Ako variť mannik - najlepšie recepty krok za krokom s fotografiami

Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))5. apríla 2014

Už vás nebavia štandardné zákusky - torty a zákusky a chcete niečo nové? Skúste urobiť mannika! Táto možnosť pečenia je nenáročná na prípravu a je obľúbená najmä u detí, pripravuje sa bez použitia droždia a všetky ingrediencie na pokrm určite nájdete vo svojej kuchyni. Najprv analyzujeme, ako variť mannik podľa klasického receptu, a potom prejdeme najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty na varenie tohto jedla.Návod na varenie krok za krokom a fotografia tohto ľahkého a chutného dezertu vám pomôžu správne pripraviť lahodný dezert doma. Začíname!

Ako pripraviť klasický mannik: recept krok za krokom

Technológia výroby klasickej manny zahŕňa pridanie mliečneho výrobku. Podľa vášho želania a chuťových preferencií použite kefír, kyslú smotanu alebo jogurt.-

Budete potrebovať:

• Krupica - 1 pohár
• Cukor - 1 šálka
• Mliečna prísada (kefír, kyslé mlieko alebo kyslá smotana) - 1 šálka
• Vajcia - 3 ks
• Jedlá sóda - 1 ČL l.
• Maslo - 100 g
• Pšeničná múka - 1,5 šálky

Postup varenia:

1. Krupicu vopred namočte na hodinu s fermentovaným mliečnym výrobkom.-
2. V inej miske vyšľaháme mixérom vajcia s cukrom, kým sa jeho zrnká úplne nerozpustia.-
3. Maslo rozpustíme (v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli) a pridáme k rozšľahaným vajíčkam.-
4. Vstúpte namočenú krupicu.
5. Pridajte sódu.
6. Postupne pridávame preosiatu múku a zmes neustále šľaháme mixérom. Pri použití hustej kyslej smotany namiesto kefíru alebo zrazeného mlieka by sa malo množstvo múky znížiť. Cesto by nemalo byť veľmi husté.-
7. Tepelne odolnú formu vymastíme maslom. Dno a steny jemne posypané krupicou.-
8. Cesto nalejeme do formy a pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 40 minút.
9. Hotovú tortu vychlaďte priamo vo forme, potom ju opatrne vyberte a posypte práškovým cukrom.-
10. Podávajte teplé!

Najlepšie recepty na mannu

Mannik na kefíre

Tento recept na dezert je veľmi jednoduchý a hodí sa pre prípady, keď potrebujete rýchlo uvariť.

Zloženie:

• Kefír s ľubovoľným obsahom tuku - 500 ml
• Krupica - 200 g
• Slepačie vajíčka - 3 ks
• Prášok do pečiva - 10 g
• Soľ - malá štipka
• Cukor - 100 g
• Maslo na vymastenie formy
• Vanilínový cukor - 1 vrecúško

Postup varenia:

1. Do hlbokej misy nasypeme krupicu s kefírom, prikryjeme a necháme hodinu alebo viac lúhovať.-
2. Vyšľahajte vajcia s cukrom a štipkou soli mixérom.-
3. Do zmesi pridajte prášok do pečiva a vanilkový cukor, znova prešľahajte.-
4. Vajecno-cukrovú zmes zmiešame s kefírom a krupicou. Šľaháme.-
5. Pridajte voliteľné plnivá: sušené ovocie, bobuľové ovocie, kandizované ovocie, orechy atď.
6. Aby bol koláč drobivý, nie tekutý, pridajte menej kefíru, ale viac múky.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom, vysypeme krupicou. Cesto vylejeme a pečieme pri teplote 190 ˚С v predhriatej rúre alebo pekárni asi 40-50 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom alebo zápalkou.

Mannik s tvarohom

Tento recept milujú najmä deti. Tvarohový mannik sa ukáže ako uspokojivý a môže sa stať správnymi a zdravými raňajkami alebo popoludňajším občerstvením. Plnka vo forme tvarohu dodáva jedlu pikantnú chuť, vlhkosť a ľahkosť.-

Budete potrebovať: -

• Krupica - sklo
• Tvaroh - 200 g
• Kefír - 100 ml
• Vajcia - 3 ks
• Pšeničná múka - sklo
• Cukor - 150g
• Prášok do pečiva - 1 balenie

Postup varenia:

1. Krupicu s kefírom namočíme na hodinu, hmotu treba zahustiť.
2. Vajcia vyšľaháme mixérom spolu s cukrom, kým nevznikne nadýchaná pena.-
3. Tvaroh precedíme cez sitko, pridáme k vajíčkam a premiešame.
4. Prisypte prášok do pečiva.
5. Pomaly za stáleho miešania pridávame múku.-
6. Pre krásu pridajte do cesta kandizované ovocie, citrónovú kôru, čokoládové lupienky.
7. Plech na pečenie vymastíme olejom a vysypeme krupicou. Nalejeme do nej cesto a dáme piecť do vyhriatej rúry na 190˚C na 40 minút.
8. Hotový vychladnutý mannik posypeme práškovým cukrom.-

Mannik s jablkami

Taký recept na mannu ako v škôlke alebo ako babička varí, môžete spestriť iným ovocím, podľa vlastného uváženia - hruška, banán, kiwi. Aby bol koláč sušienkovejší, je potrebné bielky šľahať, kým sa nevytvorí vzduchová pena a hmota sa nechá narásť. Ako dlho bude trvať varenie? Už len hodina a vaša rodina si už pochutnáva na výbornom koláči. -

Zložky: -

• Pohár krupice, múky, kryštálového cukru a mastného jogurtu
• Vajcia - 2 ks
• Prášok do pečiva - 1h. l.
• Jablká s kyslosťou - 5-6 ks
• Škorica - 1h l
• Hrozienka, sušené marhule - voliteľné.

Varenie: -

1. Pripravte si všetky ingrediencie. Aby sa manna nabobtnala a zmokla, vopred namočte, na hodinu zalejte krupičnou kašou s kefírom.
2. Vajcia vyšľaháme metličkou spolu s cukrom, pridáme lyžičku prášku do pečiva a pohár múky.
3. Skombinujte ich s krupicou v kefíre. Krupicu nie je potrebné najskôr uvariť. Dobre premiešajte.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme krupicou.-
5. Najprv nalejte polovicu cesta do formy. Navrch dáme vrstvu ošúpaných a nakrájaných jabĺk. Naplňte ho zvyšným cestom.
6. Vršok jemne posypte škoricou, plus hrozienkami alebo sušenými marhuľami.
7. Pečieme pri 190˚C 40-50 minút.

Tekvicový Mannik bez pridania vajec

Milovníci pomarančovej zeleniny si tento recept zamilujú. Koláč získa pikantnejšiu chuť a bude skvelým sviatočným dezertom, ak sa namočí do sladkého sirupu.Takýto mannikový koláč bude mať nízky obsah kalórií, ak vylúčite pridanie cukru. Pridajte pohár lieskových alebo vlašských orechov k ingredienciám na Pumpkin Nut Pie.

Budete potrebovať: -

• Nastrúhaná čerstvá tekvica - 2 šálky
• Krupica - 1,5 šálky
• Tučný kefír - 1 šálka
• Voda - voliteľné.
• Jedlá sóda - 1/2 ČL. l.
• Cukorový piesok - 250 g
• Čerstvá šťava z jedného pomaranča
• Citrónová šťava - 1. l.
• Škorica - voliteľné.

Varenie: -

1. Čerstvú tekvicu očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle. Vytlačte tekutinu.
2. Do kefíru pridajte sódu a premiešajte.-
3. Tekvicu zalejeme kefírom, pridáme krupicu a 120 g cukru.-
4. Na plech vymastený olejom a vysypaný krupicou (možno piecť na panvici s odnímateľnou rukoväťou) nalejeme cesto a koláč dáme piecť do rúry na 40 minút. Teplota - 190 ˚С.
5. Pripravte sirup: pomarančovú šťavu zmiešajte s citrónovou šťavou, pridajte 130 g cukru. V tejto fáze sa podľa potreby pridáva škorica. Suroviny uvarte v hrnci alebo panvici s hlbokým dnom.
6. Upečenú bábovku polejeme sirupom a necháme hodinu nakysnúť. Počas tejto doby bude koláč úplne nasýtený sirupom a získa nezvyčajnú vôňu a chuť.-
7. Aby bol dezert porézny, pridajte vyšľahaný sneh z bielkov.

Ako variť mannik v pomalom hrnci

Všetky vyššie uvedené recepty sú vhodné na varenie v rúre. Čoraz viac žien si ale vyberá pomalý hrniec, ktorý výrazne skracuje čas varenia ich obľúbených jedál a zjednodušuje celý proces. Preto vám ponúkame recept na lahodnú mannu v pomalom hrnci.

Budete potrebovať:

• Krupica, múka, cukor, kefír - po jednom pohári
• Vajce - 3 ks
• Prášok do pečiva - 2h. l.
• Maslo - 100 g

Postup varenia:

1. Zápražku je možné uvariť alebo vopred namočiť do kefíru na hodinu alebo viac
2. Vajcia vyšľaháme mixérom do nadýchanej peny s cukrom.-
3. Roztopené maslo nalejte do vaječnej zmesi.
4. Do múky vmiešame prášok do pečiva.-
5. Pridajte krupicu s kefírom. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
6. Namažte misku multivarky maslom. Nalejte cesto do misy.
7. Tortu varte v režime "Pečenie" hodinu.-
8. Po pípnutí o konci varenia nechajte mannu so zatvoreným vekom multivarky ďalších 20 minút.
9. Po 20 minútach otvorte veko a nechajte koláč v pomalom hrnci, kým úplne nevychladne.-

Ako variť mannik v mikrovlnnej rúre

Rýchly a jednoduchý recept na pečenie v mikrovlnnej rúre bude skutočným záchrancom pre každú gazdinku.

Zloženie:

• Krupica - pol pohára
• Kefír - pol šálky
• Maslo - 100 g
• Cukor - pol pohára
• Vajce - 1 ks
• Prášok do pečiva - 1h. l.
• Múka - pol šálky

Varenie:

1. V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry rozpustite maslo, pridajte cukor a vajíčko, prešľahajte.
2. Pridajte vopred namočenú krupicu v kefíre a múku s práškom do pečiva v uvedenom pomere.Prísady miešajte do hladka. Misky by mali mať takú veľkosť, aby od úrovne cesta po horný okraj stien zostala rezerva 4-5 cm na zdvihnutie koláča počas pečenia. Steny riadu nie je potrebné mastiť, riad sa v mikrovlnke nestihne pripáliť.
3. Mikrovlnná rúra nezakrytá po dobu 6-7 minút. Výkon - 600 W, režim - - "mikrovlnky" .-
4. Po 6-7 minútach je lahodný mannik hotový!

Manna Cream

Hotový mannik rozrežte pozdĺžne na dva alebo tri koláčiky. Namočte ho do akéhokoľvek krému: varené kondenzované mlieko, kyslá smotana, šľahačka s cukrom, pudingový mliečny krém. Na impregnáciu sa používajú aj džemy a zaváraniny. Mannik je dobrý, pretože sa hodí ku všetkým typom krémov. Vrch takejto torty naplňte čokoládovým fondánom a ozdobte čerstvým ovocím - originálny dezert máte zaručený!

Užitočné tipy

• Aby bol koláč jemný a chutný, jeho hlavnú zložku - krupicu - odporúčame vopred namočiť do tekutiny.
• Cereálie zalievajte mliečnou ingredienciou z vášho receptu na hodinu, aby sa nasýtili vlhkosťou, napučiavali a v hotovom pokrme potom nebudú cítiť jej jednotlivé zrniečka.
• Všetky produkty musia byť čerstvé a kvalitné, len tak bude mannik úspešný.-
• Hotovú tortu ako ozdobu posypeme práškovým cukrom, polejeme rozpustenou čokoládou, potrieme fondánom alebo namočíme smotanou, aby vznikla plnohodnotná torta. Niekedy sa krupicová sušienka namáča do sirupu, rumu, likéru alebo koňaku.-

Na rozdiel od obyčajných sušienok na báze múky, ktoré pri pečení nie sú vždy bujné a vysoké, manna vždy dobre vykysne. Okrem toho sa cesto pripravuje veľmi jednoducho - dokonca aj nováčik a neskúsený kuchár môže urobiť mannik sám.Zapojte do prípravy torty aj svoje dieťa a určite si užije vzrušujúci proces vytvárania dezertu vlastnými rukami.-

Ak je pre vás ťažké uvariť mannik podľa písaného receptu, pozrite si videonávod.

Manna. Jednoduchý recept

Máte svoju vlastnú verziu manny? Podeľte sa o to v komentároch!-