Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ak sa chystáte schudnúť alebo máte nútenú diétu kvôli vášmu zdraviu, musíte sa bližšie pozrieť na takýto koncept ako index inzulínového produktu: produkcia inzulínu v tele závisí od toho, aký je nízky alebo vysoký. Toto je nová koncepcia, ktorá úplne zvrátila koncept diéty ako takej. Pozrite sa, čo je tento indikátor, ako ho možno zvýšiť a znížiť a ako sa odlišuje od známeho glykemického indexu.

Čo je index inzulínu

Vedci v 90. rokoch minulého storočia hovorili o takomto koncepte ako index inzulínu (AI), ktorý šokoval mnohých odborníkov na výživu a zdravotníckych pracovníkov. Táto koncepcia dokazuje, že z potravín, ktoré sú považované za diétne, sa môžete dostať lepšie. Napríklad používanie mlieka, tvarohu, rýb a mäsa zvyšuje citlivosť pankreasu a začína produkciu prírodného inzulínu.

Tento hormón sa aktívne podieľa na asimilácii nielen cukru, ale aj tukov a aminokyselín, takže pankreas ho začína produkovať po vstupe do tela týchto látok. Odborníci na základe týchto štúdií predstavili koncept inzulínového indexu (AI). Ukazuje úroveň syntézy inzulínu pri používaní rôznych potravín. V digitálnom ekvivalente sa meria index pre časť produktu obsahujúceho 240 kcal. Pre "východiskový bod" bol vzatý biely chlieb, ktorého AI = 100.

Inzulínový index je známy z glykémie

Glykemický index (GI) sa často zamieňa s indexom inzulínu, ale tieto hodnoty majú len málo spoločného. Je známe, že človek dostane tuk z nadbytočných sacharidov. Pre potraviny bohaté na sacharidy, sú sladké, múky. Ich použitie zvyšuje množstvo glukózy v tele a glykemický indikátor odráža účinok potravy na cukor v krvi.

Cukor nie je vždy vinníkom extra libier. Neškodné jedlá z dietetického hľadiska, ako napríklad tvaroh, zemiaky a jogurt, môžu tiež vyvolať uvoľnenie pankreatického hormónu. Prečo sa to deje, vedci nemôžu povedať s istotou, ale faktom je, že potraviny, ktoré obsahujú minimálne množstvo sacharidov alebo ich nezahŕňajú vôbec, môžu spôsobiť reakciu na inzulín. Na základe týchto údajov vedci odvodili koncept inzulínového indexu.

Čo je to hrozné tento hormón, nárast, ktorý sa vyskytuje niekoľkokrát denne po jedle? Ak je množstvo inzulínu v prípustnej miere, nemali by ste sa obávať. Zvýšený obsah inzulínu v krvi signalizuje organizmu nielen nespálenie tukov, ale aj jeho uloženie, čím blokuje prácu takého enzýmu spaľujúceho tuk v tele ako lipáza.

Musím brať do úvahy inzulínový index potravín

Ak porovnáme AI a GI, tieto ukazovatele nie sú vždy rovnaké. Obľúbené jablká majú nasledujúce indikátory: GI = 30 a AI = 60, t. dvakrát toľko. To znamená, že toto nízkokalorické ovocie nie je ani zďaleka tak dietetické, ako sa zdá. Z tohto dôvodu musia ľudia, ktorí majú zvýšenú citlivosť na inzulín (diabetes mellitus), ako aj tí, ktorí sledujú ich číslo, brať do úvahy AI potravy, aby nezvyšovali dávku hormónu.

Kompletná tabuľka s indexom inzulínu

Nie je možné vypočítať index inzulínu sám, vytvorila sa preň špeciálna tabuľka, do ktorej sa zapisujú hodnoty hlavných, ale nie všetkých potravín. Tu je:

Názov výrobku s AI vyšším ako 50%. \ T

Hodnota AI

Názov výrobku s AI menším ako 50%. \ T

Hodnota AI

Biely chlieb

100

müsli

46

Čierny chlieb

96

šošovka

22

sušienky

94

krúpy

22

ryža

75

grapefruit

20

ovsená múka

67

čerešňa

22

Varené zemiaky

120

Biela kapusta

10

vodný melón

103

brokolica

10

hrozno

82

baklažán

11

Jablká a pomaranče

60

paradajky

11

Mlieko 2, 5%

90

vajíčka

31

Tvaroh

120

hovädzie mäso

50

Kefír, ryazhenka

98

arašidy

20

karamel

160

cestoviny

40

ryby

59

syr

40

Inzulínový index a mliečne výrobky

Ak si pozorne preštudujete tabuľku, je jasné, že mliečne jedlá majú veľký ukazovateľ AI. Vedci sa domnievajú, že mliečny proteín má taký vplyv na pankreas, ale ako vysvetliť vysokú AI toho istého zemiaka alebo ryže? Odpoveď na túto otázku nie je uvedená. Je však dokázané, že ak odoberiete mlieko z vášho menu, aj s nulovým obsahom tuku, môžete ľahko znížiť svoju hmotnosť z 1-2 kg týždenne.

Index inzulínového tvarohu

Najväčší AI medzi mliečnymi výrobkami má obvyklý nízkotučný tvaroh. To možno vysledovať do tabuľky, kde je uvedené číslo "120". Jeho glykemický index je zároveň 30, čo je štyrikrát menej! Avšak po všetkých jedlách, kde sú ingrediencie s kombináciou tvarohu, je v každej tretej diéte prítomná strata hmotnosti. Je jasné, prečo mnohé ponuky nedávajú taký výsledok, aký bol plánovaný, na základe obsahu kalórií v miske.

Tipy na výživu

Táto tabuľka je užitočná pre tých, ktorí sa rozhodli zlepšiť svoje zdravie alebo schudnúť vzhľadom na hodnoty diéty AI:

číslo

Rada

1

Kašu nepridávajte mlieko ani maslo. Vyplňte ju lepšie rastlinným olejom. Inak, nízkotučné kaše bude mať vysokú AI mlieka a tam bude veľké uvoľňovanie inzulínu. To je ekvivalentné spotrebe sacharidov v čistej forme.

2

Čo by mohlo byť viac neškodné pre postavu ako dusená zelenina a hovädzie mäso, ktoré nesie minimálne zaťaženie potravinami? Ak však pridáte nízkokalorickú pohánku s vysokou hodnotou AI, jedlo náhle prestane byť diétne. Pohánka v tomto prípade nielenže nesnižuje glykemický index, ale prispieva aj k ukladaniu zásoby tuku v páse. Ak budete jesť kašu oddelene od mäsa a zeleniny, potom sa to nestane.

3

Snažte sa jesť potraviny s vysokým indexom inzulínu oddelene od potravín s nízkym GI. Ak sa mlieko alebo lyžica medu pridá do nízkokalorických ovsených vločiek, potom sa kaša zmení na množstvo sacharidových potravín a vyvolá nárast inzulínu.

video

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Zdravie