- Ako variť kapra v rúre
- Carp recepty v rúre
- úplne
- rezeň
- Vo fólii
- V kyslej smotane
- plátky
- So zemiakmi
- plnený
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Skúsení kuchári milujú túto rybu pre svoju chuť, malé množstvo kostí, šťavnaté filé a jednoduchosť prípravy. Avšak, aby sa jedlo chutné, mali by ste vedieť, niektoré triky a byť schopní vybrať ten správny kapor.
Ako variť kapra v rúre
Výber ryby, stojí za to zostať na veľkom jatočnom tele - obsahuje viac mäsa. Predtým, ako začnete variť kapra, musí byť spracovaný. Po prvé, odstrániť všetky váhy, vytiahnite žiabre a črevá ryby. To by malo byť vykonané veľmi opatrne, aby nedošlo k prepichnutiu žlčníka, inak filet bude nasiaknutý horkosťou a bude bez chuti. Mlieko alebo kaviár by mali byť odstránené nabok, dôkladne umyte kostru vonku a vo vnútri, po vrátení vnútorných častí. Ako piecť kapor v rúre? Nasledujúci text popisuje rôzne spôsoby varenia rýb.
Carp recepty v rúre
Pečený kapor je veľmi jemný, šťavnatý pokrm, ktorý nie je ťažké variť. Na odstránenie zápachu z bahna obsiahnutého v riečnych rybách môžete použiť cibuľu, cesnak, citrón, bylinky a rôzne korenia. Ak si želáte, môžete poraziť celé mäso alebo plátky, zemiaky a inú zeleninu, alebo v čistej forme, pomocou pekáča, fólie alebo dokonca rukávu. Nižšie sú najúspešnejšie recepty na varenie kaprov.
úplne
Mrazené rybie jatočné telo nie je pre tento recept vhodné, preto si vyberte iba čerstvý, chladený výrobok. Treba tiež poznamenať, že čím väčšie ryby, tým šťavnatejšie mäso. Vyčistite vyčistenú kostru z vnútorností, plutiev a nechajte hlavu. Na zakrytie pachu bahna musí byť výrobok pred pečením spracovaný. Na to namočte ryby v studenej vode s octom na pol hodiny. Ako piecť kapor v rúre úplne?
zloženie:
- cibuľa - 2 ks;
- koreniny;
- veľké jaseň sazan - 1 ks;
- kôpor - 100 g;
- Maslo - ½ balenia.
Metóda prípravy:
- Vyčistené telo opláchnite pod kohútikom, vysušte ho na papierový uterák, rozotrite ho korením a soľou.
- Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
- Fóliu prikryte fóliou, kapor položte na vrchol. Naplňte jeho brucho vetvičkami s kôprom, kúskami masla, polmesiacmi cibule.
- Zabaliť ryby do obalu a poslať na pečenie pri 200 stupňoch po dobu 40 minút. 5 minút pred ukončením varenia fóliu rozložte tak, aby sa na rybách objavila červenavá červeň.
- Pred podávaním odstráňte z rybieho brucha zeleninu a cibuľu.
rezeň
Pre nadchádzajúce hody si môžete pripraviť chutnú, veľmi chutnú rybiu misku, ochutenú vínom a bylinkami. Pečený kapor môžete podávať s kúskami póru, plátky citróna, čerstvých bylín, zeleniny. Ako príloha je zemiaková kaša alebo ryža. Skúsení kuchári radia, že pred pečením rýb rúru dôkladne zohrejte, inak sa filety ukážu ako suché a bez chuti. Nižšie je podrobný a zobrazený varenie kaprov filé v rúre.
zloženie:
- tymián - 4 vetvičky;
- filet sazan - 1 kg;
- suché biele víno - 1 polievková lyžica;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- korenia.
Metóda prípravy:
- Rybie filé nakrájajte na porcie (optimálna šírka - 3 cm). Dajte ich do keramického pekáča.
- Samostatne premiešajte olivový olej, sójovú omáčku, víno - to bude slúžiť ako marináda.
- Rybu posypte korením, soľou a nalejte pripravenú marinádu, pošlite do chladničky 0, 5-1 hodinu. Zároveň je potrebné diely pravidelne otáčať.
- Zohrejte rúru na 180 stupňov, kapor zahrejte na izbovú teplotu a posypte ho vetvičkami tymiánu.
- Miska by mala byť pečená najmenej pol hodiny. Z času na čas zalejte kúsky rýb marinádou tak, aby sa neodčerpali.
Vo fólii
Takýto pokrm môžete liečiť neočakávaným hosťom alebo pravidelne rozmaznávať svojich blízkych. Varenie kaprov v rúre vo fólii nie je ťažké, kým hotové ryby majú výbornú chuť a sú veľmi zdravé. Mrazené jatočné telo v tomto prípade nie je vhodné, pretože pri varení môže stratiť štruktúru. Na pečenie je ideálnou voľbou veľká ryba: jej mäso je najviac šťavnaté a husté.
zloženie:
- maslo - ½ balenia;
- jašterica sazanya;
- zmes papriky;
- kôpor;
- cibuľa - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Rozdeľte, umyte ryby. Rub to s korením vnútri, vonku.
- Fóliu prikryte fóliou. Nasaďte si vrchnú časť tela, potom by ste ho mali jemne nakrájať cibuľovými krúžkami, jemne nasekanými zelenými a plátkami masla.
- Pokryte ryby zvyškom cibule a zelene. Produkt zabaľte do fólie, pošlite na pečenie pri teplote 190 ° C.
- Koľko by mal piecť kapor? Bude trvať 30-45 minút, v závislosti na veľkosti ryby.
V kyslej smotane
Táto ryba patrí do triedy kaprov v niektorých krajinách, nejedia vôbec, zatiaľ čo v iných pripravujú veľmi chutné, chutné pokrmy zo sadzanie. V tomto prípade môže jatočné telo nielen piecť, ale aj veci, smažiť, variť, variť. Nasledujúci text popisuje recept na varenie rýb v kyslej smotanovej omáčke. Toto jedlo sa ukáže voňavé, krásne a veľmi chutné. Ako pripraviť kapra v rúre s kyslou smotanou?
zloženie:
- Parmezán / holandský syr - 100 g;
- kyslá smotana s priemerným obsahom tuku - 0, 3 l;
- múka - 30 g;
- citrón - 1/3;
- sazan - 2 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- kôpor - 30 g;
- koreniny;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Črevo ryby, odrezať hlavu. Nakrájajte filety na porcie, aby ste ich ľahšie tvarovali.
- Dochuťte výrobok, rozotrite citrónom, aby ste odstránili pach rieky.
- Cibuľa nakrájame na polovičné krúžky, smažíme na panvici, až kým nezanikne.
- Ďalej by ste mali vyprážať rybie kúsky v múke, potom ich dať do nádoby na pečenie.
- Miesto pečené cibuľu na vrchole, zalejeme kyslou smotanou cez ryby, soľ, posypeme nasekaným kôprom.
- Pokryte jedlo fóliou / vrchnákom, pošlite na pečenie pri 200 stupňoch po dobu 20 minút.
- 10 minút pred koncom varenia rybu posypte strúhaným syrom.
plátky
Príprava jedla je veľmi jednoduchá a rýchla a výsledok poteší hostesku aj pozvaných hostí. Veľkým plusom tejto ryby je minimálne množstvo kostí a vysoký obsah tuku v produkte. Pre druhú radu kaprov s názvom "riečne prasa". Pripravené jedlo vás prekvapí nutričnou hodnotou, šťavnatosťou a jemnou chuťou. Nižšie v detaile as fotografiou je popísané, ako je kapor pripravený v kusoch v rúre.
zloženie:
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ;
- suché biele víno - 80 ml;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
- filet sazan - 1 kg;
- koreniny (provensálske byliny, tymián atď.).
Metóda prípravy:
- Z filé odrežte plutvy, nakrájajte na malé kúsky, vložte do namazaného pekáča.
- Na marinádu zmiešame 50 ml vody s vínom, olejom, sójovou omáčkou.
- Rybu posypte korením, nalejte do marinády.
- O pol hodiny neskôr poslať formulár do predhriatej rúry. Pečieme na 200 stupňov asi pol hodiny. Súčasne pri varení stojí za to aspoň raz otočiť kusy na druhej strane.
So zemiakmi
Varenie tejto riečnej ryby nemožno pripisovať nepríjemným záležitostiam. V závislosti od použitej prísady si môžete vychutnať sviatočné i chutné každodenné jedlá zo sadzanie filé. Pred pečením si ryby vyžadujú predbežné ošetrenie. Takže by mala odstrániť krab s rebrami, hrebeň, drobky, žiabre, chvost, hlavu. Je lepšie rozdeliť filety na malé porcie a pol hodiny ich namočiť do mlieka - potom zmizne vôňa bahna. Ako variť kaprov v rúre so zemiakmi?
zloženie:
- veľká cibuľa;
- koreniny;
- sladká paprika;
- zemiaky - 5 ks;
- rastlinný olej;
- filet sazan - 2 kg;
- kyslá smotana / majonéza - 100 ml.
Metóda prípravy:
- Pripravené kúsky rýb posypeme korením, necháme pol hodiny.
- Nakrájané zemiaky nakrájajte na malé kruhy, nakrájajte korenie na pol krúžky, cibuľu nakrájajte na kocky.
- Naolejujte spodnú časť žiaruvzdornej formy, umiestnite zemiaky, nechajte koreniť výrobok soľou / korením.
- Potom by ste mali dať cibuľu a papriky. Posypte pokrm znova korením.
- Vyložia sa posledné ryby, ktoré sa musia namazať majonézou / kyslou smotanou a prikryť fóliou.
- Nádobu opekajte 40 minút pri 190 ° C, potom odstráňte fóliu a uchovávajte potraviny v rúre ďalších 15 minút.
plnený
Pečený kapor plnený zeleninou vyzerá veľmi chutne a pôsobivo. Takýto pokrm ozdobí každý sviatočný stôl a pritiahne pozornosť všetkých, ktorí sa zhromaždili. Okrem atraktívneho vzhľadu má plnený kapor v rúre šťavnatú, jemnú chuť a nezabudnuteľnú arómu. Nižšie je podrobný popis a fotografia, ako variť kapra s klobásou mrkvu.
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- jašterica sazanya;
- veľká mrkva;
- zrelé paradajky - 2 ks;
- cibule;
- ochutenie;
- olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- citrón.
Metóda prípravy:
- Vyčistite črevnú rybu, odstráňte hlavu, chvost a zvyšok prebytočných častí. Opláchnite trup dôkladne, osušte a osušte korením.
- Oceľový plech by mal byť pokrytý fóliou, po ktorej môže byť naň položený hlavný komponent.
- Rybu posypte citrónovou šťavou a olivovým olejom.
- Ošúpanú zeleninu nakrájajte na malé kúsky a pridajte. Naplňte bruško rýb výrobkami, zabezpečte dieru špáradlom.
- Zvyšok zeleniny môže byť umiestnený na bokoch kostry. Namažte ju kyslou smotanou, prikryte fóliou a pečte 45 minút (optimálna teplota - 200 stupňov).