Irina KamshilinaVarenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))2. júna 2015

Silikónové formy sú pomôcky na pečenie, ktoré aktívne využívajú moderné gazdinky. Vďaka špeciálnemu materiálu, z ktorého sú formičky vyrobené, je možné upiecť vzdušný dezert jednotnej zlatistej farby, pečivo v takýchto jedlách sa nepripaľuje a je dokonale prepečené. Bez ohľadu na to, aké cesto na košíčky v silikónových formách si vyberiete, jedlo bude jemné, vzdušné a mäkké.Ak predchádzajúce pokusy upiecť klasickú tortu alebo malé mafiny v iných formách neboli zakaždým korunované úspechom, tak pečenie v silikónových formách vždy vyjde.

Ako upiecť košíčky v silikónových formách: recepty s fotkami

Ak neviete, ako vyrobiť alebo upiecť cupcakes v silikónových formách, tak sa najprv musíte rozhodnúť podľa svojich chuťových preferencií. Sušienky nie sú len sladké, pokryté polevou alebo fudge. Existujú recepty na prípravu diétnych, nesladených (napríklad zemiakových), snack barov a iných druhov muffinov. Najväčší dopyt sú však sladké varianty, napríklad pripravené pre deti. Z nižšie uvedených receptov si môžete vybrať typ pečenia, ktorý máte radi.

Vynikajúce tvarohové košíčky s hrozienkami

Zloženie:

  • 300 g tvarohu (čím tučnejšie, tým vláčnejšie cesto vyjde) ;
  • 200g masla alebo kvalitného margarínu;
  • 2 sv. l.zemiakový alebo kukuričný škrob;
  • 3 vajcia;
  • 165 g múky;
  • 1 lyžička so sklíčkom prášku do pečiva na cesto;
  • 165g kryštálového cukru;
  • hrozienka - hrsť podľa chuti.

Postup varenia:

  1. Tvarené muffiny v silikónových formách vyjdú chutnejšie, ak pri miesení cesta použijete domáci tučný tvaroh. Ale aj pri použití nízkotučného alebo netučného fermentovaného mliečneho výrobku sa muffiny dokonale prepečú a budú mať bohatú chuť. Tvaroh zmiešame s cukrom a ingrediencie dôkladne premiešame vidličkou alebo mixérom.
  2. Pridáme rozšľahané vajcia a škrob.
  3. Do tvarohovej hmoty pridávajte po malých dávkach zmäknuté maslo.
  4. Pšeničnú múku preosejeme cez sitko spolu s práškom do pečiva a pridáme k ostatným surovinám.
  5. Hrozienka prepláchneme a zalejeme horúcou vodou. Nechajte ho niekoľko minút vo vriacej vode, aby napučalo a zmäklo. Sušené ovocie precedíme a vychladíme, osušíme papierovou utierkou a spojíme s tvarohovým cestom.
  6. Vymiesime cesto, naplníme ním do dvoch tretín silikónové formy a pečieme pri teplote 180 stupňov v rúre 25 minút.

Rýchle čokoládové košíčky s čerešňami

Zloženie:

  • 35 g kvalitného kakaového prášku;
  • 5 sv. l. rastlinný olej;
  • 400g mrazených čerešní (môžete použiť čerstvé);
  • 215 pšeničná múka;
  • 1 zásobník. kryštálový cukor;
  • 1 vrecúško prášku do pečiva (prášok do pečiva);
  • 275 ml filtrovanej čistenej vody;
  • štipka soli.

Postup varenia:

  1. V hlbokej miske zmiešame všetky suché ingrediencie: cukor, kakao, preosiatu múku, štipku soli a prášok do pečiva.
  2. Do sypkej zmesi nalejte vodu a mlieko.
  3. Mrazené čerešne rozmrazte a šťavu sceďte. Ak sa používajú čerstvé bobule, odstráňte z nich semená. Skombinujte čerešne s pripravenými ingredienciami.
  4. Šľahacím šľahačom, nie príliš šľahaním, vymiesime homogénne cesto, ktoré by malo vyjsť tekuté v konzistencii pripomínajúcej riedku kyslú smotanu.
  5. Tortové cesto nalejte do niekoľkých malých alebo jednej veľkej silikónovej formy. Pošlite pečené nie v rúre, ale v mikrovlnnej rúre. Košíčky budú hotové za 8-10 minút pri 800W.

Varené s mliekom a džemom

Budete potrebovať:

  • 1 zásobník. tučné mlieko;
  • 7-8 polievkových lyžíc l. obľúbený džem (najlepšie s kyslou chuťou);
  • 2 kôpky. múka;
  • 1 vajce;
  • poháre kryštálového cukru;
  • 1 lyžička sóda (hasenie octom je voliteľné);
  • škorica - na špičke noža;
  • 2 lyžice kakaového prášku.

Varenie:

  1. Ak máte kuchynský robot alebo mixér, tak všetky ingrediencie, ktoré sú uvedené v zozname produktov, ponorte do hlbokej misy a vypracujte cesto, ktoré by štruktúrou a konzistenciou malo pripomínať hustú kyslú smotanu.
  2. Na ručné miesenie najskôr zmiešajte všetky suché ingrediencie.
  3. Potom pridajte mlieko, džem a vajíčko, premiešajte.
  4. Upozorňujem, košíčky sa pri pečení veľmi nadvihnú, preto silikónové formičky plňte maximálne do polovice objemu, najlepšie do tretiny.
  5. Ako dlho piecť koláčiky? Závisí to od vlastností vašej rúry. Na prípravu malých muffinov budete v priemere potrebovať nie viac ako 25 pri teplote 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť suchou trieskou.

Jednoduchý recept na kefírové mini cupcakes

Budete potrebovať:

  • 100 ml kefíru;
  • 1 malé kuracie vajce;
  • 75g cukru;
  • 120-150g múky;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 25g masla;
  • bobule.

Postup varenia:

  1. Zaokrúhlite vajíčko s cukrom, kým sa zrnká piesku nerozpustia.
  2. Pridáme prášok do pečiva a hneď zalejeme kefírom, zmes premiešame.
  3. Zadajte zmäknuté alebo rozpustené maslo.
  4. Preosiať, postupne pridávať múku. Miešaním výrobkov pridávame múku v takom množstve, aby sa cesto ukázalo ako hustá kyslá smotana.
  5. Silikónové formičky naplňte cestom do 2/3 objemu.
  6. Na vrch každého košíčku v strede, trochu prehĺbený, položte jednu bobuľu (ríbezle, jahody, čučoriedky, marhule, plátky jablka).
  7. Cupcakes je potrebné piecť v silikónových formách pol hodiny pri nastavení teploty na 180 stupňov.

Zapečené s majonézou

Produkty:

  • 250 ml. majonéza bez aróm a plnív;
  • 10-15g zemiakového škrobu;
  • 75-80 kryštálový cukor;
  • 2 vajcia;
  • 1 lyžička sóda hasená octom (alebo nahradiť lyžicou prášku do pečiva);
  • 8-9 polievkových lyžíc l. pšeničná múka;
  • hrsť opražených nasekaných orechov.

Ako variť:

  1. Vajcia rozšľaháme, postupne pridávame cukor. Ak chcete, pridajte trochu vanilkového cukru.
  2. Pridáme hasenú sódu, zemiakový škrob a majonézu, premiešame.
  3. Pomaly pridávame preosiatu múku, vymiesime homogénne cesto.
  4. Pridáme nasekané pražené orechy (vlašské orechy, lieskové orechy, lieskové orechy).
  5. Pripraveným cestom naplňte do polovice silikónové formičky na muffiny.
  6. Cukrivo pečieme v rúre 20 minút pri teplote 185 stupňov.

Ako urobiť oranžové medové košíčky

Budete potrebovať:

  • hromada. pšeničná múka;
  • 1 veľký pomaranč;
  • 3 sv. l. prírodný med;
  • 2 vajcia;
  • hrsť orechov (vlašských alebo iných);
  • strúhaný muškátový oriešok - štvrť kávovej lyžičky;
  • 85 g masla;
  • malá štipka škorice;
  • 115g cukru;
  • mletý klinček.

Varenie:

  1. Preosejte múku. Pridajte k tomu škoricu, nastrúhaný muškátový oriešok a malú štipku mletých klinčekov.
  2. V samostatnej miske vyšľaháme biele zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom.
  3. Do zmesi cukru a masla pridajte jednu polievkovú lyžicu medu, nastrúhajte pomarančovú kôru.
  4. Pridávajte vajcia po jednom, po každom dôkladne vyšľahajte.
  5. Skombinujte zmes cukru a masla so zmiešanými suchými ingredienciami.
  6. Polovicu orechov (na tento recept sú dobré vlašské alebo lieskové orechy) opražte na suchej panvici, nasekajte nadrobno a pridajte do cesta.
  7. Cesto nalejeme do silikónových foriem na pečenie. Cupcakes pečieme 20 minút, teplota - 180 stupňov.
  8. Zvyšné orechy nasekáme nadrobno, spojíme so škoricou.
  9. Do malého hrnca vytlačte pomarančovú šťavu, pridajte zvyšný med a povarte vo vodnom kúpeli 5 minút.
  10. Do povrchu vychladnutých košíčkov vypichnite vidličkou otvory. Namočíme ich do vychladnutej pomarančovo-medovej zmesi, navrch posypeme nasekanými orechmi.

Pozrite si, ako pripraviť košíček v rúre s ďalšími receptami.

Baby banánové košíčky

Budete potrebovať:

  • 2 zrelé banány;
  • citrón;
  • 1 kopa cukru;
  • 2 kôpky múky;
  • 35-40g kakaového prášku;
  • 1 balenie vanilkový cukor;
  • 1 lyžička prášok do pečiva;
  • 100 g horkej čokolády;
  • 170 ml neparfumovaný slnečnicový olej;
  • tretina kávovej lyžičky soli;
  • 250 ml mlieka.

Postup varenia:

  1. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridajte soľ, vanilkový cukor a kakaový prášok.
  2. Vajcia vyšľaháme oddelene s cukrom a zmäknutým maslom (ktoré v prípade potreby nahradíme margarínom).
  3. Obe zmesi spojíme, pridáme mlieko, vymiesime tenké cesto.
  4. Banány zbavíme šupky a rozdrvíme vidličkou na kašu. Čokoládovú tyčinku rozlomte na malé kúsky a pošlite na banán. Pridajte šťavu z polovice citróna. Zmes zohrejte do hladka vo vodnom kúpeli.
  5. Do silikónových formičiek dáme lyžicu cesta, na to lyžicu banánovo-čokoládovej plnky, navrch ďalšiu lyžicu cesta.
  6. Banánové košíčky potrebujú na pečenie 20 minút. Teplota je nastavená na 180 stupňov.

Pozrite si recepty na prípravu košíčkov s kyslou smotanou.

Musím premastiť silikónové vložky do košíčkov

Silikónové zapekacie misky boli vynájdené, aby uľahčili gazdinkám život a ušetrili im prácu navyše spojenú s vymastením foriem pred pečením. Ak sa silikónové formičky použijú správne, podľa návodu, vydržia dlho a muffiny v nich uvarené sa neprilepia a nepripália. Väčšina výrobcov odporúča pred prvým použitím náčinia namazať silikónové formy zeleninou alebo maslom.

Naučte sa, ako si vybrať -silikónová podložka na cesto.

Dôkladne umyte svoje nové formy jemným čistiacim prostriedkom.Nechajte ich vyschnúť. Pred prvým vložením cesta do foriem ich vymastíme tenkou vrstvou masla a necháme 7-10 minút. Podľa výrobcov sa olej vstrebe do silikónovej štruktúry a vytvorí ochranný mastný film, ktorý bude vždy prítomný na povrchu výrobku. S následným použitím silikónového riadu sa cesto na košíčky naleje do foriem bez toho, aby sa riad vopred upravoval tukom.

Zistite, čo sú formy na cukríky.

Video: ako upiecť vzdušné košíčky v silikónových formách

Cupcakes v silikónových formách sú univerzálnym dezertom, ktorý si neodmietnu dopriať len deti, ale ani dospelí. Pomocou fotoreceptov krok za krokom si môžete doma nezávisle pripraviť lahodné sušienky. Košíčky sú dobré aj preto, že zakaždým, keď k nim pridáte rôzne plnky (kandizované ovocie, čerstvé bobule alebo ovocie, orechy), získate nové pečivo so zaujímavou chuťou. Video nižšie vám názorne ukáže postupnosť výroby nadýchaných a nadýchaných muffinov.

MUFFÍNY SUŠENÉ V SILIKÓNOVÝCH FORMÁCH

Kategórie:

Kuchařství