Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))31. december 2014

Ľudské telo potrebuje veľa látok a stopových prvkov. Nedostatok látok potrebných pre normálny život je plný porušení, zlyhaní v činnosti orgánov a systémov. Trpia nielen fyziologické zložky človeka, ale aj jeho psychika: nedostatok určitých stopových prvkov je príčinou depresie, nervových zrútení.Potraviny, ktoré obsahujú draslík, dokážu odstrániť nedostatok živín.

Prečo telo potrebuje potraviny s draslíkom

Draslík, podobne ako mnohé iné látky, má veľký význam pre stabilnú činnosť mnohých systémov a orgánov. Ak sa stopový prvok dostáva do tela nepravidelne, prerušovane, jeho nedostatok spôsobuje rôzne poruchy. Ľudský nervový systém trpí: nedostatok vitamínov a mikroelementov je jednou z hlavných príčin depresie a nervových porúch. Na doplnenie zásob draslíka odborníci na výživu odporúčajú prehodnotiť stravu tak, aby obsahovala potraviny obsahujúce veľké množstvo tejto látky. Draslík plní nasledujúce funkcie:

  • Upravuje prácu srdca.
  • Podporuje produkciu enzýmov.
  • Zlepšuje odstraňovanie tekutín z tkanív a svalov.
  • Chráni tkanivá a krvné cievy pred tvorbou povlakov, usadenín.
  • Podporuje saturáciu mozgových tkanív kyslíkom, čo zabezpečuje normálnu činnosť mozgu, nervového systému.
  • Zrýchľuje metabolické procesy.

Zoznam potravín obsahujúcich draslík

Mnoho potravín je bohatých na draslík: je ho veľa ako v bežných obilninách, tak aj v ovocí s rôznym obsahom kalórií. Obvykle sa takéto výrobky delia do dvoch kategórií: rastlinného a živočíšneho pôvodu. Aby nedošlo k zníženiu obsahu draslíka a iných užitočných mikroelementov v potravinách, jedzte zeleninu a ovocie surové a tiež ich naparujte alebo varte. Dlhším pobytom na vzduchu stráca draslík svoje vlastnosti, preto je lepšie jesť len čerstvé, čerstvo nakrájané ovocie a zeleninu.

Rastlinné produkty

Zoznam rastlinných potravín bohatých na draslík je pôsobivý.Bežne sa delí do 4 kategórií: ovocie a zelenina, orechy, obilniny, sušené ovocie. Každá skupina produktov má svoje vlastné charakteristiky použitia. Ovocie a zeleninu, ktoré rastú v našej oblasti, je najlepšie konzumovať počas dozrievania a sušené ovocie v zime. Obilniny a cereálie sa konzumujú po celý rok.

Ovocie, zelenina:

  • zemiaky;
  • paradajky;
  • uhorky;
  • kapusta;
  • tekvica;
  • ríbezle;
  • banány;
  • melóny;
  • vodové melóny;
  • pomaranče;
  • mrkva;

Sušené ovocie:

  • hrozienka;
  • sušené marhule;
  • figy;
  • prune;

Oriešky:

  • mandle;
  • arašidy;
  • píniové oriešky;
  • kešu;
  • vlašské orechy;

Creálie:

  • ovsené vločky;
  • ražný chlieb;
  • pšeničná múka;
  • pšeničné otruby;
  • pohánkové krúpy;

Živočíšne produkty

Živočíšne produkty sú významným zdrojom draslíka, ktorý sa nachádza v rôznych druhoch mäsa. Ak chcete rýchlo odstrániť nedostatok tohto stopového prvku, jedzte diétne mäso a ryby, ktoré obsahujú malé množstvo tuku. Pre lepšie vstrebávanie draslíka zaraďte do stravy živočíšne aj rastlinné potraviny. Nasledujúce potraviny sú bohaté na draslík:

  • plnotučné mlieko;
  • losos;
  • halibut;
  • treska;
  • tuna;
  • vajcia;
  • sardinky;
  • platýs;
  • jogurt;
  • králičie mäso;
  • hovädzie mäso;

bohatý na draslík

Maximálne množstvo tejto látky sa nachádza v produktoch prevažne rastlinného pôvodu. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že čierny čaj je mimoriadne bohatý na draslík, iní vedci to však vyvracajú. Preto odporúčame doplniť zásoby tohto potrebného stopového prvku z iných zdrojov. Maximálne množstvo draslíka sa nachádza v:

  1. čaj;
  2. sušené marhule;
  3. kakao;
  4. káva;
  5. pšeničné otruby;
  6. hrozienka;
  7. mandle;
  8. arašidy;
  9. petržlen;

Tabuľka produktov obsahujúcich užitočné stopové prvky

K otázke nasýtenia tela vitamínmi a mikroelementmi treba pristupovať zodpovedne: prebytok niektorých mikroelementov nie je o nič menej škodlivý ako ich nedostatok. Okrem toho je dôležité dodržiavať ich pomer. Takže rovnováha draslíka a sodíka je veľmi dôležitá. Draslík a sodík treba telu dodávať v pomere jedna ku dvom. Fungovanie tela závisí aj od príjmu takého prvku, akým je horčík. Tu je tabuľka obsahu týchto látok v potravinách:

Draslík (mg/100g)

Sodík (mg/100g)

Horčík (mg/100g)

marhule

340

1

19

avokádo

444

1

125

ananás

124

1

-

pomaranče

166

-

13

vodové melóny

1705

5

25

artičoky

375

83

7

banány

390

2

40

fazuľa

1020

24

130

brokolica

320

28

25

ham

205

605

15

hrozno

215

3

18

čerešňa

289

1

27

hamburgery

250

1130

5

kapusta

150

12

16

karfiol

360

14

18

zemiaky

470

4

24

kaleráb

420

12

-

vyprážaná klobása

320

1150

18

luk

250

4

19

mrkva

310

34

38

figy

200

1

3

nektarinka

167

-

-

broskyňa

150

-

15

rebarbora

310

-

15

slivky

85

-

16

rande

510

2

3

jablká

108

1

9

vajcia

140

48

12

kakaový prášok

1660

-

170

mandle

780

-

170

čaj

2367

-

-

sušené marhule

1876

50

50

kávové zrná

1750

4

1

pšeničné otruby

1150

8

570

hrozienka

1020

70

60

píniové oriešky

760

168

167

mandle

740

4

70

arašidy

740

8

160

slnečnica

700

-

130

vlašské orechy

440

16

125

pohánka

380

12

78

ovsená kaša

350

12

133

plnotučné mlieko

140

11

12

pšeničná múka

140

4

70

ryža

100

2

30

tvrdý syr

100

-

46

hovädzie

100

1

28

bravčové

100

1

26

sleď

90

2

160

Rozmanitosť a nutričná hodnota stravy zaručujú nasýtenie tela užitočnými látkami, čo prispieva k normálnemu fungovaniu orgánov a systémov. Snažte sa jesť pestrú stravu počas celého roka, nielen v lete. Správna a vyvážená strava zvyšuje odolnosť organizmu voči chorobám a psychickým poruchám.

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství