Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Ľudia, ktorí si vybrali vegetariánsku alebo diétnu stravu, dobre poznajú takýto výrobok ako tofu. Pochopiť, čo to je a prečo sójové bôby tvaroh sa čoraz viac objavuje na pultoch domácich obchodov. Tofu možno pripraviť ako šalát a teplé občerstvenie. Zvážte niekoľko populárnych receptov na sójový syr.

Čo je tofu

Tofu syr z východnej krajiny je vyrobený zo sójových bôbov. Nachádza sa na policiach chladničiek mnohých domácich občanov. Všetko kvôli prítomnosti veľkého množstva potrebných látok ľudského tela: aminokyselín, vápnika, vlákniny. Japonský diétny syr - množstvo bielkovín v zložení maxima, polovice tuku a sacharidov je takmer neprítomné. Ľudia, ktorí chcú vedieť o tofu - čo to je, by mali vedieť, že hlavnou črtou výrobku je neutrálna aróma a chuť, ktorá vám umožní zdôrazniť chuť ostatných zložiek.

Tofu syr - výhody a škody

Bean tvaroh má ako pozitívne vlastnosti pre ľudí a negatívne. Tofu je užitočné v tom, že obsahuje všetkých deväť aminokyselín, ktoré človek potrebuje na udržanie zdravého stavu a stabilné fungovanie orgánov. Prevaha vápnika a vlákniny robí sójový syr jedným z najdôležitejších produktov dennej stravy. Aké prínosy stále prinášajú fazuľové zrná:

  1. Výrobok odstraňuje látku škodlivú pre organizmus - dioxín.
  2. Sója sa používa na zníženie cholesterolu (bojuje proti srdcovým ochoreniam).
  3. Tvaroh zabraňuje tvorbe rakovinových buniek.

Názory vedcov sú rozdelené na syr tofu - prínosy a poškodenia výrobku spôsobujú mnoho kontroverzných názorov a sporov. Odborníci napríklad poukazujú na prítomnosť látky, ako je kyselina fytová, ktorá viaže minerály (železo, zinok, horčík), ktoré sa dostávajú do zažívacieho systému organizmu. Sójový syr sa neodporúča pre tých, ktorí trpia ochoreniami endokrinného systému, tehotnými / dojčiacimi ženami.

Tofu recepty

V poslednej dobe, kuchárky boli posypané recepty s tofu, a nie je divu, pretože to je krásne ako prvok šalátu, rovnako ako predjedlo. Syr je vyprážaný, pečený, pridaný surový, polievky a omáčky. Predtým, než sa zamyslíte nad tým, čo máte robiť z tofu, musíte vedieť, aké druhy sójového tvarohu sú. Sú rozdelené do niekoľkých typov v závislosti od spôsobu výroby a hustoty. Posledný faktor indikuje množstvo bielkovín: ak je výrobok mäkký, potom je v ňom menej bielkovín.

Vyprážané tofu

Fazuľa bude veľmi výživná a chutná, ak ju vyprážate. Takéto chutné jedlo je populárne nielen v ázijských krajinách, ale tiež sa stalo častým hosťom na stoloch, najmä preto, že cena tejto exotické nie je taká veľká. Je dôležité zistiť, ako smažiť tofu tak, aby predjedlo vyzeralo na fotografii kuchárskych časopisov. Najprv si vyberte ingrediencie:

  • Japonský tvaroh - 300 g;
  • omáčka (sója) - 70 ml;
  • olej (zelenina) - 2 polievkové lyžice. l.
  • med - 1 lyžička;
  • tanier cesnaku;
  • múka - podľa chuti;
  • soľ / korenie / korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy jedla:

  1. Syr nakrájame na trojuholníky.
  2. Prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými obrúskami.
  3. Namočte hlavnú zložku v marináde zo sójovej omáčky, medu, cesnaku a korenia (uhorka, uchovávajte najviac 10-15 minút).
  4. Roll Ázijský výrobok v múke.
  5. Vo vyhrievanej panvici s použitím malého množstva rastlinného oleja smažte syr, až kým sa neobjaví chrumkavá kôrka.
  6. Pred jesť tofu, zalejeme ju cez omáčku, podávame na stôl.

Tofu šalát

Moderné varenie má veľa možností pre tofu šaláty. Gurmán je vybrať si jeden z receptov a vychutnať si neprekonateľnú chuť pokrmu. Z ázijského tvarohu môžete pripraviť sladké občerstvenie a dezert. Zvážte a vyskúšajte jednoduchý recept na solený syr s malým množstvom prísad, ktoré vyhovujú každému jedlu. Zozbierajte prísady:

  • syr - 150 g;
  • strúhaný chren - 1 polievková lyžica. l.
  • kapusta (Peking) - 200 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • majonéza / kyslá smotana - 100 g;
  • soľ - štipka.

Spôsob prípravy jedla:

  1. Cook varené vajcia.
  2. Nakrájajte kapusta jemne, rozomelíme ju soľou.
  3. Otočte mlynček na mäso (alebo mixér) fazuľa a varené vajcia.
  4. Porazte dve zložky, postupne pridávajte strúhaný chren.
  5. Vložte kapusta do misky, zalejeme výslednú zmes, ak je to potrebné, ozdobíme zelenými. Bon appetit!

Ako urobiť tofu doma

Bean tvaroh je ľahké pripraviť sami doma, aby nedošlo k plytvaniu času v obchode, výber medzi rôznymi cenami a výrobcami. Ak to chcete urobiť, musíte si kúpiť sójové bôby, ale najlepšia cesta je kúpiť múku z tohto ázijského výrobku (200 g). Stále je potrebné:

  • citrónová šťava - 6 polievková lyžica. l.
  • vriaca voda - 2 šálky;
  • studená čistá voda - 1 šálka.

Ako urobiť tofu doma:

  1. Sójovú múku zmiešajte s vodou v samostatnej malej panvici tak, aby vznikla hustá zmes.
  2. Potom sa pridá vriaca voda, varí sa 10-15 minút.
  3. Nalejte citrónovú šťavu, premiešajte, odstráňte z tepla.
  4. Potom, čo sa masa usadila, prejsť cez cedník (lepšie - gáza).
  5. Skladujte fazuľu v chladničke pokrytej vodou na hornom okraji.
  6. Tvaroh môže byť zmrazený - potom časom produkt nestratí užitočné vlastnosti.

Tofu syr - kalórie

Ázijský fazuľový syr sa stal populárnym kvôli jeho diétne a nízkokalorické vlastnosti. Energetická hodnota tvarohu je vyjadrená pomerom proteínov (8 g), tukov (4, 7 g) a sacharidov (1, 9 g). Kalorií tofu (100 gramov) - len 76 kalórií, čo robí výrobok častým návštevníkom jedál ľudí, ktorí sledujú ich postavu. Záver - Ázijské syry môžu ľahko nahradiť mäso v strave bez poškodenia zdravia.

Cena tofu

Kúpiť fazuľa môže byť v ktoromkoľvek zo supermarketov alebo v špecializovanom ázijskom obchode s potravinami. Cenové rozpätie závisí od výrobcu, pretože vyrábajú syry v Japonsku aj v Rusku. Vyberá sa tiež v závislosti od spôsobu spracovania a balenia - výrobok môže byť listový, čerstvý, sušený, údený, s rôznymi prísadami. Cena sa pohybuje od 100 rubľov do 300 rubľov za 200 gramov bar. Ázijský tvaroh s prísadami (paprika, morská kapusta, paradajky, huby, zelenina, cesnak atď.) Môže stáť až 500-700 rubľov na 0, 5 kg.

Video: Tofu sójový syr

Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!

Kategórie:

Kuchařství