Sušená marhuľa je známa a známa už od útleho detstva, vyniká medzi rôznymi chuťami sušeného ovocia, vlastnosťami, nákladmi, skladovateľnosťou a metódami aplikácie. Nahrádza sladkosti pre deti, pomáha dospelým diverzifikovať ich stravu. Existujú dva druhy sušených marhúľ - sušené marhule a sušené marhule. Sušené ovocie s jedným pôvodom sa líši vzhľadom, obsahom vitamínov, mikroelementmi, nutričnou hodnotou. Ak sú sušené marhule viac známe kupujúcemu, potom druhý typ vyvolá otázku: marhuľa - čo to je?

Čo je marhuľa

Marhuľa je sušená marhuľa s kostí vnútri, ktorá sa sušila priamo na strome. Počas procesu sušenia zrelé ovocie mení svetložltý odtieň na tmavo oranžovo hnedú. Táto skutočnosť je spôsobená odparovaním vlhkosti z plodu a pevným uchytením kože na kameň. Sušenie marhúľ, aby sa marhule prirodzene vyskytuje na slnku alebo v tieni.

Rozdiely marhule zo sušených marhúľ

Súvisiaci pôvod sušeného ovocia nesie množstvo pozoruhodných rozdielov. Po prvé, sušenie marhule je prirodzený proces. Ovocie je ponechané na strome v prirodzených podmienkach, zber po úplnej strate vlhkosti marhúľ, kosť nie je odstránená. Na prípravu sušených marhúľ sa z ovocia vyberie tvrdé jadro, buničina sa umiestni do sušiarne alebo pece.

Po druhé, odtieň odkvapkaného ovocia je nápadne odlišný. Vizuálne, sušené marhule vyzerajú viac chutné vďaka nasýteným pigmentom a mäsovej buničine. Tajomstvo uchovávania spočíva v spracovaní ovocia pred sušením, ku ktorému dochádza pri použití chemikálií. Marhule nie je tak krásna, ale to neznižuje jej nutričnú hodnotu. Obyvatelia Strednej Ázie uprednostňujú sušený marhuľ s kameňom kvôli väčšiemu obsahu prvkov potrebných pre zdravie a dlhovekosť.

Atraktívny vzhľad sušených marhúľ zvyšuje dopyt po ňom, prináša sušené ovocie na vrchol export z krajín strednej Ázie. Marhuľka z väčšej časti zostáva obľúbenou konzumáciou v ázijských krajinách, hovorí sladká medicína a zdroj sily. Miestni obyvatelia pripravujú rôzne jedlá s pridaním sušených marhúľ, varenie uzvar, kompóty, infúzie, použitie na liečbu.

Chemické zloženie a nutričná hodnota sušených marhúľ s kameňom

Marhule - aký druh marhule sušeného ovocia, a aké vlastnosti obdarené bude jasnejšie, ak vezmeme do úvahy nutričnú hodnotu produktu. Zloženie obsahuje:

  • proteíny;
  • sacharidy s vysokou molekulovou hmotnosťou (polysacharidy);
  • triglyceridy;
  • stopové prvky: fosfor, draslík, vápnik, železo;
  • organické kyseliny;
  • vláknina (vláknina);
  • vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, K.

Nutričná hodnota produktu v dôsledku koncentrácie cukru. Kompozícia je nasýtená sacharidmi (50, 7 g), obsahuje menej proteínov (5 g), tuky sú prakticky neprítomné (0, 4 g). Kalorický obsah dosahuje 213 kcal na 100 g, takže ľudia na diéte by mali starostlivo zvážiť množstvo konzumovanej lahôdky. Požadované množstvo je niekoľko plátkov za deň.

Čo je užitočné marhule

Prirodzene, sušené marhule má pozitívny vplyv na procesy v tele so správnym a systematickým začleňovaním do stravy. Marhuľa je schopná:

  • Pomáhať v boji proti chorobám krvi, s chudokrvnosťou alebo nedostatočným krvným obehom, zintenzívniť produkciu hemoglobínu.
  • Normalizovať prácu žalúdka, zlepšiť trávenie a eliminovať toxíny, v dôsledku vlastností vlákniny a pektínu.
  • Zbavte sa príznakov horúčky, ak si vezmete odvar zo sušeného ovocia s medom.
  • Postarajte sa o krásu pokožky a zdravie vlasov, posilnite kostné tkanivo.
  • Vďaka minerálnym soliam regulujú rovnováhu vody, pôsobia ako diuretikum.
  • Pôsobia ako regulátor krvného tlaku, majú hypotenzívny účinok a pozitívne ovplyvňujú srdce.
  • Zlepšiť metabolické procesy, pomôcť bojovať proti obezite, urýchliť syntézu proteínov počas cvičenia, čo zvýši svalovú hmotu.
  • Vyvarujte sa „nočnej slepote“ alebo poruchám videnia za súmraku vďaka vitamínu A.
  • Zlepšiť stav ciev, zvýšiť zrážanlivosť krvi, aby sa zabránilo krvácaniu.

Možné poškodenie marhule

Užitočnosť sušených marhúľ je nepopierateľná, ale existuje nejaká šanca na poškodenie zdravia tým, že ju konzumujú. Na prijímanie akéhokoľvek produktu je potrebné pristupovať správne a pamätať na pravidlo, že všetko je v poriadku s mierou. Takže s konzumáciou marhúľ. Vysoký podiel vlákniny, spolu s kalorickým príjmom, s častým a nesmerným vstupom vedie k ťažkostiam s trávením a obezitou. Minerálne zloženie výrobku je schopné znížiť tlak. Táto skutočnosť stojí za zváženie pre ľudí s hypotenziou.

Pre zápchu, marhule sa používa ako prírodné preháňadlo. Je dôležité, aby ste to nepreháňali množstvom lieku, inak sa vyskytne hnačka, na liečbu ktorej sa budete musieť uchýliť k lekárskym prípravkom. Výhody sušeného produktu priamo závisia od spotrebovaného množstva. Aby sa zabránilo účinkom dennej dávky dospelej osoby, mala by byť až 100 gramov výrobku.

Nebezpečenstvo nespočíva ani v produkte, ale v spôsobe spracovania, ktorý sa používa na predĺženie trvanlivosti. Zlúčeniny síry alebo iné chemikálie sa môžu hromadiť v tele a pôsobiť po dostatočnom čase. Ženy v pozícii alebo dojčiace matky sa neodporúčajú zahrnúť sušené marhule do stravy. Z rovnakého dôvodu, s opatrnosťou pri sušení by sa mali liečiť alergie.

Ako variť sušené ovocie marhúľ doma

Bezohľadní predajcovia piecť o výhodách, dávať chemický produkt pre väčšiu bezpečnosť, nullifing utility. Podiel surového výrobku na trhu je neistý a nie je ľahké ho nájsť. Možnosť mimo situácie - na prípravu sušeného jedla na vlastnú päsť. Tento proces je jednoduchý, mal by byť:

  1. Ak chcete vybrať husté, veľké plody, bez stôp hniloby a poškodenia. Obsah cukru v takýchto výrobkoch bude vyšší. V dôsledku sušenia sa veľkosť zmenší.
  2. Neumývajte, nedávajte do cedníka, položte na hrniec s vodou a varte po dobu 8 minút. Potom zlikvidujte ovocie na gázu, nechajte odtok.
  3. Pred sušením nechajte marhule na tmavom mieste 2 - 3 hodiny, potom ich presuňte v jednej vrstve a nechajte ich na slnečnom mieste.
  4. Proces sušenia trvá jeden až dva týždne. Ochota je určená oranžovo-hnedou farbou a plasticitou.

Pravidlá pre výber hotových marhúľ

Odpoveď na otázku, marhuľa - čo to je, je nemožné obísť vlastné vlastnosti vhodného a užitočného sušeného ovocia. Odrody na výrobu marhúľ rastú na území Kazachstanu, v malej časti Uzbekistanu, Kirgizska, Číny. Tieto regióny - rodisko divokých marhúľ, pripisované ohrozenému druhu, vhodné na prípravu tejto marhule. 90% týchto sušených plodov, ktoré spadajú do políc, sú pestované odrody.

Nebojte sa ich, ale pri výbere by ste mali dodržiavať niektoré pravidlá:

  • Rastová lokalita je faktor, ktorý stojí za to venovať pozornosť. Odrody Kyrgyzska a Uzbekistanu sú menšie.
  • Vezmite nahnedlý, matný marhule.
  • Ovocie rovnomernej sýtej farby, okrem príjemnej chuti, nenosí.
  • Sušené ovocie je drahšie ako čerstvé ovocie.
  • Neprijateľné na výrobku alebo prítomnosť červíkov. To poukazuje na nízku kvalitu surovín.

Zakúpené sušené ovocie skladujte pri izbovej teplote alebo na mierne chladnom suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Prebytočná vlhkosť spôsobí, že výrobok bude mäkký, čo povedie k poškodeniu a vzniku plesní. Je potrebné diverzifikovať diétu tak veľkorysé pre minerály a vitamíny produkt. Ale stojí za to pripomenúť preventívne opatrenia pri výbere a používaní v akejkoľvek forme.

video

Kategórie:

Kuchařství