Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Na vrchole letnej sezóny, všetky ženy, ktoré majú krajiny alebo dediny záhrady a kuchynské záhrady v ich vlastníctve, začať pripravovať džem. Tí, ktorí nemajú vlastnú pôdu, môžu tiež pripraviť pre rodinu niekoľko plechoviek ochuteného dezertu, ak si kúpite ovocie a bobule na trhu. Jeden z najsofistikovanejších je považovaný za kráľovský marhuľový džem s jamami.
Ako variť marhuľový džem s jamami
Tajomstvo tejto pochúťky je v osobitnej, mierne horkej chuti a jemnej aróme, ktorá vzniká v dôsledku marhuľových jadier. Možné sú tu však variácie: ak si celé ovocie zachováte bez toho, aby ste z neho vybrali kosti, potom výsledný dezert môžete podávať iba samostatne s čajom. Ak chcete používať marhuľový džem na výrobu koláčov, kastrólov a iných jedál, skúste si osvojiť recept na kráľovský džem s jadrom: vyžaduje to obrovské úsilie, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné!
Voňavé päťminútové džemy z marhúľ
Pri prvom experimente skúste jednoduchý recept. Hlavná vec tu nie je preháňať ovocie na oheň, inak dostanete neatraktívnu kašu namiesto krásnych celých plodov. Na prípravu budete potrebovať:
- marhule - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- štipka kyseliny citrónovej.
Každá žena v domácnosti, aspoň raz v živote varila džem, vyrovnala sa s úlohou. Urobte to:
- Opláchnite a osušte.
- Varte silný cukrový sirup na 3-4 litre vody. Keď sa varí, naložte ovocie, znížiť teplo, nechajte 6-8 hodín.
- Potom ho nechajte znovu variť.
- Ochlaďte a nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.
Plátky marhuľový džem recept
Na vytvorenie takéhoto jednoduchého dezertu budete potrebovať:
- marhule - 1 kg;
- granulovaný cukor - 500 g
Prípravné práce trvajú väčšinu času. Urobte to:
- Umyte ovocie, nakrájajte na štyri časti alebo na polovice. Kosti z marhúľ sa musia rozdeliť, odstrániť jadrá a odložiť.
- Varte silný cukrový sirup, nalejte ovocné rezy a marhuľové jadrá. Odstráňte penu, nechajte ju variť po dobu 8 hodín, potom znovu priveďte do varu.
- Ochlaďte a nalejte priesvitný marhuľový džem s kameňmi na sterilizované nádoby.
Kráľovský marhuľový džem s jadrami
Najťažší recept sa nazýva kráľovský. Zvláštnosťou takéhoto dezertu je, že by sa mal konzumovať počas prvého roka, pretože pri dlhodobom skladovaní sa marhuľové semeno začína vylučovať kyselinu kyanovodíkovú a spôsobuje škody ľuďom. Na prípravu takejto lahôdky si bude vyžadovať:
- marhule - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- určitú kyselinu citrónovú.
Okrem toho, v tomto recepte, je povolené pridávať malé množstvo celých mandľových orechov, ktoré dodávajú slanej chuti do džemu. Urobte to:
- Celé ovocie by sa malo umyť, sušiť, potom jemne stlačiť kosti (použite ostrú ceruzku alebo šálku).
- Rozdeľte kosti a vytiahnite jadro. Škrupina môže byť odhodená.
- Umiestnite jadro do plodu. Je lepšie vziať nie príliš zrelé ovocie, aby sa počas varenia nestali v jamách.
- Uvar si sirup. Nalejte ovocie by malo byť starostlivo tak, aby nedržíte dohromady. Varte, odstráňte penu.
- Ochlaďte a postup opakujte 2-3 krát. Na prípravu marhuľového džemu s jamami je najvhodnejšia veľká smaltovaná panvica alebo vhodná umývadlová misa.
- Jam uvarte asi dvakrát. Keď priniesť do pohotovosti, v pohode, nalejte do bánk.
Ako variť s citrónom
Originálny recept na pikantnú gurmánsku marmeládu zahŕňa pridanie citrónu, ktorý dáva každému ovociu príjemnú kyslú chuť. Ak chcete variť marhuľový džem s jamami, ale znížiť koncentráciu cukru, použite citrón. Pre túto pochúťku budete potrebovať:
- marhule - 2 kg;
- Citróny - 2-3 ks;
- cukor - 1 kg;
- špetka škorice alebo klinčekov.
Na prípravu nezvyčajnej pochúťky by malo byť nasledovné:
- Opláchnite marhule, suché, nakrájame na polovice. Odstráňte jadro z jadra.
- Citrónová múčka. Ak nechcete mať horkosť v chuti, predčistite ich a použite iba dužinu. Pôvodná verzia: pridajte jednu zelenú limetku.
- Uvar si sirup. Keď sa varí, musíte pridať citrónovú zmes, podržte ju 5 minút pod vekom a potom naložte ovocie a jadrá.
- Nechajte variť, odstráňte penu. Jam musí byť uchovaný, kým nie je približne zdvojený.
- Potom vychladnite a vložte do pohárov.
Ako variť s pomarančmi
Ak chcete dosiahnuť sladšiu, ale nezvyčajnú chuť džemu, použite pomaranče namiesto citrónov. Šupka týchto plodov je menej horká, takže sa môžu variť bez peelingu. Použite rovnaký recept ako je popísané vyššie. Okrem toho sa môžete pokúsiť používať marhule a broskyne v rovnakých častiach tak, aby chuť dezertu bola nezvyčajná a jemná. Pamätajte si, že pomaranče vyžarujú veľa šťavy, takže je potrebné masu variť veľmi opatrne.
Ako variť marhuľový džem v multicooker
Hosteska, ktorá má moderné kuchynské spotrebiče, môže výrazne znížiť čas ich problémov v kuchyni a stráviť ušetrené hodiny s výhodami. Krok za krokom recept na marhuľový džem v pomalom hrnci sa nelíši od klasiky a počet kalórií v dezerte sa nezmení. Budete potrebovať:
- marhule - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- kyselina citrónová.
Varenie v pomalom sporáku by malo byť nasledovné:
- Opláchnite ovocie, vytiahnite kosti, oddelte jadrá. Dajte ich späť do dužiny (ako na fotografii).
- Dajte do misky multicooker, pridajte cukor, aby šťava vyniknúť.
- Po 3 hodinách sa prikryje vodou a varí sa pri nízkej teplote. Je lepšie použiť špeciálny režim pre zaseknutie papiera.
- Ochladte pripravený džem a nechajte jeden deň, potom ho musíte dať do pohárov.