- Ako variť hubovú polievku so syrom
- Recept na syrovú polievku s hubami
- S taveným syrom
- So šampiňónmi
- Krémová polievka
- S kuracím mäsom
- Krémová polievka
- smotanový
- S hubami z hríbov
- So sušenými hubami
- S klobásou
- S údeným kuracím mäsom
- Lahodná polievka so syrom a šampiňónmi - tajomstvo varenia
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Jemná krémová misa s neuveriteľnou arómou a chuťou - syr a hríbová polievka. Základom môže byť zeleninový vývar alebo diétne kurča - sú ľahko stráviteľné. V zime môžete použiť mäsové mäso. Tieto a ďalšie možnosti, ako variť takúto syrovú polievku, sú uvedené v receptoch s fotografiou uvedenou nižšie.
Ako variť hubovú polievku so syrom
Na varenie húb, môžete si vziať nejaké, ale jedlo bude mať osobitnú chuť s lesom. Väčšina receptov používa šampiňóny. Nepotrebujú dlhú prípravu a je ľahké ich kúpiť kedykoľvek počas roka. Častými spoločníkmi syrov a húb sú zemiaky, cibuľa a mrkva. Posledné dve zeleniny sú vyprážané. Syr a hríbová polievka dopadá ešte chutnejšie s ryžou, zelenými alebo rezancami a výdatnými - s mletým mäsom alebo mäsovými guľami.
V pomalom hrnci
Z nižšie uvedených možností si môžete vybrať pomalý varič na polievku s hubami. Hoci väčšina z nich používa hrniec, prísady zostanú rovnaké. Zvláštnosť metódy spočíva v technológii varenia. Na dusenie mrkvy s cibuľou a hubami je vhodný režim „Quenching“ alebo „Frying“. Prakticky na konci, keď sú už zemiaky pridané, je lepšie zapnúť program „Polievka“. Pol hodiny pred koncom môžete zadať syr.
Recept na syrovú polievku s hubami
Ak je všetko s hubami jasné, aké druhy syrov môžete použiť na polievku? Akákoľvek možnosť - kyslá smotana, tvrdá, údená a roztavená. Syrový čas prichádza takmer na konci varenia. Je rozdrvený strúhadlom alebo narezaný na malé kocky. Potom polievku rozmiešajte a pridajte syr. Zostáva potiť, kým sa nerozpustí. Akýkoľvek recept na hubovú syrovú polievku je dobrý svojím vlastným spôsobom. Tiež ste predstavili niektoré z najpopulárnejších inštrukcií, ako pripraviť túto verziu prvého pokrmu.
S taveným syrom
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 7 osôb.
- Kalorické jedlá: 43 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ešte viac mäkkej syrovej polievky s hubami sa získa pridaním kuracieho mäsa. Má rovnakú delikátnu štruktúru ako huby a syr. Takáto harmonická kombinácia zložiek je tiež užitočná a dokonca diétna. Krémová polievka so šampiňónmi a taveným syrom má jemnú hubovú príchuť a jemnú mäsovú príchuť. Vďaka svojej mäkkej štruktúre je jedlo obzvlášť vhodné pre detskú výživu.
zloženie:
- kuracie filé - 700 g;
- zemiaky - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- kôpor - 1 zväzok;
- marinované huby - 100 g;
- rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
- mrkva - 1 ks;
- tavený syr - 400 g;
- čierne korenie, soľ - podľa chuti;
- voda - 3 l.
Metóda prípravy:
- Ak chcete variť vodu, hodiť do nej filé zbavený filmov a chrupavky.
- Varte, odstráňte skimmerovú penu.
- Huby sa restujú v oleji.
- Umyte zeleninu, ošúpajte. Zemiaky nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu a mrkvu nastrúhame.
- Keď sa vývar opäť varí, pridajte všetku zeleninu, varte, až kým nebudete pripravení, pridajte soľ.
- Mäso vyberte, nakrájajte na malé plátky.
- Naplňte vývar a spracujte zeleninu pomocou mixéra.
- Vráťte všetko na panvicu, varte hmotu, potom pridajte strúhaný tvaroh a huby.
- Dochutnite si zelenými, koreninami a potom ešte pár minút.
So šampiňónmi
- Čas: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 35 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Hubová hríbová polievka so syrom dopadá rovnako jemne a jemne s príjemnou krémovou chuťou. Je to dobre s chlebovými krutónmi. Môžete ho posypať obľúbeným korením. Takže syrová polievka bude mať novú neobvyklú chuť. Jednoduché a mierne výživné jedlo je vhodné aj na občerstvenie v popoludňajšom čaji. Na odrodu môžete použiť akúkoľvek zeleninu, či už zemiaky, mrkvu alebo sladké papriky. Sušené bylinky pridajú do jedla špeciálnu chuť.
zloženie:
- soľ - 1 štipka;
- tavený syr - 300 g;
- mleté čierne korenie - 1 štipka;
- cibuľa - 2 ks;
- vývar alebo voda - 2 l;
- šampiňóny - 300 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Ošúpanú cibuľu nakrájajte na strednom ohni olejom.
- Sypaný tvaroh alebo brúsené strúhanky.
- Varte vodu alebo vývar. Pridajte syr, duste na pokojnom ohni a miešajte.
- Huby trochu menšie rez, poslať na panvicu na cibuľu, soté, miešanie.
- Potom posuňte vyprážanie do vývaru, potom 3-4 minúty.
- Posledným krokom, aby sa jedlo do stavu krémová polievka - na to, brúsiť s mixérom.
Krémová polievka
- Čas: 50 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 43 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Polievka so šampiňónmi a syrom sa líši od obvyklých v tom, že všetky produkty po varení sú spracované pomocou mixéra alebo tolkushki. Výsledok - misa dostane jednotnú konzistenciu, t.j. kúsky v ňom prakticky chýbajú. V inej takejto liečbe sa tiež nazýva krémová polievka. Dôvodom je jeho jednotná, mäkká a jemná štruktúra. Syr v krémovej polievke, môžete pridať akékoľvek, či už pevné, roztavené alebo dokonca údené. V druhom prípade má syrová polievka veľmi nezvyčajnú chuť.
zloženie:
- soľ - 1 štipka;
- voda - 1, 5 1;
- zemiaky - 320 g;
- mrkva - 50 g;
- šampiňóny - 300 g;
- tavený syr - 250 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- mleté čierne korenie - 1 štipka.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte zemiaky s mrkvou, opláchnite. Zeleninu nakrájajte na malé kocky a varte v mierne nasolenej vode, až kým nie je mäkká.
- Ďalšie tolkushkoy hniesť je do stavu zemiakovej kaše, ležať späť vo vývare.
- Dusíme na nakrájanej cibuľke v oleji 5 minút, potom pridáme huby, dusíme produkty ďalších 10 minút.
- Preneste poter na zemiaky s mrkvou.
- Počkajte na ďalšie varenie, potom zadajte strúhaný syr.
- Potom syr polievku ďalších 10 minút, nechajte ho variť pod vekom po dobu 10 minút.
S kuracím mäsom
- Čas: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 69 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť syrovú polievku s kuracím mäsom a šampiňónmi. Voňavé, husté, gurmánske jedlo bude ideálne zapadnúť do pokojného víkendového obeda alebo občerstvenia v pracovné dni. Jemná textúra syrovej polievky má krémovú chuť s jemným francúzskym nádychom, ktorý je daný sušenými bylinkami. Aj pre tento recept bude potrebné sušienky, takže si môžete nielen vychutnať mäkkú štruktúru misky, ale aj trochu chrumkavosť.
zloženie:
- tavený syr - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- korenie, soľ - 1 štipka;
- rozmarín, bazalka - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- sušienky - podľa chuti;
- Parmezán - 80 g;
- zemiaky - 2 ks;
- voda - 1, 5 1;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
Metóda prípravy:
- Vložte čisté filé do hrnca s vodou, varte asi pol hodiny a odstráňte penu z povrchu.
- Ošúpanú cibuľu so šampiňónmi nakrájame na menšie kúsky, potom ich smažíme na masle, až kým nie sú mäkké.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky, namiesto filé pridáme do vývaru.
- Po štvrtej hodine hodíme zeleninu na smaženie a nasekané mäso.
- Po ďalších 5 minútach naplňte vývar strúhaným syrom, sušenými bylinkami, premiešajte.
- Podávajte so samostatnou miskou sušienok.
Krémová polievka
- Čas: 35 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 76 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pre krémovú polievku je charakteristická väčšia škála prísad a granulovaná štruktúra je povolená. V porovnaní, syrová krémová polievka je sofistikovanejšie a sofistikovanejšie jedlo. Jej základom je zjednodušený recept na bechamelskú omáčku. Povinné v krémovej polievke hustý krém. Miska môže byť varená s krevetami a rybami. Nízkokalorická zelenina, ako je brokolica alebo špargľa, bude robiť. Krémová polievka so šampiňónmi a syrom je príkladom úspešnej kombinácie produktov v takom horúcom prvom kurze.
zloženie:
- zeler - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krém 10% - 50 ml;
- tavený syr - 400 g;
- šampiňóny - 400 g;
- muškátový oriešok - 1 g;
- voda - 1, 5 1;
- olivový olej - 40 ml.
Metóda prípravy:
- Opláchnite šampiňóny s cibuľou a zelerom, nakrájajte a duste ich do hrnca na teplom oleji, až kým nebude mäkké.
- Potom nalejte výrobky vodou, duste na pokojnom ohni asi 25 minút.
- Syr nakrájame na kocky.
- Varená zelenina s hubami na spracovanie mixéra, kmeň vývar.
- Pošlite všetko späť na panvicu, pridajte syr.
- Po niekoľkých minútach nalejte krém, naplňte muškátovým orieškom.
- Celú hmotu znova porazte mixérom, potom trochu viac syrovou polievkou.
smotanový
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 64 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Hubová polievka so smotanou a syrom má ešte jemnejšiu štruktúru. Bude viac voňavé zo šampiňónov alebo hľúz. Syrová polievka z bielych húb má ešte bohatšiu krémovú chuť. V zime si môžete variť so zmrazenými alebo sušenými. Vrcholom tohto pokrmu je smotana. Robia zvyčajnú horúcu krémovú polievku. Produkty v ňom sa spracovávajú na homogénnu hmotu s použitím konvenčného alebo ponorného miešača.
zloženie:
- rastlinný olej - 1, 5 polievkovej lyžice.
- čerstvé zelené - 20 g;
- syr - 150 g;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- soľ - 1 lyžička;
- mrkva - 1 ks;
- biele huby - 250 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- čierne korenie - 2 štipky;
- zemiaky - 4 ks.
Metóda prípravy:
- Hľuzy zemiakov, najprv ošúpané, potom opláchnite a nakrájajte na plátky.
- Dajte ich na dno panvice, nalejte vodu tak, aby bola jej výška o 3-4 cm vyššia.
- Dajte hrniec na oheň.
- V tomto okamihu odlúpnite zvyšnú zeleninu. Cibuľu nakrájajte na kocky, cesnak jemne nakrájajte a mrkvu nastrúhajte.
- Zahrejte olej v panvici.
- Najprv cibuľu osmahnite, potom mrkvu s cesnakom.
- Umyte huby, nakrájajte ich na tanier a potom ich hodte do zeleniny. Hmotu opečte, aby ste získali zlatistú farbu.
- Pošlite poter na zemiaky, varte 2-3 minúty.
- Potom zmes rozmiešajte pomocou mixéra a potom ju nalejte späť do panvice.
- Pridáme smotanu, strúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti.
- Priveďte opäť do varu, vyberte z tepla.
- Ozdobte vetvičkou zelene.
S hubami z hríbov
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 46 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Polievka s bielymi hubami a taveným syrom má jemnú, ale výraznú chuť. Všetko vďaka špeciálnej prísade. To je biela huba, alebo boletus. Zo všetkých je považovaný za najcennejšieho a najživšieho. Ľudia Borovik dokonca nazývali kráľom húb. Dôvodom je silná šťavnatá dužnatá dužina a možnosť jej použitia v takmer všetkých typoch spracovania - od oblúka po morenie. Dodržiavaním pokynov k receptu môžete urobiť skutočnú pochúťku.
zloženie:
- rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
- zemiaky - 700 g;
- mrkva - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- biele huby - 300 g;
- tavený syr - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- čierne korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Zelenina s hubami opláchnite, šupky. Posledný varíme vo vriacej vode asi pol hodiny.
- V tomto okamihu nakrájame na kocky zemiaky, hodíme na huby, varíme ďalších 10 minút.
- Nakrájajte cibuľu na kocky, nakrájajte mrkvu. Zelenina ochutíme v predhriatom oleji.
- Preneste poter na zemiaky, potom ďalšie 2 minúty.
- Takmer na konci pridajte strúhaný syr, varíme, kým sa neroztopí.
- Opečte korením a korením, nechajte 10 minút stáť pod vekom.
So sušenými hubami
- Čas: 1 hodina 30 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 54 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak ešte nemáte dostatok nápadov na servírovanie chutného obeda alebo večere, naučte sa variť syrovú polievku so sušenými hubami. To je veľmi jednoduchý a chutný recept. To sa stáva obzvlášť populárny v zime, keď nie je kúpiť čerstvé huby. Ak ste od leta vysušili niekoľko vrecúšok, môžete si pokojne variť nielen húb, ale aj mäkkú a voňavú syrovú polievku.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- sušené huby - 0, 5 st .;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krém - 1 polievková lyžica;
- cibuľa - 1 ks;
- vývar - 1 polievková lyžica.
Metóda prípravy:
- Huby zalejeme vývarom, trváme na tom asi hodinu.
- Potom položte nádobu na oheň a v tomto okamihu ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky.
- Aj hádzať do vývaru, znovu variť.
- Čistú suchú cibuľu nakrájajte na jemno opečenú do masla, pridajte na panvicu na zeleninu.
- Po 5-10 minútach, pridajte smotanu, korenie podľa vašich predstáv, pomocou ponorného mixéra, poraziť zmes do hladka.
S klobásou
- Čas: 40 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 101 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Návod na varenie hubovej polievky so syrom a klobásou je tiež veľmi jednoduchý. Hoci ešte existuje niekoľko jemností. Je lepšie pridať klobásu, ak sa použijú konzervované huby. Nemajú tak výraznú chuť. Klobása koriguje túto situáciu tým, že robí syrovú polievku bohatšou svetlou dymovou príchuťou. Ukazuje sa, že pôsobí ako príchuť.
zloženie:
- polovica údená klobása - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- chmeľ-suneli - 1 štipka;
- zemiaky - 4 ks;
- cukor - 1 štipka;
- soľ - podľa chuti;
- šampiňóny - 200 g;
- voda - 2 l;
- petržlen - 1 vetvička;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - trochu na vyprážanie;
- tavený syr - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte syr, nastrúhajte cibuľu a mrkvu.
- Zelenina spasserovat na horúcom oleji až do ružovej farby.
- Žampiony smažte pomocou samostatnej mriežky.
- Klobása s ošúpanými zemiakmi nakrájanými na kocky.
- Varíme vodu, pridáme syr, zemiaky, trochu varíme, potom soľ a osladíme cukrom.
- Hádzať do vývaru zeleniny smažiť, huby, pridať korenie podľa chuti.
- Varte 4-5 minút viac.
- Po dokončení ozdobíme vetvičkou petržlenu.
S údeným kuracím mäsom
- Čas: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 54 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Syr a huby sú veľmi dobre kombinované s mnohými údenými mäsami, vrátane kurčiat. Chuť tohto pokrmu je výrazná. Vďaka kurča má pekný údený dotyk. Ale lekári neodporúčajú často dopriať v tejto polievke. Ide o údené kurča, ktoré nie je veľmi užitočné pre žalúdok a organizmus ako celok. Niekoľkokrát mesačne si môžete vychutnať takéto voňavé jedlo. Ako variť syrovú polievku s údeným kuracím mäsom a hubami, dozviete sa z receptu.
zloženie:
- tavený syr - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- maslo - trochu na smaženie;
- voda - 2 l;
- šampiňóny - 200 g;
- koreniny, korenie, soľ - podľa chuti;
- údené kuracie prsia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Ošúpajte zemiaky, nakrájajte na kocky, vhoďte do vriacej vody.
- Vidlice hnetia roztavené tvarohy vidličkou. Pridajte do vývaru zemiaky, dusíme na pokojnom ohni.
- Kuracie mäso oddeľte od kostí, nakrájajte na plátky, pošlite na panvicu.
- Na horúci olej, spasserovat drvené cibule s mrkvou, potom pridajte huby, varte trochu viac.
- Pošlite grilovaný vývar, korenie, pridajte soľ a koreniny podľa chuti.
- Na varenie pod vekom ďalších 10 minút.
- Vypnite oheň, nechajte polievku stáť.
Lahodná polievka so syrom a šampiňónmi - tajomstvo varenia
Každé chutné jedlo má svoje vlastné jemnosti. Varenie syrová polievka s hubami má tiež niekoľko jednoduchých, ale účinných tajomstiev. Aby ste ľahšie brúsili strúhaný syr, držte ich pol hodiny v mrazničke. Varenie príliš veľké porcie nestojí za to, pretože taká polievka je chutná len teplom tepla a po zahriatí stráca svoju jedinečnú chuť. Roztavené syry sa dajú umiestniť takmer na samom konci, tuhé a polopevné odrody - 10 minút pred vybratím zo sporáka.