Erózia pažeráka je patologický stav, pri ktorom sa malé povrchové defekty objavujú na sliznici orgánov v dôsledku nepravidelnej alebo nesprávnej stravy. Prvým krokom pri liečbe tohto ochorenia je diéta.
Zásady výživy pri erózii pažeráka
Diéta na eróziu žalúdka a pažeráka, ktorá sa používa ako nefarmakologická liečba, zodpovedá tabuľke č. Výživa počas erózie pažeráka by mala spĺňať tieto všeobecné pravidlá:
- frakčná výživa;
- intervaly medzi jedlami maximálne 4 hodiny;
- posledné jedlo nie je kratšie ako 3 hodiny pred spaním;
- Výhodné spôsoby varenia sú varenie, dusenie, dusenie, pečenie;
- jedlo by sa malo dôkladne žuvať - aspoň 20 žuvacích pohybov;
- denný príjem kalórií - 1800-2500 kcal;
- je žiaduce mletie potravín alebo mletého mixéra;
- všetky jedlá by mali byť teplé;
- fyzická aktivita je povolená najskôr 2 hodiny po jedle;
- denný príjem soli - do 12 g;
- Trvanie diéty - od 2 mesiacov.
Povolené a zakázané výrobky
Diéta s eróziou pažeráka jasne reguluje produkty, ktoré môžu a nemôžu byť použité. Zoznam povolených a zakázaných produktov:
|
je zakázané |
povolený |
|
Údené mäso marinády nakladaná zelenina Konzervované potraviny omáčky alkohol kvass Sýtené nápoje Silná káva Silný čaj kakao čokoláda Zmrzlina Žitný chlieb Bran Chlieb Pečenie pečiva chlieb cukrovinky Bohaté mäso alebo rybí vývar husia Kačica klobása Klobásy Klobásy Sušené alebo údené ryby Vyprážané vajcia proso jačmeň Kukuričné krupice quinoa Jačmenné krupice Pearl jačmeň Hnedá ryža kukurica kapusta uhorky paradajky reďkev reďkev kvaka kvaka špenát Čerstvé cibule šťaveľa huby fazuľa hrášok Nut Lúpané ovocie egreše brusnica brusnica citrus Kyslá jablká hrušky Korenené alebo slané syry Kyslý tvaroh Polotovary kuchynské byliny pochutiny |
Včera pšeničná múka suchár sušienky Nízkotučné mäso (teľacie mäso) Štíhla ryba kura moriak králik Čierny kaviár Lososový kaviár maslo rozpustené maslo Varené vajcia Parná omeleta Plnotučné mlieko Kondenzované mlieko krém Nízkotučný tvaroh Zakysaná smotana Mliečne výrobky bez tuku Nízkotučné syry krupica krúpy Lepkavá ryža pohánka cestoviny broskyne marhule banány slivky pasta Vtáčie mlieko vánok džem džem želé pusinky med cukor Slabý čaj Dogrose bujón džúsy kompót Kissel ovocné nápoje cukety zemiaky karfiol tekvica repa mrkva melóny vodné melóny nektárinky jahody malina |
menu
Diéta na eróziu pažeráka by sa mala meniť, nasýtiť potrebnými látkami a stopovými prvkami. Vzorové menu zodpovedajúce číslu tabuľky 1 za 3 dni:
|
jedlo |
Prvý deň |
Druhý deň |
Tretí deň |
|
Prvé raňajky |
Tvaroh so zakysanou smotanou a bobuľami, čaj |
Krupica, mliečny čaj |
Tvarohový kastról so zakysanou smotanou, želé |
|
Druhé raňajky |
Mannik, ovocná šťava |
Pečené jablko, kompót |
Berry želé, sušienky, dogrose vývar |
|
obed |
Zeleninová polievka, dusená ryba s ryžou |
Zemiaková polievka, dusené karbonátky s ryžou |
Ryžová polievka, parné kotletky so zemiakovou kašou |
|
Popoludňajší čaj |
Sladká mliečna polievka |
Sušienky, želé |
Sušienky, kefír |
|
Večera |
Varené kuracie mäso s pohánkou, bujónom |
Varené kurča, dusená cuketa s mrkvou, kompót |
Pečené ryby s ryžou, ovocnou šťavou |
