Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Šošovka je mäkká fazuľa, ktorá sa predáva v sušenej forme. Môže byť použitý vo forme obilnín, polievok, príloh, dusených mäsa, kotlety. Ale aby ste dosiahli nezabudnuteľnú chuť jedál z týchto fazule, musíte vedieť, ako variť šošovku. Moderné recepty vám umožnia dosiahnuť nádherné kulinárske majstrovské dielo pomocou pomalého variča alebo tradičným spôsobom na sporáku.

Ako variť šošovku do varenia

Pred varením šošovice je potrebné triediť, oddeľovať odpadky, kúsky zeme, šupky. Na uľahčenie umiestnite fazuľu na biely papierový uterák alebo tanier. Pripravenú šošovku umiestnite do sita a jednu minútu opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Keď sme sa rozhodli variť kašu z týchto fazúľ po prvý raz, mnohé ženy v domácnosti majú otázku, je potrebné namočiť šošovku pred varením? Aby si zrná zachovali svoj tvar a neboli veľmi mäkké počas varenia, nie je potrebné ich vopred namočiť.

V závislosti od pokrmu, ktorý chcete variť, môže byť doba varenia šošovky od 10 do 45 minút. Ak ste si zakúpili fazuľu, potom za 10-20 minút budete mať kašovitú hmotu. Takáto šošovica sa rýchlo uvarí mäkko, takže je ideálna pre šťouchané polievky. Môžete zvýšiť varenie celých fazule na 45 minút, pričom šošovku necháme dusiť pod vekom, kým nezmäkne.

Vlastnosti varenia červenej, čiernej, zelenej a žltej šošovice

Existuje asi 11 druhov šošoviek, ktoré sa líšia svojou farbou, tvarom zrna, chuťou a dokonca aj spôsobom varenia. Popularita tohto produktu rastie každý rok, takže je dôležité vedieť, čo je dobré pre šošovicu a ako ju variť. Užitočnosť je vysoký obsah proteínov, železa, vitamínov skupiny B, kyseliny listovej, draslíka, sacharidov, čím sa čočka stala neoddeliteľnou súčasťou stravy všetkých ľudí. Pravidelná konzumácia jedál z týchto bôbov je prospešná, keď:

  • ochorenia gastrointestinálneho traktu;
  • normalizáciu močového systému.

Najprv sa musíte rozhodnúť, aké jedlo si kúpite tieto fazuľa a čo budete variť. Ak máte v pláne variť kašu, potom je potrebné kúpiť francúzsky zelený alebo hnedý, čierna šošovica. Fazuľa tejto farby má schopnosť zachovať tvar zŕn, nie je to hmota pyré. Pre polievky a dusené mäso by ste mali používať červenú, žltú, oranžovú šošovku, ako v procese rýchleho varenia a silného zmäkčenia, ktoré sa zmenia na neporiadok.

Ako variť šošovku v pomalom hrnci

Variť večeru nezabralo veľa osobného času, odporúčame použiť pomalý varič. Toto jedinečné multifunkčné zariadenie vám umožní pripraviť pripravené jedlo bez ďalších ťažkostí. Musíte pripraviť potrebné ingrediencie a umiestniť ich do misy s viacerými fľašami. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • umytá zelená šošovica - 1 viacsklo;
  • voda - 1 sklo;
  • horčica zrna - 1 polievková lyžica. l.
  • sladká paprika - 1 ks;
  • čerstvo mleté chilli - 1 polievková lyžica. l.
  • jemne pokazený jeden koreň zeleru;
  • Konzervovaná kukurica - 200 g;
  • paradajková omáčka - 4 polievkové lyžice. l.

Proces varenia zahŕňa niekoľko krokov:

  1. Tieto prísady jemne umiestnite do misky multicooker a premiešajte plastovou stierkou.
  2. Moderné multicookery sú vybavené rôznymi funkciami, medzi ktorými je aj režim Multipovar. Vyberte si túto funkciu, zatvorte horný kryt prístroja a máte jednu hodinu voľného času, pričom zariadenie vám pripraví elegantnú šošovku.

Aké jedlá sú vyrobené z šošovice

Varenie pre šošovicové jedlá sú veľké. Tieto fazuľa sa môže používať samostatne vo forme výdatných obilnín alebo pripraviť komplexné kulinárske výtvory. Ak chcete diverzifikovať raňajky alebo prekvapiť svoju rodinu na večeru, pripravte pokrmy na báze šošovice. Môžete variť šošovicová polievka, karbonátky, vedľajšie jedlá na mäso, a tam sú tiež recepty, ktoré vám podrobne, ako spojiť šošovica s inými druhmi obilnín, zeleniny.

Odporúčanie: Na zlepšenie chuti vareného šošovkového pokrmu pridajte niekoľko bobkových listov alebo štipku sušenej šalvie. Môžete tiež použiť zeler, petržlen alebo rozmarín koreň alebo listy. Šošovicové jedlá sa odporúčajú soľ a korenie na samom konci varenia.

Ako variť polievkové pyré

Polievka-pyré je hustá konzistenčná polievka, ktorá musí byť pripravená s veľkým množstvom zeleniny alebo obilnín. Ak chcete získať najviac zdravé, chutné a výdatné jedlo, odporúčame variť šošovicová polievka. Správna príprava závisí od presnosti dodržiavania všetkých pomerov potrebných zložiek. Pre túto polievku budete potrebovať:

  • červená šošovica - 200 gr;
  • kurací vývar - 2 šálky;
  • nakrájanú červenú cibuľu (strednú) - 1 ks;
  • lyžica paradajkového pretlaku;
  • strúhaná mrkva - 1 ks;
  • štipka kmeňa a korenia;
  • soľ - 0, 5 tsp;
  • strúčik cesnaku;
  • plátok citróna a lístkov mäty;
  • ponorný mixér;
  • panvicu.

Krémová polievka sa pripravuje s použitím nasledujúcej technológie:

  1. Vo veľkej panvici, mix šošovica, vývar, cibuľa, mrkva, cesnak, paradajkový pretlak, rasca, korenie a priveďte k varu cez vysoké teplo.
  2. Znížiť teplo a dusíme, kým zelenina a fazuľa nie sú úplne varené. Trvá to asi 25 minút.
  3. Vyberte panvicu z tepla a rýchlo zmäkčite zložky polievky ponorným mixérom. Mali by ste mať pyré. Pri miešaní dávajte pozor, aby mixér nestriekol horúcu polievku, používajte nízku rýchlosť.
  4. Potom musíte pridať soľ a stlačiť plátok citróna. Ak chcete, môžete ozdobiť top s lístkami mäty.

Šošovka s kuracím mäsom

Pre rodinnú večeru pre dvoch budete potrebovať:

  • 300 g kuracích pŕs;
  • pohár hnedej šošovice;
  • tri poháre vody;
  • lyžica paradajkového pretlaku;
  • soľ, korenie, rasca, karí;
  • veľká cibuľa.

Povieme vám krok za krokom, ako rýchlo a správne variť šošovku s kuracím mäsom.

  1. Pripravte si kuracie prsia, predtvarujte mäso filé z kostí a kože.
  2. Mäso nakrájajte na veľké kúsky a opražte nakrájanou cibuľou a paradajkovým pretlakom. Varenie kuracie prsia trvá asi 10 minút.
  3. Potom varte šošovku 15 minút.
  4. Skombinujte všetky prísady v nádobe odolnej voči teplu a pečieme v peci ďalších 10 minút.
  5. Aby sa jedlo získalo krásnou farbou a bohatou chuťou, pridajte lyžičku karí.

Ako variť šošovku so zeleninou

Šošovka ide dobre so všetkou zeleninou. Môžete variť so zemiakmi, paradajkami, mrkvou, tekvicou, cibuľou. Ale aby ste získali chutný a výživný zeleninový guláš, musíte pripraviť nasledujúce komponenty:

  • dve veľké zemiaky;
  • koreň zázvoru;
  • strúčik cesnaku;
  • jedna mrkva;
  • karí - 1 polievková lyžica;
  • jednu pohár červenej šošovice;
  • tri poháre vody;
  • vývar - 1 šálka;
  • rastlinný olej;
  • hlboká panvica
  1. Najprv je potrebné variť šošovku 10-15 minút až do polovice varenia.
  2. Potom dajte nasekanú cesnak, zázvor a kari do vyhrievanej panvice.
  3. Po niekoľkých minútach pridajte mrkvu so zemiakmi, ktoré sú vopred narezané na kocky. Musíte variť asi 5 minút.
  4. Potom dajte šošovku na panvicu a nalejte všetok vývar.
  5. Po piatich minútach môžete poslúžiť na stôl, ozdobený plátkom limetky na vrchole.

Ako urobiť kašu z šošovice

Šošovková kaša sa vyznačuje prítomnosťou veľkého množstva vitamínov. Ak chcete správne pripraviť takú kašu, musíte striktne dodržiavať proporcie. Variť by mal byť v pomere 1: 3, to znamená v pohári fazule, naliať do pohára tri poháre studenej vody. Tiež nepoužívajte split fazuľa pre obilniny, pretože sa rýchlo premení na zemiakovú kašu. Vodná šošovica sa varí v priemere 15 minút. Čas varenia sa môže zvýšiť, ak používate čiernu alebo hnedú šošovicu na kašu, ktorá sa musí variť najmenej 25 minút.

Šošovkové pokrmy na chudnutie

Zvláštnosťou týchto fazule je, že neobsahujú tuk v ich zložení. Kalorická varená šošovica dosahuje iba 111 kcal. Preto môžete použiť šošovkovú stravu na normalizáciu hmotnosti. Denná spotreba obilnín prispeje k rýchlemu úbytku hmotnosti. Recept je jednoduchý, takže ho môžete ľahko a rýchlo variť na raňajky. Budete potrebovať:

  • červená šošovica - 100 g;
  • voda - 3 šálky;
  • nakrájame polovicu cibule;
  • strúhaná mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Fazuľu dôkladne opláchnite, prikryte studenou vodou a nechajte ju odstáť 15 minút. So zeleninou, obliekanie na kašu na panvici, smažiť mrkvu a cibuľu až do zlatohnedej. Kombinujte všetky hotové prísady a premiešajte. Pre diétu kašu nepoužívajte koreniny a soľ. S touto raňajkami budete celý deň plný a strava nespôsobí ťažkosti pri jej dodržiavaní.

Čočkové kotletky: najlepší recept s fotografiami

Tradičné mäsové placky môžu nahradiť šošovku. Recept na varenie je jednoduchý, takže aby ste ho mohli zopakovať, musíte všetko variť do 30 minút. Najprv sa musíte rozhodnúť o zložkách a kuchynských spotrebičoch, ktoré je potrebné vopred pripraviť. Aby ste sa uistili, že všetko pôjde rýchlo a presne, uchovávajte nasledujúci zoznam:

  • červená alebo zelená šošovica - pol šálky.
  • hrubá soľ - štipka.
  • dve veľké vajcia.
  • jeden pohár strúhanky.
  • petržlen - 2 vetvičky.
  • olivový olej - 2 ffl.
  • červená cibuľa - 1 hlava.
  • jedna veľká mrkva.
  • kmín - ½ lyžičky
  • Coriander - ½ lyžičky.
  • cesnak - 3 klinčeky.
  • veľká panvica.
  • lopatka na otáčanie karbonátky.
  • miska.
  • mixér.

Varené šošovkové rezne pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Naplňte šošovku troma pohármi vody a priveďte do varu. Celý proces varenia trvá približne 20 minút. Potom vypustite a nechajte úplne vychladnúť v samostatnej nádobe.

  1. Zvyšok fazule dajte 1/2 lyžičky soli, nakrájanej červenej cibule, vajec, strúhanky, koriandra, rasce, strúhanej mrkvy a petržlenu do nádoby mixéra. Všetko sa mieša až do homogénnej hmoty.

  1. Potom ohrejte veľkú panvicu, naplňte ju olejom. Vytvorte malú guľatú šošovkovitú šľahačku, ktorá sa ľahko valí v trojobale. Jemne položte na panvicu a na jednej strane smažte, až kým nebude ostrý a hnedý. Potrebné sú približne 4 minúty. Potom je potrebné otočiť kotlety na opačnej strane a zopakovať proces praženia.

  1. Pripravené šošovkové rezne vyberte z panvice do samostatnej nádoby. Keď sa vychladnú, položia sa na veľké jedlo, vopred zdobené listovým šalátom. Top kotletky môžu naliať kyslú smotanu alebo majonézu, posypeme nakrájanou červenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

Video recept: Najkrajšie prílohu šošovice

Šošovice fazuľa sú ideálne na varenie rôznych jedál, ako aj vedľajších jedál pre mäso, ryby. K tomu budete potrebovať dvadsať minút voľného času a zložiek, ktoré sa dajú ľahko nájsť vo vašej kuchyni. Ak neviete, čo variť na rodinnú večeru, potom odporúčame pozerať sa na video, kde kuchár podrobne rozpráva úžasný recept na varenie príloh. Poskytnuté sú aj presné proporcie potrebných surovín pre tento pokrm, takže ho môžete zopakovať doma.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství