Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Squashové misky na zimu sú vyrobené z plátky a celé, často na to používajú inú zeleninu. Tento predjedlo často zdobí tabuľku počas sviatkov a stretnutí. Squash (pokrm tekvica) sa ľahko pripravuje, ak správne dodržiavate konzervačný postup, banky budú stáť až do budúcej sezóny, aj keď sú v byte.
Ako variť nakladané squash na zimu
Tekvica jedlo nie je rozmarný vo varení, má nízke náklady, takže zachovanie squash je veľmi časté medzi krajinami SNŠ. Pre prípravu je potrebné vybrať a pripraviť všetky ingrediencie správne. Marinovanie má mnoho rôznych variácií, každý si môže vybrať recept podľa vašich predstáv. Konečný výsledok závisí od stupňa prípravy.
Ako si vybrať lastúry pre ochranu
Na zber patissonov sú vhodné iba mladé plody, pretože tie staré sa veľmi rýchlo zmenia. Sú považované za ideálnu zeleninu do veľkosti 5 cm, pretože sa dajú ľahko pretlačiť cez krk a môžu byť varené celé. Ovocie staršie budú musieť byť narezané na identické kúsky tak, aby jedlo bolo nielen krásne, ale aj chutné. Ďalším plus varenie nakladané squash je, že nemusia byť vyčistené vopred, koža je veľmi jemná, tenká, a nie je potrebné, aby si ju.
Marináda pre squash
Než začnete marinovať lastúry, mali by ste pripraviť veľa náplne (soľanka). Zásoba je potrebná v prípade, že sa počas procesu trošku prelejete. Zvážte, že pre 3 litrovú nádrž budete potrebovať 3 litre soľanky. Bude oveľa lepšie, ak výplň zostane, ako v rozhodujúcom momente, ktorý končí. S malým nedostatkom marinády môžete do nádoby pridať trochu prevarenej vody (vriacej vody alebo izbovej teploty).
Squash recepty na zimu
Nižšie sú uvedené možnosti, ktoré môžu byť pripravené z squash na zimu. Tam sú recepty pre každý vkus, takže si stačí vybrať ten, ktorý sa vám páči najlepšie a začať variť. Sterilizácia riadu by sa mala vykonať vopred, aby sa obrobok ihneď mohol položiť na nádobu. Ako nakrájať zeleninu je na vás, môžete použiť celé ovocie alebo nakrájame na kúsky.
Squash marinovanie s uhorkami
Nižšie bude opísaný recept na morenie lastúr s uhorkami. Tieto dva výrobky môžu dlhodobo stáť v suteréne, sú vhodné ako občerstvenie pre teplé nápoje. Pripravte misku nasledovne:
prísady
- soľ - 60 g;
- uhorky - 3 kg;
- cukor - 60 g;
- squash - 1 kilogram;
- voda - 2 l;
- nové korenie, čierne korenie - 10 hrachu;
- Kôšové dáždniky - 2 ks;
- cesnak - 2 hlavy;
- ocot - 10 ml;
- bobkový list - 6 ks.
Ako nakladať
- Umyte uhorky dobre, odrežte stonku v blízkosti tekvice a dôkladne opláchnite.
- Ovocie varíme 5 minút, opláchneme studenou vodou.
- Namočte uhorky 5-7 hodín, opláchnite.
- Po sterilizácii plechoviek dajte 1 dáždnik kôpka na dno každého z nich, každý po 5 ks. korenie, 3 bobkové listy.
- Šíriť uhorky vertikálne na plechovky, na vrchole - drepy.
- Dajte do panvového cukru, soli, vody a varu. Potom okamžite vyplňte prázdne miesto.
- Nádobu zakryte 15 minút.
- Vypusťte späť na soľanku. Na tieto účely je vhodné použiť veko s výtokom.
- Solanku stále varte 5 minút.
- V každej nádobe nalejte 1 lyžičku. ocot, nalejte horúcu marinádu.
- Nádobu prikryte viečkami, položte na nádobu s tekutinou, pol hodiny sterilizujte.
- Vyberte a zvinúť obrobok.
Klasický recept na marinovanú squash na zimu
Varenie pre tento pokrm je veľa, ale najpopulárnejší je klasický recept na konzervovanie squashov na zimu. Budete potrebovať:
prísady
- chilli paprička - 3 ks;
- čerstvý kôpor, petržlen - 5 vetvičiek;
- mladé, malé squash - 2 kg;
- cesnak - 1 hlava;
- list chrenu - 1 ks;
- stolový ocot - 120 ml;
- voda - 1, 5 litra;
- bobkový list - 4 ks;
- zeler - 3 ks;
- čerešňové listy - 7 ks;
- kamenná soľ - 100 g
Ako nakladať
- Rozpustite soľ v ohrievanej vode, varte kvapalinu.
- Dajte tekvicu na panvicu, varte najmenej 5 minút.
- Ovocie vyberte a opláchnite pod studenou vodou.
- Dajte korenie, zelené na dno plechoviek. Pridajte hore tekvicu.
- Pridajte ocot do marinády v panvici, varíme.
- Naplňte sochoru horúcou soľankou.
- Obal nádoby s viečkami, dať ich do veľkej nádoby s vodou. Sterilizujte 10 minút. Odstráňte obrobok a utiahnite uzávery.
- Nádobu dajte hore nohami, počkajte na úplné ochladenie. Potom môžete odstrániť ochranu v suteréne alebo v sklade.
Zeleninový tanier s squashom
Toto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj krásne. Každý hosť bude môcť nájsť zo súboru ingrediencií ten, ktorý má najradšej. Všetka zelenina v tomto recepte sú medzi sebou vynikajúce „priatelia“, chuť ovocia bude závisieť od soľného roztoku a ďalších produktov. Môžete tak urobiť takto:
prísady
- uhorky, paradajky, tekvice - 2, 5 kg;
- listy chrenu - 3 ks;
- soli - 180 g;
- nové korenie a čierne korenie - 12 hrachu;
- cesnak - 15 klinčekov;
- Bulharské korenie - 1 kg;
- voda - 3 l;
- kôpor (čerstvý) - 300 g;
- acetátová esencia - 30 ml.
Ako nakladať
- Pripravte (sterilizujte) nádobu, umyte zeleninu tak, aby nedošlo k znečisteniu, inak nebude trvať dlho.
- 3 hodiny namočte tekvicu, uhorky do vody (studené). Potom squash varte 5 minút.
- Pepper nakrájame na veľké pozdĺžne kusy.
- V každom pohári, dať 4 hrášok z každého korenia, 1 list chrenu, 5 klinčekov cesnaku a pol vetvičky kôpru.
- Po prvé, dať uhorky v tara, potom pridať tekvica v druhej vrstve, a paradajky na vrchole. Vrstva by mala byť vyrobená z korenia, pretože sa dá ľahko položiť pozdĺž stien nádoby.
- Pridať kôš na vrchol, zalejeme 3 lyžičky octu a 3 stolové soli v každej nádobe.
- Varte vodu, nalejte ju na riad so zeleninou. Potom dajte poháre na panvicu s vodou a sterilizujte 45 minút.
- Role nádoby s viečkami, nechajte vychladnúť zdola nahor.
Ako variť squash na zimu s paradajkami
Táto možnosť, ako nakladať squash vám pomôže získať občerstvenie s pikantnou, pikantnou chuťou. Paradajky by sa mali vyberať hustou dužinou, nemali by sa používať zvinuté alebo pokazené. Potrebujete konzervovanie:
zloženie:
- cesnak - 4 strúčiky;
- tekvica v tvare misky - 1, 5 kg;
- cukrový piesok - 20 g;
- kamenná soľ - 20 g;
- Čerešňa - 300 g;
- bobkový list - 4 ks;
- sušený badián - 2 kusy;
- voda - 1 l;
- semená kmeňa - 3 g;
- ocot - 30 ml;
- biele korenie - 6 hrachu.
Ako nakladať
- Zeleninu pripravte, dobre opláchnite a podľa potreby nakrájajte na menšie kúsky.
- Nakrájajte chvosty paradajok, urobte 3 vpichy do oblasti stonky pomocou špáradla tak, aby sa ovocie počas konzervácie neroztrhlo.
- Sterilizujte nádobu, dajte na dno trávy, korenie. Dýňové ovocie dajte pevne dovnútra, s paradajkami na vrchole.
- Varte vodu, nalejte do nádoby so zeleninou, počkajte 20 minút, nalejte ju späť do panvice.
- Opäť uvaríme marinádu, nalejeme do nádoby, prikryjeme vekom a počkáme 15 minút.
- Nalejte soľanku na panvicu, dajte soľ, cukor, priveďte do varu.
- Vráťte ho do pohárov, pridajte ocot.
- Blokujte nádobu, zabalte ju do deky a otočte ju hore nohami.
Konzervované squash na zimu bez sterilizácie
Existuje možnosť nakladania lastúr bez použitia sterilizácie. Vďaka tejto metóde sa zelenina stane chrumkavou, chutnou a zároveň výberovou. Proces varenia zaberie ešte menej času, výsledkom čoho je, že dostanete mierne slanú zeleninu. Potrebné pre konzervovanie:
- tekvica v tvare misky - 6 ks;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- cesnak - 6 klinčekov;
- červená paprika, čierna (hrášok) - podľa chuti;
- ocot - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- ríbezľové listy, chren, čerešňová - podľa chuti.
Ako nakladať
- Dajte ríbezle listy, chren, čerešňa na dne nádoby, pridajte viac cesnaku a iné korenie.
- Sem nakrájané tekvice, feferónku.
- Varte vodu a nalejte ju na poháre s predformou. Obal s vekom, počkajte 5 minút, nalejte marinádu späť do misky.
- Pre každý liter soľanky musí byť kladený na 2 polievkové lyžice. l. soli a 1 cukru. Priveďte kvapalinu do varu.
- K prípravku pridajte tretiu lyžičku octu.
- Pridajte marinádu na zeleninu, vyklopte veko.
Squash so sladkou paprikou v sladkej marináde
Fanúšikovia nezvyčajného občerstvenia by mali vedieť, ako morčacie mušle nakrájať na sladkú marinádu s korením. Takýto špecifický variant ochrany vás prekvapí počas dovolenky. Budete potrebovať:
- tekvica v tvare misky - 1 kg;
- Bulharské korenie - 500 g;
- bobkový list - 1 ks;
- Kôpor vetvičky - 10 g;
- čierne, nové korenie - 2 hrachy;
- feferónka - 10 g;
- cukor - 70 g;
- soli - 50 g;
- voda - 1 l;
- 9% octu - 50 g.
Ako nakladať
- Vyčistite nečistoty, dôkladne umyte zeleninu. Dajte ovocie do nádoby na konzerváciu.
- Ošúpajte bulharské korenie, položte ho na vrch, pridajte nové korenie, horké čierne korenie, kôpor, bobkový list.
- Pripravte uhorku, varte. Rozliať na banky.
- Nádobu s obrobkom umiestnite do hrnca s vodou, sterilizujte 25 minút pri teplote 100 ° C.
- Roll roliach tara.