Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Polotovary zo sliviek podáva hosteska do stola ako dezert, ale jedlo je veľmi uspokojujúce. Dokonca aj tenká vrstva džemu na sendviče je skvelá voľba na raňajky, ktorá bude dobre tlmiť pocit hladu až do večere. Ovocie je skvelé pre uchovanie a ľudia prišli s mnohými receptmi na varenie.
Ako urobiť slivkový džem na zimu
Každá žena v domácnosti sama rozhodne, čo môže byť vyrobené zo slivky - džemu, džemu alebo kompótu. Každý proces varenia má svoje vlastné nuansy, napríklad na vytvorenie džemu s použitím želatíny, ktorá pridáva viskozitu do misky. Aby bolo zberanie chutné, vysoko kvalitné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. Jam zo sliviek bez kameňov na zimu bude skvelý, ak si vyberiete správne bobule, pripravte poháre a udržujte čas varenia.
Ako si vybrať slivky na džem
Ak chcete urobiť lahodný džem, môžete si vziať bobule akejkoľvek farby alebo odrody. Hlavná vec - ovocie by malo mať husté mäso, kosti sa ľahko oddelia. Hnilé alebo pokazené ovocie by sa malo okamžite zlikvidovať. Ovocie musí byť úplne zrelé, ale nie prezreté, inak bude zlé zmraziť džem. V niektorých receptoch sa odporúča vyzdvihnúť sladké a kyslé bobule, takže v dôsledku toho je dezert kyslý. Jam bude chutnejšie, ak odstránite šupku z ovocia vopred. To bude jednoduchšie, ak blanšírujete slivku po dobu 3 minút.
Príprava konzerv na konzervovanie
Na prípravu sliviek je potrebné najprv pripraviť poháre, kryty na zošitie. Pred použitím sa odporúča vykonať sterilizáciu. Spracovanie môžete vykonať akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný:
- Nádobu vložte do nádoby s vodou a varte. Urobte to isté s krytmi.
- Ak sa jedlá trochu, môžete použiť mikrovlnnú rúru. Nalejte vodu na dno nádoby a zapnite prístroj na 15 minút. Vlnový náraz a para zabijú všetky baktérie vo vnútri riadu.
Koľko urobiť jam na zimu
Predtým, ako začnete variť, človek môže mať otázku o tom, koľko urobiť džem z bezsemenných sliviek na zimu. Pravidlom je, že proces netrvá veľa času, veľa záleží na samotnom bobule, ale v priemere varí dezert na 15-25 minút na tichom ohni. Ak chcete otestovať pripravenosť, môžete použiť jednoduchý test: vezmite kvapku džemu a dajte ju na tanierik, ak sa nerozšíri, potom je pokrm pripravený.
Pitted Plum Jam recept
Existuje mnoho možností pre vytváranie dezertov zo sliviek, nižšie sú recepty na džemy a confitures, ktoré sú viac populárne. Môžete ich použiť na vytvorenie občerstvenia na čaj alebo len na hostia. Postupný postup pre klasickú jamovú jamu vyzerá takto:
zloženie:
- voda - pol pohára;
- vanilka - pol vrecka;
- slivka - 1 kg;
- cukor - chuť 500-800 g;
príprava
- Odstráňte kosti z ovocia, vložte do hrnca a nalejte vodu. Varíme na miernom ohni, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, za neustáleho miešania, aby sa zabránilo horeniu obsahu.
- Keď je slivka úplne varená, odstráňte kožu. Môžete to ľahko urobiť, ak rozomelete ovocie cez sito.
- Po vyčistení zemiakovej kaše, dajte ich späť na sporák a pridajte cukor. Udržujte na veľmi nízkej teplote asi 30 minút.
- Do konca pol hodiny pridajte vanilku podľa chuti.
- Rozložili ste hustý dezert na plechovky a hodili ho.
Slivkový džem na zimu bez vody
Túto pochúťku môžete variť bez použitia vody, aby ste získali bohatšiu chuť, silnú arómu. Budete musieť pripraviť:
- cukrový piesok - 200 g;
- vypúšťanie - 1 kg;
- škorica - podľa chuti (vhodné mleté alebo strúhané tyčinky);
príprava
- Dôkladne umyte ovocie, odstráňte kosti.
- Dajte ich do misky alebo panvice, ohrievajte ich na najnižšom ohni na peci, kým nebude ovocie veľmi mäkké. Bude to trvať približne 15-20 minút.
- Dajte na plech s vysokými stranami výslednej hmoty, posypte cukrom, škoricou.
- Zohrejte rúru na 150 stupňov Celzia, vložte do nej plech s budúcim zaseknutím.
- Každých 30 minút naplňte 2 polievkové lyžice. l. cukru v miske.
- Na konci varenia rozložte džem na nádoby.
Päťminútové slivkové lekváre
Tam je ďalší recept na džem z pitted slivky na zimu, ktorý sa nazýva "päť minút". Je veľmi dôležité, aby si vybral druh ovocia, s ľahko oddelenými kameňmi. Pred zošitím sa uistite, že ste nádobky sterilizovali. Pokyny na varenie:
zloženie:
- voda - pohár;
- výtok - 2 kg;
- cukor - 1000 g
príprava
- Nalejte cukor do panvice, pridajte horúcu vodu, zamiešajte a umiestnite na sporák. Nad nízkym teplom sirup by mal variť.
- Nakrájajte ovocie na polovicu, odstráňte kosti. Dužinu dajte do vriaceho sirupu, varte tam 7 minút, pravidelne premiešajte, odstráňte penu.
- Požiar uhasiť, nechať obrobok stáť niekoľko minút a ihneď ho položiť na plechovky, vyklopiť veka.
- Jam by mal byť schladený v interiéri, potom ho možno previezť do pivnice a dosiahnuť v zime.
Slivka-jablkový zákusok
Ak nechcete robiť prípravu jednej zložky, môžete sa pokúsiť vytvoriť bohatého sortimentu. Perfektnou kombináciou pre zákusky so slivkami budú jablká. Na vytvorenie tohto dezertu budete potrebovať produkty v nasledujúcich množstvách:
- jablká - 500 g;
- škorica - 1 lyžička;
- vypúšťanie - 1 kg;
- citrónová kôra - ak je to žiaduce;
- cukor - 1 kg.
Príprava:
- Umyte ovocie čistou vodou, uistite sa, že medzi nimi nie sú žiadne pokazené. Peel jablká, vyberte jadro, nakrájame na malé kúsky (plátky). Zo sliviek je potrebné dostať kosti.
- Pripravené ovocie dajte na dno panvice, pridajte cukor, škoricu a dobre utrite. Ak si želáte, mali by ste okamžite pridať strúhanú kôru citróna na jemnom strúhadle. To by sa malo urobiť, ak ste 100% istí, že bobule sú sladké a kyslé.
- Po dobu dvoch hodín nechajte "cukrový tanier", aby šťava.
- Umiestnite riad na strednom ohni, varte, kým sa hmota nezačne variť. Po tom, okamžite urobiť minimálny oheň, variť asi 30 minút na to.
- Keď je obsah mäkký, môže byť rozdrvený ponorným miešačom. Ak nie je, potom môžete získať veľa potrebnej konzistencie pomocou sita alebo mlynček na mäso.
- Po prijatí ovocného pyré ho vráťte do kachlí, duste na tichom ohni ďalších 30 minút.
- Usporiadajte hotový tovar na plechovky, uzávery pevne zatvorte. Nechajte ich na jeden deň v byte a potom dajte do pivnice alebo chladničky.
Slivková marmeláda s čokoládou
Pre všetkých milovníkov sladkostí nižšie je recept na džem z pitted slivky na zimu s čokoládou. Ak chcete tento krásny dezert, budete potrebovať nasledujúce:
- vypúšťanie (akékoľvek) - 1 kg;
- želatína - 1 ks;
- cukor - 500 g;
- čokoláda - 100 g;
príprava
- Ovocie dobre opláchnite, odstráňte semená, v mlynčeku na mäso alebo kuchynskom robote, nakrájajte ovocie do stavu zemiakovej kaše.
- Dajte ju do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Nezabudnite odstrániť penu. Varte na nízkej teplote.
- 15 minút po začiatku varenia pridajte kúsky čokolády.
- Želatínu rozpustite v malom množstve vody, pridajte ju do hmoty slivky.
- Po úplnom rozpustení čokolády vypnite oheň.
- Nalejte horúci výrobok na plechovky a zvinúť viečka.
- Jam by sa mal ochladiť v byte, potom ho možno v zime odstrániť v suteréne.
Žltá slivková marmeláda postavená zo želatíny
Táto metóda varenia sa tiež nazýva „Slivky v želatíne“. Vzhľad hotového výrobku je naozaj podobný, ako keby sa plody nachádzali v želé. Ak chcete tento džem, musíte:
- cukor - 2 šálky;
- vypúšťanie - 1 kg;
- želatína - 30 g;
príprava
- Pre džem je lepšie zvoliť husté ovocie, je povolené použiť aj mierne nezrelé. Ovocie dôkladne opláchnite. Rez a dosiahnuť kosti.
- Vezmite enamelware, dajte slivky na dno, pridajte k nim cukor, ktorý sa zmieša so želatínou (instant).
- Ponor nechajte v tejto forme po dobu 10-12 hodín, aby šťava vynikla.
- Dajte hrniec na sporák, priveďte k varu cez stredné teplo. Ďalšie varenie nie je potrebné, tento čas stačí.
- Hotový výrobok rozotrite na brehoch, navíjajte viečka a nechajte jeden deň v miestnosti.
- Potom si môžete v zime vybrať pochúťku v chladničke alebo v pivnici.
