- Ako variť baklažán mousaka v gréčtine
- Recept na grécky Musacaki s baklažánom
- Moussaka s baklažánom a zemiakmi
- Moussaka - klasický recept
- Moussaka v pomalom hrnci
- Moussaka s ryžou a baklažánom
- Vegetariánska moussaka
- Video: ako variť baklažán a mleté mäso
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Grécky moussaka môže byť chutnou pochúťkou na hostinu v hlučnej spoločnosti a na večeru v rodinnom kruhu. Tradičný pokrm má tvar kastrolu, kde sa striedajú vrstvy modrého s jahňacím mäsom, paradajkami. Je pokrytá bielou omáčkou, potom pečená. Teraz existuje veľa možností na varenie rajčín v gréčtine.
Ako variť baklažán mousaka v gréčtine
Jedlo je tradičné grécke jedlo. V autentickej verzii sa skladá z niekoľkých vrstiev: prvá je modrá, nasleduje mleté mäso s paradajkami a zeleninou. Príprava baklažánu mousscakes končí bešamelovou omáčkou, čím sa získa jedinečná chuť. Niekedy je povolené používať zemiaky, ak chcete, aby jedlo bolo viac nasýtené.
Recept na grécky Musacaki s baklažánom
Kastról recepty v gréčtine sa môžu líšiť od seba, to všetko závisí na tom, kde sa varí. Nezmenenou zložkou je však baklažán. Pokiaľ ide o mäso, tradičná verzia zahŕňa použitie jahňacieho mäsa, ale podľa vlastného uváženia môžete použiť akúkoľvek plnku. Grécky baklažán, varený vo veľkej pekáča, sa určite stane stredobodom každej oslavy.
Moussaka s baklažánom a zemiakmi
Ak pridáte ďalšiu vrstvu - zemiaky, môžete misku rozložiť. To môže byť použitý varené, vyprážané alebo surové, čo vám umožní zmeniť chuť bez veľkého úsilia. Zelenina, mleté mäso, zemiaky sú dokonale kombinované na jednej doske. Je tiež veľmi chutné. Recept na baklažán a zemiaky mousaka je veľmi jednoduchý v gréčtine, pre mnohých, a je pripravený rýchlo, najmä ak existujú fotografie vysvetľujúce všetko krok za krokom.
zloženie:
- zemiaky, baklažán - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- paradajky - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 3 polievkové lyžice. l.
- červené víno - 0, 5 st .;
- kuracie vajce - 1 ks;
- na omáčku: maslo, múka - 0, 5 st., smotana - 3, soľ, korenie, korenie.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Mäso mäso, smažiť. Na panvicu pridáme nakrájané paradajky, paradajkový pretlak, korenie a víno. Varte asi pol hodiny. Ochladené, hnetené vajcia.
- Nakrájajte zemiaky na tenké krúžky, urobte to isté s inou zeleninou. Dajte modré modré na papierové obrúsky, soľ a nechajte 15-20 minút, poter. Zemiaky varíme trochu vo vriacej slanej vode.
- Zemiaky dajte do pekáča, na vrchnú časť ostatnej zeleniny, ďalšia vrstva bude plnená mäsom s paradajkami, dajte modré na plnku, nalejte bešamel.
- Ak chcete pripraviť omáčku, smažiť múku, rozpustiť maslo, zmiešať. Nalejte krém a pokračujte v miešaní, až kým nebude hustá. Dochutíme korením, muškátovým orieškom.
- Po naplnení formy omáčkou sa musí hodiť do rúry na hodinu pri 170 ° C.
Moussaka - klasický recept
Tento baklažán je tradičný, pretože používa jahňacie mleté mäso a modré. Recept je testovaný na čas. Moussaka je klasická v gréčtine - neuveriteľne chutné jedlo, takže príbuzní, blízki, ktorí to raz vyskúšali, budú určite požiadaní, aby to zopakovali. Baklažánový kastról s mletým mäsom bude skvelou dekoráciou pre slávnostný stôl.
zloženie:
- jahňacie - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- suché biele víno - 100 ml;
- modré - 3 ks;
- paradajky - 3 ks;
- na nalievanie: parmezán - 150 g, 1 vajce, maslo - 2 polievkové lyžice. l., múka - 0, 5 polievkovej lyžice, mlieko - 1, 5 polievkovej lyžice, petržlen.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na mlynček na mäso.
- Cibuľa, nasekáme cesnak, opekáme, dáme tam mleté mäso, smažíme.
- Paradajky sa premenia na kašu, nalejú na mleté mäso, hádzajú klinčeky, koriandrovú soľ, korenie, dusíme štvrtinu hodiny. Nalejte víno, priveďte do varu.
- Lilky nakrájame na kruhy, premiešame so soľou, necháme 10 minút stáť. Potom opláchnite, osušte, vyprážajte na oboch stranách, odstráňte prebytočný olej.
- Položte polovicu zeleniny do formy, potom nasleduje polovica náplne, po ktorej sa vrstvy opakujú.
- Zahrejte olej v hrnci, premiešajte s múkou, premiešajte, zamiešajte. V samostatnej miske zohrejte mlieko, pridajte vajíčko, nalejte tekutinu do nádoby s múkou. Varte ďalších 5 minút. Nalejte strúhaný syr a bylinky. Obal sa premieša s povrchom kastrolu.
- Formu umiestnite do rúry na 25 minút pri 200 ° C.
Moussaka v pomalom hrnci
Grécky kastról je veľmi chutné jedlo, preto, aby ste získali skutočné potešenie, je varený vo veľkých porciách. Môžete variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku, chuť sa nezmení. Niektorí dokonca práve naopak tento spôsob varenia viac. Moussaka v pomalom hrnci ohromí vašich príbuzných ešte viac, pretože varí oveľa rýchlejšie a ukáže sa, že je to chutné. Krok za krokom fotografie vám to pomôžu.
zloženie:
- 2 baklažány;
- cibuľa - 2 ks,
- teľacie mäso - 700 g;
- zemiaky - 2 ks;
- suché víno - 0, 5 pohára;
- paradajkový pretlak;
- Parmezán - 100 g;
- škorica;
- pre omáčku: maslo - 125 gramov; múka, mlieko 3 lyžice; soľ.
Metóda prípravy:
- Hlavná zelenina na prípravu, vyprážajte na oboch stranách.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, premiešajte v oleji v miske pomalého variča v režime vyprážania.
- Twist mäso, pridajte na cibuľu, pridajte škoricu na konci, potom nalejte víno, varíme, kým sa kvapalina odparí, potom pridajte paradajkový pretlak.
- Pripravte si bešamelovú omáčku.
- Zemiaky nakrájané na krúžky.
- Strihajte dlhé stuhy z papiera na pečenie, navlhčite ich rastlinným olejom a rozdeľte pozdĺž spodnej časti multicooker. Dajte vyprážané zemiaky, posypte ich mliečnou omáčkou, prikryte vrstvou mletého mäsa, posypte strúhaným parmezánom, prikryte zeleninou, prelejte všetkou omáčkou, opakujte.
- Ďalej musíte piecť jedlo. Pomalý varič zapnite v režime pečenia na 40 minút.
Moussaka s ryžou a baklažánom
Tento jednoduchý recept je vhodný na každodenné varenie. Mousaka s ryžou a baklažánom v gréčtine má veľmi originálnu chuť vďaka kombinácii pikantnej modrej a jemnej smotanovej omáčky. Ak ste fanúšikom takýchto kombinácií, potom sa toto jedlo z Grécka určite stane hlavnou stravou. Áno, a fotografia ukazuje, že je jedinečná.
zloženie:
- ryža - 100 g;
- baklažán - 200 g;
- červená cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 5 ks;
- Bulharské korenie - 2 ks;
- adjika - 3 polievkové lyžice. l.
- mlieko - 1, 5 st .;
- múka - 3 polievkové lyžice. l.
- syr - 100 g
Metóda prípravy:
- Modrá, korenie smažíme, pridáme cibuľu a paradajky, trochu duseného mäsa.
- Pridajte adjika, cesnak, korenie, dusíme až do úplného odparenia vlhkosti.
- Varíme ryžu až do varenia, mierne vychladneme a premiešame s vajcom, vložíme do formy.
- Top so zeleninovou zmesou a nalejte smotanovú omáčku. Posypte syrom, pečieme v rúre 10 minút pri 230 ° C. Moussaka v gréčtine s baklažánom pripravený.
Vegetariánska moussaka
Vedieť, ako variť moussaka v gréčtine bez mäsa, bude užitočné nielen pre vegetariánov, ale aj pre ľudí, ktorí pôst. Stojí za to pridať trochu viac syra a paradajok, a takmer nikto si nevšimne neprítomnosť jahňacieho mäsa. Vegetariánsky moussaka v gréčtine osloví všetkých bez výnimky, dokonca aj skeptikov, ktorí neveria, že bezmäsité jedlá môžu byť chutné.
zloženie:
- Baklažán - 5 ks;
- paradajky - 0, 5 kg;
- syr - 400 g;
- Bulharské korenie, cibuľa - 1 ks;
- cesnak, soľ, talianske byliny.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte tie modré a tenké na grile.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak, smažte, potom pridajte nakrájané paradajky a papriky. Dusíme 7 minút.
- Syrový rošt.
- Vo formulári položte baklažánovú plnku, paradajky, syr. Opakovať. Pečieme 30 minút (200 ° C).