- Ako variť kompót sliviek na zimu
- Recept kompót zo sliviek na zimu
- Video: slivkový kompót bez sterilizácie
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Akonáhle príde zima, je tu túžba liečiť si chutné ovocie alebo džúsy. V chladnom období, prírodné kompóty žltej slivky pomôcť doplniť vitamíny. Takáto konzervácia sa vykonáva veľmi rýchlo a výsledkom je chutný a zdravý nápoj.
Ako variť kompót sliviek na zimu
Slivka je veľmi voňavá a chutná, pričom má mnoho pozitívnych vlastností, takže sa často používa pri terapeutickej alebo diétnej výžive. Obsahuje veľa pektínov, cukrov, vitamínov, organických kyselín. Žltý vzhľad slivkového stromu sa vyznačuje vysokými výnosmi, preto sa s ním často vykonáva konzervácia - kompóty, džemy a zaváraniny.
Pri plánovaní prípravy polievok na zimu týchto voňavých plodov musíte postupovať podľa niekoľkých tipov:
- Zimný zber by mal byť vyrobený z tých druhov ovocia, v ktorých je kosť oddelená čo najjednoduchšie.
- Ak je konzervovanie vyrobené z veľkých plodov, musia byť narezané na polovice, pričom kameň odstráňte.
- Ovocie musí byť zrelé, šťavnaté.
- Ovocie sa musí dôkladne umyť.
- Plody sú blanšírované, takže sú lepšie absorbované v cukre.
- V závislosti od odrody sliviek sa určuje množstvo cukru.
- Vôňa nápoja bude jasná, ak pridáte klinček (asi 1 štipku), jablko, broskyňu, škoricu, slivku, vanilku, červené víno.
Recept kompót zo sliviek na zimu
Konzervovanie sliviek je veľmi jednoduchý postup, ak sa recept presne dodržiava. Variť tak chutné dusené ovocie na zimu je možné s výskytom prvej úrody. Odporúča sa pridávať rôzne prísady, aby chuť nápoja bola živšia a zaujímavejšia. Ne okamžite nalejte všetok cukor, inak konzervácia bude veľmi sladká.
Slivkový kompót zo žltých sliviek s citrónom
Konzervovaný žltý slivkový kompót sa veľmi ľahko uzavrie. Tvrdo pracujúce ženy v domácnosti fandia rodine cez zimu s lahodným vitamínovým nápojom. Zber sa vykonáva z nasledujúcich zložiek (výpočet zložiek na liter nádoby):
- žltá slivková odroda - 2 polievkové lyžice;
- citrón - 1 ovocie;
- biely cukor - 1 šálka;
- voda - 2 polievkové lyžice.
Nápoj si môžete pripraviť takto:
- Po prvé, musíte správne pripraviť ovocie - sú umyté, prepichnuté zhora vidličkou.
- Čistá a suchá nádoba sa naplní ovocím, potom sa musí naplniť vriacou vodou (1 liter). Veko sa umiestni na vrch.
- Prechádza minúta, po ktorej je potrebné kvapalinu vypustiť do samostatnej nádoby.
- Na oheň sa umiestni panvica, do ktorej sa nalial sirup. Potom musíte pridať citrónovú šťavu s cukrom.
- Keď sa kvapalina začne variť, zmes sa varí niekoľko minút.
- Horúci sirup nalial ovocie. Top banky musia kryť.
- Nádoba by mala stáť 20 minút, aby došlo k prirodzenej sterilizácii.
- Potom je potrebné zvinúť uchovanie, otočiť ho hore nohami, zabaliť uterákom.
Recepty polotovary žlté slivky s kameňmi na zimu
Delicious, sladký zimný kompót žltej slivky variť rýchlo a ľahko. Toto jedlo obsahuje nasledujúce zložky:
- čerstvé slivky - 2, 7-3 kg;
- cukor - 700-750 g;
- voda - 1, 25-1, 75 l.
Uvarte si slivkový nápoj, ktorý vám pomôže pri nasledovných schémach činností:
- Ovocie sa umyje v studenej vode, nakrájame na polovice a kosti s kmeňom sa odstránia.
- Príprava sa pripravuje v pripravených bankách.
- Cukor sa naleje do hrnca, naleje sa voda a varí sa sirup.
- Kvapalné banky sa nalejú, prikryjú sa viečkami.
- Banky musia byť vložené do veľkej nádoby naplnenej horúcou vodou.
- Pasterizácia trvá 15 minút.
- Plechovky sú uzavreté sterilnými viečkami, obrátené hore nohami, pokryté prikrývkou, ponechané na plný kontakt.
Konzervované slivky s broskyňami
Keď príde zima, môžete si dopriať lahodný nápoj s broskyňou. Pre jeho prípravu budete potrebovať:
- 2-3 broskyne;
- slivka - 8-9 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- vriacej vody.
Recept na varenie je nasledovný:
- Ovocie je potrebné umývať, ležať na brehu.
- Voda sa varí v hrnci.
- Ovocie sú usporiadané v bankách, cukor sa leje.
- Vriaca voda sa naleje, poháre sa prikryjú viečkami, zvinú sa.
- Aby sa zabránilo tomu, že cukor zostane na dne, nádoba sa musí mierne pretrepať, pretože sa musí úplne rozpustiť.
- Banky sú otočené dole s krytmi, pokryté teplou deku, úplne vychladnúť.
Žltá slivka na zimu s čerešňovou slivkou
Ak chcete potešiť a prekvapiť svojich blízkych v zime, môžete mať voňavé a neuveriteľne chutné korenené kompóty, a to nielen so žltými slivkami, ale aj s čerešňovou slivkou. V prípade potreby môžete použiť aj ďalšie prísady - napríklad jablká. Pre jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- čerešňová slivka - 2, 8-3, 2 kg;
- slivky - 3, 3-3, 6 kg;
- škorica - 1 palica;
- cukor - 420-460 g;
- vanilín - 1 štipka;
- karafiát - 10-12 ks;
- voda.
Proces varenia je nasledovný:
- Odporúča sa používať mierne nezrelé ovocie, ale nie zelené, inak bude hotový nápoj príliš kyslý.
- Všetky plody sú starostlivo preosiate, stonka odstránená. Kosti môžu zostať.
- Hotové sklenené sterilné poháre, kovové kryty. Postup sterilizácie sa nevyžaduje.
- Ovocie pichnú zhora vidličkou alebo malým rezom, takže cukor je lepšie absorbovaný.
- V panvici varíme 40% sirup. Na jeho prípravu na jeden liter vody sa odoberie 400 g bieleho cukru. Korenie sa pridáva do sirupu - klinčekov, vanilky, škorice.
- Potom sú plody rozložené, varené nie dlhšie ako 5 minút.
- Ovocie sa získavajú zo sirupu so štrbinovou lyžičkou, rozloženou na pripravených brehoch.
- Sirup sa varí niekoľko minút, rozotiera sa v nádobách.
- Z vyššie uvedených bánk sú zakryté kryty, hermeticky uzavreté.
- Nádoby sú otočené hore nohami, potiahnuté uterákom alebo prikrývkou, na chvíľu ponechané až do úplného vychladnutia a potom umiestnené do pivnice alebo skladu.