- Základné pravidlá výživy pre cholecystitídu a pankreatitídu
- Diéta pre akútne a chronické ochorenia
- Tabuľka 5A počas exacerbácie
- Diétne menu pre pankreatitídu, cholecystitídu a gastritídu
- Diétne recepty
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Proces zápalu v žlčníku, tvorba kameňov v ňom sa nazýva cholecystitída. Ochorenie sa vyskytuje u osoby s nevyváženou diétou a zápchou, ktorá spôsobuje zvracanie, nevoľnosť, bolesť brucha na pravej strane, svrbenie a zmenu farby pleti. Pri chronickej cholecystitíde sa zhoršujú funkcie pankreasu, čo vedie k ďalšiemu ochoreniu - pankreatitíde. Vývoj ochorenia vyvoláva stres alkoholu. Diéta pre pankreatitídu a cholecystitídu je veľmi podobná, pretože orgány sa nachádzajú v blízkosti. Pohoda človeka závisí od ich dobre koordinovanej práce.
Základné pravidlá výživy pre cholecystitídu a pankreatitídu
Ak máte ochorenie žlčníka (cholecystitída) alebo pankreasu (pankreatitída), potom na udržanie optimálneho zdravotného stavu musíte dodržiavať základné pravidlá výživy, aby ste zabránili progresii ochorení. Slávny terapeut Pevzner MI odporúča držať sa diéty, ktorá vylučuje:
- prejedanie;
- pražené;
- akútne;
- údené;
- marinované;
- kyslé látky vo výrobkoch;
- mäsové vývary;
- teplé alebo studené potraviny;
- použitie alkoholu, sýtených nápojov.
Jedzte s pankreatitídou alebo cholecystitídou v malých dávkach, ak je to možné, častejšie ako obvykle. Ak je pokrm plátky, dôkladne ich žuť. Aby sa zabezpečilo lepšie vstrebávanie potravy s pankreatitídou, použite dusené potraviny, varené alebo pečené, ale bez hrubej kôry. Keď cholecystitída alebo pankreatitída obmedzujú príjem tukov, sacharidov a podporuje sa používanie bielkovín. Odporúča sa jesť asi tri libry jedla denne a vypiť až 2, 5 litra tekutiny.
Diéta pre akútne a chronické ochorenia
S prebiehajúcou formou pankreatitídy a cholecystitídy (akútna, chronická) sa človek musí naučiť zámerne odstrániť určité potraviny zo stravy. Patrí medzi ne:
- mäso, vývar z húb;
- vyprážané zemiaky;
- kaša (jachka, proso, kukurica, jačmeň);
- reďkovka, kapusta;
- maliny, jahody, iné kyslé bobule, ovocie, zelenina;
- čerstvo upečený chlieb, pečivo;
- alkoholické nápoje, silný čaj, káva, kakao;
- korenené koreniny, kečupy.
V prípade pankreatitídy alebo cholecystitídy by ste nemali úplne odmietnuť lieky, ale v diéte sa vyžaduje primerané opatrenie. Ak došlo k prechodu choroby z chronickej do akútnej fázy, potom by sa vyššie uvedený zoznam výrobkov nemal konzumovať! Ako sa váš zdravotný stav normalizuje, môžete použiť trochu svojho obľúbeného produktu, keď ste v remisii pankreatitídy.
Tabuľka 5
Na spomalenie progresie cholecystitídy, pankreatitídy, dodržiavajte diétu s názvom tabuľka č. Orgány stratili svoju prirodzenú schopnosť pracovať hladko, ale môžete odstrániť bolesť vyvážením vašej stravy. Strava pri chronickej pankreatitíde a cholecystitíde je výtok žlčníka, pankreasu. Diéta je rozdelená do mnohých kusov. Všetky výrobky sú pečené alebo varené, dusené až do pripravenosti.
Hlavná vec pri liečbe pankreatitídy alebo cholecystitídy je vyvážená strava s minimalizáciou tukov, sacharidov, zvýšenie množstva bielkovín. Pri chorobách trávenia v tabuľke číslo 5 je užitočné použiť:
- kaša (ryža, pohánka, ovos, krupica, ostatné);
- včerajší chlieb, slané pečivo;
- zelenina vo forme gulášov alebo zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, hrášok, tekvica);
- Pečené ovocie (hruška, jablko);
- malé množstvo sušeného ovocia;
- varené mäso, ryby s nízkym obsahom tuku;
- varené vajcia s mäkkým varom alebo bez žĺtka;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- soľ nie viac ako desať gramov za deň;
- maslo 30 gramov;
- rastlinný olej 15 gramov;
- odvarky bokov, slabý čaj, kyslé bobule, ovocné peny.
Tabuľka 5A počas exacerbácie
V prípade exacerbácie chorôb v strave pomocou jemne strúhaných, teplých, nie vysokokalorických potravín. Diéta pre pankreatitídu a cholecystitídu vyžaduje použitie nonfat jogurtu, kefíru. Pite ich často, kúsok po kúsku. Sladkosti v potrave počas obdobia exacerbácie cholecystitídy alebo pankreatitídy sú prísne zakázané. Soľ je lepšie použiť v minimálnych množstvách, alebo ju odsať. Zvyšok stravy (diéta) na choroby podobné tabuľke 5.
Diétne menu pre pankreatitídu, cholecystitídu a gastritídu
Diéta pre tieto choroby zahŕňa rozdelené jedlá. Ak je porcia malá, potom by mala byť dôkladne, pomaly žuť. Čerstvý chlieb, pečivo, boršč, kaša kapusta v prítomnosti pankreatitídy, gastritídy alebo cholecystitídy sú prísne zakázané. Ale včerajší (sušený, zatuchnutý) žitný alebo pšeničný plátok chleba môže byť použitý v strave. Dokonale sa vstrebáva do organizmu s týmito chorobami, mrkva strana pokrmy, mliečne polievky. Pre hlavné jedlá z diéty použite varené králičie alebo kuracie mäso, nízkotučné odrody rýb. Umyte to s odvar z liečivých bylín.
Diétne recepty
Teraz je veľa ľudí s pankreatitídou alebo cholecystitídou, takže by ste sa nemali vzdať, je lepšie obrátiť sa na profesionálov. Pôst vás neohrozí, môžete jesť chutné, zdravé, bez korenia v strave, tučné mäso, ryby, cukor a iné produkty škodlivé pre tieto choroby. Snažte sa urobiť zeleninovú polievku so syrovými karbonátkami. Na to budete potrebovať:
- vodný alebo rastlinný vývar - 2, 5 litra;
- Bulharské korenie, mrkva, cibuľa (stredné), vajcia - 1 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- mäkký syr (holandský) - 100 g;
- múka - 100 g;
- trochu soli, masla, zelených.
Postup varenia:
- Po zmäknutí masla ho rozotrite v syre, premiešajte, pridajte k celkovej hmotnosti vajca, múky, byliniek, soli.
- Potom premiešajte, nechajte v chladničke 30 minút.
- Dajte vodu na oheň, priveďte do varu.
- V tejto dobe, tri na veľké strúhadlo mrkva, a bulharské korenie nakrájame na malé plátky.
- Zemiaky, cibuľu treba nakrájať na kocky.
- Výsledný zeleninový súbor vložte do vriacej vody, počkajte asi pätnásť minút.
- Potom odstráňte hmotu z chladničky. Vycúvame z nej malé loptičky. Dajte ich do misky polievky, zamiešajte, varte ďalších pätnásť minút.
Pri ochoreniach, ako je cholecystitída alebo pankreatitída, sa dokonale vstrebávajú zemiakové rezeň s klobásou. Na tento účel:
- zemiaky (stredné) - 7 kusov;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- mliečna klobása - 250 gramov;
- vajce - 3 ks;
- múka - 3 polievkové lyžice;
- Zakysaná smotana a zelené - trochu.
Ako variť:
- Zemiaky uvaríme, chladíme, mriežkujeme.
- Jemne nakrájajte klobásu, nastrúhajte syr.
- Skombinujte tieto prísady, pridajte do misky surové vajcia, nakrájanú cibuľu, zeleninu.
- Potom dajte do celkovej kapacity dve polievkové lyžice múky, soli.
- Časť výslednej zmesi roliach do karbonátky, ponorte do trojobalu, varte v dvojitom kotle.
- Keď je pripravený, pridajte kyslú smotanu.
Pre ľudí s pankreatitídou alebo cholecystitídou je skvelá zemiaková omeleta z dvojitého kotla. Na varenie budete potrebovať:
- varené zemiaky - 200 gramov;
- vajcia - 4 ks;
- mlieko - 100 ml;
- tvrdý syr - 50 gramov;
- koreniny;
- greeny.
Ako variť:
- Varíme zemiaky.
- Vezmite ďalší kontajner a porazte vajcia v ňom, mlieko so soľou, korenie.
- V dvojitom kotle, zakryte misku lepiacou fóliou, položte na ňu vrstvu zemiakov a nalejte tekutú zmes z druhej nádoby na vrch.
- Posypte strúhaným syrom a bylinkami.
- Počkajte, kým nie je pokrm pripravený (asi pol hodiny). Bon appetit!
Ďalšie informácie o výžive pri pankreatitíde pankreasu.