- Ako variť karbonátky s omáčkou
- Karbonátky s omáčkou na panvici
- Karbonátky v rúre s omáčkou
- Karbonátky v pomalom hrnci s omáčkou
- Karbonátky s omáčkou - recept s fotografiami krok za krokom
- Karbonátky v paradajkovej omáčke
- Karbonátky v kyslej smotanovej omáčke
- Mleté karbonátky s omáčkou recept
- Kuracie karbonátky s omáčkou
- Špagety s karbonátky v paradajkovej omáčke
- Karbonátky s ryžou v paradajkovej omáčke
- Video: chutné omáčky
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Podľa histórie mäsové guľky s omáčkou patria k talianskej kuchyni, ale ich odrody sa nachádzajú po celom svete. Toto mäsové jedlo je guľôčky nasekaných surovín, môže byť doplnené zeleninou a obilninami. Najlepšie je pripraviť ich s omáčkou z paradajok alebo kyslej smotanovej omáčky, zapiecť so syrom a ozdobiť špagetami.
Ako variť karbonátky s omáčkou
Existuje mnoho funkcií, ako variť karbonátky s omáčkou. Musíte začať s výrobou mletého mäsa - môžete si točiť v mlynčeku na mäso alebo rozomlieť zvyšky mäsa mixérom, kúpiť hotové suroviny a doplniť ich ryžou, cibuľou alebo korením podľa chuti. Môžete pridať do mletej zeleniny, chlieb, trochu tuku. Mäsové guľky varené v kuracom alebo teľacom mäse - diétny výrobok s jemnou konzistenciou, vhodný na kŕmenie malých detí.
Ako variť karbonátky v omáčke: mäso nakrájajte na mleté mäso alebo si ho pripravte, naplňte korením a zvinujte guľôčky veľkosti orecha. Zostáva len tepelne spracovať - varíme v polievke, dusíme v aromatickej omáčke a podávame. Omáčka na karbonátky môže byť iná - ľahká paradajka, kyslá smotana, maslo, smotana alebo syr.
Niekoľko užitočných tipov na prípravu chutných šťavnatých karbonátok vhodných na akékoľvek jedlo:
- je lepšie kombinovať mäsovú zmes v plnke - bravčové mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso;
- vziať kus mäsa bez tuku;
- malý kúsok surového mäsa, pridaný k plnke, dodá loptičkám príjemnú arómu;
- drvená surová cibuľa dodáva produktom šťavnatosť a praženú chuť;
- Môžete pridať vajce do plnky, aby tvar pri varení, ale to nie je nutné - niektorí kuchári uistiť, že vaječný bielok robí karbonátky v omáčke hrubé a tvrdé;
- môžete bez vajec, ak ste mäso skrútili cez mlynček na mäso s jemným grilom;
- soľ, čierne mleté korenie, chlieb alebo krupica sa pridávajú do chuti mletého mäsa - 20 g obilnín na kg mäsa;
- ľahká syrová kôra na vrchole pečených karbonátok ich robí atraktívnejšími a pri varení pod fóliou sú ponuky;
- varianty prísad: kapusta, strúhaná cuketa, fazuľa, mrkva-cibuľa zazharka, perlový jačmeň, ryža, párky, syr;
- Pred pečením by mali byť guličky ľahko vyprážané, naliate omáčkou a pečené;
- hustota omáčky mení múku a mlieko;
- chutné korenie hotové omáčky z brusníc, bazalky a mäty, jogurtu, sezamu, kapary;
- Dietetické mäsové guľky sa získavajú v dvojitom kotle, variči alebo tlakovom hrnci.
Karbonátky s omáčkou na panvici
Najjednoduchší spôsob, ako variť karbonátky s omáčkou na panvici, pretože tento proces trvá málo času. Najprv musíte vytvoriť guličky, obaľovať a smažiť na masle po dobu piatich minút na každej strane, potom nalejte omáčku. Omáčka s karbonátky sa varí 20 minút nad nízkym teplom, po zmiešaní trvá ďalších 15 minút na rovnomerné zahriatie.
Karbonátky v rúre s omáčkou
Dlhšie ako na panvici, varíme karbonátky v rúre s omáčkou. Sú tvorené mletým mäsom, obalené strúhankou alebo múkou, mierne vyprážané. Ostáva len pripraviť omáčku na karbonátky - paradajku alebo kyslú smotanu, umiestniť pripravené guličky do pekáča a poslať do rúry na 40 minút. Optimálna teplota varenia je 180 stupňov.
Karbonátky v pomalom hrnci s omáčkou
Na uľahčenie varenia pomôže recept, podľa ktorého sa karbonátky v pomalom hrnci s omáčkou pripravia za menej ako hodinu. Upravené kotlety sa zložia do misy s viacvrstvami, naolejujú sa, nalejú sa do paradajkovej pasty alebo smotany, posypú strúhaným syrom. Zostáva iba nastavenie režimu "Quenching" alebo "Stinging" a počkajte 40 minút. Delicious gule sú pripravené.
Karbonátky s omáčkou - recept s fotografiami krok za krokom
Každý kuchár sa bude páčiť recept na karbonátky s omáčkou, ktorá vám povie krok za krokom cez všetky kroky varenia. Začínajú sa jednoduchými technológiami, pomocou ktorých sa mäsové guľky vyrábajú jednoduchým liatím, a to môže byť komplikované výrobkami, do ktorých sa pridávajú obilniny. Môžete si vybrať omáčku pre karbonátky podľa vlastného uváženia, ale nezanedbávajte klasické možnosti - paradajka a kyslá smotana.
Karbonátky v paradajkovej omáčke
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 178 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Zvyčajné karbonátky v paradajkovej omáčke sa ľahko rozptýlia, ak ochutíte mleté mäso s korenistým korením a nalejeme šťavu s pomarančovým džúsom. Na varenie je ideálne si vziať zmiešané mleté bravčové a hovädzie mäso. Paradajková omáčka sa najlepšie vykonáva na základe šťavy z paradajok, skôr než obvyklé cestoviny. Získané guličky ozdobíme ostrou pohánkou alebo ryžou.
zloženie:
- mleté mäso - 300 g;
- paradajková šťava - 150 ml;
- pomarančový džús - pol šálky;
- karí - 5 g;
- múka - 20 g;
- soľ - 2 g;
- rastlinný olej - 20 ml.
Metóda prípravy:
- Mince karí, soľ, hniesť. V prípade potreby pridajte nové korenie, papriku, rascu.
- Formujte malé guľôčky, rolujte v múke, smažte.
- Naplňte džúsmi, premiešajte, varte až do hustoty.
- Zdobíme zemiakovou kašou.
Karbonátky v kyslej smotanovej omáčke
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 198 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Mäsové guľky v kyslej smotanovej omáčke sú voňavé a chutné, pre deti sa stávajú obľúbenými pre svoju bohatosť a sýtosť. Jednoduchý pokrm je pripravený v priebehu niekoľkých minút, môže byť zmrazený pre budúce použitie, a potom ďalšie varenie bude len omáčka. Mäsové guľôčky s omáčkou slúžia ako výživná večera, rovnako ako celá rodina pre príjemnú vynikajúcu chuť a krémovú arómu.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 1 kg;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - pol šálky;
- rastlinný olej - 20 ml;
- kyslá smotana alebo majonéza - pohár;
- voda - 175 ml;
- mrkva - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Umyte ryžu na priehľadnosť, varte až do polovice variť v osolenej vode, opláchnite.
- Nakrájajte jednu cibuľu na kocky, smažte až do priehľadnosti, zmiešajte s mletým mäsom, vajcom, ryžou. Dochutíme korením, hnetíme až tesne.
- Formujte mäsové gule s rukami, pošlite ich na niekoľko minút do mrazničky.
- Mrkva nastrúhajte na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky, skombinujte kyslú smotanu s vodou a soľou.
- Dajte loptičky na panvicu, zahrejte, nalejte zeleninu, duste 10 minút. Nalejte omáčku, varte 10 minút, po vypnutí ohňa nechajte päť minút pred podávaním.
Mleté karbonátky s omáčkou recept
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 174 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Recept na mleté mäsové guľky s omáčkou navrhuje, aby sa zmiešané domáce mleté bravčové mäso a hovädzie mäso, aby sa chuť hotových výrobkov bohatšie. Zvláštnosťou pokrmu je voňavá omáčka, ktorá je podobná tej, ktorá bola pripravená v materskej škole. Masové guľky s omáčkou sa stanú skutočnou výzdobou stola, domácnosti ich rýchlo zametajú a vyžadujú si doplnky.
zloženie:
- mleté mäso - pol kilogramu;
- ryža - 80 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 20 ml;
- múka - 20 g;
- paradajkový pretlak - 10 ml;
- bobkový list - 1 ks;
- voda - 300 ml.
Metóda prípravy:
- Varíme ryžu až do polovice varenia, zmiešame s mletou cibuľkou a mletým mäsom. Soľ, korenie, mäsové guľky, rolka v múke.
- Upečte na panvici bez veka.
- Nalejte vriacu vodu, paradajkový pretlak, sezónu s bobkovým listom.
- Mierte 15 minút na strednom ohni.
- Zmiešajte múku so zakysanou smotanou, hnette, aby ste sa vyhli hrudkám, nalejte do panvice.
- Mierte ďalších 15 minút. Zdobíme pohánkou alebo ryžou.
Kuracie karbonátky s omáčkou
- Doba varenia: pol hodiny.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 171 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Kuracie karbonátky s omáčkou sa vyznačujú jemnejšou chuťou, jemnou textúrou a diétnym charakterom. Sú príjemné na jedenie pre dospelých a deti, podávané so zemiakovou kašou alebo jednoduchou rezanou zeleninou. Sladké jedlo a tóny talianskej kuchyne dávajú namiesto cestovín omáčku zo syra, olivového oleja a konzervovaných paradajok.
zloženie:
- mleté kurča - 450 g;
- biely chlieb - kus;
- mlieko - 50 ml;
- vajcia - 1 ks;
- syr - 50 g;
- oregano - 7 g;
- cesnak - klinček;
- olivový olej - 10 ml;
- konzervované paradajky - 800 g
Metóda prípravy:
- Rozdrviť chlieb do stavu omrvinky, syr.
- Pridajte polovicu strúhanky na mleté mäso, mlieko, vaječný bielok (žĺtok nie je potrebný), korenie.
- Použite svoje mokré ruky, aby sa loptičky, roll vo zvyšných omrvinky.
- Dajte na panvicu, smažte päť minút, ohrievajte a varte pod krytom 15 minút.
- Otvorte veko, nasaďte nasekané paradajky, varte 15 minút.
- Podávajte špagety, posypte nasekaným cesnakom.
Prečítajte si viac receptov na varenie kuracích karbonátok.
Špagety s karbonátky v paradajkovej omáčke
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 160 kcal.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Špagety s karbonátky v paradajkovej omáčke sa považujú za takmer talianske jedlo. Toto výživné a zdravé jedlo sa pripravuje rýchlo, ide dobre s mladým vínom. Špeciálna chuť a gastronomická príchuť dáva omáčke pre karbonátky, ktorá je vyrobená na báze prírodnej paradajkovej omáčky, olivového oleja a ochutené čerstvou bazalkou.
zloženie:
- špagety - 200 g;
- mleté mäso - 300 g;
- paradajková omáčka - 300 ml;
- cibuľa - 1 kus;
- olivový olej - 40 ml;
- čerstvá bazalka - zväzok;
- nové korenie - 2 štipky.
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájajte, pridajte na mletú, nasekanú bazalku. Soľ, korenie, malé guľôčky.
- Fry dovtedy, kým sa nezmenia. Nalejte omáčkou, dusíme 10 minút na minimálnom ohni, občas premiešame.
- Špagety uvaríme v osolenej vode, dochutíme olejom, položíme na tanier.
- Top s omáčkou a položiť karbonátky. Ozdobte adzhikou.
Karbonátky s ryžou v paradajkovej omáčke
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 183 kcal.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: autor.
- Náročnosť prípravy: médium.
Mäsové guľky s ryžou v paradajkovej omáčke budú také, ako keby boli varené v školskej jedálni. Voňavá omáčka z mrkvy, paradajkový pretlak s prísadou múky urobí výrobky svetlými a chutnými. Stojí za to ponoriť sa do príjemných detských spomienok a urobiť výborné mäsové guličky pre celú rodinu. Dokonca aj deti ocenia, pretože sú ľahko žuvateľné a jemné konzistencie.
zloženie:
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 40 ml;
- pšeničná múka - 60 g;
- mleté mäso - 800 g;
- ryža - 80 g;
- vajcia - 1 ks;
- vývar - liter;
- bobkový list - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 40 ml;
- cibuľa - 2 ks.
Metóda prípravy:
- Múku smažte do červenohnedej farby na suchej panvici s použitím nízkej teploty, neustále miešanej drevenou lyžicou.
- Mrkva sa rozotrie, cibuľa sa nakrája na prúžky, smaží sa až do zlatka.
- Zmiešajte zeleninu s múkou, paradajkovým pretlakom, zalejeme vývarom. Priveďte k varu, varte pár minút.
- Varíme ryžu až do polovice varenia, zmiešame s mletým mäsom, vajcom. Nalejte soľ, korenie, odpudzujte.
- Roll gule, dať do plechu, nalejte omáčku.
- Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.