Pečeňový šalát s mrkvou a cibuľou sa podáva v chlade (teplota v rozmedzí 14-18 ° C). Môžu byť použité hovädzie alebo bravčové mäso. Pamätajte, že pečeň by mala byť namočená v studenej čistej vode po dobu 2-3 hodín, aby sa odstránila horkosť.

Hovädzie pečeň

  • Čas: 4-5 hodín.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 113 kcal / 100 gramov.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pamätajte si, že pri príprave šalátu je dôležité, aby sa vedľajší produkt neroztopil.

Pečeň by mala byť jemná, s chrumkavou zlatou kôrou. Pre sýtosť, môžete pridať vajcia, zemiaky, fazuľa.

zloženie:

  • hovädzia pečeň - 300 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 200 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • majonéza - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Vedľajší produkt umyte, odstráňte filmy a tuk, namočte 2-3 hodiny v studenej čistej vode. Odstráňte, vysušte, nakrájajte na kocky alebo stredne veľké tenké slamky. Fry v rastlinnom oleji, kým sa dostanete hnedo-béžové plátky.
  2. Oddeľte šupky od banky, nakrájajte na tenké prúžky.
  3. Umyte mrkvu, oddeľte hroty, odstráňte vrchnú vrstvu, trieť na hrubom strúhadle.
  4. Zložky ochlaďte, premiešajte, nasypte omáčkou (majonézou), posypte soľou, mletým korením, zamiešajte.

S nakladanými uhorkami

  • Čas: 5-6 hodín.
  • Služby: 4-5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 98 kcal / 100 gramov.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Klasický pečeňový šalát s mrkvou a cibuľou je skvelý na vytvorenie oblátok. Okrem týchto prísad pridajte cesnak, hrášok. Okrem ozdobiť jedlo, môžete filet surové ryby: losos, ostriež.

zloženie:

  • hovädzia pečeň - 300 g;
  • mrkva - 200 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • nakladané uhorky - 150 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • majonéza - 4 polievkové lyžice. l.
  • varené konzervované šampiňóny - 150 g;
  • čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

  1. Pás pečeň, pozdĺžne plytké rezy po celej dĺžke kusu, namočte v ľadovej vode po dobu 3 hodín. Mäso nakrájajte na kocky 1-1, 5 cm, smažte.
  2. Peel mrkva, rošt.
  3. Žiarovky jemne nakrájajte.
  4. Kôpor umyte pod studenou tečúcou vodou, zabalte do obrúsku, osušte, nakrájajte.
  5. Opláchnuté uhorky opláchnite zo soľanky, nakrájajte na malé krátke slamky.
  6. Hádzať huby do cedníka, nakrájame na dosky pozdĺž nohy.
  7. Rozprestrite vrstvy šalátu, rozotrite ich majonézou, v nasledujúcom poradí: cibuľa, pečeň, mrkva, uhorky, huby. Vrchný náter namazaný malým množstvom majonézy. Zozbierajte zozbierané občerstvenie.

Rýchlo v kórejčine

  • Čas: 2-3 hodiny.
  • Dávky: 2-3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 102 kcal / 100 gramov.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: ľahká.

Pamätajte, že pečeň a cibuľa majú rôzne časy prípravy. Najprv položte mäso, dajte mu ľahkú kôru. Po vstupe nasekanej cibule. V opačnom prípade sa zmení na kašu a nebude sa cítiť v miske.

zloženie:

  • Kórejská mrkva - 200 g;
  • hovädzia pečeň - 300 g;
  • cibuľa - 200 g;
  • kyslá smotana 20% - 3 polievkové lyžice. l.
  • petržlen - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

  1. Žiarovky s krátkymi brčkami.
  2. Pás pečeň, namočiť v studenej vode, pozdĺžne rezy na mäso, nakrájame na krátke kocky. Opražte, pridajte pripravenú cibuľu, vychladnite.
  3. Petržlen s vodou, sekanie.
  4. Sať vyprážané potraviny, pridajte kórejské mrkvy, sezóna s kyslou smotanou, pridajte zelené, zamiešajte.

video

Kategórie:

Kuchařství