- Tajomstvo tvorby lahodného melónového džemu
- Klasický melónový džem v pomalom hrnci
- S pomarančmi a sezamom
- So škoricou
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jemný, voňavý dezert, ktorý dokáže normalizovať krvný tlak, zvýšiť regeneráciu tkanív, zmierniť nespavosť a veľmi ľahko variť. Melounový džem varený v multivariante sa dá použiť ako nezávislá pochúťka alebo na ňom pripravené koktaily, pridané do pečiva.
Tajomstvo tvorby lahodného melónového džemu
Melon delikát z zlato-jantárovej farby pomáha normalizovať metabolické procesy v tele, zmierniť nervové napätie, nasýtiť telo vitamínmi. Tajomstvo úspešného dezertu:
- Meloun by mal byť vybraný zrelý (ale nie prezretý, bez zárezu, hnilobných častí), pevný alebo dokonca mierne nezrelý. Takže kúsky počas varenia zostanú nedotknuté.
- Zrnitý melón, vhodný na čerstvú spotrebu, je určený mäkkým stonkom. Na džem, vhodné ovocie s mierne nazelenalým, hustým stonkom.
- Plody mäkkých odrôd sa najlepšie používajú na zemiakovú kašu, džemy.
- Venujte pozornosť ovocnej aróme: čím je jasnejší, tým viac bude aromatický džem.
- Spája v sebe sladké ovocie s chuťou s citrusovými plodmi (pomaranče, citróny, grapefruity), banány, sladké a kyslé jablká, bobule (jahody, maliny), med, sezam, orechy, korenie.
- Meloun je možné nakrájať na plátky nožom s tvarovanou čepeľou alebo použiť malú lyžičku na zmrzlinu.
- Výber receptu melónového džemu, pozrite sa na fotografiu finálneho produktu: ohodnoťte, koľko sa vám páči farba, konzistencia budúcej pochúťky.
Klasický melónový džem v pomalom hrnci
- Čas: 4 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 150 kcal / 100 g.
- Účel: ochrana.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Doba ochladzovania medzi ohrevmi umožňuje, aby sa kúsky melónu namočili do sladkého sirupu, aby sa stali jemnejšími. V prípade potreby sa môže počas varenia pridať vanilín a čerstvý citrón sa môže nahradiť 3-5 g kyseliny citrónovej.
zloženie:
- dužina zrelého melónu - 1 kg;
- cukor - ½ kg;
- citrón - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Umyté, ošúpané zo semien a ošúpané ovocie nakrájame na stredne veľké kocky. Naplňte kúsky ovocia cukrom, nechajte ho variť pri izbovej teplote. Po 3 - 3, 5 hodine preneste melón a cukor do misy s viacerými fľaškami.
- Umytý citrón nakrájaný na veľké kúsky spolu s kôrou. Vytiahnutím kostí, preskočením plátkov citrónu cez mlynček na mäso pridajte výsledný kašu do pomalého variča.
- Varte s otvoreným vekom v režime "Pečenie", občas premiešajte, 45 minút. Pomalý varič vypnite a nechajte jamu vychladnúť v miske (približne 40-50 minút). Opakujte cyklus "varenie - chladenie" ešte dvakrát.
- Horký melónový džem na sterilizovaných sklenených nádobách. Obal s kovovými viečkami, navinúť výrobok, otočte poháre hore dnom a nechajte ho pod dekou, až kým nebude úplne vychladnutý.
S pomarančmi a sezamom
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 165 kcal / 100 g.
- Účel: dezert, konzervovanie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Použite pre odrody zrelého ovocia "kolektívne farmy". Je lepšie starostlivo vyberať oranžové kosti, inak budú mať džem horkú pachuť. Pomaranč a melón sa snažia rozrezať rovnakú veľkosť na plátky.
zloženie:
- melónová drť - 800 g;
- cukor - 450 g;
- vanilín - 10 g;
- oranžová - 1 ks;
- sezam - 30 g
Metóda prípravy:
- Nakrájajte melónovú dužinu (bez semien a kôry) na malé kocky alebo kocky, dajte multicooker na dno misy.
- Vyčistené, sušené pomaranča, ošúpané, rozdelené na plátky. Snažte sa odlupovať každý plátok pomaranča z filmov, vyberať kamene, rozrezať každý lobule na 2 časti.
- Pomarančové rezy rozotrite vrstvou na vrch melónu, pridajte cukor do ovocia. Pridajte vanilín a sezam.
- Zatvorte veko, nastavte režim na zhášanie. Po 70 minútach uvarte jamku, pričom zmes pravidelne otvárajte a miešajte.
- Horký výrobok rozotrite v sterilizovaných plechovkách, prikryte kovovými viečkami a hermeticky utesnite. Obal sa prevrátil hore dnom pohárov s dekou, až kým sa džem úplne nevychladol.
So škoricou
- Čas: 1, 5 hodiny.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 117 kcal / 100 g.
- Účel: dezert, konzervovanie.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Melounový džem na zimu podľa tohto receptu má jemnú arómu, pikantnú orientálnu pachuť. Namiesto citrónovej šťavy sa odporúčajú fanúšici adstringentných chutí, pridajte 1 citrón (bez jadierok), vynechali s kôrou cez mlynček na mäso.
zloženie:
- voda - 1 l;
- melón - 2 kg;
- granulovaný cukor - 1 kg;
- citróny - 2 ks;
- mletá škorica - ½ polievkovej lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Ošúpané a vypitvané ovocie nakrájané na malé kocky, vložené do hrnca s hrubým dnom. Nalejte plátky melónu vylisované z citrónovej šťavy, zalejeme 300-400 g cukru. Bez miešania nechajte ovocie stáť pri izbovej teplote 2, 5 až 3 hodiny.
- Zostávajúci cukor nalejeme do misy s viacvrstvami, prikryjeme vodou, premiešame, zapneme režim „Varenie“. Keď sa voda varí, zmes sa varí s otvoreným vekom a mieša sa 5-7 minút.
- Nalejte horúci ovocný sirup naplnený cukrom, premiešajte. Opatrne preneste kompozíciu späť do pomalého variča. Jam uvarte v režime „Quenching“ po dobu 1 hodiny, občas premiešajte plastovou stierkou.
- V hotovom horúcom výrobku pridajte škoricu, dôkladne premiešajte. Zoradiť melónový džem do sklenenej sterilizovanej nádoby, navinúť kovové viečka. Otočte poháre hore nohami, prikryte prikrývkou, nechajte vychladnúť úplne.
