Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Baklažán je obľúbená zelenina počas celého leta. S týmto produktom, zručný a vynaliezavý gazdiná bude variť obrovské množstvo šialene chutné občerstvenie, inšpirované len jednu fotografiu s jedlom. Mnohí dokonca ani netušia, že takéto zaujímavé veci môžu prísť s baklažánom. Použite rôzne kombinácie produktov, experiment, prekvapte novými chuťou. A potom máte možnosť zoznámiť sa s receptom na prípravu roliek baklažánu v kombinácii s rôznymi náplňami.
Tipy na varenie
Baklažánové rolky sú dobré a ľahké pripraviť jedlo pre všetky príležitosti. Je nádherne kombinovaná s veľkým výberom jedál, ktoré podávate na slávnostnom stole doma alebo v reštaurácii. Príprava takýchto (ako aj squashových) roliek trvá veľmi málo času, náklady, najmä v sezóne, bohaté na zeleninu. Nižšie nájdete niekoľko tipov, ktoré pomôžu optimalizovať proces varenia a urobiť pokrm čo naj chutnejším.
- Nevyberajte príliš malé modré (aby ste vyrobili krútený kus, miniatúrne).
- Ak predvídate slávnostnú hostinu pre 12 ľudí, budete potrebovať aspoň sedem baklažánov pre optimálne množstvo občerstvenia.
- Môžete si vymyslieť plnku podľa vašej nálady (ryby, zelenina, syr, mäso) - hlavná vec je, že nakoniec to bude chutné, šťavnaté a jedinečné.
- Každá zelenina je narezaná na dĺžku, tenké prúžky približne 0, 5 cm.
- Nasekané prúžky sa nasolia, chvíľu sa vypustia, aby sa odstránila horkosť.
- Fry kusy na oboch stranách, kým sa objaví svetlo červenať. Keď sú modré pripravené, položte ich na absorpčné vložky, aby ste odstránili prebytočný olej získaný počas vyprážania.
- V prírode, môžete tiež variť takéto jedlo pomocou grilu alebo grilu. Chuť bude ešte rafinovanejšia.
- Ak máte radi korenené jedlá, dochuťte plnku baklažánom s mletým korením.
- Ozdobte všetko zelenými, podávajte s mäsovými jedlami ako extra prílohou.
- Predjedlo môže variť pre chudý stôl, plnené rolky bez syra, mäsa.
- Ak recept obsahuje paradajky s cesnakom, skúste ich marinovať s octom niekoľko hodín pred varením. Takže občerstvenie bude ešte chutnejšie.
- Na zmenu, môžete pridať huby, cibuľu, kúsky slaniny, varené kuracie prsia, tavený syr, orechy na baklažán náplň, to tiež zlepší chuť pokrmu.
- Môžete použiť niektoré z odporúčaných receptov na výrobu polotovarov na zimu: stačí variť baklažánové rolky - a navinúť ich do sterilných marinovaných pohárov. Výsledkom je, že sa v priebehu chladného obdobia zachová korejská obloha pre akékoľvek jedlo.
Krok za krokom recepty na varenie
Existuje mnoho variantov toho, ako môžete rýchlo urobiť baklažánové rolky so syrom, cesnakom a orechmi. Využíva rôzne druhy syrov (napríklad feta, mozzarella, syr, tvrdý syr), orechy (vlašské orechy, cédrové alebo kešu orechy), zeleninu, šunku a iné druhy polievok. Môžete doplniť svojimi nápadmi, prísadami, odporúčaniami na varenie - a dostanete originálne jedinečné občerstvenie. Nižšie nájdete podrobné recepty na prípravu jednoduchých a chutných jedál baklažánu.
Obalované s feta a piniovými orechmi
Mnohí ľudia dávajú prednosť feta pre jeho špeciálnu chuť a ľahkú mäkkú textúru. Ak zabalíte plátky do vyprážaných baklažánových pásikov, potom sa čudujete, ako krásny tento smotanový syr zvýrazňuje pôvodnú chuť občerstvenia. Pridajte podľa chuti recept s cesnakom a omáčkou.
zloženie:
- dva baklažány;
- Balenie feta syra (250 g);
- cédrové orechy (50-100 g);
- až tri klinčeky cesnaku;
- majonézy;
- pár vajec;
- strúhanka;
- soľ, rastlinný olej.
Postup varenia krok za krokom:
- Beat a soľ kuracie vajcia pre budúce cesto.
- Orechy kaše v mažiari alebo hojdacom kresle na cesto.
- Pripravte si náplň: rozdrvte syr vidličkou, stláčajte cesnak tam, nalejte majonézu, pridajte orechy. Dôkladne premiešajte.
- Potom ponorte každý pás modrých pásov najskôr do vaječnej zmesi a potom do strúhanky. Tento postup môžete niekoľkokrát opakovať, potom ho položiť na horúcu panvicu s olejom.
- Hotové baklažány dajte na dosku alebo doštičku a pripravte ich na balenie.
- Na vrchu každého pruhu modrých vyložte jednu polievkovú lyžicu náplne a vyrobte rolky.
Syr a bazalka pečené v rúre
Milovníci syrov ocenia predjedlo s baklažánom a týmto syrom. Má špecifickú slanú chuť, vyznačuje sa prítomnosťou veľkého množstva vlhkosti, takže občerstvenie sa ukáže ako jemné, pikantné, šťavnaté. V kombinácii s bazalkou budú mať obzvlášť príjemnú arómu, takže sa chcú okamžite najesť.
Požadované komponenty:
- pár modrých;
- štvrtina kilogramu syra;
- banda bazalky;
- soľ a rastlinný olej.
Metóda prípravy:
- Rez vo forme kocky syra.
- Zber bazalky umývaním a trhaním.
- V zozbieraných pásoch modrej balíme syr s listom voňavých zelených lístkov.
- Dajte všetko na plech, naolejované.
- Dajte do rúry na pečenie syra. Ak nemáte rúru, použite pomalý varič.
- Proces vyprážania trvá až 20 minút pri nízkom teple.
- Hotové rolky sa podávajú horúce, ak má syr roztavenú konzistenciu.
Vyprážaný baklažán s paradajkami a mozzarellou na panvici
Mnoho ľudí si pamätá klasický recept na modré rolky s názvom "Teschinov jazyk" s paradajkami a cesnakom. Tento recept ponúka vylepšenú interpretáciu tradičného letného občerstvenia s pridaním jemného mozzarelly. Ukazuje sa veľmi chutné nezvyčajné role, pripomínajúce dobré staré babičky "jazyky" od detstva. Skúste experimentovať týmto spôsobom - a uvidíte, ako sa toto nádherné jedlo rozptýli na tanieroch vo vašej priateľskej priateľskej hostine.
Budete potrebovať:
- 2 baklažán;
- 4 paradajky;
- 300 g syra mozzarella;
- pár klinčekov cesnaku;
- greeny, soľ, slnečnicový olej.
Ako variť:
- Mozzarellu budete musieť miesiť vidličkou.
- Zmiešajte s jemne nasekanými zelenými a vylisovanými cesnakom.
- Nakrájajte paradajky na tenké plátky.
- V hotových vyprážané prúžky baklažánu ležať s okrajom syrovej hmoty, dať dva plátky paradajok na vrchole, zabaliť do roliek.
- Môžete okamžite dať na stôl, najlepšie v chlade.
Ako variť s vlašskými orechmi a tvarohom v gruzínčine
Gruzínska kuchyňa sa vždy vyznačuje svojou originalitou, nezabudnuteľnou chuťou. Čo sú len mäsové a zeleninové jedlá. Lahôdky z baklažánu neboli výnimkou ani pre Gruzínsko a vzali si svoje poctené miesto medzi najvyhľadávanejšie kaukazské občerstvenia. Prekvapte svojich hostí známym pokrmom v gruzínskej interpretácii. Môžete si byť istí: všetky prsty lízať, požiadať o doplnky.
Čo je potrebné:
- tri baklažány;
- 200 g bravčového alebo kuracieho mletého hovädzieho mäsa;
- 100 g domáceho tvarohu;
- jedna mrkva;
- päť klinčekov cesnaku;
- pol šálky vlašských orechov;
- koriandr, soľ, chmeľ-suneli (podľa chuti);
- majonézy;
- sol. olej.
Ako variť:
- Mleté mäso opražte malým množstvom rastlinného oleja. Ako mleté mäso, môžete použiť len varené kurča, nakrájame na malé kocky.
- Mrkvu jemne mriežkujte a smažte.
- Roztiahnite matice a rozrežte ich nožom.
- Vidlička zapamätá tvaroh.
- Zmiešajte mrkvu, orechy, cesnak, koriandr s mletým mäsom. Pridať hops-suneli.
- Vo výslednej zmesi pridajte majonézu a potom tvaroh.
- Na celej ploche pražené, naplňte tvaroh náplň s malou vrstvou.
- Zabaľte a podávajte.
S mletým mäsom, syrom a dressingom z cesnaku a orechov
Fanúšikovia orechov v kombinácii s cesnakom ocenia takéto baklažánové rolky pre ich jedinečnú, mierne korenistú chuť. Toto arménske občerstvenie so syrom bude originálnym doplnkom k ideálnemu sviatočnému stolu s lahodnými pokrmami. S pomocou týchto roliek z baklažánu pridajte chuť na akúkoľvek hostinu - a pozvaní hostia vyzdvihnú váš vynikajúci kulinársky vkus.
Požadované produkty:
- tri alebo štyri modré;
- tri veľké paradajky;
- 200 g tvrdého syra;
- 200 gramov mletého mäsa;
- 50 g vlašských orechov;
- koriander;
- štyri klinčeky cesnaku;
- majonézy;
- soľ, rastlinný olej.
Varenie algoritmu:
- Fry mleté na panvici.
- Nakrájajte paradajky na malé prúžky.
- Nakrájame syr na tenké plátky.
- Pripravte si obväz: jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte zelené, rozdrvte orechy s maltou. Zmiešajte tieto tri zložky, naplňte slnečnicovým alebo olivovým olejom. Môžete potl trochu nechať zmes spustiť šťavu.
- Grilované baklažánové prúžky natreté vareným dressingom.
- Miesto hranol na okraji každého baklažánu, dať kus paradajok, syrov, a nalejte majonézu na vrchole, zabaliť do role.
S korenistou plnkou z cesnaku
Tí, ktorí dávajú prednosť nasledovaniu diéty, si vychutnajú cesnakový syrový baklažán s nízkym obsahom kalórií. Nemastné zložky tohto občerstvenia v žiadnom prípade neovplyvnia vašu ideálnu postavu a budete môcť uspokojiť svoje gastronomické potreby s pokojom. Toto je naozaj malé majstrovské dielo, ktoré vás oslávi ako zručnú hostesku.
Čo potrebujete:
- tri čerstvé modré;
- 300 g tvrdého syra s nízkym obsahom tuku;
- 100 g kyslej smotany bez tuku;
- greeny;
- najviac tri klinčeky cesnaku;
- soľ;
- slnečnicový olej.
Proces varenia:
- Vyprážajte baklažán podľa pokynov uvedených na začiatku.
- Nastrúhajte tvrdý syr jemným strúhadlom.
- Stlačte cesnak do syra. Podsolite.
- Dochutíme malým množstvom kyslej smotany, dôkladne premiešame náplň.
- Pridajte do obväzu jemne nakrájanú zeleninu.
- Dajte vyprážané modré pruhy zabaliť plnku v nich.
- Baklažán roliach môže byť odvážne slúžil studený na slávnostnom stole.
video
Proces tvorby akéhokoľvek receptu môže byť vždy nariedený vlastnými nápadmi a vylepšený do nekonečna. Všetko závisí od vašej inšpirácie, kulinárskych zručností. Ako ste už videli, variácie na tému rolky baklažánu, existuje veľa, a to, čo si vyberiete, v každom prípade dopadá veľmi chutné jedlo. V kuchyni je kreatívna dielňa každej ženy v domácnosti, aby ste sa inšpirovali správnymi nápadmi, sledujte zaujímavé video, ktoré detailne rozpráva recept na výrobu roliek plnených syrom a cesnakom.