- Ako variť dusené karbonátky
- Parné kotlety Recept
- Na panvici
- V dvojitom kotle
- V pomalom hrnci
- Na panvici
- Parné kotletky v rúre
- Dušené hovädzie rezeň
- Dusené diétne rybie koláče
- Dušené kapustové rezne
- kura
- Dušené ovsené placky
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Nasledujúce recepty s fotografiami vám povie, ako variť hamburgery pre pár rôznymi spôsobmi: na panvici, v rúre, v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotle. Takto vyrobené kotletky majú nesporné plus - ich základ môže pozostávať prakticky z akéhokoľvek druhu jedla (ryby, mäso alebo zelenina). Po pochopení tajomstvo varenia tohto diétneho jedla, môžete doplniť svoje recepty s receptami.
Ako variť dusené karbonátky
Univerzálne nízkokalorické jedlo, dusené karbonátky, môže byť zavedené do stravy detí od prvého roku života, starších a tých, ktorí sú na diéte. Aby ste pochopili, ako vyrábať parné placky, musíte sa naučiť niekoľko pravidiel na prípravu tohto pokrmu:
- Citrónová šťava pomôže zmierniť rybie koláčiky z nepríjemného zápachu - mal by sa pridávať v malých množstvách do surového mletého mäsa.
- Veľkosť výrobkov ovplyvňuje čas varenia. Ak potrebujete na stôl naliať jedlo, je lepšie, aby mäsové guľôčky boli malé.
- Ak je náplň príliš tenká, musíte pridať viac múky alebo strúhanky (zložka uvedená v recepte).
- Pred varením plnky sa musí zlikvidovať, takže kotletky budú mäkké.
- Stupeň mletia mletého mäsa ovplyvňuje okázalosť výrobkov - čím viac je rozdrvené, tým väčšie budú burgery.
- Chlieb na mleté mäso je lepšie namočený v mlieku, aby boli výrobky chutnejšie. Môžete však použiť bežnú vodu.
Varené mleté kotletky sa varia v dvojitom kotle a pomalom sporáku pomocou špeciálnej dýzy. Pri absencii vyššie uvedenej techniky bude bežný hrniec s vodou s cedníkom namontovaným na vrchole. Výrobky nemusia byť vyrobené z mletého mäsa - pre základňu často berú strúhanú zeleninu nastrúhanú na jemnom strúhadle. Miska môže byť zároveň sladká aj slaná.
Parné kotlety Recept
Ryby, mleté mäso alebo čerstvá zelenina - akékoľvek hamburgery budú chutné a čo je najdôležitejšie, ak ich uvaríte pre pár. Varené pokrmy sa líšia od vyprážaných jedál jemnou chuťou a nemenej príjemnou arómou. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť diétne večere pre celú rodinu doma, zvážte niekoľko jednoduchých krok-za-krokom recepty nižšie.
Na panvici
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 186 kcal.
- Účel: na obed.
Na prípravu parnej misky bez pomalého variča alebo dvojitého kotla použite bežnú panvicu. Mince môžu použiť akékoľvek, čo sa vám páči - hovädzie, morčacie, kuracie, alebo dokonca miešať niekoľko druhov. Ak chcete oceniť vynikajúcu chuť kuracieho rezeň na panvici, postupujte krok za krokom, ako je uvedené v nižšie uvedenom návode.
zloženie:
- kuracie filé - 600 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 0, 5 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mrkva - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Mleté mäso dvakrát rozomlieť. Soľná hmota, sezóna.
- Mrkvu jemne trela, nakrájajte cibuľu. Pridajte zeleninu do mletého hovädzieho mäsa.
- V zmesi riadiť vajcia, mix všetko, kým hladké.
- Navlhčite ruky vodou, vyrobte oválne výrobky.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a podľa potreby pridajte korenie.
- Keď sa tekutina začne variť, znížte teplo, dajte kotlety, prikryte pokrievky vekom a nechajte misku variť pol hodiny.
- Vypnite teplo, nechajte misku stáť 10 minút.
V dvojitom kotle
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 75 kcal.
- Účel: na obed.
Ak budete dodržiavať zdravú stravu a nízkokalorické potraviny, budete milovať zeleninové dusené kotletky pripravené podľa nižšie uvedeného receptu. Ak si želáte, môžete zmeniť zoznam zložiek, napríklad pridať čerstvé výrobky na zeleninu - to pomôže dodať pokrmu ešte intenzívnejší a svetlejší chuť. Pozrite sa, ako urobiť takýto diétny obed v dvojlôžkovom kotle.
zloženie:
- koreniny, bylinky - podľa chuti;
- sušené marhule (alebo slivky) - 50 g;
- krupica - 2 polievkové lyžice. l.
- repa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 2 polievkové lyžice. l.
- biely sezam - 50 g;
- zemiaky - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Všetka zelenina zložená na panvici, variť do varenia, vychladnúť, šupka.
- Použitie malých strúhadiel, sekanie mrkvy, repy. V prípade potreby vypustite produkty z kvapaliny.
- V zmesi repa-mrkva pridajte jemne nakrájanú cibuľu, sušené ovocie.
- Miešajte obrobok, soľ, vložte 20 minút do chladničky.
- Formulár guľôčky zeleninové mleté mäso, posypané sezamom.
- Umiestnite výrobky na dvojitý kotol, varte 10 minút.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 132 kcal.
- Účel: na obed.
Recept je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú chudé mäso. Dušené teľacie kotletky vyrobené v pomalom hrnci sú chutné a zdravé a varia sa veľmi ľahko a rýchlo. Môžete podávať produkt s akoukoľvek omáčkou, ktorá sa vám páči, ale karbonátky sú často varené s zeleninovým prílohou, napríklad s karfiolom alebo brokolicou.
zloženie:
- pšeničné sušienky - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - podľa chuti;
- teľacie mäso - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte čerstvé mäso, nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte na kombináciu.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky, vložíme do misy kombajnu, nasekáme.
- Na cibuľu, nalejte sušienky, kladivo do vajec, soľ zmes. Zapnite techniku, premeníte zložky na homogénnu hmotu.
- Mäso zmiešame s cibuľovou zmesou, vytvoríme malé guľôčky. Roll cesta v trojobale.
- Všetky výrobky umiestnené na dne formulára, určené na varenie v pare.
- Pleseň dajte do misy multicoker, ktorý je napoly plný vody vopred.
- Varte 30 minút nastavením režimu „Naparené“ a zatvorením veka.
- Hotové karbonátky dajte do misiek, posypte ich čerstvými bylinkami - to im dodá jedinečnú chuť.
Na panvici
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Jedlá z kalórií: 143 kcal.
- Účel: na obed.
Namiesto dvojitého kotla alebo variča s parnou funkciou môžete použiť obyčajný cedník - mal by byť inštalovaný na primeranom hrnci. Snažte sa, napríklad, parné kuracie kotletky, ktoré nie sú horšie ako vyprážané mäsové pokrmy. Tento spôsob varenia nepoškodí výrobok, zostane chutný a jemný, ako keby sa varil v dvojitom kotle.
zloženie:
- olej (odtok) - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- strúhanka - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kurča - 700 g;
- chlieb - 3 plátky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- korenie, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Mäso so zeleninou niekoľkokrát nakrájajte cez malú dýzovú brúsku.
- Chlieb zalejeme mliekom, keď zmäkneme, tiež poslať do mlynčeka na mäso.
- Vo výslednej plnke riadiť vajcia, pridajte mäkké maslo.
- Zmes sa nasolí, sezóna sa nechá variť 15 minút.
- Make mleté gule, roll v strúhanke.
- Nalejte vodu do hrnca. Keď sa varí, umiestnite cedník na vrch, dajte tvarované výrobky na dno.
- Miska sa nechá variť 40 minút.
Parné kotletky v rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 168 kcal.
- Účel: na obed.
Pečené jedlá milujú mnohí, najmä tí, ktorí sú na diéte. Výrobky sú pripravené s minimálnym množstvom tuku, zatiaľ čo použité zložky si zachovávajú väčšinu svojich živín. Ak chcete diverzifikovať svoje diétne menu, dávajte pozor na tento recept - to vám povie, ako variť parné hovädzie hamburgery v rúre.
zloženie:
- hovädzie - 1 kg;
- olej (rast) - 5 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krupica - 50 g
Metóda prípravy:
- Mleté mäso a cibuľu premiešajte v mlynčeku na mäso, pridajte korenie a soľ do mletého mäsa.
- Pridajte k mäsovému mäsu vajcia, krupicu, znova premiešajte.
- Rozprestrite fóliu na dno panvice, posypte olejom.
- Zaslepte požadovaný tvar výrobku, položte ho na plech, zatvorte fóliou.
- Pečte 40 minút umiestnením panvice do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Dušené hovädzie rezeň
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 148 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
Ak sa rozhodnete variť hovädzie minceroot karbonátky, potom postupujte podľa tohto receptu. Popisuje proces krok za krokom. Pripravte si výrobky s pridaným maslom a zmäkčeným chlebom, takže budú obzvlášť jemné. Pamätajte však, že pri nízkokalorickej diéte je potrebné tieto dve zložky receptu odstrániť.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mlieko - 0, 5 šálky;
- olej (slivka) - 50 g;
- biely stale chlieb - 2 kusy;
- cesnak - 3 plátky;
- hovädzia buničina - 700 g;
- koreniny, soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Odrežte plátky chlebovej kôry, zakryte drobky mliekom.
- Mäso umyte, prebytočnú vlhkosť utrite vložkou, nakrájajte na kúsky, odstráňte fóliu, žily.
- Mäso rozdrvte kombináciou alebo mlynčekom na mäso.
- Odlúpnite cibule, cesnak, ručne ich sekte alebo s mäsom rolujte.
- Stlačte chlieb, pošlite mäsový mlynček za hovädzie mäso.
- Spojte všetky prísady, pridajte vajce, korenie, premiešajte. Ponor nechajte vychladnúť asi 15 minút.
- Formovať karbonátky, rolka v strúhanke určenej na drvenie.
- Pára sa mieša 45 minút.
Dusené diétne rybie koláče
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 88 kcal.
- Účel: na obed.
Pre prípravu jedál pre tento recept bude vyhovovať všetkým rybám, napríklad šťuka, treska, pollock. Môžete tiež použiť ružový losos, karas kapra, ostriež, cejn, šťuku. Žiadny člen rodiny z týchto chutných rybích koláčov neodmietne, ale ak sa chystáte nakŕmiť malé dieťa, je lepšie vziať si rybu tak, aby v nej neboli žiadne kosti.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- suché aromatické byliny, soľ podľa chuti;
- zemiaky - 1 ks;
- ryby (mleté ryby) - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Varíme surové zemiaky, šupky, kaše s vidličkou, zmiešané s niekoľkými lyžičkami mlieka.
- Ryba grind v žiadnom prípade.
- Nakrájajte cibuľu, zmiešajte s rybami, zemiakmi až do mäkkej, šťavnatej hmoty.
- Vytvorte podlhovastý tvar výrobku.
- Namažte parný gril, paru po dobu 20 minút.
- Podávajte misku zalievaním nízkotučnou bielou omáčkou alebo posypaním citrónovou šťavou.
Dušené kapustové rezne
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 99 kcal.
- Účel: na obed.
Chuť takýchto výrobkov nie je každému známa, pretože mnohí ľudia si myslia, že kapustové kotletky sú jedlé získané iba vo vyprážanej forme. Môžu sa však variť a dusiť. Tu stačí len správne pripraviť hlavnú zložku - kapusta. Okrem toho, pre jas chuť pokrmu, veľa ženy v domácnosti roliach karbonátky v zmesi strúhanky so sezamom.
zloženie:
- olej (dis.) - 1 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 1 ks;
- sušienky - 2 polievkové lyžice. l.
- krupica - 2 polievkové lyžice. l.
- sezamové semienka - podľa chuti;
- koreniny, soľ - podľa chuti;
- čerstvá kapusta - 500 g;
- vajcia - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Mladé jemné kapusta tenko nakrájané, soľ, pečené na panvici. Obal riadom. Keď sa výrobok stáva mäkkým, vypnite oheň.
- Nechajte kapustu stáť 5 minút, potom nalejte krupicu, korenie a všetko premiešajte.
- Ochladiť kapusta, potom riadiť vajcia na to, znova premiešajte.
- Blind kotlety, roll je v zmesi sušienok so sezamom.
- Dajte kotlety na parné grily (nie je potrebné ich mazať, pretože kapusta bola vyprážaná s maslom).
- Miska sa nechá variť 15 minút.
- Odoslať, zalievanie kyslej smotany.
kura
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 175 kcal.
- Účel: na obed.
Delikátne a jemné diétne parné kuracie kotletky sa získavajú z filé z hydiny. Takéto výrobky vyrobené s použitím dvojitého kotla, sú vhodné aj pre veľmi malé deti - mnoho detí ich rád konzumuje so zemiakovou kašou, obilninami, cestovinami alebo dusenou zeleninou. Pozrite sa, ako variť mäso diéta a výdatný obed.
zloženie:
- cesnak - 1 rez;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
- korenie, soľ - podľa chuti;
- mlieko - 0, 5 šálky;
- cibuľa - 1 ks;
- prsia - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- strúhanka (alebo biely chlieb) - 100 g
Metóda prípravy:
- Umyte prsia dobre, zvlhčite vlhkosťou, odstráňte kosti.
- Krekry alebo chlieb zalejeme mliekom.
- Lúpaná cibuľa nakrájame na plátky.
- Stlačte chlieb, nakrájajte spolu s plátkami filé a cibule. Na brúsenie je lepšie použiť mixér.
- Cesnak nakrájajte pomocou malých strúhadiel.
- Pridajte mletú kyslú smotanu, koreniny, cesnak, mix.
- Zaslepte malú veľkosť produktu, položte ho na parný hrniec.
- Varte 30 minút.
- Podávajte s akoukoľvek prílohou.
Dušené ovsené placky
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 100 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
Ak domácnosť nezvýhodňuje zdravú kašu, potom vám tento recept na kotlety z ovsených vločiek pomôže veľa. Prípravky na báze vločiek, vajec, kocky bujónu. Mnohé ďalšie ženy v domácnosti pridávajú korenie na mletie, s ktorými sa chuť stáva jasnejšou. Miska ide dobre s čerstvými uhorkami a paradajkami - skvelá voľba pre ľahkú večeru.
zloženie:
- vajcia - 2 ks;
- kuracie kuracie kocky - 2 ks;
- voda - 2 šálky;
- olej (rast.) - na mazanie;
- soľ - podľa chuti;
- vločky - 2 šálky;
- kyslá smotana - slúžiť.
Metóda prípravy:
- Priveďte vodu do varu, rozpustite kocky. Nalejte vločky do kvapaliny, premiešajte a potom vyberte pokrmy z tepla.
- Po 5 minútach ponechania vločiek poraziť kuracie vajcia, miešať až do homogénnej hmoty.
- Namažte spodnú časť parnej misky malým množstvom oleja, poslajte na ňu guľôčky vyrobené z ovsených vločiek.
- Varenie výrobkov na pár 15 minút.
- Usporiadajte karbonátky na tanieroch, na každú porciu nalejte kyslú smotanu.