Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Hlboko-morské ryby nazývané krátkozraké dlhosrsté alebo makrourusy sa často nachádzajú na pultoch obchodov. Je to veľmi nízkokalorické a nežné, nemá nepríjemný zápach, cena je demokratická, výhody sú obrovské, ale mnohé ženy v domácnosti vyčítajú v budúcnosti, že budú tento produkt znovu brať. Nie je to kvôli desivému typu rýb, ktoré je možné vidieť na fotografii, ale kvôli nezvyčajnej konzistencii mäsa podobnej gélu.
Ako variť ryby
Želé-ako vodnatá štruktúra makroule desí veľa ženy v domácnosti, takže ak nie ste hľadáte ťažkosti pri varení, je lepšie získať iný druh rýb. Skúsení kuchári radia prvej polovici rozmraziť jatočné telo, odstrániť šupiny, plutvy a nakrájame na kúsky. Potom ich položte na gril a počkajte na úplné rozmrazenie. V opačnom prípade sa produkt jednoducho plazí na panvici kvôli vysokému obsahu vody a nedostatku vlákniny. Filety sa z tejto ryby ľahko vyrobia: okrem hrebeňa v nej už nie sú žiadne kosti.
MacRurus recept na varenie rýb
Práca v kuchyni s týmto výrobkom musí byť opatrná. V procese varenia sa často rozlieva, stáva sa ako želé, uzavretý v cestíčku alebo s chlebom. Ale stojí za to vychladnúť misku alebo stáť v chladničke, pretože sa zmení na najkrajšiu pochúťku pre milovníkov rýb. Veľké plus je, že recepty z makrurus sú rozmanité: sú vyprážané, pečené v rúre, a polievka je z neho.
V rúre
- Čas: 50 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 230 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Jedným z najjednoduchších spôsobov ako urobiť makruly je zeleninový kastról. Zelenina na jedlo z makrurusu môže mať akúkoľvek chuť. Táto odroda rýb ide dobre so zemiakmi, mrkvou, cibuľou, cuketou. Z korenia si vezmite rozmarín, zmes mletých paprík, kôpor. Samo o sebe, ryby nie sú mastné, takže ak chcete získať výdatné jedlo, potom pridajte maslo, kyslú smotanu alebo smotanu.
zloženie:
- makrarus ryby - 0, 5 kg;
- zemiaky - 0, 5 kg;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajce - 2 ks;
- krém - 1 polievková lyžica;
- soľ - podľa chuti;
- koreniny - podľa chuti;
Metóda prípravy:
- Odstráňte šupiny a plutvy z rýb. Nakrájajte na malé kúsky alebo rozoberte na filety, nechajte úplne rozmraziť.
- Zemiaky ošúpajte. Zvyšnú zeleninu odlúpnite.
- Nakrájajte zemiaky na pásy, mrkvu na krúžky a cibuľu do polkruhov.
- Beat vajcia, pridajte smotanu, soľ a korenie na ne.
- Dajte zeleninu na hlbokú panvicu na dne, na vrchu vytvorte vrstvu rýb. Nalejte všetku omáčku.
- Pečieme makrarus v rúre na 180-200 stupňov. Akonáhle sú zemiaky mäkké, môžete ich odstrániť.
V cestíčku
- Čas: 30 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 280 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Zvlášť chutný makrarus získaný po pražení na panvici. Na výber mäsa sa nerozšíri, je lepšie použiť cesto. Na vyprážané ryby môžete variť ryžu, zemiaky, kuskus. Macrocrus v cestíčku je dobrý a bez príloh, takže ho možno jednoducho kombinovať s rezaním zo zeleniny.
zloženie:
- makrarus - 1 kg;
- vajce - 2 ks;
- múka - 50 g;
- koreniny - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Pripravte ryby. Soľ a korenie.
- Na cesto, poraziť dve vajcia s múkou. Malo by to urobiť cesto ako palacinky. Pridajte trochu soli a korenia.
- Na horúcej panvici pridajte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja.
- Počkajte, kým sa zahreje.
- Roll v cesto kusov rýb zo všetkých strán, jemne miesto v panvici. Veko nezakrývajte.
- Akonáhle cesto dostane zlatý odtieň, otočte rybu hore nohami pomocou lopaty na druhej strane. Varte ďalšie dve minúty.
Na panvici
- Čas: 30 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 280 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
MacRurus sa varí na panvici a bez cesto. Ak chcete ryby pri vyprážaní nezmení na želé, vezmite si strúhanku. Môžu byť zakúpené v ktoromkoľvek supermarkete alebo sa pripraviť. Aby ste to urobili, nakrájajte niekoľko kúskov chleba a pečte ich v peci pri nízkej teplote, až kým sa nerozbijú. Hotové krekry rozomlieť v mlynčeku na mäso alebo rozdrviť valčekom.
zloženie:
- Makroonus ryby - 1 kg;
- vajcia - 1 ks;
- strúhanka - 1 balenie;
- koreniny - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Pripravte ryby, nakrájajte na kúsky. Osolte a posypte korením.
- Rozšľahajte vajíčko.
- Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice.
- Ponorte kúsky rýb do vajec, potom do strúhanky. Opakujte, by mal byť dvojitý tak, aby sa filé nerozšírili.
- Smažíme, kým sa na všetkých stranách neobjaví hladká hnedá kôra.
V pomalom hrnci
- Čas: 50 minút.
- Porcie: 8 porcií.
- Kalorické jedlá: 280 kcal / 100 g.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
MacroRus obsahuje mnoho vitamínov a mikroprvkov, t. Je to veľmi užitočné, ale nie je príliš vysoký obsah kalórií. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo sú na diéte, kuchári navrhujú variť túto rybu pomocou pomalého variča. Výsledná miska sa získa diétou. Ak nechcete, aby to bolo kyslé, odstráňte citrón zo zoznamu zložiek.
zloženie:
- makrarus - 1 kg;
- Paradajka - 1-2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- Bulharské korenie - 1 ks;
- tvrdý syr - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- citrón - 0, 5 ks;
- kyslá smotana - 0, 5 polievkovej lyžice;
- koreniny - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Pripravené ryby nakrájajte na kúsky.
- Marinujte v citrónovej šťave so soľou a korením.
- Z luku odstráňte šupku. Spolu s paradajkami nakrájame na polovicu krúžkov. Nakrájajte sladkú papriku na kocky.
- Zeleninu dajte na dno viacvrstvy na vrchole ryby. Zalejeme zvyšky marinády a kyslej smotany. Posypte strúhaným syrom.
- Varte v pomalom sporáku po dobu 20 minút v režime pečenia.
Macrorus polievka
- Čas: 40 minút.
- Porcie: 6 porcií.
- Kalorické jedlá: 180 kcal / 100 g.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Európska.
- Obtiažnosť: stredná.
Z makrurus sa ukazuje bohatá polievka. Ak chcete vidieť vo vývare husté kúsky rýb, potom by ste mali pridať ďalšiu odrodu, ktorá nie je variť mäkké pri varení. Môže to byť merlúza, šťuka alebo losos. Zvlášť chutné je prvé s krevetami a inými morskými plodmi. Máte šťastie, ak dostanete makrurus kaviár, ktorý môže byť tiež pridaný do vývaru. Pred podávaním ochutíme polievku smotanou alebo položíme lyžicu kyslej smotany.
zloženie:
- Macroonus - 0, 5 kg;
- morské plody - 250 g;
- zemiaky - 1-2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zeler - malý kúsok;
- korenie - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor - malá banda;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Rozmrazovanie rýb a morských plodov.
- Varíme vývar z 500 gramov makroule.
- Krevety a iné morské plody sa smažia 2 minúty, kým nie sú opečené. Hlavnou vecou je nepreháňať to tak, aby sa nestali gumou.
- Zemiaky, mrkva, zeler a cibuľa nakrájané na kocky.
- Pridajte zeleninu do soleného vývaru, všetko okorenite korením.
- 2 minúty pred pripravenosť dať morské plody a jemne nasekané zelené.
