Pôvod mena nezvyčajného pokrmu zostáva tajomstvom aj pre naše babičky. Existuje však kulinárska legenda, ktorá hovorí, že šunky namiesto čerešní boli pôvodne používané na pamiatky, ktoré symbolizujú mníšske bratstvo. Vzhľad sa skutočne podobá chate.

Dort Monastic chata - popis

Neobvyklý dezert, ukrytý v sebe najjemnejšie cesto s šťavnatými třešňami vo vnútri, prekvapí všetkých hostí pri stole s nádherným výhľadom. Cake Monastery chata neobsahuje exotické výrobky, ale ukazuje sa, že je veľmi chutné. Krok za krokom sú recepty vybavené fotografiami a sú jednoduché, ale príprava tohto pokrmu trvá veľa času.

Kláštorná chata - recept

Existujú dva spôsoby, ako vytvoriť tento pokrm. V klasickej metóde sa používa obvyklé cesto, hnetené na múke, masle a kyslej smotane. Pre hustotu impregnácie môžete použiť tukový krém alebo krém. Ďalší recept na kláštorné chaty je vyrobený z listového cesta. Takýto koláč s jahodami sa ukáže byť vzdušnejší a chrumkavejší. Na plnenie použitý piesok, kondenzovaný alebo mastný krém. Bobule môžu byť brané mrazené, suché a konzervované.

Dort Monastic chata s čerešňou

  • Doba varenia: 150 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2940 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Cake Monastery chata s čerešňou vyžaduje pracnú prácu, ale spĺňa svoje očakávania. Ošetrenie bude vzdušné a mäkké vonku, s jemnou náplňou vo vnútri. Budete musieť starostlivo pracovať a "logy" starostlivo posúvať. Cake Hut s cherry možno pripraviť jednoducho, ak budete postupovať podľa krokov, podľa receptu. Hosteska by mala byť pripravená pre hostí, aby zamiesli lahodný chrumkavý koláč do posledného "loga".

zloženie:

  • hotové lístkové pečivo - 500 g;
  • konzervované čerešne (pitted) 300-500 g;
  • strúhaný orech - na obliekanie;
  • maslo (alebo margarín) - 200 g;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • Vanilín - 1 vrecko.

Metóda prípravy:

  1. Rozmrazte cesto, navinúť na tenké vrstvy. Nakrájajte na rovnaké prúžky (približne 5 cm široké, 25 cm dlhé).
  2. Konzervované bobule nalejte na sito, aby ste odčerpali prebytočnú kvapalinu.
  3. Bobule vložené do stredu testovacích prúžkov v jednom rade.
  4. Formovať guľatiny, aby sa na vrcholky. Hrany zostanú otvorené. Pripravte 15 identických skúmaviek. Zostávajúce cesto nechajte posypať koláčom, upiecť slamkami.
  5. Nasaďte plech na pečenie a trochu pečte v rúre na ľahké červenanie. Hotové "guľatiny" musia byť chladené.
  6. Pre jemný krém, poraziť kondenzované mlieko s vanilkou a maslom. Mala by byť elastická hmota.
  7. Šev potrubia položte do vrstiev vo forme sklzu, čím sa vytvorí hustá chata. Skladaný na sebe.
  8. Zostavte konštrukciu v nasledujúcom poradí: 5-4-3-2-1.
  9. Každý tier smear krém a vlašské orechy. Extra na odstránenie špeciálnou stierkou.
  10. Posypte nasekaným pečeným cesta.
  11. Dajte "kláštorná chata" v chladničke pre dôkladné namáčanie vrstiev. Môžete získať nasledujúci deň alebo 10-12 hodín.

Kláštorná chata z Alla Kovalchuk

  • Doba varenia: 60-100 minút.
  • Služby: 10 osôb.
  • Kalorické jedlá: 2720 kcal.
  • Účel: na dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: médium.

Nasledujúci recept na rýchly tortový kláštor z Alla Kovalchuk - odborník na ukrajinskú kulinársku show "Všetko bude chutné." Vykonávanie krok za krokom, podľa autorovej metódy, sa môžete naučiť robiť si vlastné čerešne vo vlastnej šťave a lomke, podávané na dezert. Všetky tubuly musia mať rovnakú dĺžku a hrúbku, aby bolo možné kláštor kláštora vyrovnať.

zloženie:

  • pšeničná múka - 2, 5 st .;
  • maslo - 200 g na cesto + 300 g na smotanu;
  • vanilín - 1 tsp;
  • kyslá smotana 25% - 0, 25 l pre cesto + 0, 6 l pre smotanu;
  • práškový cukor - 150 g;
  • čerešňa vo vlastnej šťave - 1 kg;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. V miske rozomelíme múku s maslom, pridáme kyslú smotanu a vanilku. Mieste jemné cesto. Keď dostanete pevnú hmotu, pridajte pár lyžice kyslej smotany, lepkavej - múky.
  2. Chladničku nechajte vychladnúť pol hodiny.
  3. Dajte kyslú smotanu do fľaky a zavesiť na uvoľnenie srvátky. Dajte do chladničky 50-60 minút.
  4. Pripravte si papierový obdĺžnik veľkosti 5 x 25 cm, na ňom nožom rezanými pásmi cesta.
  5. Môžete si plody vo vlastnej šťave doma. K tomu budete potrebovať: 1 kg pitted čerešne, cukor - 300 gramov, voda - 50 ml, škrob - 2 polievkové lyžice. l. Pokryte bobule pieskom, dajte na sporák a varte 5-6 minút. Potom vyberte z tepla. V studenej vode rozpustiť škrob, zalejeme horúcou tekutinou. Dajte na sporák a priveďte k varu, potom vypnite. Bobule na použitie na plnenie.
  6. Dajte rad čerešní na obdĺžnik cesta, štipka do slamy.
  7. Trubice v rúre na pečenie upchávajte približne 10 minút, pri teplote v peci 180 stupňov. Cool pečivo.
  8. Kmeň zakysanej smotany trochu poraziť s polevou cukru. Ak chcete získať bujný krém, pridajte maslo a citrónovú šťavu.
  9. Na prípravu čerešňovej šťavy bude potrebné ďalších 1, 5 kg čerešní a 100 g cukru. Hnetať bobule s kosťami, trieť cez sito, takže tam sú zrná a šupky na to. Výsledná mäsová šťava sa varí pri vysokej teplote. Po varení plameň znížte a zmerajte ďalších 4-5 minút. Pridajte cukor, zvyšujte teplo. Po varení šťavy, znížiť plameň a držať ďalších 5 minút.
  10. Vo šťave pridajte 1 polievkovú lyžicu likéru, dôkladne premiešajte.
  11. Na tanieri vo forme chaty položte rúry v tomto poradí: 4-3-2-1. Každá hrubá impregnácia. Zakryte vrch hrubou vrstvou krémového krému.
  12. Dort Hut z guľatiny s višňami posypané mandľovými vločkami. Posielajte v chladničke 10-12 hodín.
  13. Ak chcete slúžiť, aby čerešňové kaša. To si vyžaduje zrelé bobule bez kostí - 200 g, čerešňová šťava - 100 ml, perník - 50 g, drvený ľad - 300 g. Výrobky by mali byť drvené mixérom. Vnútri pohára umiestnite drvinu ľadu, naplňte ju najnižšou. Nápoj je pripravený na servírovanie na tortu.

Ako vyzdobiť tortu kláštorná chata

Hlavnou skutočnosťou tejto liečby je, že jedlo je prezentované v rustikálnom štýle, takže nevyžaduje prepracovaný vzhľad. Tu je krátky zoznam spôsobov, ako ozdobiť tortu kláštora:

  1. Posypte vrch strúhanou čokoládou, orechmi, kandizovaným ovocím.
  2. Roztopte čokoládu a nalejte cez strechu „mníšskej chaty“ sieťovinu, pridajte kondenzované mlieko.
  3. Pečieme kúsok cesta spolu s skúmavkami a posypeme nasekanými kúskami.
  4. Pomocou sirupu a zvyškov smotany natrite strechu (dlaždice) a okná na tortu.
  5. Ak chcete dodať jas, môžete ozdobiť top s rezané čerešne, pridaním zelenej, napríklad mäta.
  6. Ak je koláč pripravený na konkrétny sviatok, môžete si ho zariadiť vhodným štýlom (na narodeniny - ako darček pre Nový rok - vytvoriť imitáciu girlandy).

Oboznámte sa s receptami na výrobu lahodného cesta do skúmaviek.

Video: Hut tortu

Kategórie:

Kuchařství