Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Toto chutné, sladké aromatické bobule rastie na takmer každej letnej chate, pretože je veľmi ľahké ju pestovať a ker prináša veľkorysú úrodu. Dostupnosť a korenie ríbezľových plodov z nich robí obľúbenú surovinu pri varení a výrobe vína. Silné a sladké tinktúry sa pripravujú rýchlo a jednoducho aj doma.
Tinktúra z čiernych ríbezlí
Ak chcete urobiť domáce alkoholický nápoj, môžete si vziať plody akéhokoľvek druhu - nielen čierne, ale aj biele alebo červené. Pre-ovocie sú dôkladne očistené od vetvičiek, iných nečistôt, sú zbierané a umyté v studenej vode. Tinktúra z čiernych ríbezlí zahŕňa použitie šťavnatých, zrelých bobúľ, ale niektorí ľudia pripravujú likér zo zmrazeného výrobku alebo dokonca z džemu. Alkoholické základ pre to môže byť mesačný svit, alkohol, vodka, brandy a iné alkoholické nápoje.
Rybia tinktúra s alkoholom
Jedinečná chutná tart a ušľachtilá tmavá farba nápoja ohromujú po prvý raz ochutnávku domácej infúzie plodov ríbezlí a listov. Nektár vyrobený vlastnými rukami neobsahuje farbivá a s obmedzeným použitím je prospešný pre zdravie, pretože zachováva množstvo vitamínov obsiahnutých v ovocí. Tinktúra receptov čiernych ríbezlí zahŕňa použitie týchto zložiek:
- kroviny - 3 ks;
- alkohol - 500 ml;
- zrelé ríbezle - 300 g;
- filtrovaná voda - 750 ml.
Ako napiť:
- Naplňte fľašu ošúpaným ovocím a listami (stojí za to vybrať taký objem nádoby, že pripravená surovina ju naplní na polovicu).
- Naplňte prísady športom, pevne zatvorte zátku a nechajte vylúhovať sedem dní.
- Keď je nektár pripravený, pretlačte kvapalinu gázou a potom zrieďte vodou 3: 2.
- Rozplňte fliaš do malých fliaš, uskladnite na chladnom mieste.
Ríbezľa tinktúra s vina a rasca
Chuť tinktúry je ovplyvnená nielen sviežosťou alebo zrelosťou bobúľ, ale aj zložkou obsahujúcou alkohol, takže pri príprave domácich nápojov by ste mali zvoliť výnimočne dobrý, osvedčený alkohol. Tinktúra ríbezlí na vodke sa pripravuje z nasledujúcich produktov:
- kmín - 5 g;
- čerstvé listy ríbezlí - 10-20 ks;
- vysoko kvalitná vodka - 1500 ml;
- čerstvé čierne ríbezle - 0, 5 kg.
Ako pripraviť likér na ríbezle na vodke:
- Umyte ovocie, znova ich namontujte, osušte, vložte do čistej misy.
- Pomocou kaše alebo paličky, kaše bobule, pridajte Bush listy a semená kmeňa na kašu.
- Nalejte zmes do fľaše, pridajte vodku, zatvorte nádobu s viečkom a nechte putovať 5-6 týždňov.
- Naplňte nápoj, fľašu, pevne zrazte každý.
Sladký likér na čiernom ríbezle na vodke
Tento recept vám umožní urobiť nádherný sladký tmavý rubínový nápoj doma. Pred varením musia byť plody uvarené a hnetené, aby poskytli viac chuti a vône. Aké komponenty sú potrebné:
- šťavnaté zrelé plody ríbezlí - 0, 8 kg;
- Vodka (môže byť nahradená mesačným svitom) - 1000 ml;
- práškový cukor - 500 g;
- voda - 2 polievkové lyžice.
Ako pripraviť tinktúru čiernych ríbezlí:
- Varte bobule po dobu 10 minút, rozdrvte ich.
- Sirup pripravte zmiešaním pol kilogramu cukru s 2 šálkami vody.
- Pripravené bobule hmotnosť vsypte v sirupe, takže jedlo vychladnúť.
- Do zmesi pridajte vodku, všetko premiešajte lyžičkou.
- Výslednú hmotu nalejte do fľaše a nádobu pevne prikryte viečkom.
- Po 20 dňoch sa infúzia prefiltruje, naleje sa do tmavých fliaš a niekoľko dní sa vloží do pivnice, aby nektár dosiahol požadovaný stav.
Rybia tinktúra a koňak
Voňavý ríbezlový nektár má sladkú chuť a príjemnú kyslosť, pričom sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako mnohé z týchto alkoholických nápojov. Podávajte tento likér je lepšie pre sladkosti, rôzne dezerty. Požadované zložky:
- Brandy - 1000 ml;
- cukor - ¼ kg;
- zrelé plody ríbezlí - 0, 9 kg.
Ako vyrobiť likér:
- Všetky komponenty pripojte do jednej nádoby (dostatok objemu 2 litre), dôkladne premiešajte, prikryte vekom.
- Zmes sa nechá stáť 2 týždne na tmavom mieste, potom sa kvapalina pretlačí.
- Naplňte fľašu nektárom, uložte ich do chladu.
Rybia tinktúra na gin
Infúziu ríbezlí je možné pripraviť nielen na vodku alebo alkohol. Originálna, jedinečná chuť má nápoj vyrobený na báze ginu. Ak chcete vytvoriť úžasný nektár:
- plody ríbezlí - 1000 g;
- gin - 750 ml;
- cukor - 30 g;
- citrónová kôra - 5 g
Popis postupnej prípravy:
- Umyte, znovu zložte ovocie, ponechajte len vysoko kvalitné a zrelé.
- Umiestnite surovinu do fľaše. Pridajte k tomu gin, cukor, citrusovú kôru.
- Tri týždne umiestnite nádobu do pivnice, pravidelne pretrepávajte obsah nádoby.
- Kvapalinu pretlačte cez bavlnený alebo gázový filter, rozdeľte vo fľašiach, tesne uzavrite zátkami. Je lepšie skladovať likér v chladničke alebo v pivnici - tam, kde nespadá slnečné svetlo.