Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Nápoj rastlinného pôvodu sa považuje za mlieko získané z mandlí. Rovnako ako v prípade kokosu, nie je to skôr mlieko, ale zmes nasekaných mandľových orechov s vodou. Od tradičného kravského alebo kozieho nápoja sa líši jemnou orechovou arómou a vysokým obsahom vitamínov.

Mandľové mlieko - zloženie

Vegetariáni a ľudia na lačno oceňujú zloženie mandľového mlieka pre absenciu živočíšnych produktov, laktózy a cholesterolu. Nápoj je vhodný na chudnutie alebo pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou kravského mlieka. Na 100 ml produktu je 3, 6 g proteínu, 11, 1 g tuku a 5, 6 g sacharidov. Bohaté na mandľové mlieko s vápnikom, horčíkom, fosforom a zinkom. Obsahuje vitamíny D a E, z mikrominerálov - meď, mangán, železo.

Mandľové mlieko - kalórie

V závislosti od spôsobu prípravy a príslušných produktov sa môže obsah kalórií mandľového mlieka líšiť. Najjednoduchší recept, ktorý zahŕňa mletie jadier mandlí vodou, dáva produkt so 100 kcal na 100 ml a teraz je komplexnejší, s vanilkou a medom, zvyšuje kalorický obsah na 135 kcal. Energetická hodnota je vyššia ako hodnota kravy alebo kozy, produkt je výživnejší.

Mandľové mlieko - výhody a škody

Vegetariáni musia vedieť, aké výhody a poškodenia mandľového mlieka majú byť informované o všetkých vlastnostiach výrobku. Výhody sú nasledovné:

  • žiadny cholesterol a laktóza, vhodné na alergiu na mliečnu bielkovinu;
  • slúži ako zdroj vápnika, posilňuje kosti, zuby, zlepšuje stav nechtov, vlasov, pokožky;
  • vďaka fosforu a horčíku si zachováva funkciu srdca a kvalitu krvi;
  • Omega 3 a 6 mastné kyseliny normalizujú krvný tlak, znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení;
  • Vitamín D znižuje riziko osteoporózy, krivice;
  • B vitamíny ovplyvňujú svalový a nervový systém, A poskytuje zlepšenie zraku.

Na terapeutické účely môžete použiť jemné mlieko získané z jadier mandlí. Tu sú jeho výhody:

  • pomáha pri zápale pľúc, zápalových prúdoch, lieči prechladnutie;
  • eliminuje kŕče, migrénu;
  • normalizuje prácu potravinového, renálneho a močového systému;
  • znižuje riziko aterosklerózy, anémie;
  • zmierňuje koliku, ťažký kašeľ, záchvaty astmy;
  • eliminuje nespavosť, bolesti hlavy, necitlivosť končatín;
  • má účinok proti zahmlievaniu;
  • zvyšuje imunitu.

Mandľové mlieko sa používa aj v kozmetike. Je bohatý na živiny, ktoré majú tieto účinky:

  • zmäkčuje, hydratuje pokožku;
  • čistí, bielia;
  • odstraňuje make-up;
  • podporuje chudnutie.

Existujú však určité kontraindikácie na použitie:

  • mlieko sa nesmie používať, ak ste alergický na orechy alebo idiosynkrózu;
  • nakúpené mlieko obsahuje karagénan, ktorý pri nepretržitom užívaní môže spôsobiť zápal žalúdka, čriev, vyvolať vred, koronárnu chorobu;
  • v dôsledku pridania karagénanu existuje riziko provokácie onkológie.

Mandľové mlieko pre deti

Mandľové mlieko sa môže podávať deťom len v predškolskom veku, tj po 3-4 rokoch, za predpokladu, že neexistuje individuálna intolerancia. Dojčatá-deti ju nemôžu dať, pretože nedostávajú tie základné živiny, ktoré obsahujú matku alebo aspoň kravu. Okrem toho nemôžete predvídať predčasnú alergiu na orechy, ktorá sa prejavuje vo forme urtikárie, edému alebo diatézy.

Mandľové mlieko - recept

Najjednoduchší recept na výrobu mandľového mlieka osloví domácich kuchárov, pretože podľa neho si môžete bez problémov pripraviť chutnú pochúťku. Zvyšky olejového koláča môžu byť ochutené škoricou, kakaom, zdobeným ako cukrík. Každý recept mandľového mlieka môže byť doplnený o ďalšie zložky: kokosový orech, javorový sirup, muškátový oriešok. Je veľmi chutné nahradiť klasické mlieko mandľou pri pití kávy alebo kakaa, aby sa obliekli na šaláty.

Mandľové mlieko

  • Doba varenia: 12 hodín.
  • Dávky: 1 osoba.
  • Kalorické jedlá: 135 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Urobte chutné mandľové mlieko len podľa nasledujúceho receptu. Vyžaduje sa len hrsť orechov a jednoduchá prevarená alebo filtrovaná voda. Pokyny s postupným popisom jednotlivých štádií prípravy vám ukážu, ako si vyrobiť mandľové mlieko, ktoré je ideálne na vlastné pitie alebo na prípravu teplých nápojov. Šálka mlieka môže nahradiť občerstvenie.

zloženie:

  • jadrá bez ošúpaných mandlí - 200 g;
  • voda - liter;
  • vanilkový extrakt - 10 ml;
  • med - 20 ml.

Metóda prípravy:

  1. Namočte mandle s vodou cez noc, nechajte pri izbovej teplote.
  2. Na druhý deň ráno rozdrvte mixér do hladka, osladte medom a vanilkou.
  3. V prípade potreby pridajte extrakt zo stévie.
  4. Namiesto celých jadier orechov si môžete vziať hotovú mandľovú múku. Je povolené, aby takéto mlieko zostalo na jeden deň.

Mandľové mlieko želé

  • Doba varenia: 7 hodín.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 193 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Veľmi voňavé a nezvyčajné vyniká želé z mandľového mlieka, ktoré sa večer podáva ako sladké občerstvenie alebo dezert. Môžete s nimi dokonca zaobchádzať na návšteve priateľov: apelovať na tých, ktorí milujú tradičný taliansky dezert pannakota, ale vyhnúť sa používaniu veľkého množstva smotany. Nevyhadzujte tortu po výrobe želé - to bude robiť voňavé sušienky alebo prísady do obilnín.

zloženie:

  • surové mandle - hŕstka;
  • voda - 0, 4 l;
  • kokosové lupienky - 20 g;
  • cukor - 60 g;
  • smotana s obsahom tuku 10% - 100 ml;
  • želatína - 20 g

Metóda prípravy:

  1. Namočte orechy do pohára studenej vody na päť hodín, vypustite tekutinu, pridajte hranolky a práškový cukor, získaný mletím cukru.
  2. Rozdrvte mixér so zvyšnou vodou, prefiltrujte.
  3. Zmiešajte krém so želatínou, nechajte ho variť 40 minút, zahrievať, nie variť.
  4. Zmiešajte hmoty, nalejte do foriem, nechajte zmraziť v chladničke.

Mandľové kaše

  • Doba varenia: pol hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 72 kcal.
  • Účel: pre občerstvenie.
  • Kuchyňa: autor.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Staršie dieťa bude mať kašu na mandľovom mlieku, ktoré je vynikajúce na raňajky, ak nie je alergia. Pekné jedlo si môžete vychutnať aj pre dospelých - vegetariánov na občerstvenie, pôst na večeru alebo chudnutie pri obede. Sezóna kaša dobre s ovocím a bobuľami, zalejeme sirupom alebo medom. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť akékoľvek iné obilniny.

zloženie:

  • ovsené vločky Hercules - 60 g;
  • mandľové mlieko - pohár;
  • banány - 1 ks;
  • javorový sirup - 40 ml;
  • mandľová pasta - 20 g;
  • čučoriedky - 100 g;
  • soľ - 2 g

Metóda prípravy:

  1. Cereál naplňte mliekom, pridajte soľ a pridajte 2/3 banánových kruhov.
  2. Varte 10 minút, znížte teplotu, varte päť minút.
  3. Pridajte sirup, cestoviny a bobule, premiešajte.
  4. Podávame s dekoráciami zvyšného banánu.

Cena mandľového mlieka

V obchodoch je iná cena mandľového mlieka, ktorá závisí od výrobcu a úrovne siete. Produkt si môžete kúpiť v internetových obchodoch, kde cena bude o niečo nižšia. Tabuľka zobrazuje približné ceny produktu:

názov

Cena na internete, rubľov

Cena v obchode, rubľov

Alpro, 1 l

278

295

Jumi

207

225

Volko

290

300

Naučte sa piť čaj s mliekom - výhody a poškodenie zdravia.

Video: Ako si vyrobiť mandľové mlieko doma

recenzia

Mária, 21 rokov

Som vegetarián so skúsenosťami, takže dobre viem o dietetických výrobkoch. Jedným z mojich najobľúbenejších nápojov je špeciálne mlieko vyrobené z mandľových jadier. Páči sa mi nápoj ako občerstvenie, pečiem na ňom vegánske palacinky alebo ho pridám do kávy a čaju. Veľmi chutný zdravý produkt, zasadený na mlieko rodičov a priateľiek.

Elena, 34 rokov

V poslednom roku som začal veľa chorých, moja imunita klesala. Obrátil som sa k lekárovi a zistil som, že príčinou bola porucha gastrointestinálneho traktu. Okrem toho, lekár povedal, že mám latentnú neznášanlivosť laktózy, takže je pripojený k tomu, aby sa vzdal môjho obľúbeného mlieka. Prešiel som na mandle, ale neocenil som to - pre mňa je to príliš sladké. Vyskúšam iný kokos.

Jurij, 64 rokov

V mojom veku lekári objavili osteoporózu a zvýšenú krehkosť kostí, ktorá vždy hrozila rizikom zlomenín. Na kompenzáciu nedostatku vápnika som upozornil na mlieko z jadier mandlí, ktoré mi moja dcéra poradila. Každé ráno pijem šálku, aby som dostal denné množstvo minerálov, už som si všimol zlepšenie.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství