- Klasický recept
- Marinované plátky melónu bez šupky
- Rýchly recept s horčicou
- Marinované melóny s cesnakom a medom
- Vo vlastnej šťave
- Aký druh korenia možno použiť v marináde
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Ak sa melón kúpil nebol veľmi úspešný, napríklad, nie je dostatočne zrelý, môžete nakladať bobule. Originálne občerstvenie s kyslou, sladko-slanou chuťou bude pripravené na druhý deň, zatiaľ čo vitamíny a užitočné stopové prvky zostanú v bobuliach.
Klasický recept
- Čas: 15 hodín
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 38 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Slaný melón, vyrobený podľa klasického rýchleho receptu, sa naleje horúcou marinádou s pridaním tradičného korenia pre uhorky. Berry môžu byť skladované na uskladnenie až do zimy alebo jedené 15-20 hodín po začiatku prípravy.
prísady
- melón - 4 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- kôpor - 2-3 vetvičky (s dáždnikom semien);
- voda - 1, 5 1;
- ocot 9% - 4 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- Strúčik, čierne a nové korenie hrášok - 5-7 ks. každé korenie;
- 2-3 bobkové listy
Metóda varenia
- Dôkladne umyte melón, nakrájajte na malé trojuholníkové rezy, neodstraňujte šupku. Ošúpajte cesnak, nakrájajte každý lalok pozdĺž tenkých dosiek.
- Dajte berry do misky na morenie (panvica s vekom, kontajner), ktorým sa medzi kúsky strúčiky cesnaku a vetvičky kôpru.
- Varte vodu, pridajte korenie, soľ, cukor. Po rozpustení kryštálov nalejte ocot, priveďte do varu, vyberte z tepla.
- Nalejte bobule s cesnakom s horúcou marinádou, nechajte pod tlakom (prikryte tanierom a položte niečo ťažké na vrchol), kým kvapalina nevychladne. Potom odstránime, zakryjeme nádobu, dáme 15-20 hodín do chladničky.
Marinované plátky melónu bez šupky
- Čas: 48 hodín.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 38 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Marinované instantné rezy z melónu bez šupky sa spravidla pripravujú s ohľadom na dlhodobé skladovanie (takže občerstvenie zaberá menej miesta v nádobe). Ak máte v pláne jesť varené jedlo okamžite, je nezmyselné znížiť kôru z kusov.
prísady
- melón - 2 kg;
- cesnak - 5 klinčekov;
- kôpor - 2 kvetenstvo so semenami;
- voda - 1 l;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 2, 5 polievkovej lyžice. l.
- Strúčik, čierne a nové korenie hrášok - 2-3 ks. každé korenie;
- 2-3 bobkové listy
Metóda varenia
- Rez melón na malé porcie, odrezanie kôry a odstránenie kostí; Dajte do sklenenej nádoby, zalejeme vriacou vodou po dobu 2-3 minút.
- Nalejte vodu späť do panvice, pridajte cukor a soľ, priveďte do varu.
- Do bobule, dať cesnak, kôpor, korenie.
- Naplňte marinádou, zatvorte skrutkou alebo plastovým uzáverom, vyčistite na chladnom mieste. Po 2-3 dňoch bude občerstvenie pripravené.
Rýchly recept s horčicou
- Čas: 48 hodín.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 40 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Marinované melóny v nádobách sa ukážu ako jemné s korenistou chuťou, ak musíte pri príprave občerstvenia pridať horčičný prášok alebo horčicové semená. Občerstvenie, ktoré sa uskutoční na začiatku jesene, bude pokračovať až do Nového roka.
prísady
- olúpaný melón - 2, 5 kg;
- soľ, cukor, horčičný prášok - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia
- Lúpaný melón časť rezu.
- Spread pripravené bobule v pohári, nalievanie každej vrstvy 1-2 lyžičky. zmesi cukru, soli a horčice.
- Naplňte nádobu úplne, prikryjeme vekom, po 2-3 dňoch rýchleho marinovania na teplom mieste na chladnom mieste.
Marinované melóny s cesnakom a medom
- Čas: 48 hodín.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 40 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Marinované melóny na zimu sa valili do sklenených pohárov. Občerstvenia sú dobre uskladnené bez ohľadu na to, či bol alebo nebol vykonaný postup sterilizácie plechoviek a viečok. Pri použití medu je sladká chuť zlepšená v chuti, produkt v procese konzervácie si lepšie zachováva svoje prospešné vlastnosti.
prísady
- melón - 3 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- list chrenu - 2 ks;
- Kvetenstvo - 1-2 dáždniky;
- koreniny podľa chuti (korenie, klinčeky atď.);
- ocot (9%) - 50 ml;
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- med - 1 polievková lyžica. l.
Metóda varenia
- Lúpať melón šupky a semená, sekanie. Cesnak rezané pozdĺžne, tenké dosky.
- Očistite okraje marinujúcej nádoby medom. Nakrájané bobule položte na kusy a položte cesnak, chrenové listy a korenie.
- Varte vodu s cukrom, soľou a octom.
- Nalejte bobule s marinádou, zakryte nádobu vekom, nechajte 2-3 dni.
- Nalejte tekutinu z nádoby s nakladanými plodmi, znovu varte, naplňte nádobu, zatvorte veko a vložte do chladničky.
Vo vlastnej šťave
- Čas: 76 hodín
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 38 kcal.
- Účel: pre občerstvenie.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: dostupná pre začiatočníkov.
Na prípravu nakladaného melónu vo vlastnej šťave bude vyžadovať iba nádobu na morenie a soľ. Je dôležité, aby sa počas prvých dní (pokiaľ je občerstvenie teplé) zabezpečilo, že sa na hornej vrstve neobjaví žiadna forma.
prísady
- dužina z melónu - 2 kg;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda varenia
- Berry šupka, nakrájame na porcie.
- Malé množstvo buničiny (150 - 200 g) sa rozomelie pomocou mixéra, mieša sa so soľou, až kým sa kryštály úplne nerozpustia.
- Šíriť bobule v nádobe na morenie, zakrývajúc každú vrstvu malým množstvom buničiny a soli. Vrchná vrstva je solená melónová šťava. Zatvorte veko, nechajte ho 3-6 dní na teplom mieste, potom ho nechajte vychladnúť.
Aký druh korenia možno použiť v marináde
Meloun môžete variť rýchlym morením pomocou klasického a nezvyčajného korenia. Ocot s prídavkom listov ríbezlí, vavrínu alebo chrenu, zmes rôznych hrachu a kôpkových kvetov dodá tradičnej chuti nakladané občerstvenie. Semená horčice (alebo suchý horčičný prášok), aby jedlo ostrejšie. Nakladané bobule prinesú úžitok črevám, keď sú solené vo vlastnej šťave, bez pridania horúceho korenia.