0, 2 kg;
- hrach - 0, 1 kg;
- vajce - 3 ks;
- majonéza - 2-3 lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Varíme surovú zeleninu a vajcia až do varenia, chladné, šupky.
- Blanchované morské plody vo vriacej osolenej vode 5-7 minút.
- Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kúsky, pridajte hrášok, prečerpajte tekutinu.
- Dochutíme majonézou, premiešame.
S kapary
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 90 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Táto verzia Oliviera je veľmi odlišná od receptu, pre ktorý sme vždy pripravovali šalát. Tam je obrovské množstvo ďalších zložiek tu, ale jeho pikantnosť sa skladá z kombinácie šunky s rybami a inými morskými plodmi.
zloženie:
- krevety - 6 ks;
- šunka (varená) - 50 g;
- zemiaky, mrkva, kapusta (karfiol) - každá po 0, 1 kg;
- fazuľa (zelené fazuľky), čerstvý zelený hrášok - 80 g;
- uhorky, filety sardely - 4 ks;
- kapary (v octe) - 1 polievková lyžica. l.
- vajce, vaječný žĺtok - 2 ks;
- ½ citrónovej šťavy;
- olej (olivový), korenie.
Metóda prípravy:
- Vyčistite morské plody, jemne nakrájajte, smažte niekoľko minút. Soľ, posypeme citrónovou šťavou, v pohode.
- Ošúpajte zemiaky, hrášok, mrkvu. Zelenina nakrájaná na malé kocky, fazuľa - na polovicu, karfiol - nakrájame na malé kúsky čo najviac. Každú zložku varte oddelene v slanej vode až do polovičného varenia.
- Zmiešajte pripravené zložky, mrhnite olejom, soľou a premiešajte.
- Vajcia variť varené, čisté, nakrájame na štvrtiny.
- Beat žĺtky, na štipku korenia, pár kvapiek citrónovej šťavy a 1 polievková lyžica. l. olej. Keď sa omáčka zahusťuje, nalejte trochu masla a citrónovú šťavu.
- Uhorky, sardely, šunka nakrájaná na malé kocky, zmiešané s praženými morskými plodmi, vaječnou omáčkou, zeleninou.
- Ozdobte Olivier s plátky vajec.
S konzervovaným tuniakom
- Čas: 30-40 minút.
- Služby: 4-5 osôb.
- Kalorické jedlá: 98 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Toto je verzia Oliviera, ktorá je vhodná na pôstné dni, keď môžete jesť ryby. Nemá ani majonézu a šalát je naplnený rastlinným olejom. Ak sa vám nepáči kombinácia nakladaných uhoriek s morskými plodmi, nepridávajte ich.
zloženie:
- zemiaky (varené v uniforme) - 3 ks;
- mrkva (varená), avokádo - 1 ks;
- uhorka (čerstvá), krevety - 0, 1 kg;
- uhorka (nakladaná) - 40 g;
- hrášok, tuniak (konzervy), uhorka uhorka - 2 polievkové lyžice. l.
- petržlen, cibuľa, maslo (chudé), soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Morské plody ponorené do vriacej vody po dobu 3-4 minút, potom chladné a čisté.
- Nakrájajte avokádo na polovicu, odstráňte kosť, jednu časť nakrájajte na malé kocky, druhú posypte mixérom s petržlenom, korením, tuniakom a uhorkou.
- Ošúpajte zemiaky a mrkvu a nakrájajte ich spolu s uhorkami.
- Zmiešajte všetky zložky, ozdobte cibuľovým perím, zelenými vetvičkami.
Možnosť s červeným kaviárom
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 8-9 osôb.
- Kalorické jedlá: 143 kcal / 100 g.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Olivier s morskými plodmi ozdobí slávnostný stôl, ak ho pridáte s červeným kaviárom. Môžete si usporiadať jedlo rôznymi spôsobmi: zmiešajte všetky ingrediencie alebo ich položte, čím vytvoríte tvar pomocou kulinárskeho krúžku.
zloženie:
- zemiaky, vajcia - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- krevety (čistené) - 0, 4 kg;
- uhorka (nakladaná) - 2 ks;
- hrášok - 0, 35 kg;
- červený kaviár - 40 g;
- majonéza.
Metóda prípravy:
- Prvé tri zložky varíme až do prípravy, šupky. Nakrájajte na malé kocky.
- Jednoducho nakrájajte uhorky.
- Morské plody ohrievajte, varte vo vriacej vode po dobu 5 minút. Brúsiť.
- Skombinujte pripravené ingrediencie s hráškom, okorente majonézou, premiešajte. Top s kaviárom.
Avokádový šalát
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 8-9 osôb.
- Kalorické jedlá: 170 kcal / 100 g
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Ukázalo sa, že Olivier, pripravený podľa tohto receptu, je výživný a zároveň jednoduchý. V šaláte nie sú žiadne zemiaky, ale tam sú pomaranče, ktoré dávajú jedlu úžasnú arómu a chuť.
zloženie:
- Vajcia, mrkva - 2 ks;
- krevety - 0, 25 kg;
- avokádo, uhorka - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- hrach (konzervy) - 1 b.
- plátky mandarínky - 8 ks;
- majonéza, zelené.
Metóda prípravy:
- Prvé dve zložky variť, chladné, čisté.
- Blanchte morské plody vo vriacej vode po dobu 5 minút. Nakrájajte ich a ostatné zložky na malé kocky.
- Všetko dohromady, sezóna s majonézovou omáčkou, mix. Ozdobte zelenými.
