Grilovanie je spojené s výletom do prírody, ale môže to dopadnúť rovnako dobre, ak sa robí v rúre doma. Áno, nebude tam žiadna táborová príchuť, ale príbor môže byť vyrobený na tom istom plechu na pečenie a špajle nebudú potrebné - môžete piecť mäso na zeleninovom vankúši. Toto jedlo je vhodné pre ľudí s bolesťami žalúdka, ktoré nie je možné vyprážať.

Bravčový šašlik

  • Čas: 3 hodiny.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 172 kcal na 100 gramov.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Najkrajší bravčový kebab v rúre sa získa, ak si vezmete krk - táto časť je mierne tuková, takže mäso zostane šťavnaté aj po tepelnom spracovaní.

Odporúča sa piecť vo fólii, nedovolí, aby kebab vyschol.

Zložky :

  • bravčové mäso - 800 g;
  • cibuľa - 300 g;
  • soľ hrubá - 10 g;
  • mleté čierne korenie - 1 lyžička;
  • Paradajková šťava - 200 ml.

Metóda prípravy :

  1. Nakrájajte bravčovú krk, umyte a vyčistite papierom na veľké štvorcové kusy.
  2. Odstráňte šupky z luku, nakrájajte na hrubé (to je dôležité!) Prstene.
  3. Zmiešajte mleté korenie s paradajkovou šťavou, zakryte marinádu bravčovým mäsom. Pre domáce kebaby sa nechá 2 hodiny pri teplote miestnosti pod filmom. V lete si môžete dať mäso do chladničky, ale potom sa dostanete na pol hodiny pred tým, ako ho vložíte do rúry, aby sa mohol zahriať.
  4. Slané nakladané kusy na kebab, navlečené na kovové špajle, striedanie mäsa s cibuľovými krúžkami.
  5. Pevne zabaľte do fólie, vložte do hlbokej panvice a odošlite do rúry.
  6. Bravčové špízy sa pečú najskôr 20 minút pri 190 stupňoch. Po rozvinutí fólie sa špajdle s mäsom položia na drôtený stojan (pod ním je potrebné položiť plech na pečenie) a teplota rúry sa zvýši na 200 stupňov. Po 15 minútach je pokrm pripravený.

Hovädzie Kebab

  • Čas: 6 hodín.
  • Služby: 7 osôb.
  • Kalorické jedlá: 161 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Hovädzie mäso na ražniči (ako na ohni, tak aj v rúre) je zriedka zvolené, pretože mäso má tvrdé vlákna, ale situácia je korigovaná marinádou. Ideálne sú na to červené víno, minerálna voda, granátové jablko alebo pomarančový džús.

Zložky :

  • hovädzie (sviečkovica) - 1, 5 kg;
  • fialová cibuľa - 4 ks;
  • Bulharské papriky - 2 ks;
  • suché červené víno - 150 ml;
  • olivový olej - 100 ml;
  • citróny - 2 ks;
  • semená kmeňa - 1 lyžička;
  • sladká paprika - 1 lyžička;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy :

  1. Umyte hovädzie mäso, utrite vodu obrúskami, nakrájajte na štvorcové kúsky so stranou 3 cm.
  2. Posypte soľou, rascou, paprikou, mixom.
  3. Cibuľa (1 ks) Nakrájame na polovice krúžkov, pridáme do hovädzieho mäsa. Víno nalejeme zo šťavy citrónov a olivového oleja. Nechajte ho okoreniť aspoň 3-5 (a výhodne 8-10) hodín.
  4. Umyté papriky nakrájajte na veľké kúsky, nakrájajte cibuľu v hrubých krúžkoch.
  5. Na kovových špajdlích navlečených hovädzie striedavo s cibuľou a paprikou. Dajte do hlbokej panvice.
  6. Varte v rúre zahriatej na 180 ° pol hodiny, otáčajte každých 15 minút. Po zvýšení teploty na 200 stupňov a prečervení kebabu ďalších 10 minút.

Kurča na špízoch

  • Čas: 8 hodín a 40 minút.
  • Služby: 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 108 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Diéta kebab recept - z kurčiat alebo moriek - zahŕňa dlhé morenie, pretože inak vták dopadne suché. Odporúča sa použiť ocot, sójovú omáčku, majonézu alebo kyslú smotanu a dajte do rúry misku s vodou.

Zložky :

  • kuracie filé - 2 kg;
  • hroznový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
  • olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
  • kyslá smotana 10% - 400 g;
  • cibuľa - 4 ks;
  • paradajková omáčka - 200 g;
  • kuracie korenie - 1 lyžička;
  • soľ - 2 lyžičky.

Metóda prípravy :

  1. Rezané kuracie filé na štvorce so stranou 5 cm.
  2. Miešajte maslo, kyslú smotanu, paradajkovú omáčku a ocot v hlbokej miske. Pridajte korenie, soľ.
  3. Pripravené kurča dajte na miesto a marinujte v chladničke po dobu 6-8 hodín: ideálne nechať predok na kebab na noc.
  4. Drevené špízy zalejeme studenou vodou a necháme hodinu.
  5. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na hrubé krúžky.
  6. Pridajte k mäsu, zamiešajte a začnite strúhať kurčatá a cibuľové špízy striedavo.
  7. Nasaďte si plech na pečenie. Pečieme špízy na špízoch 15 minút. Odporúčaná teplota v rúre je 200 stupňov. Po otočení, nalejte na marinádu a varte toľko, kým krásna kôra.

V banke

  • Čas: 4 hodiny.
  • Služby: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 157 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: domáce.
  • Obtiažnosť: stredná.

Je dôležité, aby pohár nádoby nemal praskliny a triesky, je suchý. Po vypnutí rúry neotvárajte dvierka na hodinu a pol, inak dôjde k roztrhnutiu nádoby v dôsledku poklesu teploty.

Zložky :

  • morčacie (filé) - 1 kg;
  • cherry paradajky - 500 g;
  • strúčiky cesnaku - 4 ks;
  • majonéza - 300 g;
  • Provensálske byliny - 1 lyžička;
  • soľ.

Metóda prípravy :

  1. Zmiešajte majonézu s provensálskymi bylinkami (obzvlášť chutné, ak si pred použitím vezmete čerstvú bazalku, oregano, rozmarín, mätu a majoránku a kotletu).
  2. Cesnak jemne nastrúhame, premiešame na rovnakom mieste.
  3. Opláchnite morčacie filety, škvrny s obrúskami, nakrájame na štvorce so stranou 3-5 cm.
  4. Miesto v marináde, soľ, nechajte 3 hodiny pod filmom.
  5. Drevené palice (dĺžka rovná výške jar) nalejte studenú vodu na pol hodiny - tak nebudú horieť.
  6. Nasaďte si kúsky morky, striedajte s polovicami cherry paradajok, umiestnite kebab do suchej nádoby. Uistite sa, že nie je pevne zabalená - 3-4 špajle, nič viac.
  7. Dajte do studenej rúry, ohrejte ju na 170 stupňov a varte špajdle na hodinu.

video

Kategórie:

Kuchařství