Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Odborníci na výživu sa domnievajú, že je zdravšie jesť kyslú kapustu skôr ako čerstvú. V procese varenia, zeleniny nielen nestráca svoje vlastnosti, ale aj získava ďalšie liečivé vlastnosti. Kapusta v gruzínskej s repou môže byť nazývaný vitamín bomba kvôli maximálnemu obsahu užitočných látok v ňom.
Recept na nakladanú kapustu s gruzínskou červenou repou
Toto jedlo má jedinečnú, mierne štipľavú chuť a korenistú arómu. Gruzínska repa obsahuje obrovské množstvo minerálnych látok, ktoré tvoria rekordný šampión medzi podobnými výrobkami. Gruzínsky šalát obsahuje draslík, horčík, železo, jód, mangán, fosfor, bór, arzén, selén, kremík, sodík, síru a ďalšie, vzhľadom na to, že nakladaná repa s kapustou obsahuje iba 27 kalórií na 100 gramov, potom chutné jedlo Môžete bezpečne jesť tých, ktorí chcú schudnúť.
zloženie:
- cesnak - 2 hlavy;
- veľké repy - 3 ks;
- biela kapusta - 6 ks;
- feferónky - 2-3 ks;
- soľ - 120-130 g;
- Mrkva (voliteľné) - 3-4 ks.
- listy zeleru - 2 strapce;
- voda - 1, 8-2, 2 litra.
Ako variť kapustu v gruzínčine:
- Umyte kapustu (je lepšie zvoliť veľké husté hlavy, aby sa kusy nerozpadli).
- Vyberte si sladkú a svetlú repu, šupku a šupku mrkvu.
- V predstihu by sa mala venovať príprave soľanky. K tomu, variť hrniec s vodou, pridajte dostatok soli v kvapaline, aby si chuť na more alebo trochu soľ. Neskôr budete s najväčšou pravdepodobnosťou musieť znova nasýtiť tekutinu, aby ste dosiahli správne proporcie.
- Keď sa soľanka ochladila, položte kapustu nakrájanú na veľké kúsky (mala by byť odrezaná stonkou). Priemerná hlava je lepšie narezať do štvrtí - takéto kusy môžu byť solené a môžu byť natreté.
- Červená repa chop pavučiny, šupku cesnaku a rozdeliť každý lobule do 2-3 častí tak, aby prírodné korenie dáva jeho chuť na občerstvenie. Rub mrkva na hrubé strúhadlo.
- Rez jadro feferónky, nakrájame na tenké krúžky.
- Kvas Guriy kapusta stojí vo veľkom smaltovanom kontajneri alebo šíri ingrediencie v niekoľkých sklenených fľašiach. Komponenty položte jeden po druhom vo vrstvách, začínajúc repou, potom kapustou, mrkvou, cesnakom, korením a listami zelene. Repa je opäť na vrchole.
- Naplňte komponenty studenou soľankou tak, aby ich kvapalina úplne pokrývala. Nádobu zakryte vekom a odložte na mor. Čas varenia chutné občerstvenie je 3-5 dní.
- Skúsení kuchári radia, zatiaľ čo zelenina v gruzínčine sa varí, občas ich mieša a kontroluje soľ. V prípade potreby pridajte trochu soľanky.
- Po 3 až 5 dňoch, keď zelenina zmení jasnú karmínovú, môžete ochutnať pokrm. Ak je predjedlo pripravené, môžete ho vložiť do chladničky. V opačnom prípade, ak si nie ste istí pripravenosť misky, je lepšie nespěchať a dať mu viac času na marinovanie. Tento proces nie je rýchly, ale len pomalé solenie vám umožní dosiahnuť dokonalú zmes chutí.
- Pripravená solená zelenina sa nakrája na malé kúsky, naleje sa na malé množstvo rastlinného oleja a podáva sa na stôl. Miska je dokonale kombinovaná s varenými alebo pečenými zemiakmi, bravčovým mäsom, jahňacím mäsom, mäsovými polievkami.