- Lilková omáčka s paradajkami a cesnakom "Teschin tongue"
- Lilkový šalát s paradajkami a cesnakom Troika
- Puff baklažán na zimu s paradajkami
- Baklažán na zimu s cesnakom v paradajkách
- Video: príprava na zimu s baklažánom
Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Všetky ženy v domácnosti používajú špeciálne recepty na polotovary baklažánu na zimu. Zelenina dokonale ladí so zemiakmi, mäsom alebo alkoholom. Varenie takého roll-inu je jednoduché a výsledok je veľmi chutný. Konzervované baklažány s cesnakom pomôžu hrať jednoduché jedlá s novými farbami. Aký je najlepší recept na varenie?
Lilková omáčka s paradajkami a cesnakom "Teschin tongue"
Ak máte záujem o pikantné, potom tento zimný šalát bude ideálnou voľbou. Miska je každému známa už od sovietskych rokov. Špecifická chuť baklažánu je doplnená cesnakom a voňavým korením, čo má za následok skvelý tandem. Šalát je vhodný na občerstvenie alebo na plné jedlo na mäso alebo varené zemiaky. Pre varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- modré - 4 kg;
- cesnak - 4 plátky;
- Bulharské korenie - 1 kg;
- paradajky - 1 kg;
- ocot - pol pohára;
- feferónka - 5 ks;
- slnečnicový olej - 150 g;
- jemná soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 200 g
Takáto chutná možnosť varenia jedál ako baklažán s paradajkami a cesnakom na zimu s ostrykom sa vykonáva v niekoľkých fázach:
- Umyte všetku zeleninu, nakrájajte stredné kúsky na kúsky.
- Dajte modré modré do misky, prikryte ich soľou a potom ich umiestnite pod tečúcu vodu (len studená voda) tak, aby zmizla horkosť kože.
- Paradajky zalejeme vriacou vodou, po 1 minúte vylejeme ľadovou vodou. Opatrne odstráňte kožu, presuňte ju do mixéra.
- Pridáme strúčiky cesnaku, papriky do paradajok a brúsime do hladka.
- Do výslednej kaše pridajte maslo, korenie, cukor, modré. Dajte na pol hodiny dusené mäso.
- Potom, v bankách, ktoré prešli sterilizačnými krokmi, nalejte obrobok, zatvorte viečka a navinúť.
- Skladujte najlepšie v suteréne alebo skladovacej miestnosti.
Lilkový šalát s paradajkami a cesnakom Troika
Názov misky sa zakladá na počte výrobkov použitých na výrobu. Výsledná hmota sa podobá kaviáru. Zloženie je pozoruhodné tým, že je vhodné ako občerstvenie. Vážnu úlohu zohráva sterilizačný proces. Ak nádoby nie sú dusené a veka nie sú varené, môže šev jednoducho explodovať. Predložený konzervovaný baklažánový šalát s paradajkami na zimu vyžaduje nasledujúce zložky:
- modré - 3 ks;
- paradajky - 3 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- paprika - 3 ks;
- koncentrát kyseliny octovej - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - 2 lyžičky.
Varenie je potrebné nasledovne:
- Umyte zrelú čerstvú zeleninu a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- V nádobe, kde sa bude variť kaviár, nalejte olej, octový koncentrát, lyžicu soli a nejaký cukor.
- Po tom, rozložte paradajky, modrú, cibuľu, korenie vo vrstvách.
- Miska sa musí variť 30 až 40 minút pod uzavretým vekom.
- Keď zelenina dáva šťavu, premiešajte, nechajte pripraviť asi 10 minút.
- Pripravte si poháre, rozložte šalát a rolujte.
Puff baklažán na zimu s paradajkami
Lahodný a jednoduchý recept nevyžaduje, aby ste trávili čas alebo úsilie. Šťavnatá konzervovaná smažená modrá vhodná na obyčajný obed, večeru a na špeciálny stôl. Pre tento recept, je lepšie kúpiť vysoké plechovky, potom zelenina bude mať krásny vzhľad a bude môcť preniknúť navzájom s chuťou. Ak chcete variť baklažán s paradajkami na zimu, lahodný milenci potrebujú pripraviť nasledujúce produkty:
- modrá - 1 kg;
- paradajky - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- petržlen / kôpor - 1 zväzok;
- slnečnicový olej - 150 g;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- koncentrát kyseliny octovej - 100 g
Varenie je potrebné:
- Umytá zelenina by mala byť narezaná na stredné kúsky.
- Modré smažiť až do zlatých kôry, ostatné zložky uhasiť oddelene po dobu 10 minút.
- Modrý kruh potrite cesnakom a olejom, položte ho na dno nádoby.
- Top s vrstvou paradajok, posypeme bylinkami, pridajte sladkú papriku.
- Opakujte postup, kým sa banka nevyplní na okraj.
- Nalejte veľa marinády z octu, 100 gramov oleja a korenia.
Baklažán na zimu s cesnakom v paradajkách
Ak neviete, ako zachovať baklažán na zimu, potom si pamätajte tento lahodný recept navždy. Jeho výhodou je, že blues zostávajú pevné, hoci sú vystavené dlhodobej expozícii marináde. Dokonca aj nároční gurmáni ocenia pikantnú chrumkavosť a kyslú omáčku. Takýto baklažán s paradajkami a cesnakom na zimu bude vynikajúcim doplnkom k sviatku so silným alkoholom. Na varenie budete potrebovať:
- modré - 1 kg;
- paradajky - 1 kg;
- cesnak - 10 klinčekov;
- koncentrát kyseliny octovej - 100 g;
- soľ - 2 polievkové lyžice. l.
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
Musíte to urobiť:
- Modrej z nich nakrájajte na krúžky, soľ a varte na ploche 20 minút.
- Paradajky strednej veľkosti zalejeme vriacou vodou, rýchlo zalejeme ľadovou vodou, odstránime kožu. Potom hodiť do mixéra, brúsiť.
- V paradajkovom pretlaku pridajte nasekaný cesnak, dusíme asi 20 minút.
- V pripravenej šťave dajte modrú, dusíme 20 minút.
- Pridajte celkovú hmotnosť octu, soli a cukru, varte ďalších pár minút.
- Výsledný šalát sa naleje do nádoby, zvinie.
Naučte sa variť výborné baklažány s paradajkami a cesnakovými prísadami pre iné recepty.
Video: príprava na zimu s baklažánom
Prezentované klipy vám pomôžu vybrať si chutnú variantu varenia s baklažánom na zimu. Dozviete sa, ako urobiť modrú s mrkvou, rovnako ako konzervy v pomalom hrnci. S iba niekoľkými produktmi vo vašom arzenále budete môcť na celý rok skladovať vynikajúce švy. Prezentované recepty pomôžu diverzifikovať obvyklé menu zimného stola, určite poteší Vašich blízkych.