- Ako variť grécky šalát
- Recepty gréckeho šalátu
- klasický
- So syrom feta
- So syrom
- S fetaxou
- S kuracím mäsom
- S fazuľou
- Ako vyplniť grécky šalát
- video
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Príjemní hostia Grécka sú veľkorysí kulinárskymi špecialitami. Kuchyňa tejto krajiny je jednou z najobľúbenejších, známych vďaka rôznorodosti syrov, mäsa, rýb a korenín používaných pri príprave jedál. Ak poviete, že šalát nazývaný „grécky“ je svetovou celebritou, potom určite nebudete klamať. Čo je zahrnuté v gréckom šaláte?
Ako variť grécky šalát
Myšlienky varenie slávnych jedál veľa. Čo možno použiť na diverzifikáciu šalátu v gréčtine? Rôzne druhy syrov, pridajte mäsovú zložku a urobte pokrm ešte výživnejším, experimentujte s konzervovaním a pridávajte strukoviny. Aké nuansy by sa mali brať do úvahy pri práci na kulinárskom pôžitku, aby bol dokonalý:
- Je lepšie, ak sa korenie pre grécky šalát pripraví oddelene, a až potom naplní zeleninu na tanieri.
- Soľ je potrebná pred podávaním, takže jedlo si zachováva svoj chutný, nie je čas na "utopenie" v šťave zo zeleniny.
- Čo ešte potrebujete pre grécky šalát? Mnoho rôznych zelených: nasekané petržlen, oregano.
prísady
Kulinárske majstrovské diela od Hellas majú veľa možností a významný podiel z nich prezentovali svetu európski kuchári. Bez ohľadu na to, ako upravíte misku, ale základ, ktorý ju rozozná, musí byť prítomný. Tam je tradičné minimum zložiek: zelenina (obyčajná paradajka alebo čerešňa odroda, uhorka), zelené (petržlen, šalát, oregano), pílené olivy a syr. Tieto zložky sú považované za klasické, ale aký druh paradajok alebo syra v gréckom šaláte, ktorý používate, závisí od vašich preferencií.
Chutný kuchár vypracuje recept na zimu s fazuľou, ktorá sa bude valiť do pohárov, alebo zaplní menu časťou bielkovín vo forme kuracieho mäsa. Môžete použiť rôzne metódy spracovania kurčiat pridať jedlo rôznych chutí: smažiť mäso, gril alebo variť. Tankovanie musí byť nevyhnutne založené na olivovom oleji a prídavok sa vyberie podľa uváženia hostesky:
- ocot;
- citrónová šťava;
- sójová omáčka
Recepty gréckeho šalátu
Ako variť atraktívny vzhľad, chutné a správne? Jednoduchý a vynikajúci recept, aby pre každého. Väčšina zložiek môže byť jednoducho umytá a nasekaná. Ani tepelné spracovanie nie je potrebné. Hlavný bod: neľutujte zelených a obliekanie s olivovým olejom - vôňa misky závisí na tom, ktorý ide dobre s prílohou a horúce.
klasický
Chcel by som variť klasický grécky šalát, bez všetkých prebytkov, ako na fotografii z reštaurácie? Tradičná verzia je jednoduchá vo všetkých zmysloch: v procese a chuti. Klasický typ pokrmu sa nazýva aj „dedina“, pretože obyvatelia malých osád v Grécku tvrdo pracovali a snažili sa čo najrýchlejšie variť v kuchyni.
zloženie:
- paradajky - 4 ks;
- uhorka - 1 ks;
- červená cibuľa (alebo akákoľvek iná sladká) - 1 ks;
- červená paprika - 3 ks;
- olivy - 15 - 20 ks;
- nakladané kapary - 1, 5 lyžičky;
- syr (mäkká textúra) - 200 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ.
Metóda prípravy:
- Celý podiel zeleniny by sa mal umyť, plevy sa z nich vyberú a bulharské korenie sa odoberie z jadra a kameňov.
- Nakrájajte paradajky a uhorky na plátky, korenie a cibuľu do polkruhov.
- Pridajte olivy, kapary, ochutíme soľou, olivovým olejom, kyslou citrónovou šťavou.
- Nakrájajte syr na plátky a položte ich na vrch.
So syrom feta
Je ťažké nakrájať tento druh syra jemne, na to je potrebný špeciálny nôž, inak sa výrobok rozpadne. Na fermentáciu mliečneho výrobku zostal holistický vzhľad, musíte ho položiť na zeleninu, ale nemiešajte. Recept na grécky šalát so syrom feta zahŕňa použitie korenia, ale v malých množstvách, takže toto jedlo nie je príliš slané.
zloženie:
- čerstvé paradajky - 3 ks;
- uhorka - 1 ks;
- Bulharské korenie (červené) - 2 ks;
- vylúpané čierne olivy - 30 g;
- syr feta - 150 g;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- jablkový ocot - 1, 5 polievkovej lyžice. l.
- soľ.
Metóda prípravy:
- Umyte všetku zeleninu, odlúpnite stonky a dodatočne uvoľnite korenie zo semien.
- Olivy nakrájame na polovice a všetku zeleninu nakrájame na malé štvorčeky.
- Zmiešajte zeleninovú hmotu s olivami, nasaďte olej, korenie, ocot (nahradený citrónovou šťavou). Rozprestierajte po častiach, pripravte sa slúžiť.
- Syr nakrájajte na kocky, dajte ho na misku. Môžete slúžiť.
So syrom
Brynza, korenistá chuť, je veľmi chutný druh syra, slaná. Snažte sa pridať trochu zeleniny do zeleniny. Produkt z fermentovaného mlieka sa narezie na slamky alebo kocky a položí sa na zeleninu alebo sa s nimi zmieša. Recept na grécky šalát so syrom a olivami môže byť doplnený mnohými produktmi, ktoré sa vám páčia.
zloženie:
- biely syr - 150 g;
- čerstvé cherry paradajky - 7-8;
- vypekané olivy - 50 g;
- uhorky - 2 ks;
- sušené slivky - 2 ks;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- červená cibuľa - 0, 5 ks;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- soľ, oregano, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Syr trochu stlačíme, nakrájame na veľké pásy.
- Slivky musia nasiaknuť studenou vodou: tak nestratí jas svojej chuti. Umyté slivky necháme v miske pri izbovej teplote, prikryjeme a necháme 2, 5 hodiny. Po namočení vypustite vodu, vysušte sušené ovocie a nakrájajte na plátky.
- Celý objem zeleniny, po umytí a vyčistení od prebytočných semien, stoniek, nakrájame na veľké kocky, paradajky - polovice.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, naolejujte olejom, trochu okorte soľou a podávajte na tanieroch, na vrchole zdobte zelenými.
S fetaxou
Mliečne výrobky tejto odrody sú dokonale kombinované so zeleninou a jej kusy nebudú príliš mäkké. Originálne fetaksu nájdete na pultoch obchodov v našej krajine ľahšie ako feta. Nahradenie syra ovplyvní chuť, ale vaše receptory budú túto zmenu milovať. Recept na grécky šalát s fetaks syrom môže byť doplnený rôznymi bylinkami, ktoré osviežia jedlo.
zloženie:
- fetaxa - 150 g;
- cherry paradajky - 2-4;
- čerstvé (stredné) uhorky - 2 ks;
- olivy - 10 ks;
- 3-4 listy kapusty;
- olivový olej - 4 polievkové lyžice. l.
- koreniny - podľa chuti;
- vínny ocot - 0, 5-1 polievková lyžica. l.
Metóda prípravy:
- Umyte a osušte zeleninu a zeleninu. Paradajky, uhorky nakrájame na veľké kocky a kapusta opadá. Dajte všetko do taniera.
- Olivy vytlačte z kvapaliny, nakrájajte na krúžky. Pridajte k zelenine.
- Nakrájajte syr na tanieriky alebo veľké plátky, zmiešajte s ostatnými zložkami, dochutíme octom, olejom, soľou.
S kuracím mäsom
Existuje mnoho variácií tohto pokrmu na svete, fotografie kulinárskych stránok časopisov sú často plné tohto slávneho mena. Syr je hlavným výživným vrcholom pokrmu, ale prečo ho nepridávať mäsovým výrobkom, ktorý nemá príliš vysoký obsah kalórií? Grécky šalát so smaženým kuracím mäsom môže byť hlavným chodom večere a prílohou alebo prílohou.
zloženie:
- kuracie mäso - 500 g;
- mäkký syr - 70 g;
- cherry paradajky - 2 ks;
- uhorky - 2 ks;
- cibuľa - 0, 5 ks;
- olivy - 10 ks;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice. l.
- balzamikový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
- biele sušienky (môže byť s chuťou cesnaku alebo slaniny) - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Krok za krokom začína proteínovou časťou: kuracie mäso nakrájajte na kocky, nakladajte akýmkoľvek spôsobom. Keď je mäso dobre marinované, gril alebo smažiť až do zlatých strán.
- Dobre opláchnite všetku zeleninu, ošúpeme a nakrájame: cibuľu - polkruhy, uhorky - plátky.
- Nakrájané olivy nakrájajte na krúžky.
- Všetko premiešame a dochutíme maslom, balzamikom a korením.
- Mäkký syr (syr feta, feta alebo fetaks) rozomeleme nožom (tyčinky alebo plátky). Dajte syr na vrchole rastlinnej hmoty, spolu s krekry a celé umyté čerešne. Miska môže byť podávaná a jedená.
S fazuľou
Skúsený milenec alebo nováčik je rovnako dôležitým výsledkom jej práce v kuchyni. Konzervovaný grécky šalát na zimu s fazuľou pre všetky ženy pod silou - a najskúsenejší v kuchyni a začiatočníkov. Lahodný, voňavý, jednoduchý produkt bude občerstvenie alebo prídavok k obľúbeným jedlám. Dokonca aj z fotenia sa dá vidieť, ako je to jasné, chutné.
zloženie:
- fazuľa - 1 kg;
- čerstvé paradajky - 2, 5 kg;
- biela cibuľa - 500 g;
- mrkva - 1 kg;
- žlté korenie - 1 kg;
- cukor - 190 g;
- rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový) - 2, 5 st .;
- soľ - 3 polievkové lyžice. l.
- ocot - 1 lyžička;
- korenie - 2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Namočte fazuľa na noc, ráno by mala byť voda vypustená.
- Nakrájajte všetok zeleninový tanier: cibuľu - na pol krúžky, paradajky - na malé plátky, korenie a mrkvu - do slamiek.
- V nádobe na varenie dáme zeleninu, fazuľu, všetky obväzy a korenie uvedené v recepte. Zmiešajte, nastavte malý oheň a priveďte do varu. Od tohto bodu by sa zmes mala variť približne dve hodiny.
- Keď je všetka zelenina namočená, položte hmotu do sterilizovanej nádoby, vyklopte viečka.
Ako vyplniť grécky šalát
Grécky šalát zálievka môže byť pripravený, ak si myslíte, že olivový olej je príliš jednoduchý na jedlo. Neoddeliteľnou súčasťou olivového oleja na plnenie bude určite slúžiť, ale budete môcť zmeniť chuť na najviac pikantné. Čo omáčka variť grécky šalát:
- Olivový olej, ocot (víno, balsamico, jablko) v pomere 2: 1.
- Olivový olej - 5 polievková lyžica. l., limetková šťava - 1 lyžička, trochu oregano, šťava z granátového jablka - 1 polievková lyžica. l., korenie - podľa chuti.
- Sójová omáčka - 1 lyžica, maslo - 3 polievkové lyžice. l, korenie.
- Pre tých, ktorí chcú naplniť majonézu jedla: majonéza - 1 polievková lyžica. l., citrónová šťava (vápno) - 1 polievková lyžica. L., olivový olej - 2 polievkové lyžice. l., med v tekutej forme - 0, 5 lyžičky, niekoľko gramov nasekanej petržlenovej vňaťky. Výplň kalórií je vysoká.