Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Dnes nájdete mnoho variácií jedál s mäsom a syrom. Z tejto súpravy sa často vyrábajú kotlety, kotlety alebo karbonátky. Tieto jedlá sa ľahko pripravujú doma. Sú veľmi chutné a po dlhú dobu dávajú pocit plnosti. Experimentovanie so súborom ďalších prísad, korenia a korenia, dokonca aj jednoduchých karbonátok sa môže premeniť na majstrovské dielo kulinárskeho umenia.
Ako si vyrobiť syrové karbonátky
Niekoľko všeobecných pravidiel a vlastností varených syrov:
- Ako mäsový základ môžete použiť kuracie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso alebo ich zmes.
- Nakrájané karbonátky sa vyrábajú z celých kusov mäsa, pre obyčajné karbonátky, môžete použiť skladovú náplň alebo vlastné varenie.
- Na syrové plnky môžete použiť rôzne syry podľa chuti. Môže to byť tuhé, polopevné odrody, spracované syry, odrody s ušľachtilými plesňami.
- Syr sa rozotiera na strúhadle rôzneho zrna, narezáva sa krájačom, rozdrví sa na kocky alebo kocky.
- Syrové výrobky môžu byť zmiešané s mletým mäsom alebo vložené do vnútra.
- Aby sa výrobok stal šťavnatejším, často sa do náplne na kúsok syra vloží trochu masla.
- Bitters môžu byť vyprážané na panvici, dusené, pečené.
- Rezne v peci sú často sypané syrom, aby vytvorili chutnú hnedú kôru.
- Okrem syrov, húb, šunky, zelených a ďalších prísad podľa chuti možno vložiť do hamburgerov.
- Syrové kotletky sa dobre hodia k mnohým vedľajším jedlám: zemiaková kaša, obilniny, čerstvá alebo tepelne spracovaná zelenina.
Recept na syrové rezeň
Každý recept je iný doplnkový súbor zložiek, spôsob prípravy a podania. Varené kotlety so syrom vo vnútri je veľmi ľahké variť doma. Postupujte podľa pokynov krok za krokom s fotografiou, ak chcete urobiť misku podľa určenia autora. V opačnom prípade upravte recept podľa vašich preferencií.
kura
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 203 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Delikátne kuracie kotletky so syrovou náplňou ocenia mnohí. Na varenie môžete použiť celé mäso alebo mleté mäso. Aby sa počas vyprážania vytvorila chutná kôra, výrobky sa pečú v trojobale. Tento recept používa holandský syr. Môže byť nahradená ruskou alebo inou pevnou triedou. Hotové výrobky posypeme čerstvými bylinkami.
zloženie:
- kuracie filé - 400 g;
- strúhanka - 100 g;
- tvrdý syr - 70 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- soľ, korenie, sušená bazalka - voliteľné.
Metóda prípravy:
- Ošúpte cibuľu.
- Mlynček na mäso nakrájajte na cibuľu.
- Pridajte polovicu strúhanky, nie studené vajíčko, korenie a korenie.
- Hmotu dobre premiešajte, rozdrvte rukami asi 7 minút.
- Syr nakrájame na veľké kocky.
- S mokrou rukou, tvoriť tortu z mletého mäsa, dať kus syra do stredu, vyladiť hrany.
- Roll cesta v trojobale.
- Produkty smažte na horúcej panvici so slnečnicovým olejom na oboch stranách až do zlatohnedej farby.
bravčové
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 324 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na prípravu bravčovej kotletky je lepšie použiť chudú dužinu. Na kotletky neboli suché, cibuľa sa pridá do mletej cibule a malého množstva mlieka. V tomto recepte sú koreniny, ako je oregano a muškátový oriešok, dobre sa chovajú s bravčovým mäsom. Ak je to žiaduce, táto sada korenia môže byť doplnená alebo úplne vylúčená z receptu.
zloženie:
- nízkotučné bravčové mäso - 500 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- strúhanka - 100 g;
- mlieko 1, 5% - 60 ml;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- oregano - 2 g;
- muškátový oriešok - 2 g;
- soľ, korenie - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Prejdite cez mlynček na mäso na bravčovú buničinu a cibuľu.
- Vstúpte do mlieka a pred-porazeného vajca.
- Pridajte korenie a korenie do mletého mäsa, miešajte do hladka.
- Výslednú hmotu dajte do chladničky na pol hodiny.
- Po čase vytvorte tortilu s mletým mäsom, do stredu každého umiestnite kúsok syra.
- Dajte trochu viac plnkou na vrchole, aby hamburgery.
- Výrobky roliach v strúhanke.
- Pod pokrievkou na 5 minút opražte horúci olej.
- Potom odstráňte veko a smažte na oboch stranách až do zlatohnedej farby.
- Bravčové kotletky podľa tohto receptu je možné pečiť v rúre na 30 minút pri 180 ° C.
S vajcami
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 285 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Výdatné hamburgery plnené syrom a vajcami dlho uspokojia hlad. Okrem uvedených zložiek v zložení náplne pre tento recept obsahuje maslo a čerstvé bylinky. Maslo robí karbonátky šťavnatejšou, dodáva im krémovú chuť. Môžete si vziať akékoľvek zelené, či už je to kôpor, petržlen alebo koriandr. Prelievanie z krupice a múky počas vyprážania vytvára chutný ostrý.
zloženie:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- mlieko 1, 5% - 100 ml;
- krupica - 50 g;
- maslo - 50 g;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- múka - 20 g;
- greeny - 20 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Pridajte mleté mäso s krútenou cibuľkou a cesnakom, pridajte korenie podľa chuti, premiešajte do hladka.
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Varené varené vajcia, nechajte vychladnúť, šupku škrupinu, hrubo trieť alebo nakrájame na malé kocky.
- Zmiešajte vajcia so syrovými hoblinami a jemným maslom, pridajte nasekané zelené, soľ podľa chuti.
- Formulár mletého mäsa tortu v ruke, miesto plnku v centre, aby sekanie.
- Roll výrobky v chlebe z múky a krupice.
- Vyprážajte kotlety na horúcom slnečnicovom oleji na oboch stranách, až kým nebudete ostrí.
S hubami
- Doba varenia: 1 hodina.
- Dávky: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 175 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: stredná.
Voňavé kotletky so šampiňónmi a syrom - výživné a veľmi chutné jedlo. Mleté mäso sa môže variť samostatne z celých kusov hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa alebo použiť hotový výrobok, ktorý šetrí čas. Recept naznačuje, huby, ale môžete si vziať lišky, hlivy ustricovú, alebo hríbiky na základe chuti. Plnenie húb bude chutnejšie, ak vyprážate huby na masle.
zloženie:
- bravčové mäso - 300 g;
- hovädzie - 300 g;
- biely chlieb - 200 g;
- šampiňóny - 200 g;
- Mlieko 1, 5% - 200 ml;
- tvrdý syr - 100 g;
- strúhanka - 100 g;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- soľ, korenie - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Rozdrvte dva druhy mäsa s ošúpanou cibuľkou do stavu mletého mäsa akýmkoľvek vhodným spôsobom, pridajte korenie podľa chuti.
- Namočte strúhanku do mlieka, potom pridajte do mletého mäsa, dôkladne premiešajte a niekoľko minút porazte rukami.
- Rozdrviť huby, smažiť v oleji, potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu, soľ a varte niekoľko minút, kým cibuľa nie je mäkká.
- Syrový rošt na jemnom strúhadle.
- Formovať tortilla z mletého mäsa, dať trochu húb zazharki a syrové hranolky v centre, potom slepý patty.
- Prelistujte polotovary v strúhanke.
- Polotovary vypracujte v horúcom oleji po dobu 7-10 minút na každej strane.
S paradajkami
- Doba varenia: 40 minút.
- Dávky: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 265 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Šťavnaté mleté mäsové placky so syrom a paradajkami nenechá nikoho ľahostajného. Ak chcete, aby jedlo bolo jemnejšie v štruktúre, paradajky môžu byť zbavené kože blanšírovaním. Na chrumkanie mäsových výrobkov v tomto recepte sa používa pšeničná múka. Môžete použiť strúhanku alebo krupicu. Zelení sa hodia na základe chuťových preferencií.
zloženie:
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 1 kg;
- múka - 100 g;
- slnečnicový olej - 60 ml;
- greeny - 20 g;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Paradajky a syr nakrájame na malé kocky, nakrájame zelené.
- Pridáme mleté mäso s jemne nakrájanou cibuľou, vajcom, paradajkami, syrom, bylinkami a korením, premiešame do hladka.
- Forma mletého mäsa, pečené v múke.
- Polotovary smažte v horúcom oleji na obidvoch stranách až do krustovania.
- Minulú minútu varte karbonátky pod vekom.
sekaný
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 203 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Nakrájané kuracie kotletky so syrovou náplňou sú veľmi jemné. Pre milovníkov pikantných jedál môžete do mletého mäsa pridať trochu korenené korenie. Používa sa predpis ako väzbový prvok, okrem vajec, majonézy. Môžete použiť skladový produkt alebo pripraviť omáčku sami. Diverzifikovať chuť bitochkov pomocou čerstvých zelených.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- vajcia - 5 ks;
- tvrdý syr - 100 g;
- múka - 50 g;
- majonéza - 50 ml;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- zelená cibuľa - 20 g;
- soľ, korenie.
Metóda prípravy:
- Mäso oddeľte od kostí, nakrájame na malé kocky so stranou 5 mm.
- Pridajte zvyšné prísady, nasekanú cibuľu a rozdrvený syr, nechajte slnečnicový olej na vyprážanie.
- Dobre upečte plnku, bude to trochu vodnaté.
- Zahrejte slnečnicový olej na panvici, mleté mäso položte lyžičkou.
- Produkt na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby.
Krabí tyčinky
- Doba varenia: 40 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 269 kcal / 100 gramov.
- Účel: hlavný.
- Kuchyňa: Ruská.
- Obtiažnosť: ľahká.
Rezne nie je možné vyrobiť z kuracieho alebo bravčového mäsa, ale z krabích tyčiniek. S pomocou tohto pokrmu je ľahké diverzifikovať obvyklú stravu. Syr pre tento recept je umiestnený priamo v plnke. Počas tepelného spracovania sa taví, čo dodáva hotovým výrobkom jemnejšiu textúru. Ako pečivo používajte sezamové semienka alebo strúhanku.
zloženie:
- krabie tyčinky - 200 g;
- tvrdý syr - 200 g;
- múka - 50 g;
- kyslá smotana 20% - 50 ml;
- slnečnicový olej - 40 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, korenie, sezam - nepovinné.
Metóda prípravy:
- Vyčistite krabie tyčinky z obalu, v prípade potreby otrite na hrubom strúhadle.
- Zbavte sa strúčiky cesnaku z šupky, prejdite cez tlač.
- Jemne trieť všetok tvrdý syr.
- Kombinujte krabie tyčinky so syrovými hranolkami a cesnakom, vložte vajcia, kyslú smotanu, múku, pridajte korenie, premiešajte do hladkej konzistencie.
- Formulár loptu z mletého mäsa, roll to v sezamových semienkach, potom jemne stlačte s rukami, aby tvar na prázdne.
- Produkty opražte na horúcom slnečnicovom oleji.
