Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chutná pizza z tenkej pity je nekomplikované, výživné a veľmi chutné občerstvenie, ktoré rýchlo uhasí hlad a dlhodobo dáva pocit sýtosti. Hlavnou výhodou tohto pokrmu je možnosť experimentovať s náplňou a zakaždým vyskúšať nové kombinácie produktov a korenia. Hosteska tiež nemusí tráviť čas prácou s cesto, ktorého príprava si vyžaduje čas, trpezlivosť a určité kulinárske zručnosti. Hotová lenivá pizza môže byť podávaná s čajom, pripravená na raňajky namiesto banálnych sendvičov alebo ponúkaná hosťom ako veľkolepé občerstvenie.
Ako variť pizzu z pita
Klasická pizza na tenkej pite sa skladá zo základu, omáčky a náplne. Tvar a proporcie hotového občerstvenia závisia od veľkosti panvice alebo priemeru panvice. Na prípravu základu sa používajú tradične 2 - 3 hrubé tortilly alebo 3 - 4 tenké pita chlieb, inak bude pizza ťažko uhryznúť a žuť. Takýto základ vydrží výplň, nebude sa zlomiť a nebude príliš ťažký pre žalúdok. Syr, čerstvá zelenina, mäso, klobásy, vyprážané alebo nakladané šampiňóny, zelené, domáce kyslé uhorky a koreniny sa rozprestierajú na pripravených plochých chleboch, po ktorých sa polotovary vyprážajú alebo pečú.
Ktorý pita si vybrať
Na prípravu domácej pizze s použitím tenkej arménskej laváže, ktorá sa skladá len z 3 zložiek - pšeničnej múky, soli a vody. Pri výbere plochých koláčov v sklade sa odporúča uprednostniť výrobok v balení s trvanlivosťou a špeciálnymi otvormi na ventiláciu. Na výrobkoch balených vo vzduchotesnom vaku nájdete stopy kondenzátu a sivastých škvŕn - nebezpečnú pleseň. Takéto pita nie je možné kúpiť a používať. Vysokokvalitné koláče nepáchajú po masle, nemali by sa spaľovať, majú slzy alebo miesta s veľkým množstvom múky.
Lavash Pizza Recipe
Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť rýchlu a chutnú pizzu z tenkého arménskeho chleba. Do náplne sa pridávajú uhorky, plátky ananásu, wieners, taliansky solený mozzarella syr, bazalka, údené alebo solené ryby, varené vajcia, saláma, paprika, mleté mäso, kuracie mäso, klobása doktora, konzervovaná kukurica a ďalšie prísady. Omáčka sa pripravuje na základe majonézy, nesladeného prírodného jogurtu, kečupu, paradajkového pretlaku, kyslej smotany s nízkym obsahom tuku a dokonca granulovaného tvarohu. Všetko závisí od zvoleného receptu, voľného času a dostupných produktov.
V rúre
- Čas: 25 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 193 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie, čaj, v zhone.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Obzvlášť chutná je pizza Lavash v rúre, a to vďaka nafúknutej a hrubo krehkej kôre, ktorá pokrýva šunku počas pečenia. Je dôležité dávať prednosť vysokokvalitnému tvrdému syru - dobre sa roztopí, „zlepí“ vrstvy a nedovolí im rozpadnúť sa, keď sa občerstvenie ochladí. Namiesto obvyklých stredne veľkých paradajok, môžete použiť sladkastú čerešňu, nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Prípadne je kyslá smotana nahradená majonézou a kečupom - omáčkou alebo paradajkovým pretlakom, zmiešaný s malým množstvom horúcej vody a korenia.
zloženie:
- pita chlieb - 2 ks;
- šunka - 200 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
- kečup - 2 polievkové lyžice. l.
- syr - 150 g;
- oregano - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajky - 3 ks.
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
- Na najväčšom strúhadle nastrúhajte holandský alebo akýkoľvek iný tvrdý syr.
- Šunku nakrájajte na malé kocky alebo kocky strednej veľkosti.
- Zmiešajte kyslú smotanu so sušeným oreganom. Porazte šľahačkou alebo vidličkou.
- Nakrájajte paradajky na plátky.
- Rozložte list pita na plech. V prípade potreby opatrne orezajte alebo ohnite hrany.
- Namažte obrobok kyslou smotanovou omáčkou.
- Posypeme polovičným podávaním strúhaného syra.
- Obal s druhou pita.
- Kefa s kečupom.
- Top s drvenou cibuľkou, plátky šunky, plátky paradajok.
- Posypte zvyšným množstvom strúhaného syra.
- Dajte do rúry.
- Pečieme pizzu počas 15 minút pri teplote 180 ° C.
Na panvici
- Čas: 15 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 247 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie, čaj, v zhone.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Hubová pizza z pita na panvici je vynikajúcim občerstvením na čaj, čerstvé džúsy, akékoľvek sýtené alebo nealkoholické nápoje. Namiesto šampiňónov môžete použiť iné marinované huby - hríb, hlivy ustricovú, šampiňóny a huby. Miska bude krásna, ako na fotografii, ak nareziete huby do nie príliš malých kúskov - mali by sa cítiť v náplni. Odporúča sa variť pizzu v panvici s nepriľnavým teflónovým náterom (v tomto prípade nepotrebujete pridávať maslo). Hotové občerstvenie je voliteľne ozdobené olivami, olivami alebo nasekanou zeleninou, napríklad kôprom.
zloženie:
- pita chlieb - 1 ks;
- nakladané šampiňóny - 150 g;
- maslo - 30 g;
- majonéza - 50 g;
- kečup - 1 polievková lyžica. l.
- syr - 250 g;
- paradajky - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Vyrezať z pita listu 3 kruhy rovnakej veľkosti. Priemer každého sochoru by mal byť o 2 - 3 cm väčší ako priemer panvice.
- Na ten najlepší strúhadlo nastrúhajte ruský alebo iný tvrdý syr.
- Nakrájajte paradajky na tenké plátky.
- Nakrájajte huby na polovice alebo štvrtiny.
- Majonéza zmiešaná s kečupom.
- Na pracovný povrch položte okrúhly koláč.
- Kefa s omáčkou (vyžaduje sa približne jedna tretina porcie).
- Top s trochou strúhaného syra (nie viac ako lyžičku).
- Obal druhým plochým koláčom.
- Kefa s malým množstvom omáčky.
- Posypte štipkou strúhaného syra.
- Dajte posledný koláč.
- Rozdeľte zvyšnú časť kečupu a majonézovej omáčky.
- Rozpustite maslo v horúcej panvici.
- Preneste pizzu na panvicu a vytvorte malé strany.
- Posypte zvyšným množstvom strúhaného syra.
- Pridajte drvené šampiňóny.
- Top krúžky paradajok.
- Obal s vekom.
- Smažíme až do roztaveného syra.
V mikrovlnnej rúre
- Čas: 45 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 158 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie, čaj, v zhone.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Na prípravu výživnej mäsovej pizze v mikrovlnnej rúre použite varené, vyprážané alebo údené mäso. Na želanie, namiesto diétne, ale mierne suché kuracie prsia morčacie filé je pridaný. Mäso možno nielen nakrájať, ale aj ručne zbierať do vlákien tak, aby predjedlo vyzeralo obzvlášť chutne, doma. Miska bude viac pikantná a voňavá, ak použijete kečup s prísadami, napríklad horúce chilli papričky alebo voňavé korenie na grilovanie. Alternatívou je pridať na omáčku strúhaný cesnak. Okrem toho, nepotrebujete korenie a soľ takého občerstvenia.
zloženie:
- Lavash - 0, 5 ks;
- kuracie prsia - 150 g;
- Paradajka - 1 ks;
- kečup - 1 polievková lyžica. l.
- Spracovaný syr - 100 g;
- majonéza - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Varené kuracie prsia varíme až do konca.
- Ochladiť mäso. Nakrájajte na prúžky alebo malé kocky.
- Roztopený syrový rošt na najväčšom strúhadle. Ak je syr príliš mäkký, musí byť odstránený v mrazničke aspoň pol hodiny.
- Nakrájajte paradajky na tenké plátky alebo plátky.
- Vystrihnite okrúhly blok z pita chleba (mal by byť ľahko umiestnený v mikrovlnnej rúre bez dotyku stien).
- Výsledný koláč namažte kečupom.
- Top s plátkami vareného kurča.
- Usporiadajte kruhy paradajok.
- Rozotrite kvapky majonézy po celom povrchu obrobku.
- Posypte strúhaným taveným syrom.
- Dajte do mikrovlnnej rúry.
- Nastavte režim "Zahrievanie".
- Varte pizzu, kým sa nerozpustí syr. Doba varenia závisí od vlastností mikrovlnnej rúry.
vegetarián
- Čas: 25 minút.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 84 kcal na 100 g
- Účel: občerstvenie, čaj, v zhone.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: stredná.
Zdravá vegetariánska pizza je nielen chutná, ale aj veľmi voňavá vďaka bohatej, mierne sladkej paradajkovej omáčke s cesnakom, sušenou bazalkou, cibuľou a cukrom. Toto občerstvenie môže byť hýčkané aj počas prísneho pôstu. Zloženie náplne zahŕňa nielen zeleninu, ale aj syr tofu - jedinečný nízkokalorický produkt bohatý na vápnik a znižujúci cholesterol. Ak je to potrebné, misku možno ľahko rozptýliť s ďalšími zložkami, napríklad paprikou, šampiňónmi, nakladanými uhorkami, pálenými olivami, cibuľovým perím.
zloženie:
- Lavash - 0, 5 ks;
- syr tofu - 150 g;
- voda - 2 polievkové lyžice. l.
- paradajky - 2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- paradajkový pretlak - 50 g;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- soľ - podľa chuti;
- sušená bazalka - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- cukor je trochu štipka.
Metóda prípravy:
- Cibuľu nakrájajte na veľmi malé kocky. Namiesto zvyčajnej cibule môžete použiť červenú.
- Fry v rastlinnom oleji.
- Keď je cibuľa sčervenená, pridajte paradajkový pretlak na panvicu.
- Nalejte vodu, premiešajte.
- Pridajte strúhaný cesnak, soľ, sušenú bazalku, granulovaný cukor. Fanúšikovia korenených jedál môžu do zmesi naliať trochu mletého korenia alebo horúceho chilli papričky, nakrájame na veľmi tenké plátky (nie viac ako štvrtinu strukov).
- Miešajte až do hladka, odstráňte paradajkovú omáčku z tepla.
- Nakrájajte paradajky na tenké plátky.
- Tofu syr nakrájame na kocky strednej veľkosti.
- Rezané krúžok lavash. Nasaďte si plech na pečenie.
- Top s rovnomerne rozotretou mierne chladenou omáčkou. Namažte sochory by mali byť starostlivo, snaží sa nepoškodiť tortu a nevyčnievajú za hrany.
- V rovnakej vzdialenosti od seba, dať kruhy paradajok.
- Top s kockami syra tofu.
- Vegetariánsku pizzu pečte 10 minút pri 180 ° C.
Tajomstvo pizze na pita chlieb
Originálna pizza v pite je chutný pokrm z dostupných produktov, ktoré sa ľahko varia v rúre, mikrovlnnej rúre alebo panvici. Celý proces netrvá dlhšie ako pol hodiny a hotové občerstvenie bude skvelým doplnkom každodenného a dokonca slávnostného menu. Hlavnou vecou je správne pripraviť základ, pridať k omáčke voňavé korenie a dávať pozor na rezanie prísad, ktoré tvoria náplň. Niekoľko užitočných odporúčaní, tipov a tajomstiev profesionálnych kulinárskych špecialistov pomôže urobiť naozaj chutné a veľmi krásne jedlo pre celú rodinu:
- Všetky výrobky musia byť pripravené na konzumáciu.
- Solené, nakladané alebo konzervované ingrediencie (napríklad ananásy, uhorky, kukurica, huby) sa musia zlikvidovať v cedníku, inak bude náplň príliš vodnatá.
- Pred rozmazaním tvarohu tvarohom by sa mal rozdrviť korením v miske mixéra, kým nebude hladký.
- Ak je pita taká suchá a krehká, že nie je možné do nej naplniť plnku, posypeme ich vodou alebo mliekom a potom pol hodiny zabalíme do čistého uteráka.
- Základ občerstvenia môže byť pripravený s ľubovoľným počtom vrstiev, ale je dôležité zvážiť hrúbku pita chleba.
- Plnka pizze bude ešte chutnejšia, ak kombinujete mäkké prísady (syr, kúsky mäsa, klobásy) s chrumkavými (nakladanými alebo čerstvými uhorkami, slaninou, paprikou).
- Môžete pridať klasické korenie pizze na omáčku - oregano, kardamóm, bazalka, koriander, bobkový list, cesnak, majoránka, tymián.
- Tenká arménska lavash pizza sa podáva hneď po varení, až kým syr nevychladne a nestuhne.
