Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Najchutnejšie jedlo, ako keby z detstva - palacinky s mliekom. Nie je nič lepšie ako čerstvo upečené palacinky, v pokušení sirupom alebo ochutené kyslou smotanou. Ak nie je čas variť koláče každý deň, potom je miesenie cesta do palaciniek s použitím mlieka otázkou 5 minút. Toto jedlo je už viac ako tucet rokov, preto sa variácie receptov nemajú brať do úvahy: s ovocím, zeleninou a neobvyklou čokoládou alebo diétnymi ovsenými vločkami. Zostáva len vybrať a variť!
Recepty na lahodné lievance na mlieko
Nechajte svoj domov rozmaznávať chutným pokrmom, ktorý sa rýchlo a ľahko vytvorí z toho, čo je vo vašej domácej špajzi. Naši babičky vedeli, že niektoré tajomstvá sú tak jemné a jemné. Najdôležitejšou vecou je cesto: dosiahnuť stav, v ktorom sa neleje, ale pomaly vykĺzne na lyžicu. Panvu je potrebné vopred ohriať, je to dôležitý prípravný krok. Zvláštnym tajomstvom je zloženie múky: na zlepšenie chuti, vziať niekoľko typov - pšenica, pohánka, raž - a mix. Skúste to, bude to veľmi originálne!
Na kyslom mlieku bez kvasiniek
Recepty z kyslého mlieka vždy zaručujú dobrý výsledok a okrem toho je to prípad, keď je ľahké vytvoriť chutné jedlo z chýbajúceho výrobku. Vyriešiť problém toho, čo variť z kyslého mlieka tým, že vymyslíte raňajky alebo večeru. Uistite sa, že cesto dobre uvaríme v horúčave a nezabudneme na korenie, kyslé palacinky budú chutnejšie. Môžete experimentovať s kardamómom alebo muškátovým orieškom, zázvor bude dobrým doplnkom - jedlo bude viac nezvyčajné a získa orientálnu chuť.
zloženie:
- Kyslé mlieko - dve obyčajné poháre.
- Dve stredné kuracie vajcia (tri malé).
- Múka - 600 g
- Dva polievkové lyžice bieleho cukru.
- Polovica čajovej lyžičky sódy, nemusíte uhasiť.
Ako urobiť palacinky:
- Miešajte s vajciami mixérom.
- Posypeme cukrom, vylepšíme štipkou soli.
- Potom zadajte múku a sódu.
- Cesto necháme „chodiť“ v teple.
- Vyprážajte palacinky bez toho, aby ste cesto premiešali, stačí len odrezať lyžicu.
- Podávajte s domácim kandovaným ovocím, voňavým džemom alebo sirupom.
Suché droždie
Je známe, že kvasinky sú potrebné na dosiahnutie zvláštnej vône cesta, ale na šetrenie času varenia sú vhodné aj suché, čo nepoškodí chuť. Pri výbere suchých kvasníc zastavte pri tých, ktoré uvidíte na pečenie, ich vôňa bude jasnejšia. Ďalšie dve tajomstvá: dávajte pozor na dátum výroby kvasiniek a používajte iba čerstvé mlieko. Kvasničné palacinky, len sa zdajú byť jednoduché jedlo, v domácej kuchyni schopnosť variť je znakom profesionality!
zloženie:
- Mlieko (teplé) - 2 poháre.
- Pár vajec (kurča, prepelice 5).
- Suché droždie - 2 lyžičky.
- Preosiate múky - dve plné poháre.
- Biely cukor - o niečo menej ako polovica klasického fasetovaného skla.
- Vanilín a soľ - kúsok po kúsku.
Metóda prípravy:
- Pripravte si varu: rozpustite lyžicu cukru v mlieku, pridajte droždie, pridajte múku a nechajte variť.
- Do masy jemne pridajte rozšľahané vajcia, rastlinný olej, vanilín, soľ, granulovaný cukor, všetko dobre premiešajte a odložte na pol hodiny.
- Pečený, dobre prokalivový olej. Sledujte úroveň požiaru - nerobte silný plameň, udržujte priemerné teplo. Táto rada poskytne každému kuchárovi.
S kefírom
Nádherná expresná verzia receptu - palacinky na jogurte, dostanete skvelé ľahké občerstvenie alebo večeru a možno aj raňajky. V porovnaní s receptami palaciniek na mlieku, s kefírom, cesto bude vždy ľahšie. Ak je kefír kyslý, pridajte trochu viac cukru, podávajte pokrm s niečím sladkým. Verte mi, že vám nikto z vášho domova nevadí takéto výdatné jedlo!
Vezmite:
- Pohár kefíru (upravte obsah tuku sami).
- Dve alebo tri kuracie vajcia (v závislosti od veľkosti).
- Tri sto gramov múky dobrej kvality.
- Tretia šálka granulovaného cukru.
- Soľ, sóda v pol lyžičke.
Ako urobiť palacinky:
- Vajcia, cukor, soľ, kombinovať, miešať vidličkou.
- Potom musíte pridať kefír, sódu a zmes.
- Múky múky múkajte, bez toho, aby ste prestali miešať.
- Pečieme lievance lepšie na predhriatej panvici s hrubým dnom.
Pozri ďalšie recepty na výrobu jogurtových palaciniek.
S jablkami
Ak vaše dieťa nejedia dobre, varte ho pre neho. To je jedna z najlepších možností pre detský dezert, chutné a zdravé jedlo. Akrobacie budú variť palacinky s kozím mliekom, je to neuveriteľne užitočné pre deti. Pridať sódu, uistite sa, že uhasiť octom, potom palacinky nebudú tenké, a vziať jablká sladké, voňavé. Ozdobte palacinky s čerstvým ovocím alebo šľahačkou.
Zásoba:
- Jemne mletá múka a mlieko (krava, koza) - pohár.
- Vajcia - potreba 1-2 kusov.
- Dve stredné jablká.
- Soda (pre pomp test) - použite 1 lyžičku.
- Cukor - stačí 80 g.
Fotografický recept je jasnejší a neskúsená hosteska sa naučí piecť lahodné palacinky:
- Beat vajcia a mix s mliekom, cukrom, sódou a múkou.
- Umyte jablká, šupky, ak je to potrebné, nakrájajte na malé kúsky.
- Pečieme na dobre grilovanej panvici.
Na suché mlieko
Tento recept vám pomôže, ak naozaj chcete piecť palacinky, ale v dome nie je žiadne čerstvé mlieko. Chuť práškového mlieka nie je horšia ako čerstvá, doma je nevyhnutná. Existuje niekoľko druhov sušeného mlieka: plnotučné mlieko obsahuje veľké množstvo nenasýtených tukov, naproti tomu, instant - je to zmes sušeného plnotučného a odtučneného mlieka. Vyberte si akýkoľvek recept, záleží len na vašich preferenciách.
Ak chcete vytvoriť misku, pripravte:
- Múka - 250 g
- Práškové sušené mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
- Cukor - 50 g
- Soľ - pol lyžičky.
- Vajcia - 1 ks.
- Soda - 0, 5 lyžičky.
- Akékoľvek korenie - podľa chuti.
etapy:
- Hlavné suché zložky - mlieko, soľ, múka - kombinovať.
- Ošľahajte vajce cukrom, pridajte sódu, vanilku, suchú zmes.
- Vyprážajte palacinky v horúcej panvici, a to včas.
S banánmi
Dávajte pozor na množstvo cukru - nemusíte pridávať veľa, banány prinesú vašu sladkosť do misky. Psychológovia nazývajú banány chutným antidepresívom, pretože banánová buničina obsahuje vitamín B6, ktorý pomáha nášmu telu produkovať serotonín. Iným spôsobom sa nazýva "hormón radosti", pretože pomáha správne fungovanie celého nervového systému. Pripravte si toto jedlo, dostanete skutočné liečivé jedlo!
výrobky:
- Vajcia - 1 ks. (Large).
- Zrelé banány - 2 ks. (používajte mierne zrelé plody).
- Kravské mlieko - 150 g.
- Cukor - 100 g
- Múka najvyššej kvality - 200 g
varenie:
- Banány, vajcia, mlieko a cukor bijú do hladka.
- Nalejte múku, musí sa urobiť opatrne.
- Lyžica oddeľuje malé kúsky cesta a miesto v praženej panvici.
S tvarohom
Skvelá alternatíva k slávnym tvarohovým koláčom - palacinky pre gurmánov, ktorí nerešpektujú tvaroh. Vitamín výhody tvarohu zostane, a jeho chuť nebude tak viditeľné a zrejmé v miske. Bude ešte užitočnejšie používať domáci tvaroh, jednoducho ho neberte príliš suchý, rozpadajúci sa, ale „nezachráňte“ na obsahu tuku v produkte, bude lepšie chutiť.
Pre palacinky potrebujete:
- Tvaroh - 250 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- Mlieko - 125 gr.
- Múka - 1 šálka.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
- Vanilín - podľa chuti.
Základné akcie:
- Zdieľame čerstvé vajcia: zatiaľ čo bieli v chladnom stave, kombinujeme žĺtky s cukrom, ochutíme vanilínom a príchuťou.
- Nalejte mlieko a premiešajte.
- Do cesta sa dostane pšeničná múka s práškom do pečiva.
- Ak chcete vytvoriť dobrú penu, porazte bielkoviny mixérom pri rovnakej rýchlosti a bez zastavenia a opatrne pridajte do cesta.
- Pripravte si palacinky a pridajte ich niekoľkými lyžičkami kyslej smotany.
S hrozienkami
Tradičný recept, ktorý mnohí milovali. Rozinky sú veľmi užitočné, a aby odhalili svoje prospešné vlastnosti ešte viac, naplňte ju vriacou vodou. Zo všetkých druhov hrozienok, na výrobu palaciniek, dávajú prednosť tmavým bezsemenným, je voňavejšie. Ak používate ľahké hrozienka, pamätajte: jeho obsah kalórií je vyšší, pretože obsahuje viac cukru.
výrobky:
- Preosiata múka - 200 g
- Mlieko - 500 ml.
- 2-3 slepačie vajcia
- Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ a sóda - 0, 5 lyžičky.
- Jablkový ocot - 1 lyžička.
- Rozinka - 100 g
Podrobný recept:
- Cukor, vajcia, soľ, čerstvé mlieko sa skombinujú a mierne rozšľahajú.
- Predstavujeme múku, hrozienka, octovú hasenú sódu a aktívne zasahujeme.
- Palacinky na panvici, čakajú na výsledok!
Ako upiecť kari palacinky v zhone
Ak sú palacinky potrebné rýchlo, budete môcť používať nielen tradičnú panvicu, ale aj nové kuchynské spotrebiče - pomalý varič, parný hrniec, aerogrill. Technológia prípravy cesta v mlieku (kyslé mlieko) nezávisí na tom, kde budete palacinky smažiť, ale teplota a podmienky prípravy sa budú líšiť:
- Na panvici. Pre dobrý výsledok potrebujete najprv veľký požiar (teplota na elektrickom alebo indukčnom sporáku). V budúcnosti musí byť oheň odstránený tak, aby sa palacinky nespálili a mali čas na smaženie zvnútra.
- V pomalom hrnci. Vo väčšine zariadení existuje špeciálny režim na vyprážanie, ale ak nie, použite ten, ktorý je určený na pečenie.
- V konvekčnej rúre. Tu, a priori, vysoké teploty, a proces je viac ako pečenie. Použite fóliu alebo špeciálny formulár tak, aby boli palacinky na stole nielen pre každý deň, ale aj pre narodeniny.
- V dvojitom kotle. To je vynikajúci dôvod, aby sa diéta palacinky s mliekom, s použitím najvyššej teploty a fólie, maslom (tak, aby sa nelepili). Zaujímavá možnosť sa ukáže ako dovolenka, ak máte detskú párty alebo pozvaných ľudí s gastrointestinálnymi problémami.
Ruská kuchyňa je plná receptov na palacinky na mlieko a iné mliečne výrobky, sú vždy uctievané. Na jednej strane je jedlo rýchle, nevyžaduje drahé výrobky, ale na druhej strane môže konkurovať drahým zákuskovým zákuskom, ktoré im v ničom nedávajú. Zoberte si omáčku alebo džem na mliečne palacinky, pridajte vlastné značkové prísady - a domácnosť a hostia budú chváliť váš kulinársky talent!
Video palacinky
Existuje veľa receptov na palacinky s mliekom, takže je ľahké pokaziť rodinu. neopakuje sa dvakrát. Vo videu recepty každý nájde jedlo na chuť: pre rozpočet tvorcovia - varenie bez vajec, pre sladké zuby - ústa-zalievanie čokolády, veľmi sladké, s pridaním kakaa. Ak ste nasledovníkom správnej výživy, potom sa zdravé tekvicové alebo ovsené palacinky stanú neoddeliteľnou súčasťou vášho menu.