Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Kombinácia bielkovín v rybách a vlákninách v zelenine tvorí ideálnu možnosť jedla. Podporovatelia zdravého životného štýlu ho často používajú vo svojej strave. Miska vám pomôže v situácii, keď sú hostia na prahu alebo potrebujete rýchlo pripraviť ľahkú večeru pre celú rodinu. Rôzne druhy rýb, variácie kombinácií zeleniny a spôsobov varenia umožňujú zakaždým vytvárať nové majstrovské diela.
Ako variť ryby so zeleninou
Na prípravu tohto jedla pôjdu riečna ryba (šťuka, šťuka, kapor) a more (halibut, merlúza, pollock, makrela). Pred varením je dôležité odstrániť všetky kosti z filé, aby sa nenarušila štruktúra misky a aby sa nepoškodili hostia . Ryby sa môžu používať čerstvé alebo mrazené. Aby sa zabránilo rozpadnutiu mäsa na vlákna po rozmrazení, mali by ste to urobiť na polici chladničky alebo pri izbovej teplote, bez náhlych kvapiek (horúca voda, vriaca voda).
Tiež, ak nemôžete nájsť čerstvú zeleninu, alebo máte málo času na varenie, môžete vždy použiť mrazené zeleninové zmesi. Cibuľa, mrkva, paradajky, cuketa, baklažány sú dokonale kombinované s rybími filetmi podľa chuti. Môžete ochutnať chuť pokrmu pomocou citrónovej šťavy, rôznych korenín, súprav korenia. Často sa ryby varia v paradajkovej alebo smotanovej omáčke alebo v ich zmesi.
Rybie filé so zeleninou vyprážané na panvici, varené v pomalom hrnci, pečené alebo dusené v rúre. Proces varenia trvá v priemere 30 minút až hodinu a pol, v závislosti od receptu. Výsledkom je samostatné jedlo, ktoré nepotrebuje prílohu a iné prísady. Je vyvážená, chutná, výživná, s takýmto jedlom môžete nakŕmiť celú rodinu a hostí.
Recepty na ryby a zeleninu
Dnes, v dôsledku zdravého životného štýlu, rybie pokrmy sa stali veľmi populárne. Varenie rýb so zeleninou nezaberie veľa času, a výsledok môže ľahko kŕmiť aj vášnivý gurmán. Skúsené ženy v domácnosti môžu bezpečne meniť recepty na základe vkusu. Odporúča sa, aby začiatočníci postupovali podľa podrobných inštrukcií z fotografie, aby jedlo bolo určené autorom.
Rybí guláš so zeleninou
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 86 kcal / 100 gramov.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Jednoduché varenie, ale veľmi chutné rybí guláš so zeleninou nezanechá ľahostajných rodinných príslušníkov a hostí. Jednoduchá kombinácia iba dvoch zeleniny: cibuľa a mrkva bude vyhovovať ako príloha alebo obliekanie pre všetky ryby. Paradajkový pretlak a citrónová šťava nasýti pokrm s príchuťou, dajte mu originálny chuť poznámky. Niekedy je citrónová šťava nahradená octom .
zloženie:
- ryby - 1 kg;
- cibuľa - 4 ks;
- mrkva - 3 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- paradajkový pretlak - 20 g;
- citrónová šťava - 20 ml;
- soľ - 5 g;
- korenie - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Odlúpnite cibule do polovice krúžkov.
- Zohrejte panvu s rastlinným olejom, vložte do nej cibuľu, smažte 1 minútu nad vysokým teplom, pravidelne miešajte, potom znížte teplotu a varte 5 minút pod zatvoreným vekom.
- Peel, opláchnite, hrubo trieť mrkva, poslať na cibuľu, premiešať, variť po dobu 7 minút, kým mäkké.
- Pridajte paradajkový pretlak a citrónovú šťavu, soľ a korenie, premiešajte zeleninovú zmes, duste ďalšiu minútu a vyberte z tepla.
- Vyčistite očistené ryby bez vnútorností a plutiev nakrájaných na kúsky, dobre soľ.
- Tretiu časť zeleninovej zmesi položte na dno misky na uhasenie.
- Top s rybami a zostávajúcou zeleninou.
- Ak ryby patria k suchým druhom (pollock, merlúza, štika, šťuka), potom môžete pridať pol pohára čistej vody.
- Nádobu utiahnite fóliou alebo poklopom veka, narovnajte v peci predhriatej na 220 ° C počas 40 minút.
vyprážané
- Čas: 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 131 kcal / 100 gramov.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Rýchla voľba pre plnú a uspokojujúcu večeru - ryby so zeleninou na panvici. Rybie filé so zeleninovou zmesou sa rýchlo vyprážajú, pripravujú sa na panvici počas niekoľkých minút. Ak používate mrazenú zeleninu, môžete skrátiť dobu varenia. Originálnosť pokrmu dáva chlebom. Zástancovia správnej výživy môžu rybu smažiť bez toho, aby sa chovali.
zloženie:
- rybie filé - 400 g;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- strúhanka (múka) - 60 g;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ, korenie - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Ak je to potrebné, filety roztopte pri izbovej teplote.
- Vyčistite mrkvu a cibuľu z vrchnej vrstvy, odstráňte papriky zo semien, zeleninu dobre umyte a osušte.
- Nakrájajte filety na malé kúsky, posypte soľou, korením, doslova nechajte odstáť 3 minúty, aby bola dužina nasýtená korením.
- Dajte panvicu na oheň, zohrejte rastlinný olej.
- Ryžové rezy navinúť do múky alebo strúhanky.
- Ryby zo všetkých strán vyprážajte rovnomerne, odstráňte z ohňa, celý proces by nemal trvať dlhšie ako 5-7 minút.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy, mrkvu hrubo opečieme, nakrájame na pásy.
- V samostatnej panvici s maslom smažíme cibuľu na transparentnosť, potom pridáme mrkvu a varíme 3 minúty.
- Potom poslať sladké papriky na panvicu, varte zeleninovú zmes asi 10 minút, za pravidelného miešania.
- Na konci soli vyprážajte zeleninu, ak chcete, môžete pridať trochu zelenú.
- Podávajte ryby a zeleninu oddelene ako hlavné jedlo a prílohu, alebo ich predmiešajte na tej istej panvici a niekoľko minút miešajte pri malom ohreve.
pečený
- Čas: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 66 kcal / 100 gramov.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Miska z rýb a zeleniny, pečená v rúre s minimálnym množstvom masla - to je užitočné, chutné a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu. Podľa receptu sa ingrediencie pripravujú na veľkom plechu na pečenie, ale v prípade potreby ich môžete piecť v porciách . Na tento účel je potrebné všetky výrobky rozrezať na menšie kúsky. Miska dopadá veľmi voňavé a šťavnaté. To môže byť spotrebované ako horúce a studené.
zloženie:
- ryby - 1 kg;
- Paradajka - 3 ks;
- cuketa - 2 ks;
- Baklažán - 2 ks;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie, korenie na ryby - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Filety umyte, posypte korením.
- Baklažán, cuketa, paradajky, nakrájame na plátky, posypeme soľou, korením, necháme 15 minút.
- Cibuľa a sladká paprika nakrájame na polovice krúžkov.
- Namažte plech s rastlinným olejom, dajte cibuľu, potom ryby, baklažány, sladké papriky, cuketu, paradajky.
- Spracujte obrobok olejom, na vrchu prikryte fóliou.
- Pečieme pri 180 ° C počas 30 minút, potom odstráňte fóliu a varte ďalších 10 minút.
Ryby so zeleninou v pomalom hrnci
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 112 kcal / 100 gramov.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Veľmi jemná ryba sa získava, ak ju varíte s pomocou moderného kulinárskeho asistenta, multicolor. Vďaka tejto technológii sú filé nasiaknuté príchuťou a chuťou zeleniny a omáčky, ktoré sa používajú v tomto recepte. Paradajky a krémové obväzy dokonale ochutnajú všetky druhy rýb. Recept používa kyslú smotanu, niekedy je nahradený tukovým krémom.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 2 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- rybie filé - 500 g;
- paradajkový pretlak - 25 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- voda - 100 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- soľ, korenie - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Peel zeleninu, jemne nasekáme cibuľu, rozotrite mrkvu.
- Dajte ich do pomalého variča, nalejte rastlinný olej a nastavte režim "Frying" (alebo "Pečenie", ak nie je predchádzajúci) na 20 minút.
- Počas miešania zeleninovú zmes pravidelne miešajte.
- Preneste zeleninu na chvíľu do inej misky.
- Rybu nakrájajte na kúsky, dajte ju na dno viacvrstvy.
- Vrchol s pripravenou rastlinnou zmesou.
- Naplňte vodou, pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu, premiešajte.
- Break bobkový list a poslať ho do misy, pridajte korenie podľa chuti.
- Zatvorte kryt multicooker, nastavte režim „Quenching“ na 1 hodinu.
dietetický
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 60 kcal / 100 gramov.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Chutné rybie filé so zeleninou môže byť diétne. Na to je dôležité, aby ste pri varení používali minimálne množstvo oleja rastlinného alebo živočíšneho pôvodu a vybrali rybie filé s nízkym obsahom tuku. Varenie v rúre robí jedlo bohatým na chuť, šťavnaté a veľmi voňavé. Do misky bol najužitočnejší a diétny, používať iba prírodné súbory korenia .
zloženie:
- rybie filé - 700 g;
- cuketa (buničina) - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- citrón - ½ ks;
- soľ, morská soľ, korenie na ryby - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Opláchnite filé, osušte papierovou utierkou.
- Rybu nakrájajte na porcie, okorente soľou, korením, nalejte citrónovú šťavu.
- Cibuľu, paradajky nakrájajte na kocku, cuketu a mrkvu na tenké slamky.
- Zohrejte non-stick panvicu, nalejte cibuľu, trochu osušte, potom pridajte cuketu, mrkvu, nalejte trochu vody a smažte až do polovice variť s zatvoreným vekom (asi 5-7 minút).
- Potom pridajte paradajky, premiešajte a odstráňte z tepla.
- Umiestnite rybie plátky na dno pekáča, rovnomerne rozotrite zeleninovú zmes.
- Misku dajte na pečenie v peci pri 180 ° C pol hodiny.
