- "Ležiace prsty" bez sterilizácie
- Šalát na zimu cukety s majonézou
- Kapusta recept bez sterilizácie
- Kórejský zimný šalát
- "Teshchin jazyk" s cuketou
- Šalát na zimu s cuketou a mrkvou
- S paradajkami a cibuľou
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Príprava prázdnych miest na jeseň je dobrým spôsobom, ako diverzifikovať svoju dennú stravu v nasledujúcich mesiacoch. Cuketa je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na šitie v nádobách, bez lahodných šalátov pripravujú lahodné šaláty. Zjednodušený proces varenia trvá menej času v porovnaní s tradičným konzervovaním.
"Ležiace prsty" bez sterilizácie
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Kalorické jedlá: 69 kcal na 100 g.
- Účel: zimný šalát.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Ako produkt na zber, cuketa je vhodná pre jeho všestrannosť - dobre sa kombinujú s inou zeleninou, čo vám umožní vytvoriť mnoho rôznych šalátov na zimu. Tento recept používa paradajky a tradičné korenie na konzervovanie, takže chuť pokrmu bude veľmi bohatá.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- paradajky - 1 kg;
- kôpor - 1 zväzok;
- cesnak - 3 hlavy;
- slnečnicový olej - 250 ml;
- stolový ocot - 100 ml;
- bobkový list - 4 ks;
- karafiát - 4 puky;
- hrášok čierny - 6 ks;
- červená paprika - 1/2 polievkovej lyžice. l.
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte zeleninu, odstráňte stonky, odstráňte šupku a semená z cukety (ak sú mladé plody nepovinné) Cesnak rozdelený na plátky.
- Pre marinádu, nalejte 2 litre vody do panvice, dať na oheň, pridajte cukor, korenie a soľ. Keď kvapalina začne variť, pridajte ocot a slnečnicový olej. Pokračujte v ohni ďalšie 2 minúty.
- Squash a paradajky nakrájame na kruhy a pol centimetrov hrubé, dáme do panvice, pridáme niekoľko vetvičiek zelených, listových listov a zvyšku korenia. Nalejte horúcu marinádu, varte 20 minút.
- Hoci šaláty v uvedených receptoch nie sú sterilizované, nádoby a viečka na ne musia byť tepelne ošetrené. Toto je možné vykonať pomocou mikrovlnnej rúry. Banky umyť, dať (pre veľké veľkosti - ležal na jednej strane) na rotujúcej panvici, pol pohára vody sa naleje do každého, zapnúť výkon 800 wattov a nastaviť časovač na 5 minút. Viečka by sa mali 2 minúty umývať a ponoriť do vriacej vody.
- Horúci sochory na brehu. Potom sa navinú s krytmi a otočia sa až do úplného vychladnutia. Potom by mal byť šalát z cukety na zimu bez sterilizácie odstránený na chladnom mieste, kde môže byť uskladnený až šesť mesiacov (ale je lepšie ho použiť do 4 mesiacov po príprave).
Šalát na zimu cukety s majonézou
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Kalorické jedlá: 55 kcal na 100 g
- Účel: príprava na zimu.
- Kuchyňa: Ruská
- Obtiažnosť: stredná.
Tekvica na zimu bez sterilizácie môže byť pripravená s pridaním majonézy. Do šalátu nedostal veľmi tuku, v recepte znížil množstvo rastlinného oleja. Vďaka malému množstvu chilli papričky sa chuť pokrmu stáva korenistou, ale nie veľmi pikantnou.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa - 400 g;
- mrkva - 400 g;
- chilli - 1/2 pod;
- majonéza - 200 g;
- slnečnicový olej - 100 ml;
- ocot - 150 g;
- čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- cukor - 150 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Zelenina sa premyje a čistí. Cuketa nakrájame na kocky, mrkvu rozdrvíme, nakrájame cibuľu na krúžky. Všetko na panvici, mix.
- K rastlinnej zmesi sa pridá olej, majonéza, soľ, cukor a drvené chilli. Všetko sa naleje na 2 litre vody, dá sa na oheň, privedie sa do varu, dusí sa 30 minút.
- Plechovky sú sterilizované, hotový šalát rozložený, navinutý s obálkami.
Kapusta recept bez sterilizácie
- Čas: 1, 5 hodiny (bez morenia).
- Kalorické jedlá: 71 kcal na 100 g.
- Účel: zimný šalát.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Šaláty na zimu cukety a kapusta podľa receptu vyžadujú, aby prísady marinovali niekoľko hodín. Je vhodné, aby ste takéto jedlo pripravili večer, ráno na uhasenie zeleniny a bez sterilizácie dajte všetko do pohárov. Chuť kvality, táto predvalka šetrí len 3-4 mesiace, takže nemusí byť ďaleko odobratá pre skladovanie.
zloženie:
- cuketa - 1, 5 kg;
- kapusta - 1, 5 kg;
- mrkva - 500 g;
- cibuľa - 500 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- ocot - 150 ml;
- koreniny na konzervovanie - 15 g;
- cukor - 200 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Umyte zeleninu, ošúpajte. Cuketa nakrájame na kocky, cibuľu - krúžky, mrkvu - slamky, kapusta jemne. Zmiešajte všetko, dajte cukor, korenie, soľ. Nalejte ocot a rastlinný olej.
- Jemne trieť zmes s rukami tak, aby zelenina rozdávať šťavu. Nechajte pôsobiť 5-6 hodín, aby boli všetky zložky dobre marinované.
- Zeleninový šalát nalial 2 litre vody, dajte na pomalý oheň. Po varení je potrebné variť 30 minút.
- Sterilizovať poháre, rozotrieť šalát, zvinúť viečka a poslať na chladnom mieste.
Kórejský zimný šalát
- Čas: 1, 5 hodiny (bez morenia).
- Kalorické jedlá: 61 kcal na 100 g.
- Účel: príprava na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Zber cukety na zimu bez sterilizácie možno vykonať na kórejskom type. V tomto prípade je dôležité správne porciovanie zeleniny a morenie. Z korenia v recepte sa používa iba karí, ale milovníci korenistých príchutí môžu do misky pridať špeciálne korejské korenie.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- Bulharské korenie - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- cesnak - 2 hlavy;
- rastlinný olej - 200 ml;
- Kari - 1 polievková lyžica. l.
- ocot - 200 ml.
- cukor - 100 g;
- soľ - 4 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Zelenina sa dôkladne umyje. vyčistiť. Semená cukety a korenia sa odstránia. Mrkvu trel na špeciálny strúhadlo pre kórejské šaláty. Tak sa cuketa. Sladká paprika sa nareže na dlhú slamku. Cesnak je rozdrvený tlačou.
- Rezaná zelenina sa mieša, polovica soli sa naleje, korenie sa nechá v chladničke cez noc.
- Zahrejte 2 litre vody. Pridajte zvyšnú soľ a cukor. Po varení, opatrne nalejte rastlinný olej a ocot, vyberte z tepla.
- Výsledná marináda sa pridá k zeleninovej zmesi, mieša sa 20 minút pri nízkom zahrievaní.
- Varený šalát z cukety v kórejskom štýle je rozložený v nádobách (musia byť sterilizované) a navinutý s pokrievkou. Po ochladení sa premiestnite na chladné miesto.
"Teshchin jazyk" s cuketou
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Kalorické jedlá: 71 kcal na 100 g.
- Účel: príprava na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Už podľa názvu je jasné, že tento šalát má veľmi ostrú chuť. Dáva veľké množstvo chilli a cesnaku. Ďalšou pôvodnou vlastnosťou receptúry je použitie paradajkovej šťavy, ktorá pri varení zhrubne a stane sa podobnou kečupu.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 500 g;
- chili pepper - 3 ks;
- cesnak - 5 hláv;
- petržlen - 1 zväzok;
- rastlinný olej - 200 ml;
- paradajková šťava - 500 ml;
- ocot - 100 g;
- cukor - 200 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy :
- Mriežku nastrúhame strúhankou. Squash ošúpané, nakrájame na kocky.
- Zahrejte olej na panvici. Mrkva opečte na 4 minúty.
- Pepper semená sú odstránené, je rolovanie spolu s cesnakom v mlynček na mäso.
- Do praženej mrkvy pridajte paradajkovú šťavu, cukor a soľ, plátky cukety. V tejto zmesi nalejte 1, 5 litra vody, priveďte do varu. Varte pol hodiny (občas premiešajte!). Potom dajte rolované papriky s cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Po 10 minútach vyberte z tepla.
- Banky sterilizovať, položiť ich do hotového šalátu, nechať vychladnúť.
Šalát na zimu s cuketou a mrkvou
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Kalorické jedlá: 67 kcal na 100 g.
- Účel: príprava na zimu.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Šalát s cuketou a mrkvou na zimu bude chutnejší, ak do surovín pridáte cibuľu. Na tento pokrm sa používa oddelená varná marináda (ako u uhoriek). V tomto prípade si zelenina lepšie zachováva svoju chuť a tvar, takže prípravok je veľmi chutný.
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- rastlinný olej - 300 ml;
- ocot - 150 ml;
- bobkový list - 3 ks;
- nové korenie hrášok - 10 ks;
- cukor - 60 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Zelenina sa umyje, lúpaná, cuketa nakrájaná, cibuľa - krúžky, mrkva - jemná slama alebo strúhaná. Všetko vložené do hrnca.
- Pre marinádu sa zahrieva 2, 5 litra vody, ku ktorej sa pridáva soľ, cukor a koreniny. Musíte počkať na var, pridať ocot a po 2 minútach vybrať z kachlí.
- K nakrájanej zelenine sa pridáva liatie za tepla. Olej sa naleje a dusí 20 minút pri minimálnom teple.
- Pripravený šalát z cukety a mrkvy na zimu je umiestnený v plechovkách (nezabudnite na sterilizáciu), navinúť s viečkami, nechať vychladnúť a preniesť na chladné miesto.
S paradajkami a cibuľou
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Kalorické jedlá: 65 kcal na 100 g.
- Účel: zimný šalát.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Tento recept používa rôzne časy tepelného spracovania zeleniny. Sladká paprika dusená dvakrát menej ako cuketa. V tomto prípade si lepšie zachováva svoje vitamíny, takže zber na zimu bude nielen chutný, ale aj užitočný.
zloženie:
- cuketa - 2 kg;
- Bulharské korenie - 1 kg;
- cibuľa - 700 g;
- paradajkový pretlak alebo omáčka - 200 g;
- rastlinný olej - 200 ml;
- ocot - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Zelenina sa premyje, čistí. Cukety a sladké papriky sa nakrájajú na malé kocky, cibuľu - krúžky.
- Nalejte 2 litre vody do hrnca, pridajte cukor, paradajkový pretlak, soľ a rastlinný olej, potom priveďte do varu. Vložte nakrájanú cuketu a cibuľu. Miešajte, dajte na pomalý oheň, po 15 minútach dajte sladkú papriku, znovu dusíme. Pred odstránením obrobku z ohňa sa do nádoby naleje ocot, všetko je zmiešané.
- Pripravený šalát na zimu sa rozloží na sterilizované plechovky, navinie s viečkami a nechá vychladnúť. Potom odoslané na chladnom mieste.
