Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pre milióny ľudí sa výdatná večera pravidelne končí nepríjemným pocitom pálenia v dolnej časti hrudníka. Toto je pálenie záhy. Spôsobujú ho niektoré látky obsiahnuté v potravinách. Aby ste sa vyhli nepríjemnostiam, musíte vedieť, aké potraviny spôsobujú pálenie záhy, a snažte sa ich nepoužívať.
Mastné jedlá
Bez tuku sa väčšina vitamínov nedá vstrebať. Ale bez ohľadu na jeho prospešné vlastnosti môže spôsobiť pálenie záhy. To platí aj pre avokádo, orechy či syr.
Medzi pažerákom a žalúdkom je bariéra – špeciálny kruhový sval nazývaný zvierač. V normálnom stave je stlačený, otvára sa len pri prehĺtaní. Ak je oslabená, vylučuje žalúdočnú kyselinu, čo spôsobuje nepohodlie.
Za zlyhanie dolného pažerákového zvierača môže tuk – ovplyvňuje uvoľňovanie hormónu cholecystokinínu. Táto látka zadržiava požitú potravu v žalúdku pre dôkladnejšie trávenie a môže spôsobiť pálenie záhy.
Mäta
Mäta pieporná a mäta pieporná sa všeobecne považujú za látky, ktoré majú upokojujúci účinok na trávenie. Ak prekročíte prípustnú dávku, môže sa objaviť pálenie záhy. Mäta dráždi sliznicu pažeráka, čo spôsobuje pocit pálenia. Ak ste to už niekedy zažili, skúste mätu vylúčiť zo svojho jedálnička alebo znížte jej užívanie.Podobnú vlastnosť má aj mätový čaj.
Citrusové šťavy
Po vypití pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy sa môžu objaviť príznaky pálenia záhy. Dôvodom je veľké množstvo kyseliny. Vitamínový nápoj je zodpovedný za výskyt pálenia záhy u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka.Podľa špeciálneho experimentu až 70% "experimentálnych" pociťovalo nepohodlie po vypití pomarančového džúsu.
Čokoláda
Funguje, ako mnoho iných potravín na pálenie záhy, uvoľnením pažerákového zvierača. Dôvodom je serotonín. Nielenže robí ľudí šťastnými, ale vytvára aj podmienky pre vznik kyslého refluxu. Rovnako aj kofeín a teobromín, ktorých sa v kakau nachádza nadbytok.
Pikantné jedlo
Veľa korenín obsahuje kapsaicín. Dodáva potrebnú ostrosť a keď sa dostane do tela, spomaľuje proces trávenia. Čím dlhšie je jedlo v žalúdku, tým je pravdepodobnejšie, že dôjde k refluxu kyseliny.Pikantné jedlo zhoršuje situáciu tým, že potrápi už aj tak podráždený pažerák. Z tohto dôvodu sa ľuďom so sklonom k páleniu záhy dôrazne odporúča vyhýbať sa silne koreneným jedlám.
Soľ
Jesť príliš veľa soli môže tiež spôsobiť kyslý reflux. Vysvetlenie pre to ešte nebolo podané. Možno svoju rolu zohral aj fakt, že veľkú porciu soli často dochucujú mastné jedlá ako údeniny, hranolky, chipsy a iné chuťovky.
Luka
Táto zelenina je schopná oslabiť zvierač pažeráka. Okrem toho, podobne ako korenie, cibuľa zhoršuje problém. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá často spôsobuje grganie, čo zvyšuje nepríjemné príznaky.
Alkohol
Alkoholické nápoje zvyšujú hladinu kyslosti v žalúdku. To platí najmä pre víno a pivo. Alkohol môže oslabiť dolný pažerákový zvierač a uvoľniť prebytočnú kyselinu. Samotný alkohol je pre telo agresívny.Môže poškodiť sliznicu alebo zvýšiť už prijaté podráždenie. Ak sa mastné slané jedlá používajú ako občerstvenie, následky môžu byť strašné. Čím častejšie budete organizovať takéto hostiny, tým citlivejší bude váš pažerák.
Káva
Niektorí ľudia, ktorí poznajú pálenie záhy na vlastnej koži, to zažijú po pár šálkach kávy. Všeobecne sa uznáva, že na vine je kofeín, ktorý spôsobuje kyslý reflux. Nedávne štúdie túto hypotézu spochybnili. Tak či onak, ak sa po povzbudzujúcom nápoji objaví známe pálenie, mali by ste sa ho zdržať.
Sóda
Neodporúčame sódové nápoje, vrátane minerálnej vody. Pôsobia v dvoch smeroch naraz: zvyšujú kyslosť žalúdka a oslabujú pažerákový zvierač. Vedci zistili, že sóda je často na vine za pálenie záhy, nočné muky.
Mlieko
Neočakávaným vinníkom pálenia záhy je mlieko. Zvyčajne sa používa na zmiernenie nepríjemných symptómov, ale táto metóda funguje iba s nízkotučným mliekom, ktoré prispieva k refluxu kyseliny. Ak jete plnotučné mlieko s vysokým obsahom tuku alebo smotanu, zvyšuje sa riziko pálenia záhy.