- Ako urobiť omáčku pohánky
- Gravy na pohánku bez mäsa
- Gravy na pohánky s mäsom
- Pohanková omáčka s karbonátky
- Zeleninový obväz na pohánku
- Plnené mleté mäso na pohánku
- Kuracie mäso na pohánkovej omáčke
- Diétna pohánková omáčka
- Ako urobiť omáčku pre pohánky - tipy
- Video: omáčka s klobásou a paradajkovým pretlakom
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Pohanková kaša - jedno z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Náplne, ktoré možno nájsť vo veľkých množstvách, mu dodávajú osobitnú chuť a vôňu. Pripravte omáčky z mäsa, zeleniny, údeného mäsa, pečene a iných zložiek. Medzi rôznymi možnosťami, každá hosteska bude schopná nájsť vhodnú.
Ako urobiť omáčku pohánky
Dlhé, pretože pohánkové krupice nazývané ruský chlieb. Z jej varených rôznych jedál. Najobľúbenejšie z nich bola kaša. Avšak tak, že nevychádza príliš sucho, ukázalo sa, že je chutné a voňavé, používa sa omáčka na pohánku. Krok za krokom recepty na prípravu omáčok na kulinárskych stránkach nájdete veľa. Pripravte si hríbovú, mäsovú alebo zeleninovú omáčku. Aby nedošlo k omylu v etapách, použite kvalitné recepty s fotografiami.
Gravy na pohánku bez mäsa
- Doba varenia: 10 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 43 kcal.
- Účel: na obed, večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Na výrobu omáčky na obilniny nemusia nevyhnutne používať mäso. Niektoré iné produkty ho môžu úspešne nahradiť:
- huby;
- zelenina (baklažán, cuketa, cibuľa);
- strukoviny.
zloženie:
- sójová omáčka - 60 g;
- granulovaný cukor - 1 štipka;
- rastlinný olej - 20 g;
- huby - 300 g;
- pór - 2 ks;
- mleté čierne korenie.
Metóda prípravy:
- Cibuľu je potrebné dobre umyť a vysušiť papierovými uterákmi, jemne nasekanou.
- Nakrájanú zeleninu dajte na panvicu vyhrievanú maslom, smažte, až kým nezískate transparentnosť. Pridajte huby, nakrájame na platne. Varte, kým nebudete pripravení.
- Potom musíte naliať sójovú omáčku, pridať cukor a korenie. Miešajte všetky prísady.
- Jednoduchá a chutná omáčka bez mäsa s hubami je pripravená. Nalejte pohánkovú kašu s hríbovou omáčkou a podávajte.
Gravy na pohánky s mäsom
- Doba varenia: 120 minút.
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 58 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Gravy na pohánku s mäsom dávajú zadku väčšiu sýtosť. Okrem nutričnej hodnoty má pokrm vynikajúcu chuť a vôňu. Kalorický obsah produktu pod omáčkou sa výrazne zvyšuje, takže je vhodnejšie ho konzumovať v čase obeda. Na večeru môžete jesť časť ľudí zapojených do fyzickej práce. Obnoví energiu a je prospešný pre svaly.
zloženie:
- paradajkový pretlak - 75 g;
- cibuľa - 1 kg;
- hovädzie mäso - 0, 5 kg;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Pripravený kúsok mäsa sa musí nakrájať na malé kocky, ošúpať a nakrájať cibuľu na veľké polkruhy.
- Umiestnite hovädzie mäso na panvicu, smažte až do zlatka.
- Pridajte cibuľu na mäso, pokračujte v pečení 15 minút.
- Riedku zrieďte trochu vodou a nalejte do mriežky. Obsah misky prikryte vrchnákom, uhaste 60 minút.
- Keď je omáčka na pohánku s mäsom takmer hotová, pridajte do nej koreniny.
- Pred podávaním nalejte pohánkovú omáčku. Získajte chutné a chutné jedlo.
Pohanková omáčka s karbonátky
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 123 kcal.
- Účel: na obed alebo večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: médium.
Pre milovníkov srdečného obeda urobí pohánka s karbonátky. Gravy k tomuto pokrmu by mali mať korenistú chuť a arómu. Na to sa používajú rôzne korenia:
- čierne korenie;
- bobkový list;
- nasekaný cesnak;
- sušené byliny.
zloženie:
- múka - 30 g;
- cukor - 1 štipka;
- cibuľa - 1 hlava;
- bobkový list - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 50 g;
- soľ;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- voda - 200 - 250 ml;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Varte kotletky podľa vášho obľúbeného receptu, odložte ich stranou. Varíme pohánka.
- Zahrievajte tuk z mäsa, dajte cibuľu, nakrájajte na malé kocky. Fry až do zlatohnedej.
- Nalejte múku, premiešajte so zeleninou. Zmes sa krátko nechá prejsť.
- Pridajte paradajkový pretlak, korenie, teplú vodu, soľ, vavrínový list. Zmes zložiek uhasiť so zatvoreným vekom a nastaviť malý plameň. Potrebný čas: 10 min.
- Keď je omáčka na pohánku s karbonátky takmer hotová, pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
- Nalejte omáčku cez hamburgery. Potom pridajte obväz do pohánkovej kaše.
Zeleninový obväz na pohánku
- Doba varenia: 30 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 50 kcal.
- Účel: obed / večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Gravy na pohánky, vyrobené zo zeleniny, má nízky obsah kalórií. Pohánková kaša s touto omáčkou, si môžete dovoliť jesť, aj keď sa snažíte udržať vo forme. Miska neobsahuje takmer žiadne látky škodlivé pre telo a telo. Namiesto mastnej kyslej smotany sa môžete pokúsiť pridať kefír bez tuku alebo s nízkou koncentráciou tuku.
zloženie:
- kyslá smotana (mlieko) - 20 g;
- mleté čierne korenie;
- mrkva - 2 ks;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
- cibuľa - 2 hlavy;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- soľ;
- bobkový list - 1-2 ks.
Metóda prípravy:
- Lúpaná zelenina bude musieť sekať: mrkva na hrubom strúhadle, cibuľu - v malých kockách.
- Opečieme cibuľu na panvici s rastlinným olejom, pridáme mrkvu. Varte výrobky až do verejnej súťaže. Niekoľko minút pred koncom výroby nalejte kyslú smotanu (mlieko). Ak chcete, aby sa obliekanie jemnejšie, varíme so smotanou. Ak je omáčka hrubá, pridajte trochu vody.
- Paradajková pasta zriedená vodou. Zeleninu nalejte so získanou látkou.
- Soľ, posypeme korením, korením, cukrom. Výslednú omáčku dusíme 10 minút pomocou malého plameňa.
- Pred omáčkou zo zeleniny do pohánky je konečne pripravený, pridajte trochu kyslejšiu smotanu.
Plnené mleté mäso na pohánku
- Doba varenia: 35 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 207 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
- Kuchyňa: Talianska.
- Náročnosť prípravy: médium.
Ak nechcete, aby sa kotletky, skúste robiť mleté mäso. Ukázalo sa, že má podobný obsah ako mäso, ale lepšie sa vstrebáva, pretože hlavná zložka je rozdrvená. Keď sa uistite, že omáčka nehorí, potom to vyjde veľmi chutné. Recept je univerzálny, pretože sa dá použiť s akoukoľvek prílohou: ryža, cestoviny, zemiaky.
zloženie:
- mrkva - 2 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mleté čierne korenie;
- mleté mäso - 0, 5 kg;
- paradajkový pretlak - 50 g;
- bazalka - 2 štipky;
- cibuľa - 120 g;
- soľ;
- chudý olej - 60 g
Metóda prípravy:
- Prejdite mrkvu cez stredný strúhadlo, cibuľu nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu položte na horúcu panvicu, varte ju predtým, ako získate transparentnosť. Umiestnite tam mrkvu. Fritujte ďalších 5 minút.
- Mleté mäso dajte na pripravenú zeleninu. Vhodné mäsové výrobky akéhokoľvek druhu. Varíme pod vekom, občas premiešame.
- Mleté mäso ochutíme soľou, korením, pridáme paradajkový pretlak, premiešame, smažíme.
- Na omáčku s mletým mäsom na pohánku nevychádza príliš hrubá, zriedte ju potrebným množstvom vody. Pridajte cesnak, bazalku. Varte asi 3 minúty. Nalejte pripravenú omáčku na pohánkovú kašu cez prílohu.
Kuracie mäso na pohánkovej omáčke
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 80 kcal.
- Účel: obed / večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Jednou z najjednoduchších foriem je omáčka, ktorej súčasťou sú kuracie kúsky. Dokonca aj neskúsená hosteska môže urobiť taký obväz pre varené pohánkové semená. Ak chcete viazať zložky, nezabudnite pridať múku. Čím väčšia je, tým silnejšia bude konzistencia omáčky. Vďaka tomu, že je trochu tenší, pomôže pridať vodu.
zloženie:
- cibuľa - 1 hlava;
- soľ;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- mrkva - 1 ks;
- kuracie filé - 0, 4 kg;
- korenia.
Metóda prípravy:
- Kurča by malo byť nakrájané na kúsky, smažiť v rastlinnom oleji.
- Umiestnite cibuľu a mrkvu dovnútra panvy, pasáž asi 5 minút.
- Ďalším krokom je, ako urobiť omáčku, mix kurča a zazharki s múkou.
- Zmes sa prenesie na panvicu, prikryje sa vodou alebo vývarom tak, aby kvapalina pokrývala mäsovú prísadu. Na 15 minút varíme lahodnú omáčku.
- Keď je omáčka na pohánku s kuracím mäsom pripravená, nechajte ju trochu vylúhovať.
Diétna pohánková omáčka
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorické jedlá: 34 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: ľahká.
Do diétnej omáčky môžete bezpečne zahrnúť zeleninu bez obáv zkazenia tvaru:
- cukety;
- paradajky;
- baklažán;
- mrkva;
- sladká paprika.
zloženie:
- Bulharské korenie - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- baklažán - 1 ks;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- cuketa - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 g;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- paradajky - 2 ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom, ako pripraviť jedlo, bude príprava zeleniny. Musia byť dobre premyté a vysušené. Hlava cibule nakrájaná na polkruhy. Bulharské korenie rozdelené na malé prúžky. Na panvicu umiestnite prísady na vyprážanie. Pomocou malého plameňa varte asi 7 minút.
- Opláchnite paradajky, baklažán a cuketa cuketa rozdelené na kocky, miesto v panvici s cibuľou a korením. Prísady, soľ. Pod vekom zatvorte na 15 minút.
- Ďalším krokom, ako urobiť omáčku, bude vytvorenie omáčky. K tomu premiešajte kyslú smotanu s paradajkovým pretlakom, miešajte v troche vody.
- Zelenina, ktorá bola dusená v panvici, nalejte zmes. Spojte komponenty spolu s lyžičkou. Dusená diétna omáčka do pohánky až do verejnej súťaže. Keď nezostane veľa času pred finále, pridajte nasekané zelené.
Ako urobiť omáčku pre pohánky - tipy
Ak budete nasledovať niekoľko tipov, dostanete výbornú pohánku s omáčkou:
- Na výrobu omáčky môžete použiť akékoľvek mäso. Lahodný výrobok pochádza z bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, pečene.
- Môžete pridať výživnú omáčku bez mäsa tým, že hríbová omáčka pre pohánka.
- Môžete nahradiť mäso klobásou, klobásou alebo klobásou. Údené výrobky dodajú jedlu originálnu chuť.
- Formácii hrudky možno predísť zriedením múky vo vode pred pridaním zložky do omáčky. Mieša sa šľahačkou alebo mixérom.