Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Cesnak robí chuť pokrmov úrodnejšou a bohatšou, a kto nevie, aké je to dobré pre zdravie? Ak ho chcete použiť v potrave, môže sa vám páčiť iný recept, ktorý nepoužíva hlavy, ale zelene tejto rastliny. Marinované šípky cesnaku sú jednoduchým receptom bez sterilizácie, ktorý sa používa na prípravu lahodného občerstvenia a vynikajúceho produktu na zachovanie imunity v zime.
Ako variť nakladané cesnakové šípky
Existuje veľa variantov varenia cesnakových výhonkov. Najdôležitejšie je zbierať hlavnú zložku - šípky. Najlepší čas na to je pred vytvorením kvetenstvo. Počas tohto obdobia sú stonky natreté svetle zelenou farbou (ako na fotografii) a vo vnútri sú šťavnaté a chrumkavé. Len tieto sú vhodné na šitie. Ak neskôr rozbijete zeleninu, potom čokoľvek si vyberiete, nebude možné zjemniť hrubé a vláknité rastliny. Dokonca aj po dlhom marinovaní bude snack tvrdý a nepríjemný v konzistencii.
Marinovanie receptov na cesnakové šípky
Každá gazdinka vie, ako variť svoje obľúbené uhorky v ich vlastnej ceste tak, že celá rodina sa im bude páčiť, takže nakladané šípky cesnaku sú varené inak. Líšia sa v príprave zelených. V niektorých verziách je cesnak uvarený, v iných je vyprážaný. Korenie môže byť tiež odlišné alebo sa od nich obísť. Výrobok sa môže variť celý, narezať na kúsky, sterilizovať alebo jednoducho naliať špeciálnou marinádou. Bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete, v zime sa jedlo môže podávať ako občerstvenie alebo sa používa ako pikantná prísada v iných receptoch.
Bez sterilizácie
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 230 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Lahodné pikantné občerstvenie zeleného cesnaku sa varí oveľa ľahšie ako akékoľvek iné polotovary. Jeden z najobľúbenejších receptov vám umožní robiť bez sterilizácie, čo šetrí čas, ale neznižuje chuť chuti. Ak máte záujem o to, ako sa pripraviť, tak aby ste nemuseli sterilizovať sochory, potom vám pomôže metóda dvojitého plnenia. Pre tento recept je dôležité vybrať stonky do dĺžky 20 cm.
zloženie:
- stonky cesnaku - 1 kg;
- mrkva - 200 g;
- fenikel greeny - pol parta na jar;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- ocot - 3 polievkové lyžice. l.
- Koriander - 5 oz.
Metóda prípravy:
- Rastlina je narezaná na kúsky 10 centimetrov.
- Mrkva sa musí vyčistiť, nakrájať na polovice krúžkov.
- Umiestnite mrkvové stonky do nádoby.
- Top s niekoľkými vetvičkami kôpru.
- Nádoby naplňte teplou vodou, zatvorte, nechajte 10 minút.
- Vypustite vodu na samostatnej panvici, dajte ju do ohňa. Po varení pridajte koriander, soľ, cukor.
- Po rozpustení cukru a soli nalejte ocot.
- Vyskúšajte marinádu podľa chuti. Možno budete chcieť pridať nejaké zložky.
- V poslednom stupni vylejte roztok do nádob, otočte viečka.
- Počas 1-2 dní zelené šípky zhnednú, ako na fotografii. To je normálne. Seaming bude možné vyskúšať najskôr za 2 týždne.
S horčicou
- Doba varenia: 70 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 187 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Zber cesnakových bylín s horčicou má pikantnú zaujímavú chuť. Vďaka samotnej horčici a ostatným koreninám bude piť korenistú arómu. Miska bude chutným doplnkom k šalátom pre tých, ktorí milujú pocit horkosti. Marinovať šípky cesnaku, ak je to potrebné, s klinčekom. Zložky sú uvedené pre 1 nádobu 750 mililitrov.
zloženie:
- stonky - koľko je tam;
- Kôšový dáždnik - 1 ks;
- čierne korenie hrášok - 1 lyžička;
- bobkový list - 1 ks;
- horčicové semená - 1-2 lyžice. l.
- voda - 1 l;
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- ocot - 95-100 ml.
Metóda prípravy:
- Opláchnite hlavnú zložku, nakrájajte na kusy požadovanej dĺžky.
- Ponorte ho do vriacej vody, blanšírujte ho 2 minúty (nie je potrebné variť dlhšie, inak šípky zmäknú), potom rýchlo schladte v studenej vode.
- Dajte na dno bánk kôpru, 1 bobkový list, hore pridajte stonky.
- Nádobu naplňte vriacou vodou, zatvorte veko.
- Po 7 minútach vypustite vodu, pridajte korenie, horčicu.
- Pripravte si marinádu, vriacu vodu, ktorú musíte po varení pridať, soľ, po varení - ocot.
- Nalejte hotovú marinádu v pohári, zatvorte veko.
- Otočte ho hore nohami, prikryte uterákom, nechajte jeden deň vychladnúť.
plátky
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 195 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Stonky cesnaku, nakrájané na malé kúsky, je vhodné použiť v zime, nielen ako samostatné občerstvenie, ale pridať ich do špagiet, dusených mäsa a iných jedál. Nakladané cesnakové šípky sa odporúča zvinúť v malých nádobách s objemom 0, 5 litra. Potom sú rýchlo strávené a nemajú čas sa pokaziť v chladničke. Tento recept tiež neznamená sterilizáciu.
zloženie:
- šípky - 500 g;
- kôpor - 2 strapce;
- petržlen - 2 strapce;
- cukor - 50 g;
- soľ - 50 g;
- voda - 1 l;
- acetová esencia 70% - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Opláchnite greeny, nakrájajte stonky cesnaku na malé kúsky do 5 centimetrov.
- Fold stonky do pohárov, zalejeme vriacou vodou, nechajte stáť po dobu 5 minút, potom vypustite vodu.
- Pripravte soľanku pridaním soli, cukru, octovej esencie do litra vody.
- Dajte petržlen, kôpka na vrchole šípok, potom nalejte marinádu.
- Zaskrutkujte uzávery, nechajte vychladnúť hore nohami.
úplne
- Doba varenia: 60 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 180 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak sa rozhodnete marinovať šípky cesnakového celku, vyberte si tie, ktoré vyrastali do strednej veľkosti (15-20 centimetrov). Pre konzerváciu si vyberte vysoké, úzke poháre so širokým hrdlom (z pohárov s úzkym hrdlom, bude ťažké získať sochory), napríklad zostávajú z džúsov. Problém s týmto receptom je ešte menší ako s ostatnými, pretože nemusíte ani rezať stonky. Je len potrebné odrezať púčiky z nich. Počet výrobkov označených pre plechovky, 1 liter.
zloženie:
- šípky - 500 g;
- soľ - 30 g;
- ocot - 1, 5 lyžičky;
- cukor - 40 g;
- horčica - 7 g;
- voda - 1 l;
- karafiát - 2 ks;
- korenie - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Nalejte vodu do hrnca a dajte do ohňa.
- Po varení pridajte všetky korenia okrem horčice. Odstráňte marinádu z tepla, nalejte ocot.
- Vložte horčicu do sterilizovaných pohárov na spodku, položte na ňu šípky pevne (pozri foto).
- Ak sa marináda ochladzuje pri práci s cesnakom, znovu ju privedieme do varu, potom naplníme poháre horúcou marinádou, vyklopíme veka.
V kórejčine
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 587 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Kórejská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Strelci v kórejskom štýle sú skvelým občerstvením. Získava ich ostrá bohatá chuť, môže byť skvelým doplnkom zemiakov, mäsových jedál. Marinátové šípky potrebujú cesnak s pražením, čo robí textúru jemnejšou. Tento recept používa korenie pre kórejskú mrkvu. Môžete pridať trochu koriandra do neho, aby jedlo ešte voňavé.
zloženie:
- šípky - 2-3 zväzky;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- víno alebo jablkový ocot - 1 lyžička;
- bobkový list - 4 ks;
- biely cukor - 0, 5 tsp;
- korenie pre kórejskú mrkvu - 1 polievková lyžica. l.
- soľ - podľa chuti;
- sójová omáčka - voliteľné.
Metóda prípravy:
- Je nutné strihať šípky o 4-5 cm bez použitia púčikov.
- Potom nalejte 1 cm oleja do panvice, ohrejte, stonky smažte, až kým nebudú mäkšie.
- Pridajte soľ, cukor, zvyšné korenie.
- Všetko za stáleho miešania zahrievať, až kým nebude husté.
- Odstráňte z tepla, vychladnite, pridajte rozdrvený cesnak.
- Uchovávajte v nádobe a skladujte v chladničke, tesne uzavreté.
