Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Mäsové guľky - jeden z tých univerzálnych jedál, ktorých recept si môžete donekonečna zmeniť a prispôsobiť svojmu vkusu, a napriek tomu zostanú natívne a srdcovo sladké ježky. Mäso a ryby, mosadz a dusené mäso, s prílohou a sólom - rozmanitosť tohto pokrmu je obmedzená len vašou predstavivosťou. Vyberte si jeden z predložených receptov krok za krokom, pridajte obľúbenú prílohu - a vaše vysnívané jedlo je pripravené!
Ako variť karbonátky s ryžou - foto recepty
Ježkovia s ryžou majú veľa možností varenia, ale nasledujúcich niekoľko tipov bude fungovať pre každého z nich:
- Ryža pre ježkov by sa mala variť až do polovice varenia. Alebo, namiesto varu, nalejte na ňu vriacu vodu po dobu jednej hodiny.
- Guličky musia byť tvorené mokrými rukami (počas sochárstva pravidelne navlhčujte dlane vo vode) - to vyrieši problém lepenia mletého mäsa do rúk.
- Ak sa pri dusení mäsových guľôčok v jedlách nachádzajú v 2 vrstvách, uistite sa, že omáčka úplne pokrýva vrchnú vrstvu.
- Ak chcete variť diétny produkt, mali by ste pridať zeleninu na mleté mäso (nakrájanú dusenú kapustu, strúhanú cuketu alebo sladké papriky).
- Podobne ako kotlety pripravujú sa ježkovia na budúce použitie. Zmrazte vyprážané ježky a omáčku (samostatne) a v správnom okamihu jednoducho rozmrazte potraviny a uhaste ich.
Karbonátky s ryžou a paradajkovou omáčkou
zloženie:
- mleté mäso z 200 g bravčového mäsa a 300 g hovädzieho mäsa;
- 100-120 g varenej ryže (asi 0, 5 šálky);
- 1 vajcia;
- 2 cibule (narezané alebo strúhané);
- 2 strúčiky cesnaku (rošt);
- 300-400 g paradajkovej pasty (1, 5 šálky);
- greeny;
- koreniny, soľ;
- 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej alebo ryžovej múky;
- fritovací olej.
Príprava:
- Zmiešajte mletú, chladenú ryžu, vajce, polovicu cibule, korenie.
- Produkty dobre premiešajte, až kým sa nedosiahne hladká zmes.
- Roll gule (nie väčšie ako orech alebo väčšie).
- Prsia gule v múke.
- Na oboch stranách smažte až do ľahkej kôry. Snažte sa nepoužívať veľa masla, aby sa jedlo neobjavilo príliš tučne.
- Zvyšnú cibuľu smažíme, pridáme cesnak, korenie.
- Pridajte paradajkovú pastu, soľ.
- Rezané zelené.
- Spustite ježkov do omáčky, varte, znížte teplotu, 20 minút.
- Pri servírovaní ozdobíme strúhaným syrom, zelenými.
Kuracie mleté karbonátky s omáčkou
zloženie:
Pre karbonátky:
- 500 g kuracie filé;
- pol šálky ryže (var, chlad);
- 1 cibuľa (narezaná);
- 1 (jemne strúhaná) mrkva;
- 1 vajcia;
- pridajte korenie podľa chuti;
- múka (na výrobu chleba);
- olej (na vyprážanie).
Na omáčku:
- 1 malá cibuľa (narezaná);
- 2 klinčeky jemne nasekaného cesnaku;
- 1 šálka teplého kuracieho vývaru;
- 125 ml bieleho polosuchého vína;
- 2 žĺtky;
- 3 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
Príprava:
- Mleté mäso rozdrvíme, pridáme mrkvu, cibuľu, vajce, ryžu, soľ, korenie, dobre premiešame.
- Urobte guličky, obaľované v múke, vyprážajte na oboch stranách.
- Na omáčku cibuľu a cesnak jemne opečieme.
- Pridajte kurací vývar, víno, zamiešajte. Počkajte, kým sa varí, aby oheň minimálne a varte na ňom 8-10 minút (alebo kým omáčka je znížená na polovicu).
- Zmiešajte žĺtky s citrónovou šťavou, jemne pridajte do omáčky, zamiešajte, varte až do hustoty.
- Salát omáčka, korenie, pridáme ježkovia, vyberieme z ohňa, zabalíme a podržíme 5 minút.
- Na prílohu variť zemiaky alebo pohánka.
Domáce rybie guličky v kyslej smotanovej omáčke
zloženie:
Pre karbonátky:
- 800 g čerstvého filé z lososa;
- 0, 5-kalíšková polozrnená ryža;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 mrkva (strúhaná);
- 150 g rozdrobeného bieleho chleba (alebo 4-5 bochníkov chleba);
- 2 vajcia;
- dať korenie podľa chuti;
- na vyprážanie - rastlinný olej.
Na omáčku:
- 3 lyžice preosiatej múky;
- 200 až 250 ml vody;
- 250-300 g kyslej smotany;
- 3 lyžice masla;
- 3 strúčiky cesnaku (jemne nasekané);
- strúhaný muškátový oriešok.
Príprava:
- Cibuľa a mrkva spasserovat, cool.
- Rybu rozomeleme v mlynčeku na mäso (so stredne veľkým grilom), pridáme vyprážanú zeleninu, ryžu, chlieb, vajcia, soľ, korenie.
- Formovať gule, smažiť zo všetkých strán až do ľahkej kôry.
- Pripravte omáčku: nalejte múku do rozpusteného masla, hnedej, nalejte do vody; keď sa múka rozptýli, pridajte kyslú smotanu, cesnak, muškátový oriešok, soľ, počkajte, kým sa varí.
- Ponorte karbonátky do omáčky, varte 20-25 minút.
- Podávame s omáčkou, posypeme bylinkami.
Kuracie karbonátky s ryžou v pomalom hrnci
zloženie:
- 500 g mletého kuracieho mäsa (z prsníka);
- 100-120 g nevarenej ryže (0, 5 šálky);
- 1 (jemne nasekaná alebo nastrúhaná) cibuľa;
- 1 mrkvu (rošt);
- 1 vajcia;
- korenie, pridajte soľ podľa chuti.
Príprava:
- Umyte ryžu, paru s vriacou vodou (maximálne 10-15 minút).
- Mleté kurča zmiešame s cibuľou, mrkvou, vajcom, soľou, pridáme korenie, vychladenú ryžu, dobre premiešame.
- Slepý gule, dať ich do košíka vložiť multicooker.
- pretože ježkovia sa budú dusiť, voda sa naleje do hrnca, pridá sa korenie (vavrín, paprika atď.) {img28 = 28}
- Misky s mäsovými guľkami a vodou umiestnite do pomalého variča, vyberte režim „Naparovanie“, zapnite ho na 45 minút.
- Ježkovia pre pár sú netuční a sú vhodné pre dojčatá. {Img29 = 29}
- Toto jedlo je vhodné pre akúkoľvek omáčku na špagety alebo mäso.
Prečítajte si viac receptov, ako variť chutné kuracie karbonátky.
Mäsové guľky pečené v rúre na paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke
zloženie:
- 500 g mäsa (hovädzie, bravčové, zmiešané) mletého mäsa;
- 0, 5 šálky ryže;
- 1 vajcia;
- 1 stredne nakrájanú cibuľu;
- 1 malá mrkva (strúhaná);
- 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku (15%);
- 3 polievkové lyžice. lyžice s kopcom paradajkového pretlaku;
- pridajte korenie podľa chuti;
- olej na mazanie.
Príprava:
- Cibuľu a mrkvu opečieme 3-4 minúty.
- Zmiešajte mleté mäso s pražením, ryžou, vajcom, soľou, korením.
- Roll gule.
- Dajte rúru na zahriatie (do 180-200 ° C).
- Namažte nádobu na pečenie (utyatnitsa) olejom, položte ježkov.
- Miešajte paradajkový pretlak so zakysanou smotanou, nalejte mäsové guľôčky, zatvorte veko (fóliu), pošlite 1 hodinu do rúry.
- Aby sa mäsové guľôčky opečené, odstráňte veko (fóliu) z formy 10-15 minút pred ukončením pečenia.
Prečítajte si viac receptov na varenie omáčky.
Video recept varenie karbonátky na panvici
Po prezeraní videa sa naučíte variť nezvyčajné chutné krokety s prekvapením, ktoré bude vrcholom každého obeda alebo večere.