Taliani majú legendu spojenú s citrónmi. Jej podstatou je, že jednoduchá roľníčka prišla s cestou, ako urobiť limoncello, t. tinktúra citrónu, doma. Dôvod bol jednoduchý - príliš veľa zberu ovocia. Chcete sa naučiť tento špeciálny recept? Použite nižšie uvedené pokyny, aby ste to urobili.
Čo je limoncello
Tento názov sa vzťahuje na taliansky likér, t. silný alkoholický nápoj alebo iným spôsobom citrónová tinktúra. Krajina slnečného pobrežia zaručuje celému svetu, že ho pripravuje podľa špeciálneho receptu, aby sa aróma ukázala ako vynikajúca. Ak varíte limoncello doma - chuť nie je menšia ako kvalita. Okrem techniky varenia musíte vedieť, čo je v kombinácii s tinktúrou citrónu a koľko stupňov obsahuje.
Koľko stupňov v citrónovom likéri
Prvá vec, ako sa tento nápoj líši od iných alkoholických nápojov, je jeho stupeň. Jeho najväčšia hodnota je 40%, takže tinktúra je klasifikovaná ako silná. Iba takíto držitelia záznamov sú zriedkavé - stupeň sa často pohybuje od 25 ° do 32 °. Okrem vysokej pevnosti má nápoj vysoký obsah vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém a podporuje zotavenie z prechladnutia. Len to neznamená, že je potrebné používať likér nekontrolovateľne - existujú špeciálne odporúčania.
Ako piť limoncello
Podľa talianskych tradícií sú etapy pitia tohto nápoja nasledovné:
- načasovanie a jedlá;
- chladiaci výkon s nápojom a pohárom;
- pitie.
Pred pitím umiestnite nádobu na 15 minút do mrazničky. Okuliare na servírovanie nápoja tiež chladné. Okrem toho pozorovať rýchlosť pitia v malých dúškoch, namočiť medzi použitím prestávky asi 20 minút. Podávajte tinktúru nie ako aperitív, pretože veľké množstvo cukru ovplyvňuje chuť k jedlu. Dezerty, zmrzlina alebo ovocie, koktaily - to je to, čo je limoncello opité.
Recepty na výrobu limoncello likéru doma
Limoncello sa pripravuje doma niekoľkými spôsobmi. Všetky sú spojené 3 zložkami - citrónovou kôrou, cukrom a vodou. Často experimentujú a pridávajú limonelu do receptu - hybrid kumquatu a vápna. Nápoj je pripravený na báze alkoholu, vodky alebo dokonca mesačného svitu. Okrem toho, každá variácia tohto populárneho nápoja trvá aspoň 5 dní.
Na alkohol
Ak chcete správne trvať na alkohole na citróne, musíte pripraviť nasledujúce produkty:
- voda - 0, 65 l;
- Citróny - v závislosti od veľkosti 6-10 kusov;
- etylalkohol 95% - 0, 5 1;
- granulovaný cukor - 0, 5 kg.
Predtým ako začnete, dôkladne opláchnite ovocie, pretože nápoj je vyrobený len z čistej šupky. Po vysušení pokračujte klasickým receptom:
- Odlúpnite. Snažte sa nedotýkať bielych vlákien, pretože obsahujú horkosť. Hmotnosť šupky by mala byť okolo 150 g.
- Lúpané citróny vložené do chladničky.
- Kôru umiestnite do infúznej nádoby, nalejte do nej alkohol, prikryte vekom.
- Nádobu označte dátumom vyliatia.
- Pošlite alkohol s citrónom na tmavom, chladnom a ohňovzdornom mieste.
- Trvať na likér asi 5-10 dní, nezabudnite triasť.
- Keď sa čas na infúziu skončí, dusíme na nízkom teple cukru a vodného sirupu.
- Napätie infúzie, zloženie niekoľkých vrstiev gázy, stlačte šupku.
- Počkajte, kým sa cukrový sirup vychladne, potom ho zmiešajte s tinktúrou.
- Pripravený citrónový sirup nechajte na polici chladničky 5-6 dní.
Na vodke
Tinktúra z citrónovej vodky vyžaduje nasledujúce zložky:
- voda - 3, 5 st .;
- citrón - 10 ks;
- cukor - 2, 5 st .;
- Vodka - 0, 75 litra.
Prvý krok varenia je rovnaký - citróny umyte a osušte. Potom sa pripraví citrónová vodka podľa nasledujúcich pokynov:
- Odstrihnite kôru bez ovplyvnenia bielej vrstvy, ako je znázornené na fotografii.
- Dajte kôra do pohára, prikryte vodkou a zatvorte veko.
- Asi týždeň, poslať likér na tmavom a chladnom mieste.
- Nezabudnite potriasť jar každý deň.
- Priveďte vodu do varu, pridajte cukor.
- Po úplnom rozpustení cukru teplo vypnite a sirup nechajte vychladnúť.
- Použite gázu, kmeň citrónový nápoj a kombinovať so sirupom.
- Likér pošle ďalších 5 dní do chladničky.
Na mesačný svit
Na výrobu citrónovej tinktúry doma sú potrebné nasledujúce zložky:
- vysoko kvalitná dvojitá destilácia - 1 l;
- citrón - 9-10 ks;
- cukor - 0, 5 kg;
- čistá voda - 0, 3 l.
Ak chcete začať, pripravte kôru, nakrájajte na ovocie zeleninovým nožom. Potom postupujte podľa týchto krokov:
- Preložte šupku do nádoby, nalejte do nej varu, zatvorte veko.
- Pošlite nádobu do tmavej miestnosti s pozitívnou teplotou asi 5-6 dní.
- Občas nádobu pretrepte.
- Po infúzii likéru pripravte cukrový sirup - pridajte cukor vo vriacej vode a varte, kým sa úplne nerozpustí.
- Ochladený sirup zmiešajte s citrónovou šťavou.
- Po 5-6 dňoch sa pripraví hotový nápoj.
Ponúkame ďalší nápoj, ktorý si môžete pripraviť sami. Nájdete tu všetko o varenom víne - recept na varenie, užitočné vlastnosti a pravidlá výberu surovín.