Ako si dať chutnú večeru, stráviť minimum času na varenie? Je tu ideálna možnosť - talianske cestoviny! Toto jedlo je univerzálne, pretože ho môžete variť prakticky z akéhokoľvek výrobku. Najobľúbenejší recept obsahuje kuracie filé, syr a zeleninu, stačí postupovať podľa postupu a receptu.

Ako variť cestoviny s kuracím mäsom

Ak chcete tento pokrm, nemusíte bežať do obchodu po práci, pretože väčšina ľudí má všetky potrebné ingrediencie v chladničke. Cestoviny - aj cestoviny - sú najrozšírenejším produktom v Rusku, pretože rýchlo varia, dobre sa nasýtia a sú kompatibilné s akoukoľvek omáčkou. Môžete použiť ako špirály alebo rohy a štandardné dlhé špagety, aby kuracie pasty.

Kuracie cestovinové omáčky

Čo omáčka na cestoviny s kuracím mäsom variť, diktuje výlučne váš výber. Talianski kuchári odporúčajú kombinovať krátke odrody cestovín (špirály, perie a rohy) s hrubými omáčkami, ktoré obsahujú veľké kúsky, a dlhé (špagety, pappardelle, fettuccine, linguine) s homogénnymi zmesami.

Vyskúšajte krémový alebo paradajkový dresing s horúcim korením. Týždeň alebo mesiac si môžete zmeniť dresing podľa svojho výberu, pripraviť si zdvorilosť jemného amerického Alfreda s petržlenovou vňaťou, pikantnou Carbonarou s vaječným žĺtkom alebo horúcou omáčkou s kapary, paradajkami, cibuľou a chilli. Verte mi, rodinní príslušníci nebudú urazení, že ich budete kŕmiť cestoviny tak dlho!

Recept na kuracie cestoviny

V každom recepte na cestoviny s kuracím mäsom sú dve hlavné zložky - hydinové mäso a cestoviny. Všetky ostatné zložky sú zameniteľné. Pokračujte v tom, že je v chladničke. Pre väčšiu vôňu pokrmu môžete pridať talianske byliny, hotové omáčky, korenené korenie. Pred podávaním, môžete posypať strúhaným syrom, ale to nie je nutné, ak si pozorne sledovať postavu, potom by ste nemali pridávať kalórie na tanier.

Kuracie špagety

  • Doba varenia: 30-40 minút.
  • Dávky: 5-8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 200-223 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Najjednoduchšie a známe pre všetky jedlo, špagety s kuracím mäsom, talianske korene, pretože práve odtiaľ k nám prišli všetky druhy cestovín. Do dnešného dňa sú hlavnými združeniami s Talianskom pizza a žlté klasické špagety. V poslednej dobe sa na policiach objavili neobvyklé cestoviny, maľované v rôznych farbách. Bezpečné potravinárske farby, ktoré dávajú bohaté farby, pomáhajú prilákať zákazníkov.

zloženie:

  • farebné špagety - 1 balenie;
  • kuracie filé - 500 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • tavený syr - 100 g;
  • petržlen, kôpor - na 1 zväzok;
  • paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Varte 2-3 litre vody v hrnci, pridajte soľ.
  2. Spread špagety vo vode, skladanie je ako vetvičky palivového dreva. Zabráňte lepeniu.
  3. Varíme až do varenia, občas premiešame.
  4. Syrový rošt na jemnom strúhadle.
  5. Filety nakrájame na tenké prúžky (asi 5-7 mm), smažíme v slnečnicovom oleji.
  6. V miske zmiešajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu, nasekanú zeleninu, korenie a syr. Pridajte trochu vody, aby sa kečup-ako omáčka.
  7. Keď je mäso pripravené, nalejte do neho vopred pripravenú zmes. Dusíme až do úplného varenia.
  8. V plytkej doštičke umiestnite do stredu čisté špagety a umiestnite omáčku. Ozdobte zelenými.

Kuracie prsia na smotanovej omáčke

  • Doba varenia: 30-40 minút.
  • Počet porcií: 3-5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 180-200 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Voňavé cestoviny s kuracími prsiami v krémovej omáčke sú skutočnou gurmánskou pochúťkou, aj keď sú vyrobené z najjednoduchších výrobkov. Tento recept na kuracie špagety je ideálny pre relaxačnú, domácu rodinnú večeru, ako aj pre luxusný slávnostný stôl. Aby ste sa hýčkali a urobili pokrm ešte jemnejším, môžete pridať trochu mäkkého syra alebo si dať krém s vysokým obsahom tuku.

zloženie:

  • krátke cestoviny - 400 g;
  • filé z kuracích prsníkov - 500 g;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • kyslá smotana alebo smotana - 250 g;
  • zmes provensálskych bylín - podľa chuti;
  • soľ, paprika - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. V studenej vode opláchnite rozmrazené filé, nechajte ich uschnúť a potom nakrájajte na kocky.
  2. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na jemne nakrájanú plátku na strednom ohni až do úplného varenia (asi 15-20 minút).
  3. Pridajte soľ, korenie, korenie a smotanu. Po varení premiešajte, prikryte, uhasiť oheň.
  4. Kým omáčka príde, variť vodu, soľ to. Dajte cestoviny na panvicu. Varte až do vykonania (8-10 minút), ale tak, aby sa nerozvarila.
  5. Vypusť, opláchnite cestoviny, premiešajte s omáčkou.

Kuracie špagety v smotanovej omáčke

  • Doba varenia: 30-40 minút.
  • Počet porcií: 3-5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 186-209 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Lahodné, šťavnaté špagety s kuracím mäsom v krémovej omáčke nájdete v menu každej talianskej reštaurácie. Jedná sa o klasický pokrm modernej talianskej kuchyne, ktorý si každý môže ľahko zopakovať v kuchyni, pretože kurča so špagetami sa rýchlo pripraví, dodá dlhý čas pocit sýtosti a doslova pohladí vaše chuťové poháriky. Špeciálna chuť k jedlu dáva súbor talianskych bylín.

zloženie:

  • tvrdé špagety - 450 g;
  • filé alebo holenná kosť - 600 g;
  • maslo - 100 g;
  • krém alebo mlieko - 200 ml;
  • múka - 20 g;
  • Parmezán - 150 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • čerstvá bazalka - 30-40 g.

Metóda prípravy:

  1. Mäso umyte, posypte korením a soľou, nechajte ležať.
  2. Nalejte vodu do panvice na cestoviny, pridajte soľ.
  3. V panvici zahrejte trochu olivového oleja.
  4. Odstráňte šupku z mäsa, nakrájajte filet na malé kúsky, rolujte v múke a umiestnite do iného korenia.
  5. Mäso dobre opražte na strednom plameni, kým sa neobjaví svetlý zlatý odtieň.
  6. Varte špagety, otočte na cedník.
  7. Samostatne roztopíme maslo, premiešame s lyžičkou múky, trochu opečieme omáčkou a potom do nej nalejeme smotanu.
  8. Strúhaný syr nastrúhame, nalejeme do zmesi korenia, smotany a múky, všetko dôkladne premiešame.
  9. Spojte dve časti omáčky, dajte ju na špagety. Ozdobte bazalkou.

Cestoviny s hubami a kuracím mäsom

  • Doba varenia: 40-45 minút.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 198-224 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Šťavnaté cestoviny s hubami a kuracím mäsom, na rozdiel od rôznych receptov carbonara, sú vyrobené z akýchkoľvek cestovín. To je skvelá voľba pre priateľské hody alebo večere so svojím blízkym. Krása tohto krok-za-krokom recept je, že proces varenia trvá len 40 minút, a polovica času nevyžaduje vašu prítomnosť v kuchyni.

zloženie:

  • akékoľvek cestoviny - 250 g;
  • údené kuracie mäso - 250 g;
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • huby - 500 g;
  • suché biele víno - ½ šálky;
  • tukový krém - 250 ml;
  • tvrdý syr - 30-50 g;
  • olivový olej - na opekanie;
  • čerstvá petržlenová vňať - 50 g

Metóda prípravy:

  1. V slanej vode varíme cestoviny do takzvaného stavu Al dente (keď je výrobok pripravený, ale trochu drsný). Vypusťte vodu.
  2. Nakrájajte filet na čisté kocky alebo plátky, odošlite do hrnca s predhriatým olejom.
  3. Nakrájajte huby na malé kúsky, premiešajte s jemne nasekaným cesnakom, pridajte všetko do hrnca.
  4. Keď je ďalšia omáčka takmer pripravená, nalejte do nej víno tenkým prúdom, miešajte a smažte 5 minút.
  5. Pridajte teplý krém. Omáčku dusíme ešte ďalších 5 minút. Pripojte cestoviny s kuracím mäsom.

Cestoviny z kuracieho filé

  • Doba varenia: 30-35 minút.
  • Dávky: 7-8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 200-236 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Keď potrebujete variť večeru pre niekoľko ľudí čo najrýchlejšie, cestoviny s kuracím filetom pomôžu každej hosteske. Tento cenovo dostupný tradičný recept je možné ľubovoľne meniť v závislosti od dostupnosti, ročného obdobia a želaní. Ak chcete urobiť cestoviny pikantné, môžete ozdobiť kulinárske majstrovské dielo s tenkými plátkami citróna a zelených.

zloženie:

  • sušená kuracia šunka - 700 g;
  • akékoľvek cestoviny - 400 g;
  • žĺtok - 1 kus;
  • smotana alebo kyslá smotana - 120 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, opečieme na miernom ohni.
  2. Zmiešajte soľ, korenie, smotanu so žĺtkom, trochu zohrejte a pridajte do mäsa. Tomite 10-12 minút.
  3. Varíme cestoviny až do polovice varenia, dáme ich do hrnca s omáčkou. Prineste celé jedlo do pohotovosti.

Kuracie a hríbové cestoviny

  • Doba varenia: 30-40 minút.
  • Služby: 4-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 160-189 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Ak jednoduché cestoviny nie sú obzvlášť pôsobivé ako hlavné jedlo, potom cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi vám budú vyhovovať. Je to zaujímavý recept, v ktorom kuchynská mágia zmení nudné produkty na jemné, aromatické talianske jedlo. Vzhľadom k použitiu šampiňónov, takéto kuracie pasta sa ukáže byť diétne, ale ak nie ste zvyknutí na sledovanie obsahu kalórií, môžete pridať syr a mastné omáčky na to.

zloženie:

  • filety z kuracích pŕs - 400 g;
  • malé cestoviny - 400 g;
  • šampiňóny - 300 g;
  • rastlinný olej - na pečenie;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • soľ, korenie, syr - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Varte do úplne pripravených cestovín, vypustite vodu, osušte na plech alebo plech na pečenie.
  2. Nakrájame na malé kúsky, opražíme na masle.
  3. Samostatne grilujte jemne nakrájanú cibuľu s hubami až do varenia.
  4. Spojte ich s mäsom, pridajte kyslú smotanu, korenie, dusíme 10-15 minút.
  5. Ak uvažujete o pridaní syra, je čas začať ho trieť, kým sa pripravuje omáčka.
  6. Mix cestovín s omáčkou, posypeme syrom na vrchole.

Údené kuracie cestoviny

  • Doba varenia: 30-35 minút.
  • Dávky: 5-8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 200-235 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Delikátne cestoviny s údeným kuracím mäsom - jedlo, ktoré chcete vždy vyskúšať. Dokonca aj deti sa nemôžu vzdať tejto pochúťky, najmä ak sú ako základ zvolené špirály alebo perá rôznych farieb! Nájdenie obalov takýchto výrobkov dnes nie je ťažké, sú vo väčšine supermarketov za prijateľné ceny, a ak si želáte, môžete si vyrobiť farebné rezance sami pomocou potravinárskych farbív.

zloženie:

  • syr - 150 g;
  • údené kuracie mäso - 400 g;
  • farebné cestoviny - 400 g;
  • krém - 150 ml;
  • múka - 30-40 g;
  • zelené (cibuľa, petržlen, kôpor) - podľa chuti;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Varte cestoviny, kým nie sú pripravené, ale tak, aby sa nevarili.
  2. Kuracie mäso nakrájame na kocky, ľahko opečieme.
  3. V samostatnom hrnci premiešajte smotanu, múku, korenie, zahrejte a varte 2-3 minúty.
  4. Zmiešajte omáčku s filetom, dusíme až do mäkka.
  5. Zmiešajte cestoviny a omáčku, ozdobte strúhaným syrom a bylinkami.

Kuracie a zeleninové cestoviny

  • Doba varenia: 35-45 minút.
  • Služby: 3-6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 152-198 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Zdravé, diétne a ľahké cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou sú vynikajúcou voľbou pre hlavné jedlo na obed alebo večeru. Úspešne kombinuje potrebné vitamíny, bielkoviny a sacharidy na chudnutie, s minimom tukov a škodlivých karcinogénov. Pri nižších kalóriách si vyberte filety s nízkym obsahom tuku v kuracích prsiach alebo šunku bez kože.

zloženie:

  • filé - 300-400 g;
  • krátke cestoviny - 250 g;
  • cesnak - 3 klinčeky;
  • Bulharské korenie - 1 ks;
  • paradajky - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda alebo vývar - 3-4 poháre;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
  • mlieko - šálka;
  • greeny, koreniny podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte filety a zeleninu na tenké prúžky. Zatlačte cesnak cez lis, nakrájajte cibuľu menšie.
  2. Opečte zeleninu na vysokej teplote, prikryte ich mliekom a korením.
  3. Varte cestoviny, vypustite vodu.
  4. Spojte ich so zeleninovou omáčkou, zalejeme citrónovou šťavou, dusíme 5-9 minút.
  5. Ozdobte zelenými.

Kuracie a syrové cestoviny

  • Doba varenia: 30-50 minút.
  • Dávky: 5-9 osôb.
  • Kalorické jedlá: 228-292 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Preferujete bohaté, mastné jedlá? Potom si vyberiete cestoviny s kuracím mäsom a syrom. Je pripravená rýchlo, vyzerá chutne, dokonca aj hostia sa nehanbia slúžiť. Verte mi, že ani jeden hladný gurmán neodolá svojej jemnej aróme. Veľa závisí od typu vybraného syra. Pre cestoviny sú najlepšie mäkké. Sú ľahšie roštovať a takéto syry sa rozpúšťajú rýchlejšie.

zloženie:

  • cestoviny - 400 g;
  • údená alebo čerstvá kuracia šunka - 400 g;
  • zelené korenie - 2 ks;
  • krém 20% tuku - 200 ml;
  • cesnak - 3-4 klinčeky;
  • cibuľa - 200 g;
  • syr - 200 g;
  • Talianske byliny - 1 lyžička;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Krém predhrejte pri izbovej teplote a premiešajte s korením.
  2. Nakrájajte prísady na omáčku na malé plátky.
  3. Nastriekame syr na posypanie hotových cestovín.
  4. Uvarte cestoviny.
  5. Vyprážajte kuracie mäso so zeleninou na panvici na strednom ohni, nalejte do nej krém po dobu 5-6 minút, kým sa úplne neupraví.
  6. Prelejte cestovinovou omáčkou, ozdobte syrom a bylinkami.

Kuracie prsia cestoviny v paradajkovej omáčke

  • Doba varenia: 30-35 minút.
  • Počet porcií: 3-5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 163-189 kcal na 100 g.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: ľahká.

Originálne, svetlé cestoviny s kuracími prsiami v paradajkovej omáčke pripravené z cherry paradajok a dlhých špagiet. V ruskej kuchyni, ženy v domácnosti úspešne nahradiť tento druh zeleniny s obvyklým obvyklým paradajkovým alebo paradajkovým pretlakom. Výber cestovín závisí od vašich preferencií, jedlo sa ukáže byť rovnako chutné ako s dlhými, tak s krátkymi výrobkami z pšenice.

zloženie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • paradajky alebo paradajková pasta - 200 g (dvakrát menej paradajkového pretlaku);
  • cestoviny - 300 g;
  • mletý cesnak - 1 štipka;
  • kukurica - 100 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • čerstvé bylinky - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Kuracie filety opláchnite vodou, osušte vzduchom, nakrájajte na tenké prúžky, mierne odpudzujte.
  2. Odstráňte kožu z paradajok, premiešajte v mixéri s korením a cesnakom. Ak používate paradajkový pretlak, premiešajte všetky prísady a ľahko zrieďte vodou.
  3. Kuracie mäso smažíme v panvici, 5 minút do varenia, pridáme paradajkovú omáčku.
  4. Varíme cestoviny, odkvapkáme, premiešame s omáčkou. Ozdobte zeleňou a kukuricou.

Video: Kurča s cestovinami

Kategórie:

Kuchařství