- Čo je chlieb podľa Dyukana
- Môžem si pripraviť chlieb na diéte Dukan
- Ako pripraviť chlieb podľa Dyukana
- Chlieb od Dyukan Attack
- Kvasnicový chlieb
- Video: Chlieb ovsených otrúb
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Diéty môžu obsahovať v ich diéte chlieb podľa Dyukan, čo je diétny bochník bez múky na otruby. Je vhodný na použitie v ktorejkoľvek fáze systému - Attack, Cruise a ďalšie. Chlieb sa líši od klasiky nahradením múky otrubami a širokým spektrom možností varenia. Môžete piecť v rúre, pekáreň, multi-sporák a dokonca aj mikrovlnná rúra.
Čo je chlieb podľa Dyukana
Podľa pravidiel stravy, pečenie Ducan vždy obsahuje otruby, ktoré sú zdrojom vlákniny. Vďaka nahradeniu klasickej pšeničnej múky je chlieb bez masla nízkokalorický, nasýtený rýchlejšie a dlhodobo si zachováva pocit sýtosti. Konštantný príjem otrúb normalizuje trávenie, gastrointestinálny trakt, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Z tohto produktu sa vyrábajú chrumkové lupienky Dukan bran, nie falošné. Je ľahké ho odlíšiť od falzifikátov - správne otruby sú veľké kusy s príjemným odtieňom pšenice. Šedá hmota, ktorá sa nachádza na policiach niektorých obchodov, nebude fungovať. Je lepšie nebrať otruby vôbec a používať ich na pečenie, ako na falošné použitie. To neprinesie zdravie, a výsledok chudnutie bude pochybný.
Môžem si pripraviť chlieb na diéte Dukan
Klasické pečivo na raži alebo pšeničnej múke sa nesmie riadiť diétou Dukan, pretože obsahuje zakázané prísady. Princíp chudnutia je založený na príjme výrobkov vyvážených stopovými prvkami a vitamínmi. V prvej fáze útoku je povolené použiť proteínové produkty na zníženie hmotnosti v Cruise (striedanie), je povolené pridávať sacharidy a vlákninu, a počas konsolidácie a stabilizácie - na konsolidáciu výsledku vstupom jeden deň v týždni na príjem proteínu.
V najprísnejšom štádiu útoku je povolené jesť chlieb bez múky, vyrobený špeciálnym spôsobom z povolených produktov. V ostatných krokoch je tiež dovolené jesť pečivo alebo koláče s prídavkom bylín, korenia a tvarohu. Existuje mnoho receptov na výrobu chutného a zdravého chleba na ovsených otrubách, s pridaním pšenice, semien, jogurtov a ďalších zložiek. Pečieme výrobok aj začiatočníci.
Dukan Bran Bread
Ak chcete urobiť chutný chlieb ovsených otrúb, potrebujete základnú zložku, ktorá sa môže zmiešať s pšeničnými otrubami, nízkotučným tvarohom, práškom do pečiva a vajcami. Z korenia je povolené používať soľ, kurkuma, sezamové alebo ľanové slnečnicové semená. Pre výrobu kvasiniek je potrebné suché droždie, a tí, ktorí nemôžu jesť sladkosti - sladidlo.
Bez použitia kvasiniek hmotnosť, aby sa svieži pečenie sa získa so zavedením haseného octu alebo citrónovej šťavy sódy. Z ďalších zložiek povolených na použitie prírodného jogurtu, kefíru. Ak chcete, aby pečivo vyzeralo ako chlieb Borodino, pridajte k cesta zemný koriander a po pečení posypte celý povrch. V nie prísnych fázach sa môže zaviesť kukuričná múka a škrob do pečenia otrúb.
Ako pripraviť chlieb podľa Dyukana
Existujú rôzne recepty na pečenie podľa Dyukana, ale všetky sú podobné v jednej veci: ovsené otruby sú základom pre výrobu. Na výrobu klasického droždia zmiešajte vajcia so soľou a náhradou cukru, rozpustite droždie v teplom odstredenom mlieku. Spojte obe hmoty, nechajte ich vystúpiť na 10 minút, zadajte ovos a pšeničné otruby. Nechajte jednu hodinu, kým sa cesto zdvihne, posunie sa do formy a pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.
Neskvasené pečivo dostane viac husté, ale nie menej chutné. Pre výrobu, trieť nízkotučné tvaroh s vidličkou, kombinovať s ľahko porazené solené vajcia a prášok do pečiva, otruby. Vytvorte rolku s rukami, posypte sezamovým alebo ľanovým semenom, pečieme 25 minút pri 190 stupňoch. Po ochladení a odstránení nadmernej vlhkosti je výrobok pripravený na použitie. Krok za krokom sa dá nájsť s fotografiou, aby ste porozumeli všetkým fázam varenia. Je potrebné, aby ste pečenie Dukan urobili čo najšetrnejšie.
Mikrovlny Bran Chlieb
- Doba varenia: pol hodiny.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 120 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Varenie chleba v mikrovlnnej rúre podľa Dyukana bude najrýchlejšie a výsledok poteší hostesku. Husté pečenie strúhanky vyživuje telo, odstraňuje pocit hladu. Môžete podávať plátky chleba pozdĺž Dukan pre sendviče s nízkotučné šunky v Attack fáze a listy šalátu a nakladané uhorky na Cruise. Za deň si môžete vziať nie viac ako 100 gramov výrobku.
zloženie:
- ovsené otruby - 40 g;
- vajcia - 1 ks;
- pšeničné otruby - 20 g;
- nízkotučný tvaroh - 20 g;
- prášok do pečiva - pol sáčok.
Metóda prípravy:
- Rozdrviť otruby mixérom, aby sa z nich urobila múka.
- Spojte produkty, porazte vidličkou do hladka.
- Nalejte do formy, vložte do mikrovlnnej rúry.
- Nastavte režim na 750 wattov, varte štyri minúty.
- Ochladený, narezaný na časti.
Diéta chlieb v pomalom hrnci
- Doba varenia: pol hodiny.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 121 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Chlieb z otrúb v hrnci podľa Dyukana sa ukázal byť mierne vlhký a lepkavý, preto sa pred použitím odporúča vysušiť. Pre výrobu silikónových foriem bude potrebné, je lepšie variť v nich, a nie priamo v miske pomalého variča, takže dostanete čisté buchty. Základom pre pečenie je odtučnený kefír, ktorý dáva testovaciu ľahkosť a drvinu - pórovitosť. Pre chuť, môžete pridať k hmotnosti byliniek, korenie.
zloženie:
- ovsené otruby - 20 g;
- prášok do pečiva - pol balenia;
- soľ - lyžička;
- vajcia - 2 ks;
- kefír - 150 ml.
Metóda prípravy:
- Brúste otruby pomocou mlynčeka na kávu alebo mixéra, kombinujte s práškom do pečiva.
- Osolené vajce zľahka rozmixujte, premiešajte s kefirom.
- Obidve hmoty kombinujte, až kým nie sú homogénne, nanesené na silikónové plechovky.
- Dajte na spodnej časti multicooker, nastavte režim "Pečenie" na 25 minút alebo "Multipovar" na 180 stupňov v rovnakom čase.
Chlieb Dyukan v pekárni
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 124 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Na prípravu chutného chleba Dukan v pekárni budete potrebovať rovnaké prísady ako v multivark receptúre. Rozdiel medzi metódou je dlhá doba pečenia - asi dve hodiny. Ak je to žiaduce, kompozícia umožňuje diverzifikáciu zahrnutia náhrad cukru (v prášku alebo tabletách), korenín - vhodných kurkumy, koriandra, muškátového orieška.
zloženie:
- ovsené otruby - 20 g;
- prášok do pečiva - 5 g;
- suché droždie - 5 g;
- soľ - 5 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 150 ml;
- náhrada cukru - 2 g.
Metóda prípravy:
- Na spodok zariadenia vložte droždie, sladidlo, otruby a soľ.
- Nalejte mlieko, rozdrvené vajcia.
- Zapnite možnosť „Knead“, čím dosiahnete jednotnosť.
- Nastavte režim "Pečenie", varte dve hodiny.
Dukan chlieb recept v rúre
- Doba varenia: pol hodiny.
- Dávky: 1 osoba.
- Kalorické jedlá: 131 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Dukan chlieb v rúre je považovaný za klasický pokrm, ktorý sa pečie v obvyklej forme. Môže sa zriediť suchou alebo čerstvou petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom a sladkou chuťou a príjemnou arómou. Chlieb pečený s pridaním čierneho, bieleho alebo ružového mletého korenia vynikne svojou korenistou chuťou a farbou s paprikou.
zloženie:
- kefír - 100 ml;
- ovsené otruby - 40 g;
- prášok do pečiva - 5 g;
- pšeničné otruby - 30 g;
- vajcia - 1 ks;
- tvaroh - 20 g;
- greeny - 10 g;
- soľ - 4 g;
- sóda - 2 g;
- ľanové semená - 3 g;
- korenie - 1 g
Metóda prípravy:
- Brúsna zmes sa rozomelie na múku, zmieša s korením, bylinkami a vajcom.
- Pošlite na cesto zriedené v kefír sóda, tvaroh hmotnosť. Nechajte stáť 10 minút.
- Vložte hmotu do formy, posypte ľanovými semienkami, pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
Chlieb od Dyukan Attack
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Dávky: 21 osôb.
- Kalorické jedlá: 122 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Rýchly recept na chlieb podľa Dyukan on Attack obsahuje komplexné zloženie, vyvážené na použitie s cieľom maximálneho úbytku hmotnosti. Obsahuje proteínový izolát, proteín z tvarohu a kefír, vajcia. Ak rozriedite kompozíciu ľanovými semienkami, môžete získať chlieb, ktorý je povolený na použitie v iných štádiách diéty Dukan. Útok tiež naznačuje, že pečenie bude čo najčerstvejšie.
zloženie:
- ovsené otruby - 40 g;
- pšeničné otruby - 30 g;
- proteínový izolát - 60 g;
- vajcia - 3 ks;
- mäkký tvaroh - 20 g;
- nízkotučný kefír - pol pohára;
- suché droždie - 10 g;
- prášok do pečiva - 15 g;
- soľ - 3 g;
- sladidlo - tableta.
Metóda prípravy:
- Rozpustite droždie v kefire, pridajte sladidlo, otruby.
- Zmiešajte prášok do pečiva, izolujte, soľ, zadajte do prvej hmoty.
- Zmiešajte suchú drvinu s vajcami, tvarohom, zamiešajte do hladka.
- Nechajte cesto v teple po dobu 35 minút vystúpiť.
- Dajte do formulára, pošlite do rúry na 35 minút pri 190 stupňoch.
- Ochota kontrolovať drevenú špajzu - pri prepichovaní by nemali zostať prilepené kusy.
- Ak chcete, môžete si vziať kurkuma na farbenie cesta.
Kvasnicový chlieb
- Doba varenia: 1, 5 hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 123 kcal na 100 g.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Recept na kvasnicový chlieb, pripravený v súlade s požiadavkami diéty Dukan, zahŕňa použitie suchých kvasiniek. Rovnako ako v klasickom variante pečenia sa korenie najprv hnetie, zmieša s ostatnými zložkami a potom sa cesto natiahne, až kým sa nezvýši. Ukazuje sa, nádherný porézny chlieb, ktorý je užitočný a chutný jesť v akejkoľvek fáze diéty Dukan, vrátane Attack.
zloženie:
- pšeničné otruby - 30 g;
- ovsené otruby - 40 g;
- mäkký tvaroh - 25 g;
- kefír - 100 ml;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- proteínový izolát - 60 g;
- sladidlo - 2 g;
- soľ - 2 g;
- kvasinky - 10 g;
- prášok do pečiva - 15 g.
Metóda prípravy:
- Mletie otruby pomocou mlynčeka na kávu, sladidla a droždia, nalejte kefír.
- Po 10 minútach infúzie kefíru ho zmiešajte s múkou, izolujte, soľ, prášok do pečiva. V prípade potreby pridajte korenie.
- Zmiešajte suchú rozpadajúcu sa hmotu s rozšľahanými vajcami, kašovitým syrom.
- Cesto položte na spodok formulára, počkajte 40 minút na vzostup.
- Pečieme pol hodiny na 180 stupňov.
Naučte sa viac receptov na domáci chlieb v rúre.